মিষ্টান্ন উপাদানগুলির সাথে বিভাগগুলিতে, আপনি একটি ওয়াইন স্টোন দেখতে পারেন - একটি পণ্য যা প্রথম নজরে মিষ্টির প্রস্তুতির সাথে যুক্ত হয় না, তবে এটি এখনও ঘটনাক্রমে বিক্রি হয় না। তাই এটি একটি ওয়াইন পাথর, এবং কিভাবে মিষ্টি সৃষ্টিতে এটি ব্যবহার করা হয়? কেন তিনি মিষ্টান্ন ভাণ্ডার সবচেয়ে সস্তা পণ্য উল্লেখ না? এটা বিশেষ কি? এই সব সমস্যার উত্তর নীচে তালিকাভুক্ত করা হয়।

পণ্য উৎপত্তি

ওয়াইন স্টোনটি একটি ক্রিস্টালাইন প্রজেক্টের নীচে এবং ব্যারেলগুলির দেয়ালের পাশাপাশি ওয়াইনের স্টোরেজ প্রক্রিয়ার মধ্যে বোতলগুলির প্লাগগুলির উপর গঠিত। এটি এই স্ফটিনের বছরগুলির গঠনের জন্য এবং তারা একটি অপেক্ষাকৃত ছোট পরিমাণে গঠিত হয়, যা শেষ পর্যন্ত পণ্য খরচ প্রভাবিত করে। এছাড়াও এই স্ফটিক বিক্রি করার আগে প্রক্রিয়া করা হয় - ওয়াইন প্রস্তুতির সময় প্রাপ্ত অমেধ্য থেকে পরিশোধন।

টার্টারের ওয়াইন স্টোন প্রাকৃতিক creme

দোকানগুলিতে, ওয়াইন রকটি একটি সাদা পাউডারের আকারে রয়েছে যার মধ্যে ফ্যাট, প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট এবং কার্যত ক্যালোরি থাকে না, তবে একই সময়ে শরীরের জন্য দরকারী পদার্থের দ্বারা সম্পৃক্ত পদার্থ (পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম , লোহা, আইডিন এবং বিটা-ক্যারোটিন)। যেমন একটি পণ্য শরীরের কোন ক্ষতি, শুধুমাত্র বেনিফিট কারণ না। শুধুমাত্র সীমাবদ্ধতা হজম সঙ্গে সমস্যা। এই ক্ষেত্রে, ওয়াইন স্টোন সতর্কতা এবং মাঝারি ডোজ মধ্যে গ্রহণ করা প্রয়োজন।

এখন, একটি ভাণ্ডার দ্রাক্ষারস দ্রাক্ষারস একটি স্ফটিক পলল দেখতে, আপনি এটি একটি ওয়াইন পাথর জানতে হবে। একটি পদার্থ যে নির্গত হয় না, কিন্তু প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং সফলভাবে confidences দ্বারা ব্যবহৃত হয়।

ওয়াইন স্টোনের আবেদন

তাই Winestone ব্যবহার এবং কিভাবে এটি সঙ্গে কাজ করতে হবে? এটি সাধারণত নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রস্তুতিতে জড়িত থাকে:

  • বেকারি পণ্য (একটি বেকিং পাউডার হিসাবে);
  • প্রোটিন জনসাধারণের (ত্বরান্বিত চাবুক, ধারাবাহিকতা ধরে রাখে);
  • Glazes এবং মিছরি জনসাধারণ (whitening, স্থিতিস্থাপকতা দেয়);
  • জেলি, mousses, ক্রিম (একটি stabilizer হিসাবে);
  • আইস ক্রিম (পছন্দসই সামঞ্জস্য সমর্থন করে)।

এছাড়াও, এই পণ্যটি অ অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় উৎপাদনে ব্যবহৃত হয়। বেকিং প্রস্তুতিতে, কাটা ওয়াইন পাথর সবসময় আটা দিয়ে sifted হয়। অন্যান্য জনসাধারণের মধ্যে এটি রেসিপি নির্দিষ্ট হিসাবে যোগ করা আবশ্যক। টার্টারের ক্রিম

কোথায় ওয়াইন বেকিং ওয়াইন কিনতে

আপনি কন্ডিপ্রো মিষ্টান্ন স্টোরে ওয়াইন স্টোন কিনতে পারেন। এখন আপনি জানেন কেন এটি ব্যবহার করা হয় এবং এটি কীভাবে পরিচালনা করা যায়, আপনি আপনার রন্ধনশিল্পী দক্ষতাটি নতুন স্তরে আনতে পারেন!

সুদৃশ্য

ওয়াইন পাথর গঠন, তার প্রক্রিয়াকরণ এবং অ্যাপ্লিকেশন গঠন। - যারা পঞ্চাশ - মিডিয়া প্লেটফর্ম irtessen

ওয়াইন স্টোন সম্পর্কে সবকিছু: এটি কী ব্যবহার করতে হবে এবং কীভাবে প্রতিস্থাপন করতে হবে তা কী

এখানে আমার পূর্ববর্তী বিষয় প্রশ্নটি মনে হয়। ওয়াইন স্টোন কি ধরনের?

আমি এই বিষয়ে ব্যাখ্যা করার চেষ্টা করব, এবং তারপর তারা বলে যে এই সব "বিশ্রাম"।

এটাই জীবন. কে বলবে, 10 বছর আগে, আমরা, পেনশনকারী, আমরা কম্পিউটারের চারপাশে কম্পিউটারে বসব ....

আমি এটা বিশ্বাস করবে না। কিন্তু এটা তাই।

এবং কম্পিউটারের অ্যাক্সেস, তাদের অধিকাংশই ইতিমধ্যে আপনার উপর।

এটা কি না?

এটি একটি ধরনের stagger হয় ...

আচ্ছা, সার্চ ইঞ্জিনের পরিষেবাদিগুলি ব্যবহার করার জন্য অজানা কী তা জানতে হবে, তাদের সুবিধা এখন অনেক। প্রচুর.

এটি নিগমা, রামব্লার, ইয়ানডেক্স, ইয়াহু, গুগল - হ্যাঁ, এবং অনেকেই।

ব্যক্তিগতভাবে, আমি Yandex ব্যবহার করি, ভাল, কখনও কখনও গুগল যদি Yandex আমাকে সাহায্য করতে পারে।

ওয়াইন স্টোন ওয়াইন উত্পাদন প্রক্রিয়ার মধ্যে প্রদর্শিত ছোট স্ফটিক আকারে একটি প্রজাপতি।

অ্যালকোহল fermentation সময় অ্যালকোহল fermentation সময় একটি মদ্যপ fermentation সময় এটি গঠিত হয়।

কিভাবে টালি থেকে ওয়াইন পরিষ্কার করতে? এই জন্য বিশেষ জাহাজ ব্যবহার - ওয়াইন জন্য decanters।

উপযুক্ত প্রক্রিয়াকরণের পরে, ওয়াইন স্টোনটি একটি দরকারী পদার্থের মধ্যে পরিণত হয় যা ব্যাপকভাবে ঔষধ, রান্না এবং এমনকি টেক্সটাইল শিল্পে ব্যবহৃত হয়

বিভিন্ন বিকল্প নাম রয়েছে যার অধীনে ওয়াইন স্টোন পরিচিত হয়:

  • Tartar ক্রিম;
  • Crembor Tartari;
  • Wincain পটাসিয়াম;
  • ক্রিম Tartar।

যদি আপনি তাদের মধ্যে কাউকে দেখেন, তবে আমরা জানি, আমরা ওয়াইন পাথরের কথা বলছি।

যদি আমরা একটি রাসায়নিক দৃষ্টিকোণ থেকে ওয়াইন পাথর বিবেচনা করি, তবে এটি দুটি পদার্থের মিশ্রণটি রয়েছে:

  1. রোগীর পটাসিয়াম।
  2. পটাসিয়াম tartrate।

প্রথমটি উইকিসির অ্যাসিডিক পটাসিয়াম লবণ, এবং দ্বিতীয়টি - উইকিসির দ্বিতীয় - মাঝারি লবণ।

এই পদার্থ উভয় পুষ্টির সম্পূরক এবং একই এলাকায় ব্যবহার করা হয়।

যাইহোক, ওয়াইন স্টোন ব্যবহার করার জন্য, এটি রাসায়নিক গঠনটি জানা দরকার না, কারণ এটি স্পাইস বিভাগে দোকানে প্রস্তুত করা যেতে পারে।

এটি সাদা, পরিষ্কার পাউডার, ভ্যানিলা চিনি অনুরূপ মনে হচ্ছে।

ওয়াইন স্টোন প্রক্রিয়াকরণ

ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে, মদ রোগের গঠন অ্যালকোহল প্রক্রিয়ার মধ্যে, বা "শান্ত fermentation" ঘটে।

যেহেতু চ্যানে প্রদর্শিত পললভূমিতে, অনেকগুলি অমেয়েন্স এবং বহিরাগত উপাদান রয়েছে, এটি পরিষ্কার করা প্রয়োজন।

দ্রাক্ষারস পাথরের উৎপাদনে নিয়োজিত কারখানাগুলি বিচ্ছিন্ন হয়ে যাওয়া, ফুটন্ত পানিতে কাঁচা ওয়াইন পাথরের দ্রবীভূত করা, কয়লা, শুষ্ক কাদামাটি এবং ডিমের প্রোটিনকে ছোট ডোজে পরিণত করে।

পরবর্তী, সবকিছু স্ট্রেন এবং crystallization আচরণ করা আবশ্যক।

স্ফটিক একেবারে সাদা হয়ে গেলে পদ্ধতিটি সম্পন্ন হয়, তবে এটি অবিলম্বে নয়, তাই, ফিলার এবং ক্রিস্টালাইজেশনটি বেশ কয়েকবার পুনরাবৃত্তি করা হয়।

ওয়াইন স্টোন ঠান্ডা পানিতে উত্পাদন করার চেষ্টা করেছিল, কিন্তু সেখানে এটি দুর্বলভাবে দ্রবীভূত হয়, তাই অনেকগুলি পদার্থ হারিয়ে যায়, তাই এই পদ্ধতিটি অ-degenerate হয় এবং অকার্যকর।

ওয়াইন স্টোন এবং তার ব্যবহারের বৈশিষ্ট্য

ওয়াইন স্টোনটি একটি মূল্যবান এবং দরকারী পদার্থ যা ঔষধ, রান্না, রঞ্জনবিদ্যা শিল্পে একটি মেজানি প্রয়োগ করা হয়েছে।

রান্না

ছবিটি একটি ওয়াইন স্টোন থেকে একটি পুষ্টির সম্পূরক দেখায়।

  • হোস্টেস সোডার সাথে সংমিশ্রণে একটি ওয়াইন স্টোন ব্যবহার করে - এটি পরীক্ষার একটি চমৎকার উত্সর্গকারীকে সক্রিয় করে, যা ক্ষারীয় পরিমাপের অনুপস্থিতিতে এবং আরও উপভোগ্য স্বাদ সহ অন্যান্য পদার্থ থেকে পৃথক হয়।
  • এছাড়াও, ওয়াইন স্টোনটি হিপড প্রোটিনগুলিতে যোগ করা হয়, তাদের ফিক্সিং এবং তাপ প্রভাবগুলির প্রতিরোধের জন্য তাদের প্রতিরোধ করা হয়।
  • ওয়াইন স্টোনটি সক্রিয়ভাবে cupcakes বেকিং, meringues, বিশেষ করে, মিছরি এবং glaze বিভিন্ন মিষ্টিতা, প্লাস্টিকের এবং whiteness প্রদান,।
  • আপনি যদি চিনি বিকল্প হিসাবে একটি ওয়াইন স্টোন ব্যবহার করেন, রসায়ন স্বাদ অদৃশ্য হয়ে যায়।
  • বেকিংয়ে, ওয়াইনটি লেবু রস বা ভিনেগারের সাথে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে, তবে তাদের 3 গুণ বেশি প্রয়োজন, এবং উপরন্তু, এই তরলগুলি অসুবিধা হতে পারে।

ফার্মাকোলজি

ওষুধের মধ্যে, ওয়াইন স্টোনটি দীর্ঘদিনের জন্য একটি ডায়ুয়েটিক এবং রেসিটিভ হিসাবে ব্যবহার করা হয়েছে।

তাছাড়া, তার কর্ম অন্যান্য ওষুধের চেয়ে নরম।

19 শতকের মধ্যে ওয়াইন পাথরের এই সম্পত্তিটি খোলা হয়েছিল এবং অনেক ফার্মাসিস্ট সক্রিয়ভাবে এই পদার্থটি ব্যবহার করে।

ওয়াইন স্টোন ব্যবহার উপযুক্ত:

  • জিনিষে সিস্টেমের সমস্যাগুলির সাথে সম্পর্কিত ক্ষেত্রে;
  • শিরা রক্তের শক্তিশালী জোয়ারের সাথে;
  • পোর্টাল শিরা জ্বালা সঙ্গে;
  • যখন hemorrhoidal cones প্রদর্শিত হবে;
  • লিভার টিউমার মধ্যে, যখন উন্নত bonement এবং gallbladder এর প্রদাহ পর্যবেক্ষণ করা হয়;
  • গ্যাস্ট্রাইটিসের প্রাথমিক পর্যায়ে;
  • সংক্রামক প্রকৃতি আছে যে বিভিন্ন rashes সঙ্গে।

ওয়াইন স্টোনগুলির সাহায্যে স্ব-চিকিত্সা অগ্রহণযোগ্য, আপনাকে অবশ্যই আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে হবে!

যকৃতের বিভিন্ন রোগের চিকিৎসার জন্য অনেক রেসিপি রয়েছে, "মহিলা" রোগ, হেমোরোডস, তবে তাদের ব্যবহারের পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া হতে পারে।

এই ধরনের তহবিলের মূলত প্রাকৃতিক উপাদানগুলির যৌথভাবে, যৌথভাবে তারা অপ্রত্যাশিত এবং সর্বদা ভাল ফলাফল দিতে পারে না।

টেক্সটাইল শিল্প

টেক্সটাইল শিল্পে, ওয়াইন পাথর একটি আবর্জনা হিসাবে কাপড় ছোপানো হয়।

এটি ফাইবার পেইন্ট ফিক্সিং সরবরাহ করে, হালকা প্রভাবগুলির প্রতিরোধের বৃদ্ধি, burnout বাধা দেয়।

এবং যেহেতু ওয়াইন পাথর একটি প্রাকৃতিক পদার্থ, তাই এটি ফ্যাব্রিক ক্ষতি করে না।

এটি সাধারণত অন্যান্য প্রাকৃতিক রংগুলির সাথে সংমিশ্রণে ব্যবহৃত হয়, রঙের জন্য ফ্লেক্স, তুলা এবং অন্যান্য প্রাকৃতিক কাপড়গুলি নির্বাচন করে।

পরিবারের ব্যবহার

আপনি ওয়াইন স্টোন এবং দৈনন্দিন জীবনে ব্যবহার করতে পারেন।

তিনি পুরোপুরি বিজ্ঞান এবং সৌর দাগ থেকে পরিষ্কার:

  • পিতল এবং তামা খাবার;
  • বাথরুমে;
  • সিঙ্ক;
  • Cranes।

এটি করার জন্য, একটি পেস্ট করুন, হাইড্রোজেন পেরক্সাইড দিয়ে ওয়াইন স্টোন মেশানো।

টুলটি সমস্যা এলাকায় প্রয়োগ করা হয় এবং সম্পূর্ণ শুকনো পর্যন্ত বাকি। পরবর্তী, আপনি কেবল উষ্ণ জল দিয়ে পাস্তা বন্ধ করা উচিত।

সুতরাং, ওয়াইন পাথরের সুযোগ যথেষ্ট প্রশস্ত।

পদার্থ নিজেই তার প্রাকৃতিক উত্স দ্বারা উন্নত করা হয় যে দরকারী বৈশিষ্ট্য একটি সংখ্যা আছে।

উচ্চ স্বরে পড়া: https://komu-za-50.mirtesen.ru/blog/43100189823/protsess-obrazovaniya-vinnogo-kamnyaa-ego-obabotka-i-primenney।

ওয়াইন স্টোন: শিক্ষা, প্রক্রিয়াকরণ এবং আবেদন

ওয়াইন স্টোন সম্পর্কে সবকিছু: এটি কী ব্যবহার করতে হবে এবং কীভাবে প্রতিস্থাপন করতে হবে তা কী

1840.

ওয়াইন উৎপাদন একটি জটিল, মাল্টিস্টেজ প্রক্রিয়া, যার ফলে কেবল একটি উন্নতচরিত্র পানীয় তৈরি করা হয় না, তবে পণ্যগুলিও তৈরি হয়। মদ উপকরণের অ্যালকোহলের ফলাফলগুলির মধ্যে একটি হল ওয়াইন স্টোন গঠন - একটি স্ফটিক পললভূমি।

উৎপাদন প্রক্রিয়ার মধ্যে, ওয়ার্টটি ক্রমাগত বিভিন্ন পদ্ধতির সাথে পরিষ্কার করা হয়: ফিল্টারগুলি পাস হয়, ঠান্ডা মধ্যে hesitated, বিভাজক দ্বারা পৃথক।

দ্রাক্ষারস উপকরণ স্থিতিশীল করার সময়, দেয়াল বা ট্যাঙ্কের নীচে বসতি স্থাপন করার সময় স্থগিত করা হয়। স্ফটিক পাথর decanters মধ্যে নির্গত হয়, পরে ভবিষ্যতে ওয়াইন করতে পারেন Bentonite একটি স্থগিতাদেশ হয়ে।

শুষ্ক অবশিষ্টাংশ নিজেই নিক্ষেপ করা ভাল না, এটি উপকারিতা হিসাবে:

  • ওষুধ;
  • রান্না করা;
  • টেক্সটাইল উত্পাদন;
  • প্রাত্যহিক জীবন.

ওয়াইন স্টোন কি?

ওয়াইন গঠিত প্রজেক্টটি ভিন্নভাবে বলা হয়:

  • ক্রিম Tartar;
  • Crembor Tartari;
  • Winncise পটাসিয়াম।

ব্যবহৃত নামটি নির্বিশেষে, আমরা একটি একক পদার্থ সম্পর্কে কথা বলছি যা পটাসিয়াম ব্যাটাল এবং টার্টাটের সাথে কথা বলছে।

উভয় যৌগ ওয়াইন অ্যাসিড অক্সিডেশন সময় ঘটে, তাদের একই গুণাবলী আছে এবং একই গোলক ব্যবহার করা হয়। বাহ্যিকভাবে, বিশুদ্ধ পাথর একটি সাদা পাউডার বা ভ্যানিলা চিনি অনুরূপ।

ওয়াইন স্টোন প্রক্রিয়াকরণ

ওয়াইন থেকে সরাসরি উত্পাদিত পললগুলি তার দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি দমন করে এমন অনেক অমেধ্য থাকে। প্রস্তুত-ব্যবহার পাউডার পেতে, পাথর পরিষ্কারের বিভিন্ন পর্যায়ে পাস করতে হবে।

অমেধ্যগুলি আলাদা করার জন্য, কাঁচা পদার্থটি প্রচুর পরিমাণে কয়লা, শুষ্ক মাটি, ডিম প্রোটিন ছাড়াও ফুটন্ত পানিতে দ্রবীভূত হয়। স্ফটিক সম্পূর্ণ সাদা হয়ে না হওয়া পর্যন্ত একটি প্লেট ফিল্টার এবং ক্রিস্টালাইজড মাধ্যমে বিশুদ্ধ পদার্থ মাধ্যমে পাস করা হয়।

ঠান্ডা পানিতে ওয়াইন স্টোনের উচ্চমানের পরিস্কার করা আরো কঠিন এবং অযৌক্তিক, কারণ ফিল্টারিংয়ের সময় পদার্থের দরিদ্র দ্রবীভূতকরণগুলি দরকারী যৌগের একটি বৃহৎ অনুপাতের ক্ষতির দিকে পরিচালিত করে।

বৈশিষ্ট্য এবং ওয়াইন স্টোন ব্যবহার

শুদ্ধ ওয়াইন পটাসিয়াম মানুষের কার্যকলাপের বিভিন্ন গোলমালায় ব্যবহার করা যেতে পারে। পদার্থ প্রয়োগ করা হয়েছে:

  • ঔষধ শিল্প
  • রান্না,
  • দাগ কাপড়
  • Luzhny।

খাদ্য শিল্প

ওয়াইন পাথর প্রায়ই রান্নাঘর পাওয়া যাবে। হোস্টেসগুলি পরীক্ষাটি (সোডা সহ সংমিশ্রণে), প্রোটিনগুলি হ্রাস করে, প্রোটিনগুলি চিত্কার করে, গ্লজ বা মিছরির প্রয়োজনীয় বৈশিষ্ট্যগুলি সরবরাহ করে।

একটি বেকিং এজেন্ট হিসাবে, পদার্থ একটি ক্ষারীয় precipite এবং একটি অপ্রীতিকর স্বাদ অনুপস্থিতি অনুপস্থিতি pleases। প্রায়শই এটির পরিবর্তে লেবু রস বা ভিনেগার ব্যবহার করে, তবে এই তরলগুলি আরও বেশি প্রয়োজন এবং তাদের ব্যবহারটি পরীক্ষার উত্সর্গের সাথে সাথে।

Whipped প্রোটিন খাদ্য additive মহান স্থায়িত্ব সংযুক্ত করে। পটাসিয়াম ওয়াটারফ্রন্টের সংযোজনের সাথে প্রোটিন ফোমটি উচ্চ তাপমাত্রায় প্রতিরোধী করে তোলে।

[মনোযোগ টাইপ = হলুদ]

Candies, glazes, meringues, বেকিং cupcakes তৈরি করার সময়, টুলটি প্রয়োজনীয় plasticity প্রদান করে, এবং whiteness দেয়।

[/ মনোযোগ]

যখন একটি চিনি বিকল্প হিসাবে প্রয়োগ করা হয়, তখন ক্রিম টার্টার খাদ্যের রাসায়নিক স্বাদ নির্মূল করতে অবদান রাখে।

ফার্মাকোলজি

ওষুধের মধ্যে, টুলটি একটি বরং হালকা প্রভাব দ্বারা চিহ্নিত, একটি ডায়রেক্টিভ এবং রেসিটিভ প্রস্তুতি হিসাবে পরিচিত। ফার্মাকোলজি পদার্থের ব্যবহার 19 শতকের শিকড়গুলি ছেড়ে দেয়। তখন থেকে, মূত্রাশয় ফাংশন এবং হজমের চিকিত্সার জন্য ওয়াইন পাথর নির্ধারিত হয়:

  • শিরা সিস্টেমের ব্যাধি;
  • পোর্টাল শিরা জ্বালা;
  • Hemorrhoidal কোণ গঠন;
  • লিভারে টিউমার সনাক্তকরণের ব্যাকগ্রাউন্ডের বিরুদ্ধে গল্ল্যাডারের বাইল এবং প্রদাহ বাড়ানো;
  • গ্যাস্ট্রাইটিসের প্রাথমিক পর্যায়ে;
  • সংক্রামক উত্স এর rashes।

ডাক্তারের সাথে সমন্বয় ছাড়াই টুলটি ব্যবহার করে ওয়াইন পাথরের বৈশিষ্ট্যগুলি উপকৃত হতে পারে না বা স্বাস্থ্যের ক্ষতি বা স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারে না।

Gynecological বা হেপাটিক রোগগুলি মোকাবেলা করার জন্য ঐতিহ্যগত ওষুধের রেসিপিগুলির ব্যবহার, চিকিৎসা নিয়ন্ত্রণ ছাড়াই হেমোরোটাইপটি প্রায়শই নেতিবাচক ঘটনাগুলির উত্থান ঘটে।

টেক্সটাইল শিল্প

টেক্সটাইল শিল্পে, রঙের বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে ওয়াইন স্টোনটি প্রবেশ করা হয়, সেইসাথে উপাদানটির ফাইবারগুলিতে রঙ্গকগুলি ঠিক করার ক্ষমতা।

ওয়াইন থেকে বেরিয়ে যাওয়া প্রজেক্টটিটি প্রাথমিক রঙের দীর্ঘমেয়াদী সংরক্ষণ প্রদান করে যা অ্যাইনাইনেবল সুগন্ধযুক্ত টেক্সটাইল দেয়। উপরন্তু, উপায়ে প্রাকৃতিক উত্স ফ্যাব্রিক ফাইবারের ক্ষতি দূর করে, যা প্রায়ই সিন্থেটিক পদার্থের চিকিত্সায় দেখা যায়।

অন্যান্য প্রাকৃতিক রঙ্গক বরাবর প্রাকৃতিক টেক্সটাইল (ফ্লেক্স, তুলো, ইত্যাদি) স্তরে প্রাপ্ত সর্বশ্রেষ্ঠ স্প্রেড ক্রিম টার্টার।

ঘরে

ওয়াইন পাথর সহজে পরিবারের সমস্যার একটি সংখ্যা সঙ্গে copes। এটি প্রায়ই স্কেল এবং সৌর স্পট পরিষ্কার করা হয়:

  • পিতল বা তামা পাত্রে;
  • বাথরুমে;
  • শেল;
  • cranes এবং mixers।

কার্যকরী এক্সপোজারের জন্য, পটাসিয়াম ক্যানভাসটি হাইড্রোজেন পেরক্সাইডের সাথে একটি অতীতের অবস্থায় মিশ্রিত হয় এবং তারপরে সমস্যাটির ক্ষেত্রে প্রয়োগ করা হয় এবং শুষ্ক পর্যন্ত চলে যায়। অবশিষ্টাংশের শেষে, পেস্টটি উষ্ণ পানির সাথে ধুয়ে ফেলা হয়।

ওয়াইন উৎপাদনে গঠিত স্ফটিকিন প্রজেক্ট বিভিন্ন ক্ষেত্রগুলিতে উপকৃত হতে সক্ষম, অসংখ্য এবং বিভিন্ন দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য ধন্যবাদ।

উচ্চ স্বরে পড়া: https://rakitov.com.ua/articles/vinny-kameny-obrazovanie-obrabotka-i-primenenie-ot-18-10-2018/

ওয়াইন স্টোন - ফটো সঙ্গে পণ্য বিবরণ; দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং ক্ষতি; বেকিং তৈরি করতে রান্না করা ব্যবহার করুন; কি প্রতিস্থাপিত করা যাবে

ওয়াইন স্টোন সম্পর্কে সবকিছু: এটি কী ব্যবহার করতে হবে এবং কীভাবে প্রতিস্থাপন করতে হবে তা কী

টার্টারের ক্রিম - ওয়াইন উত্পাদন প্রক্রিয়ার মধ্যে গঠন জৈবপদার্থ এবং গাঢ় বাদামী বা Burgundy লাল স্ফটিক (ছবি দেখুন) প্রতিনিধিত্ব করে।

প্রায়শই, ক্রিস্টালিন স্পেসিফিটটি কাঠের ব্যারেলগুলির নীচে এবং দেয়ালগুলিতে প্রদর্শিত হয়, যার মধ্যে ওয়াইন পানীয়টি সহ্য করা হয়।

যাইহোক, এই পাথরটি ট্র্যাফিক জ্যামগুলিতেও তৈরি করা যেতে পারে যা হিটেড ওয়াইন দিয়ে গ্লাস বোতল বন্ধ করে দেয়।

একটি ওয়াইন পাথর ছোট অংশ দ্বারা গঠিত হয়, এবং বছর এই প্রক্রিয়া যায়। এ কারণে এই পণ্যের দাম বেশ বড়, এবং আজ এটি সবাই না কিনতে পারে।

দ্রাক্ষারস প্রবেশ করার আগে, ওয়াইন পাথর বিশেষ প্রক্রিয়াকরণের বিষয়। প্রথমত, এটি অতিরিক্ত অমেধ্য থেকে দূরে ধুয়ে ফেলা হয়। কিভাবে এটা হলো? Fermentation প্রক্রিয়ার মধ্যে গঠিত prospitate খাড়া ফুটন্ত জল ঢালা হয়। এটি অনুসরণ করে, একটি শুষ্ক মাটি কন্টেইনার, একটি সাধারণ ডিম হোয়াইটওয়াশ, সেইসাথে একটি ছোট পরিমাণে কয়লা সরবরাহ করা হয়।

যখন সব উপাদান দ্রবীভূত, ফলে ফলে মিশ্রণ একটি চালান এবং স্ফটিক মাধ্যমে ভরা হয়। Purified পণ্য সম্পূর্ণরূপে সাদা হয়ে না হওয়া পর্যন্ত এই ধরনের একটি পদ্ধতি সঞ্চালিত হয়। ফলে হালকা পাথর পাউডার মধ্যে চূর্ণ করা হয়, ব্যাগ বা জার্স দ্বারা প্যাকেজ করা হয় এবং বিক্রয়ের জন্য যেতে।

রিয়েল ওয়াইনস্টোনটি ক্রেমন্টর এবং ভিনোকালি লবণ হিসাবেও উল্লেখ করা হয়। এই পণ্য একযোগে পটাসিয়াম tartrates এবং পটাসিয়াম hydrothatratates অন্তর্ভুক্ত। আপনি ফার্মেসী, বড় দোকানে, পাশাপাশি সাধারণ মসলা বিভাগে আজ এই আকর্ষণীয় পণ্যটি কিনতে পারেন।

রান্না আবেদন

রান্না করার ক্ষেত্রে, ওয়াইন স্টোনটি প্রায়শই রান্না করার জন্য ব্যবহৃত হয়। এই এলাকায় তার সম্পত্তির কারণে এটি চিনি, পাশাপাশি একটি মালকড়ি ব্রেকডলার এবং একটি কার্যকর প্রোটিন ফিক্সার হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

খুব প্রায়ই, এই পণ্য whitening এবং প্লাস্টিকের প্রদানের জন্য গ্লজ যোগ করা হয়। এছাড়াও আইসক্রিম রান্না করার জন্য ওয়াইন পাথর ব্যবহার করে। এই ক্ষেত্রে, এটি স্ফটিক গঠনের অনুমতি দেয় না এবং ভরগুলির একটি একক সামঞ্জস্য বজায় রাখে।

কখনও কখনও মদ পাথর জেলি, নরম পানীয়, পাশাপাশি cupcakes এবং রুটি পাওয়া যাবে।

ডুরিতে এই পণ্যটি যোগ করার সময়, একটি গুরুত্বপূর্ণ নিয়ম অ্যাকাউন্টে নেওয়া উচিত। ওয়াইন পাথর পাউডার সবসময় আটা সঙ্গে sisted করা উচিত। উপরন্তু, এটি অনুপাত মেনে চলতে হবে। সুতরাং, যদি এই additive একটি breakpit হিসাবে ব্যবহৃত হয়, বেকারি পাউডার 1 চা চামচ পরিবর্তে, একটি 2/3 চা চামচ এবং 1/4 চা চামচ সোডা নিতে সুপারিশ করা হয়।

ওয়াইন স্টোন ব্যবহার এই সীমাবদ্ধ নয়। এটি mousses এবং ক্রিম জন্য একটি বিস্ময়কর স্থিতিশীল বলে মনে করা হয়। তার ব্যবহারের সাথে, সামঞ্জস্য এবং ভর ফর্মটি সর্বাধিক করা সম্ভব। এটি উপভোগ করে যে এই পদার্থের যোগান সহ, ডিম প্রোটিনগুলি দ্রুত পিটানো হয়, যা আপনাকে মিষ্টির উত্পাদনগুলিতে কম সময় ব্যয় করতে দেয়।

"কিভাবে ওয়াইন স্টোন প্রতিস্থাপন?" - এই প্রশ্নটি প্রায়ই রান্না থেকে উদ্ভূত হয়, কারণ এই পণ্যটি নিয়মিত স্টোরে খুঁজে পেতে পরিচালনা করে না এবং কিছু রেসিপিগুলিতে এটি এখনও প্রয়োজন। সুতরাং, আজ আমরা ওয়াইন স্টোন তিনটি বিকল্প জানি:

  • মালকড়ি ব্রেকনার - এটি প্রায়শই একটি ছোট চামচ পাথরের পরিবর্তে এক ছোট চামচের পরিমাণে ব্যবহৃত হয়;
  • লেবু রস বা ওয়াইন ভিনেগার - এই উপকরণগুলি প্রধানত মেসেয়ার্সের তৈরি ওয়াইন স্টোন প্রতিস্থাপন করে (1/8 চা চামচ প্রতি ডিম হুইটেন);
  • লেবু অ্যাসিড - এটি একটি ওয়াইন পাথরের সাথে প্রতিস্থাপিত করা উচিত যদি এটি অ্যাসিড রেগুলেশন জন্য রেসিপি (1: 1 এর অনুপাত) এর জন্য প্রয়োজন হয়।

শেষ বিকল্প, যেমন সাইট্রিক অ্যাসিড, মিষ্টান্ন প্রস্তুতিতে একটি জয়-জয় বিকল্প। আপনি যদি না জানেন তবে এটি ব্যবহার করা যেতে পারে যদি আপনি রেসিপিটিতে ওয়াইন স্টোনের উদ্দেশ্যটি জানেন না।

সুবিধা এবং ক্ষতি

ওয়াইন স্টোনগুলির সুবিধাগুলি প্রাথমিকভাবে খনিজগুলির সমৃদ্ধ তালিকার সামগ্রীতে রয়েছে।

এই অস্বাভাবিক পণ্যটি প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়ামের সাথে সম্পৃক্ত হয়, যা কার্যকরভাবে অতিরিক্ত তরল থেকে শরীরকে পরিশ্রম করে। এছাড়াও এই পাথরের মধ্যে লোহা রয়েছে।

এই অত্যাবশ্যকীয় উপাদান মানুষের মধ্যে রক্ত ​​গঠন প্রক্রিয়ার মধ্যে অংশগ্রহণ করে, এবং তিনি অতিরিক্ত কাজ এবং চাপ সঙ্গে ভাল যুদ্ধ করা হয়।

একটি ওয়াইন স্টোন এবং ম্যাগনেসিয়াম saturated হয়, যা রক্ত ​​শর্করা নিয়ন্ত্রণ করে এবং পালসকে স্বাভাবিক করে এবং রক্তচাপ হ্রাস করে। উপরন্তু, এই খনিজ পদার্থ অনুকূলভাবে হজমের কাজকে প্রভাবিত করে এবং হাড় টিস্যু গঠনে জড়িত।

আইডিনের ওয়াইন স্টোনের আইডিনে রয়েছে উল্লেখ করা অসম্ভব, কারণ এই আইটেমটি থাইরয়েড গ্রন্থিটির সঠিক কার্যকারিতাটির জন্য দায়ী। অনেক ডাক্তার যুক্তি দেন যে শরীরের মধ্যে আইডিনের অভাবের কারণে হুমকি অধীনে শুধুমাত্র মানুষের স্বাস্থ্য, কিন্তু জীবন নয়।

এই পণ্য বিটা ক্যারোটিন অন্তর্ভুক্ত। এই ফ্যাট দ্রবণীয় ভিটামিন ক্যান্সার টিউমার বিকাশকে বাধা দেয়। কখনও কখনও ডাক্তাররাও তার বিশুদ্ধ আকারে বিটা-ক্যারোটিন গ্রহণের সুপারিশ করেন।

[মনোযোগ টাইপ = লাল]

প্রক্রিয়াজাত ওয়াইন স্ফটিস সেই পণ্যগুলির অন্তর্গত যা শরীরের ক্ষতি করতে অক্ষম। যাইহোক, পাচক সিস্টেমের রোগের সাথে, তাদের অপব্যবহারের সুপারিশ করা হয় না।

[/ মনোযোগ]

ওয়াইন স্টোনটি একটি মোটামুটি বিখ্যাত পণ্য যা শুধুমাত্র রান্না করার ক্ষেত্রেই নয়, ফার্মাসিউটিকাল এবং ইলেক্ট্রোপ্লটিংয়েও প্রযোজ্য। এই উপাদানটি অনেকগুলি ল্যাক্যাটিক এবং ডায়রিয়ারিক পণ্যগুলির অংশ হিসাবে পাওয়া যেতে পারে, সেইসাথে এটি টিস্যুতে পেইন্টিং করার সময় এটি টেক্সটাইল কারখানাগুলিতে সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়।

উচ্চ স্বরে পড়া: http://xcook.info/product/vinnyj-kamen.html.

কি

ওয়াইন স্টোন সম্পর্কে সবকিছু: এটি কী ব্যবহার করতে হবে এবং কীভাবে প্রতিস্থাপন করতে হবে তা কী

নিবন্ধ সংক্ষিপ্তসার:

কখনও কখনও রেসিপি যেমন একটি উপাদান হতে পারে টার্টারের ক্রিম । আমরা এটা বুঝতে, কেন এটা প্রয়োজন এবং প্রয়োগ করা হয়।

ওয়াইন স্টোনিয়া উৎপত্তি

বৈজ্ঞানিক নাম "ওয়াইন স্টোন" - ব্যাটটার্ট পটাসিয়াম । এটি একটি পদার্থ দুটি উপাদান গঠিত: পটাসিয়াম tartrate এবং পটাসিয়াম hydrothatrate থেকে । এছাড়াও সাহিত্যে উল্লেখ করা হয়েছে, কলিং " টার্টারের ক্রিম "বা Crembor Tatari .

ওয়াইন স্টোন একটি দীর্ঘ সময় আগে, কত winemaking হয়। কারণ এই দুটি জিনিস শক্তিশালীভাবে সংযুক্ত করা হয়।

ক্রেমোরা তাতারিয়ার এটি একটি শীতল স্থানে ওয়াইনের উদ্ধৃত সময় ওয়াইন ব্যারেলের দেয়ালের উপর গঠিত হয়। এই পটাসিয়াম লবণ overaturation কারণে হয়।

তাপমাত্রা হ্রাস কারণে, এই লবণ ড্রপ আউট পূর্বে পৃষ্ঠতল উপর। কখনও কখনও এই ধরনের একটি তলদেশে ট্র্যাফিক জ্যামে একটি spilled বোতল ফল্ট পাওয়া যাবে।

এই ভিডিওটি একটি ওয়াইন স্টোন দেখায়, কেবল একটি বোতল নল উপর গঠিত:

আপনি একটি বোতল খুলুন এবং কর্ক কিছু দেখুন হোয়াইট স্ফটিক (বা শুধু সাদা ছিনতাই), প্যানিক না। এই খুব ওয়াইন পাথর।

ওয়াইন স্টোন এবং তার আবেদন

তার দীর্ঘ ইতিহাসের কারণে, ওয়াইন পাথর বেশ প্রশস্ত প্রযোজ্য। তার ব্যবহারের কিছু এলাকায় বিবেচনা করুন।

গোলক অ্যাপ্লিকেশন
খাদ্য শিল্প লবণের এই যৌগের উপাদানগুলি খাদ্য Additives E336 হিসাবে নিবন্ধিত হয়। এটি দুষ্ট অ্যাসিড উৎপাদনের জন্য একটি কাঁচামাল।
Galvanica. এটি একটি সহজ স্পাইক প্রক্রিয়া প্রদান, কিছু যৌগ লগিং জন্য ব্যবহার করা হয়। এটি পেইন্টিং যখন কিছু টিস্যু চালানোর জন্য ব্যবহৃত হয়।
রান্না সিন্থেটিক seasonings চেহারা আগে, এটি প্রায়ই পরীক্ষার জন্য একটি টিয়ার হিসাবে ব্যবহার করা হয়।
ফার্মাসিউটিক্স এটা অনেক diuretic এবং laxatives অংশ।

সুতরাং, ব্যবহারিক মান Kremortatara. খুব উল্লেখযোগ্য। যাইহোক, প্রযুক্তির বিকাশের সাথে এটি সিন্থেটিক উপকরণের চেয়ে কম।

ফেরেশতা শেয়ার করুন

মধ্যযুগে, মঠগুলি জয়মেয়েকিংয়ে জড়িত ছিল। ভিক্ষুকরা দ্রাক্ষাক্ষেত্রের সাথে বড় অঞ্চলের মালিকানাধীন এবং এই ক্ষেত্রে কঠোর পরিশ্রম করেছিল। তারা সব জনসংখ্যার স্তর জন্য ওয়াইন সরবরাহ।

কিছু ক্ষেত্রে, সন্ন্যাসীরা যখন আরেকটি ব্যারেল খোলা থাকে, তখন তারা খুঁজে পায় প্রাথমিকভাবে ঢেলে এটির মধ্যে তরল তরল । এটি তাদের জন্য অদ্ভুত এবং অচেনা ঘটনা বলা হয় - ফেরেশতা শেয়ার করুন .

একটি সম্পূর্ণ ব্যারেল দিয়ে ভরা, সেলারে রাখা, এবং দুই বছরে ব্যারেলের ওয়াইনের পরিমাণ প্রায় এক দশম দ্বারা হ্রাস পেয়েছিল। কারণ বিভিন্ন হাঁটা ছিল শারীরিক প্রক্রিয়া :

  1. অ্যালকোহল fermentation । এটি বিশেষ ব্যাকটেরিয়া ক্রিয়াকলাপ যা চিনি এবং ইথাইল অ্যালকোহলকে নির্গত করে। Fermentation প্রক্রিয়ার মধ্যে, গ্যাস বিশিষ্ট, যা পাত্রে cricrocracks মাধ্যমে অদৃশ্য। যেমন একটি প্রক্রিয়া তরল ভলিউম হ্রাস।
  2. Salts স্ফটিকীকরণ । এই ওয়াইন স্টোন গঠন। এটি তরল ভলিউম হ্রাস করতে সাহায্য করে।
  3. তরল বাষ্পীভবন । নিজেই, বাষ্পীভবন এছাড়াও ভলিউম প্রভাবিত করে ফেরেশতা এর শেয়ার করুন । এই ভলিউম এক্সপোজার অবস্থার উপর নির্ভর করে: তাপমাত্রা, আর্দ্রতা, সময়।

ফলস্বরূপ, এটি পরিণত হয়েছে যে ভিক্ষুকরা কিছু পরিমাণে ওয়াইনের জন্য অনুপস্থিত ছিল। বড় ব্যারেল জন্য, এই পরিমাণ একটি অকার্যকর জোড়া পর্যন্ত হতে পারে । যেহেতু তারা এই সমস্ত প্রক্রিয়ার বিশদ বিবরণে না গিয়েছিল, তাই এটি বিশ্বাস করা হয়েছিল যে ফেরেশতা এই অংশটি পান করেন, তাই এ ধরনের নাম প্রকাশিত হয়।

কিভাবে ওয়াইন স্টোন প্রতিস্থাপন?

তাই এটি সক্রিয় করে যে ওয়াইন পাথর সর্বদা বিক্রয়ের জন্য পাওয়া যাবে না, এবং রেসিপিগুলিতে এটি এখনও লক্ষ্য করা হচ্ছে। মন খারাপ না, এখন পূর্ণ তার বিকল্প :

  1. লেবু এসিড । অনেক রেসিপি, পাথর একটি অম্লতা নিয়ন্ত্রক এবং একটি সংরক্ষণক হিসাবে কাজ করে। এই এটি পুরোপুরি সবচেয়ে সাধারণ গুঁড়া লেবু অ্যাসিড প্রতিস্থাপন।
  2. মালকড়ি breakdresters. । সহজে প্রবেশযোগ্য এবং বিতরণ। তাদের অনেকে তাদের রচনা একটি clemba থাকে।
  3. Vinegar. । আমরা যদি প্রোটিনের সাথে একটি পরীক্ষা থেকে বেকিং সম্পর্কে কথা বলি, তবে আপনাকে ব্যবহার করতে হবে ওয়াইন ভিনেগার । এটি, crembor মত, তাদের যান্ত্রিক বৈশিষ্ট্য ফিক্সিং, প্রোটিন তাপ প্রতিরোধের বৃদ্ধি। সহজভাবে, তিনি জ্বলন্ত থেকে বেকিং সংরক্ষণ করা হবে।

যদি আপনি জানেন না রেসিপি মধ্যে ওয়াইন স্টোন উদ্দেশ্য তারপর প্রায় একটি জয়-জয় সংস্করণ এটি সাইট্রিক অ্যাসিড দিয়ে প্রতিস্থাপন করবে এক অনুপাত এক।

কোথায় ওয়াইন স্টোন কিনতে?

আজ পর্যন্ত, বাজারে যেকোনো পণ্য কোন অভাব নেই, তবে, অপ্রচলিত পণ্যগুলি এখনও ঘটে। যদি আপনি একটি ওয়াইন স্টোন খুঁজছেন, যে হয় অনেক পথ এটা নাও!

  • দোকান মশলা । সাধারণত বড় hypermarkets মধ্যে cashiers সামনে আছে। সেখানে আপনি মশলা এবং Seasonings সবচেয়ে অপ্রত্যাশিত এবং unhred খুঁজে পেতে পারেন।
  • অনলাইন দোকান । মেইল বা কুরিয়ার দ্বারা ডেলিভারি। এটি আরো সময় প্রয়োজন হবে, কিন্তু আপনি পাবেন পণ্য। প্রায়ই একটি কম দামে।
  • বড় সার্বজনীন দোকান । যেমন একটি বিরল মশলা খুঁজে পাওয়ার সম্ভাবনা মহান নয়, কিন্তু এখনও উপস্থিত। এটা মনে রাখা উচিত যে এটি কোনভাবে বলা যেতে পারে " ক্রিম. এর। তাতার »অথবা " Cremotartar. ».

কেনা দৃঢ়ভাবে জীবন জটিল করা উচিত নয়। এটা আপনার কাছাকাছি না হলে - শুধু তার এনালগ প্রতিস্থাপন করুন .

রান্না মধ্যে মশলা আবেদন

মশলা ব্যবহার রান্না মধ্যে বিতরণ করা হয়। কিছু সংস্কৃতিতে, রান্না নিজেই এই উপর ভিত্তি করে। প্রায়ই মশলা এবং seasonings ডিশ এর স্বাদ মানের উপর একটি নিষ্পত্তিমূলক প্রভাব আছে। । তারা নিম্নলিখিত প্রভাব অর্জন করতে ব্যবহৃত হয়:

  • স্বাদ শক্তিশালীকরণ । এটি ব্যাপকভাবে উচ্চ মানের কাঁচামাল থেকে শিল্প উত্পাদন ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। বাড়িতে একটি অতিরিক্ত স্বাদ রঙ থালা দিতে ব্যবহৃত হয়।
  • অপ্রীতিকর উপাদান দমন । এটা ঘটে যে ডিশ একটি নির্দিষ্ট উপাদান কোন ভাল স্বাদ আছে। তারপর ঋতু এই মুহূর্ত নরম করতে ব্যবহৃত হয়। এটি ডিশে ঘটে, উদাহরণস্বরূপ, মাছ বা মেষশাবক।
  • Preservative. । কিছু মশলা যোগ করা (লবণ, horseradish, dill) দৃঢ়ভাবে পণ্য স্টোরেজ সময় প্রসারিত।
  • মৌলিকত্ব । মেসেজিংয়ের মূল সেট ব্যবহার করলে কুক আপনার নিজস্ব বৈশিষ্ট্যগত এবং স্বীকৃত স্বাদ থাকতে পারে। সমস্ত পরিচিত এবং জনপ্রিয় উদাহরণ গোপন হিসাবে পরিবেশন করতে পারেন রেসিপি প্যানিং কর্নেল স্যান্ডারস ( কেএফসি। )11 টি আজব এবং মশলা গঠিত।
  • জাতিগত গন্ধ । বাধ্যবাধকতা সঙ্গে পূর্ব অনুচ্ছেদের থেকে পৃথক। বিভিন্ন মানুষের এবং জাতিগত গোষ্ঠীর রান্নাঘরে কাঁচা মধ্যে ভিন্ন হতে পারে না, তবে তারা স্বাদে খুব আলাদা এবং এটি মশলা এবং তাদের পরিমাণের ব্যয়গুলিতে ঘটে। উদাহরণস্বরূপ, অধিকাংশ জর্জিয়ান ডিশ খুব ধারালো। আপনি যদি "হারচো" স্যুপটি রান্না করেন তবে আপনি একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ মরিচ প্রতিরোধ করতে পারবেন না। অন্যথায়, এই হবে না "হার্চো।"

সেভেরারগুলি প্রায়শই স্যুসের সকল ধরণের সসকে দায়ী করা হয়, কারণ তারা একই উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা হয়।

প্রতিটি রান্না সৃষ্টিকর্তা হয়। একটি বড় নির্বাচনের জন্য, ঋতুগুলি লুকিয়ে রাখে এবং তার সৃজনশীল প্রকৃতির রান্না করার সুযোগগুলির একটি বড় নির্বাচন। সম্ভবত, ওয়াইন স্টোন আপনার হাইলাইট হবে, কিন্তু যদি না হয় - এখনও অনেক বিকল্প আছে।

ওয়াইন স্টোন সম্পর্কে

Elena Galoev ভিডিও সম্পর্কে আরও দেখানো হবে ওয়াইন পাথর মত চেহারা এবং কিভাবে ওয়াইন স্টোন প্রয়োগ করা হয়:

উচ্চ স্বরে পড়া: https://1-vopros.ru/345-vinnyj-kamen-chto-chto.html.

রহস্যময় ওয়াইন পাথর: এটা কি এবং কিভাবে রান্না করা হয়?

ওয়াইন স্টোন সম্পর্কে সবকিছু: এটি কী ব্যবহার করতে হবে এবং কীভাবে প্রতিস্থাপন করতে হবে তা কী

ওয়াইন স্টোনটি রহস্যময় এবং অজ্ঞান উপাদানের মধ্যে একটি, যার নামটি আপনি পূরণ করতে পারেন, কিন্তু এটির জন্য কী ব্যবহার করা হয়েছিল তা জানত না।

শেষ পর্যন্ত, তার নাম এমনকি রান্না করার জন্য একটি ইঙ্গিত দেয় না। প্রিপ্রেইনে।

রু আপনি কী ওয়াইন স্টোনটি এবং এটি কিনতে যেখানে এটি কিনবেন, সেইসাথে রেসিপিগুলিতে কীভাবে এটি ব্যবহার করবেন এবং কী প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।

এটা কি

ওয়াইন স্টোন উইকার অ্যাসিডের একটি পাউডার ফর্ম, যা ওয়াইন তৈরির মধ্যে ব্যারেলগুলির নীচে তৈরি করা হয়, যখন বেকিংয়ের সময় হুইপেড ডিম প্রোটিনকে স্থিতিশীল করার এবং রোপণ সিরাপগুলি এবং জ্যাম প্রতিরোধ করার জন্য একটি breaktherower হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

রান্না করার ক্ষেত্রে, এই পদার্থটি তিনটি কারণে ব্যবহার করা হয়:

  1. ডিম সাদা স্থিতিশীল করা, meringues জন্য তাদের whipping। এই উপাদান চুলা মধ্যে বেকিং পরে এমনকি pomp বজায় রাখে।
  2. কুকি, প্যানকেক এবং খামির ছাড়া অন্য বেকারি পণ্যগুলিতে একটি বেকিং পাউডার হিসাবে কাজ করে। ওয়াইন স্টোন খাদ্য সোডা দিয়ে মিশ্রিত করা হয় এবং ফলাফলটি কার্বন ডাই অক্সাইড বিচ্ছেদের সাথে একটি রাসায়নিক প্রতিক্রিয়া, যা বাতাসের বেকিকে তৈরি করবে।
  3. জ্যাম, গ্লজ এবং সিরাপ মধ্যে চিনি স্ফটিকীকরণ প্রতিরোধ। Glazes একটি ক্রিম টেক্সচার দেয়।

ওয়াইন স্টোন মত চেহারা কি - ছবি

ওয়াইন পাথর সাদা, জরিমানা পাউডার মত দেখায়। প্যাকেজিং ছাড়া এটি একটি বেকিং ফাটল সঙ্গে বিভ্রান্ত করা সহজ।

সাধারণ বিবরণ

আসলে, ওয়াইন স্টোনটি ওয়াইন উৎপাদনের প্রক্রিয়া থেকে একটি অম্লীয় দ্বারা পণ্য। ওয়াইনের পরেই ব্যারেলের মধ্যে অবশিষ্ট একটি পললভূমি রয়েছে।

এই একই সময়ে দুটি মিশ্রণ লবণ ড্রপ করা হয়:

  1. পটাসিয়াম হাইড্রোথ্যাট্রেট - KC4H5O6 খামির পটাসিয়াম হাইড্রোফ্লিকিক লবণ (খাদ্য additive E336ii)।
  2. পটাসিয়াম tartrate - K2C4H4O6 মাধ্যম (স্বাভাবিক) ওয়াইন-অ্যাসিড লবণ, এছাড়াও একটি পুষ্টির সম্পূরক E336i।

শুদ্ধ পাউডার সাদা পদার্থ রান্না করা হয়। দীর্ঘদিন ধরে, ওয়াইন স্টোনটি একটি বেকারি পাউডারের একটি উপাদান ছিল, কিন্তু সাম্প্রতিক দশকে বিভিন্ন ফসফেট দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়।

অন্যান্য নাম: ক্রিম টার্টার, ক্রিমার টার্টারি, টার্টারের ক্রিম, রোগী রোগী, ক্যাটরর্টর, আলকারাত পটাসিয়াম, অতিরিক্ত-পটাসিয়াম লবণ, পটাসিয়াম জিতেছে।

কিভাবে চয়ন করুন এবং কোথায় কিনতে

কখনও কখনও এটি উপরের উল্লিখিত কোন ডিজাইনের অধীনে মশলা বিভাগের বড় সুপারমার্কেটে পাওয়া যাবে। এটি প্রায়ই বেকিং পণ্য, সোডা এবং বেকিং ক্ষমতা উপলব্ধ করা হয়।

জৈব পণ্যের অনলাইন স্টোরে Winestock কিনতে সবচেয়ে সহজ উপায় Iherb।

কি গন্ধ এবং স্বাদ

ওয়াইন পাথর গন্ধহীন, কিন্তু একটি শক্তিশালী অম্লীয় স্বাদ আছে। তিনি একটি ধাতু স্বাদ প্রকাশ করতে পারেন, যা এটি প্রয়োজনের চেয়ে বেশি যোগ করা হলে, ডিশগুলিতে উল্লেখযোগ্য হবে।

কিভাবে এবং কত সংরক্ষণ করুন

আপনি যদি একটি সিলযুক্ত ধারক মধ্যে ওয়াইন পাথর রাখা, তাপ উত্স থেকে দূরে, এটি একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

অতএব, যদি আপনি এটি কিনে থাকেন তবে আপনি যদি মনে করেন না তবে আপনি এটি মনে করেন না তবে সাহসীভাবে ব্যবহার করুন। সঠিক স্টোরেজের সাথে, ওয়াইন স্টোনের শেল্ফ জীবন প্রায় সীমাহীন। আপনি যদি সন্দেহ করেন, এটি পরিদর্শন করুন এবং গন্ধ করুন। এটি একটি সামান্য sour গন্ধ সঙ্গে সাদা এবং crumbly চেহারা উচিত।

উপকারী বৈশিষ্ট্য

ওয়াইন পাথর পুষ্টির সমৃদ্ধ নয়, তবে শুধুমাত্র পটাসিয়াম রয়েছে। যে সত্ত্বেও শুধুমাত্র একটি খনিজ, এই সম্পূরক কিছু সুস্থ বৈশিষ্ট্য আছে।

1 চা চামচ ওয়াইন স্টোন দৈনিক প্রস্তাবিত পটাসিয়াম খরচ 5% এর বেশি - 495 মিগ্রা সরবরাহ করে। এটা যেমন একটি ছোট অংশ জন্য অনেক অনেক। পটাসিয়ামের জন্য আমাদের দৈনিক প্রয়োজন 3500 মিগ্রা।

পটাসিয়াম হাড়গুলিকে শক্তিশালী করতে সহায়তা করে এবং এটি স্ট্রোকের ঝুঁকি কমাতে সহায়তা করে।

ওয়াইন স্টোনগুলির দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি পটাসিয়াম কন্টেন্টের সাথে যুক্ত। এখানে তাদের কিছু আছে:

  • কোষ্ঠকাঠিন্য নিরাময়। ওয়াইন স্টোন দীর্ঘ কার্যকর রেসিটিভ বিবেচিত হয়েছে। এটি একটি মোটামুটি উচ্চ ডোজ নিতে হবে দয়া করে নোট করুন। রান্না করার সময় ব্যবহৃত পরিমাণটি সাধারণত খুব ছোট, আপনি এই প্রভাবটি খুব কমই অনুভব করতে পারেন।
  • ধূমপান ছেড়ে সাহায্য করে। অনেক মানুষ এই খারাপ অভ্যাস পরিত্রাণ পেতে ওয়াইন পাথর দরকারী বিবেচনা। এটি কেবল নিকোটিন থেকে শরীরটি সাফ করার আহ্বান জানানো হয় না, বরং তারা বলে, নিকোটিন আসক্তি কমিয়ে সহায়তা করে। ধূমপান ছেড়ে দিতে, এটি কমলা রস সঙ্গে মেশানো দ্বারা খাওয়া হয়। রস ভিটামিন সি স্তর বৃদ্ধি করবে, যা সর্বদা ধূমপায়ীদের অভাব রয়েছে।
  • রক্তচাপ হ্রাস করে। পটাসিয়ামের ঘাটতি চাপের মধ্যে বৃদ্ধি পায়, তাই এই উপাদানটির উচ্চ সামগ্রীর কারণে ওয়াইন স্টোন এটিকে কমাতে পারে। চিকিত্সার জন্য এটি গ্রহণ করার আগে আপনার উচ্চ চাপ সত্যিই পটাসিয়াম ঘাটতি দ্বারা সৃষ্ট হয় তা নিশ্চিত করুন।
  • মূত্রনালীর সংক্রমণ নিরাময়। ওয়াইন পাথর প্রস্রাবের পিএইচকে প্রভাবিত করতে সক্ষম, ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণের কারণে একটি মাঝারি তৈরি করা হয়।
  • ব্রণ থেকে ত্বক পরিষ্কার করে। ওয়াইন পাথর ব্রণ সৃষ্টি বিষাক্ত অপসারণ। এটি স্থানীয়ভাবে ব্যবহার করা হয় না, কিন্তু খাওয়া, এবং এটি ব্রণ কারণ ব্যাকটেরিয়া এবং বিষাক্ত নির্মূল করে।
  • একটি diuretic হিসাবে কাজ করে। একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য ওয়াইন পাথর একটি diuretic হিসাবে প্রথাগত ঔষধ অনুশীলনকারীদের দ্বারা ব্যবহৃত হয়। এডমা চিকিত্সার জন্য এটি কার্যকর বলে মনে করা হয়।

Contraindications (ক্ষতি)

অল্প পরিমাণে ওয়াইন স্টোন ব্যবহার কোন সমস্যা হয় না।

ডায়াবেটিস সময় উচ্চ মাত্রা ব্যবহার, তীব্র রেনাল ব্যর্থতা বা যারা ওষুধ গ্রহণ করে, যা কিডনিগুলিকে পটাসিয়ামকে আলাদা করতে পারে।

এই যৌগের একটি বড় সংখ্যক খরচ বমিভাব, ডায়রিয়া এবং পাচক পদ্ধতির ব্যাধি হতে পারে।

কিভাবে রেসিপি মধ্যে ওয়াইন স্টোন প্রতিস্থাপন

যদি একটি ওয়াইনস্টোন রেসিপিটিতে উল্লেখ করা হয় এবং আপনার এটি না থাকে তবে এটি প্রতিস্থাপন করার চেয়ে সর্বদা উপযুক্ত বিকল্প রয়েছে।

তার উদ্দেশ্য জন্য প্রতিটি এই উপাদানগুলির মধ্যে একটি ব্যবহার করুন।

ডিম সাদা whipping জন্য

রেসিপিগুলিতে, যা ডিম প্রোটিনগুলি স্থিতিশীল করতে বা স্ফটিকীকরণ প্রতিরোধে ওয়াইন পাথর ব্যবহার করা হয়, পরিবর্তে সাদা ভিনেগার বা লেবুর রস সমান পরিমাণ নিন।

বেকিং

আপনি যদি বেকিংয়ে ওয়াইন স্টোনটি প্রতিস্থাপন করতে চান তবে সন্ধান করুন, শুধুমাত্র 1/3 চা চামচ খাদ্য সোডা এবং ২/3 চা চামচের দ্রাক্ষারস পাউডার একটি চা চামচ ব্যবহার করুন।

গ্লজ এবং সিরাপ জন্য

কোন প্রতিস্থাপন প্রয়োজন হয়। আপনি যদি দীর্ঘদিন ধরে সঞ্চয় করার পরিকল্পনা করেন যা আপনি একটি জ্যাম বা সিরাপ তৈরি করেন তবে অবশেষে তারা ক্রিস্টালাইজ করতে পারে, তবে এটি সহজে সংশোধন করা যেতে পারে, একটি মাইক্রোওয়েভ বা চুলাটিতে পুনরায় গরম করা যায়।

সুতরাং, আপনি ওয়াইন স্টোনের পাশাপাশি এটি প্রয়োগ করার পাশাপাশি এটি প্রয়োগ করার জন্য একটি সম্পূর্ণ ধারণা পেয়েছেন, এবং এই রন্ধনশালী উপাদান সম্পর্কিত সবচেয়ে বড় বিস্ময়টি হল এটি স্বাস্থ্যকর বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

উচ্চ স্বরে পড়া: https://pripravkino.ru/seasoning/vinnyj-kamen।

ওয়াইন পাথর এটি কি এবং এটি কিভাবে ব্যবহার করতে হয়

ওয়াইন স্টোন সম্পর্কে সবকিছু: এটি কী ব্যবহার করতে হবে এবং কীভাবে প্রতিস্থাপন করতে হবে তা কী

ওয়াইন স্টোন (ক্রিম টার্টর বা পটাসিয়াম টারট্রেট) প্রাকৃতিক উত্সের একটি রাসায়নিক যৌগ, যা মানব দেহের জন্য দরকারী দুটি উপাদান রয়েছে। প্রথমটি ফলের অ্যাসিড (ওয়াইন), দ্বিতীয় সংযোগটি পটাসিয়াম।

যেমন একটি সমন্বয় এই পণ্য একটি স্ফটিক গঠন, বাদামী বা burgundy রঙ দেয়।

ক্রিস্টাল প্রজেক্টটি কাঠের তৈরি ব্যারেলগুলির দেওয়ালগুলি এবং নীচে সনাক্ত করা যেতে পারে, যার মধ্যে নোবেল ওয়াইনগুলি সহ্য করতে পারে, বা ট্র্যাফিক জ্যামগুলি যা ব্যয়বহুল, ওয়েদার ওয়াইনের সাথে কাচের বোতলগুলি বন্ধ করে দেয়।

একটি পাথর গঠন অনেক সময় লাগে, কখনও কখনও কয়েক বছর, তাই দাম যথেষ্ট যথেষ্ট।

ওয়াইনে পাওয়া ওয়াইন স্টোন, প্রস্তাব করে যে ওয়াইনটি উচ্চ মানের, "জীবিত" এবং শিল্পের অবস্থার মধ্যে নির্মিত হয় নি। এটি শুধুমাত্র একটি weathered ওয়াইন মধ্যে, কিন্তু অল্প পরিমাণে, তরুণ wines মধ্যে দেখা করতে পারেন।

কোথা থেকে আমি কিনতে পারি

বিক্রয়ের আগে, ওয়াইন স্টোন প্রক্রিয়া করা হয়। প্রথমত, এটি অতিরিক্ত অমেধ্য থেকে বাদ দেওয়া হয়। এর জন্য, সংগৃহীত রঙিন ছিটিয়ে উষ্ণ পানি দিয়ে বন্যা হয়। তারপরে, কয়লা, ডিম প্রোটিন এবং শুষ্ক মাটি ধারক যোগ করা হয়।

এই মিশ্রণটি স্মরণ করা হয়, এবং যখন উপাদানের দ্রবীভূত হয়, ফলে মিশ্রণটি সংশোধন করা হয় এবং স্ফটিকায়িত হয়। পণ্যটি হোয়াইটেন না হওয়া পর্যন্ত এই পদ্ধতিটি সম্পন্ন হয়।

ফলে সাদা স্ফটিকগুলি পাউডারের রাজ্যে চূর্ণ করা হয়, ছোট্ট স্যাচেট এবং জার্স এবং বড় দোকান বা ফার্মেসীগুলিতে বিক্রয়ের জন্য জাহাজের মুখোমুখি হয়।

দোকানে এটি মশলা সঙ্গে বিভাগে পাওয়া যাবে। এটি অনলাইন দোকানে অর্ডার করা যেতে পারে।

অ্যাপ্লিকেশন

ওয়াইন স্টোন - চাহিদা পণ্য যা রান্না করা, ফার্মাসিউটিকাল এবং ইলেক্ট্রোপ্লটিংয়ে ব্যবহৃত হয়েছে। এই উপাদানটি কিছু র্যাক্যাটিভ এবং ডায়রেক্টিক ওষুধের অংশ হিসাবে পাওয়া যায়, এটি টিস্যু দাগযুক্ত হলে এটি সক্রিয়ভাবে টেক্সটাইল উত্পাদনে ব্যবহৃত হয়।

রান্নার মধ্যে আরো প্রায়ই বেকিং জন্য প্রধানত ব্যবহৃত। বিশেষ করে এটি সূক্ষ্ম মিষ্টান্ন প্রস্তুতিতে অপরিহার্য। এটি একটি ফিক্সার whipped প্রোটিন হিসাবে ব্যবহৃত হয়, একটি বেকিং পাউডার মত, চিনি পরিবর্তে রাখা। এটি mousses এবং ক্রিম জন্য একটি ভাল স্থিতিশীল।

যাইহোক, এই পণ্যটি ব্যবহার করার সময়, একটি নিয়ম মনে রাখা উচিত, পাউডারটি সর্বদা আটা দিয়ে একযোগে sifted করা উচিত এবং সর্বদা রেসিপি দেওয়া অনুপাত অনুসরণ করুন।

কি ওয়াইন স্টোন প্রতিস্থাপন করতে পারেন

কুকি থেকে উদ্ভূত প্রশ্নটি যখন এটি এই পণ্যটি খুঁজে পেতে ব্যর্থ হয় এবং কিছু রেসিপিগুলিতে এটি উপস্থিত থাকতে হবে।

শুধুমাত্র তিনটি বিকল্প পরিচিত হয়:

  1. মালকড়ি মালকড়ি - 2/3 ঘন্টার পরিবর্তে একটি পূর্ণ চা চামচ ব্যবহার করুন। এল। পাথর।
  2. লেবু রস - বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এটি একটি ওয়াইন স্টোন দখল করে যখন রান্না করা হয় (এক ডিম সাদা একটি চামচ এক চতুর্থাংশের চেয়ে কম)।
  3. লেবু অ্যাসিড - অম্লতা নিয়ন্ত্রণের জন্য ওয়াইন স্টোন প্রয়োজন যেখানে ক্ষেত্রে প্রতিস্থাপন করুন। একই অনুপাত মধ্যে রাখুন।

অরেঞ্জ বেজেসেস

অরেঞ্জ Meringue একটি অসাধারণ, সুস্বাদু delicacy যে কোন উত্সব টেবিল সাজাইয়া হবে। এটা কোন খাদ্য রং দ্বারা আঁকা বা সাদা ছেড়ে যেতে পারে।

ক্যালোরি 251 কেসাল প্রতি 100 গ্রাম প্রতি গ্রাম।

উপকরণ:

  • 0,2 চা চামচ - ওয়াইন স্টোন পাউডার,
  • 3 পিসি। - সাদা ডিম,
  • 150 গ্রাম। - চিনি,
  • 0, 5 চা চামচ - জাস্ট্রা কমলা,
  • লবণ একটি চিম্টি,
  • 1 গ্রাম। - খাদ্য রং।

রান্না করা:

  1. তাপ-প্রতিরোধী ডিশে হুইপ প্রোটিন।
  2. হস্তক্ষেপ অবিরত, ধীরে ধীরে চিনি যোগ করুন।
  3. আমরা একটি সসপ্যানকে পানি দিয়ে (প্রায় অর্ধেক দিয়ে ভরাট) দিয়ে আগুনে পুড়িয়ে ফেলি, একটি ফোঁড়া আনতে, একটি জল স্নান উপর squirrels সঙ্গে থালা রাখুন।
  4. ভর ঘন হয়ে না হওয়া পর্যন্ত প্রোটিন জল স্নান উপর রাখা। তাদের ক্রমাগত আলোড়ন করতে ভুলবেন না।
  5. আমরা আগুন থেকে সরান, একটি কমলা zest যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং ওজন তাপমাত্রা শীতল ঠান্ডা।
  6. ওয়াইন স্টোন যোগ করুন এবং অন্য 2 - 3 মিনিটের জন্য বীট করুন।
  7. এখন, যদি পছন্দসই, আপনি একটি খাদ্য রং যোগ করতে পারেন।
  8. মিষ্টান্ন ব্যাগ মধ্যে ভর স্থানান্তর।
  9. বেকিং কাগজ সঙ্গে লিটল বেকিং ট্রে।
  10. আসুন একটি মিষ্টান্ন ব্যাগ থেকে একটি বেকিং শীট একটি ভর আউট সঙ্কুচিত করা যাক। আপনি meringue হিসাবে করতে পারেন, এবং বিভিন্ন পরিসংখ্যান আকারে সম্ভব।
  11. আমরা চুলা মধ্যে একটি বেকিং শীট পাঠাতে, একটি অর্ধেক - দুই ঘন্টা জন্য 90 ডিগ্রী উত্তপ্ত।
  12. Meringue পৃষ্ঠ একটি crispy পুষ্প সঙ্গে আচ্ছাদিত করা উচিত।
  13. আমরা কক্ষ তাপমাত্রায় ওভেন এবং ঠান্ডা আউট নিতে।

Souffle এয়ার caramel.

এয়ার টেক্সচার এবং caramel গন্ধ সঙ্গে মৃদু ডেজার্ট।

ক্যালোরি কন্টেন্ট ২২9 কেসাল প্রতি 100 গ্রামের পণ্য।

উপকরণ:

  • 300 গ্রাম। - চিনি,
  • 20 গ্রাম। - মাখন,
  • 60 মিলি। - পানি,
  • 20 মিলি। - ভূট্টা সিরাপ,
  • 120 মিলি। - ফ্যাট ক্রিম,
  • 10 গ্রাম। - সামুদ্রিক লবন,
  • 240 মিলি। - দুধ,
  • 5 টি টুকরা. - ডিমের কুসুম,
  • 6 পিসি। - ডিমের সাদা অংশ,
  • 60 গ্রাম। - আটা,
  • 20 গ্রাম। - কর্ণ স্টার্ক,
  • 0.8 চেইন। মিথ্যা। ওয়াইন স্টোন পাউডার
  • লবণ একটি চিম্টি।

রান্না করা:

  1. আমরা একটি সসপ্যানে 200 গ্রাম চিনি রাখি, আমরা পানি ও সিরাপ ঢেলে দিলাম। মিশ্রণ।
  2. আমরা গড় তাপমাত্রা এবং রান্না, ক্রমাগত stirring না হওয়া পর্যন্ত, চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করা হয় না। ভর caramel রং হতে হবে।
  3. একটি গরম মিশ্রণে, ক্রিম ঢালাও। মিশ্রণ বুদ্বুদ হবে এবং হতে হবে।
  4. সমুদ্রের লবণ স্তন্যপান, মিক্স এবং চুলা থেকে মুছে ফেলুন।
  5. আমরা দুধ উড়ে, caramel মিশ্রণ মধ্যে এটি ঢালা, মিশ্রিত এবং শান্ত।
  6. একটি পৃথক বাটি মধ্যে, অবশিষ্ট চিনির সঙ্গে ডিম yolk yolks একটি লশ ফেনা মধ্যে whipped হয়। আটা, ভুট্টা স্টার্ক যোগ করুন। ভালভাবে মেশান.
  7. হস্তক্ষেপ বন্ধ না করে, ধীরে ধীরে caramel যোগ করুন
  8. অন্য বাটি আমরা প্রোটিন বীট। লবণ একটি চিম্টি সঙ্গে ওয়াইন পাথর যোগ করুন। আমরা ফেনা টাইট পর্যন্ত বন্ধ চাবুক।
  9. আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে চলল।
  10. ওভেন 200 ডিগ্রী পর্যন্ত heats।
  11. ছোট বেকিং মোল্ডগুলি তেল দ্বারা ভিতরে থেকে লুব্রিকেট এবং মালকড়ি প্রসারিত।
  12. আমি ট্রেতে মোল্ডগুলি প্রদর্শন করি, এবং যত তাড়াতাড়ি তারা চুলা মধ্যে রাখা হয়, আমরা 190 ডিগ্রী জন্য তাপমাত্রা স্যুইচ।
  13. আমরা Souffle 25 - 30 মিনিট বেক করতে। একটি বেকিং প্রক্রিয়া আছে যখন ওভেন দরজা খুলুন, এটা অসম্ভব। Souffle পড়া হতে পারে।

প্রস্তুত মিষ্টি গরম পরিবেশন করা যাবে।

আমরা আপনাকে পড়তে পরামর্শ দিচ্ছি: মুরগি ছাড়া; সুস্বাদু এবং crispy meringue জন্য রেসিপি; বাদাম বিস্কুট Dakuaz; Avocado সঙ্গে চকলেট ক্রিম; লাশ ক্রিম দিয়ে স্ট্রবেরি জেলি।

উচ্চ স্বরে পড়া: https://impery-retseptov.ru/sovety/vinnyj-kamen-chto-ito-i-kak-ego-ispolzovat.html।

Fermentation প্রক্রিয়ার মধ্যে প্রাকৃতিক ওয়াইন সঙ্গে ব্যারেল মধ্যে, একটি সাদা স্ফটিক প্রজেক্ট গন্ধ ছাড়া এবং একটি শক্তিশালী অম্লীয় স্বাদ সঙ্গে গঠিত হয়। পটাশ লবণের এই জৈব সংযোগটি "ওয়াইন স্টোন" এর নাম পেয়েছে। পাউডারটি বিভিন্ন ক্ষেত্রে প্রয়োগ করা হয়, তবে একটি বিশেষ ভূমিকা রান্না এবং রান্না করা ডেসার্টগুলিতে দখল করে। Additive aditive louseses এবং ক্রিমের সামঞ্জস্য বজায় রাখে, বেকিং একটি সুন্দর sourness এবং airiness দেয়।

"ফেরেশতাগণের শেয়ার করুন" অথবা লবণের স্ফটিন কী

ওয়াইন স্টোন একই বৈশিষ্ট্যটির প্রাকৃতিক পানীয়ের সাথে একটি বোতল সহ একটি বোতল বা টিউবের একটি ছোট স্ফটিন। এই বর্ণহীন পদার্থ দ্রাক্ষারস রস ধারণকারী একটি অ্যাসিড থেকে গঠিত হয়। যখন স্ফটিকাইজেশন, এটি ওয়াইন থেকে রঙের পদার্থকে ধরে নেয়, তাই তরল রঙের উপর নির্ভর করে ওয়াইন পাথরের পরিবর্তনগুলির ছায়া।

টার্টারের ক্রিম

স্ফটিক বৈজ্ঞানিক নাম - পটাসিয়াম Batpetrath। কখনও কখনও অন্য শব্দ ফর্ম পাওয়া যায় - Crembor Tartari। পটাসিয়াম লবণের সমাধান হ্রাসের কারণে এটি ওয়াইন ব্যারেলের দেয়ালের উপর গঠিত হয়। পানীয় উদ্ধৃতিটি সেলারে সঞ্চালিত হয়, এবং তাপমাত্রায় হ্রাস পৃষ্ঠতলগুলিতে একটি হাইড্রোক্লোরিকের উদ্ভিদের উপস্থিতিতে অবদান রাখে।

মধ্যযুগে, ভিক্ষুক-ওয়াইনমাক্সাররা "ফেরেশতাগণের শেয়ার" লবণগুলির স্ফটিকীকরণ প্রক্রিয়াটি ঘটেছিল, কারণ এটি 1/10 অংশে তরলের প্রাথমিক ভলিউমের মধ্যে হ্রাস পেয়েছিল। পদার্থবিজ্ঞানের দৃষ্টিকোণ থেকে ক্লোজড ব্যারেলগুলিতে ওয়াইনের অনুপস্থিতি ব্যাখ্যা করার জন্য, তবে তা এখনওই ছিল না, তাই তারা বিশ্বাস করতেন যে ফেরেশতা পানীয় পান করেন।

ওয়াইন ব্যারেল মধ্যে উদযাপন
ক্রিস্টাল ওয়াইন ব্যারেল মধ্যে precipitate

রাসায়নিক রচনা এবং ওয়াইন পাথর ব্যবহার

পাউডারের রাসায়নিক গঠন জৈব যৌগ, খনিজ, ম্যাক্রো এবং মাইক্রোলমেন্টের সমৃদ্ধ। নিম্নরূপ ওয়াইন স্টোনের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি প্রকাশ করা হয়:

  • পটাসিয়াম ফুসকুড়ি হ্রাস করে, শরীর থেকে তরল অপসারণ করে;
  • আয়রন রক্ত ​​কোষ গঠন করে;
  • ম্যাগনেসিয়াম স্বাভাবিক রক্তচাপ এবং রক্তের চিনি বজায় রাখে;
  • আইডিন থাইরয়েড গ্রন্থি ফাংশন উন্নত করে;
  • বিটা-ক্যারোটিন ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধিকে সতর্ক করে এবং টিকোলজিক্যাল রোগগুলি বিকাশের ঝুঁকি হ্রাস করে।

একটি বোতল মধ্যে ওয়াইন পাথর

নিম্ন-ক্যালোরি পাউডারের গঠন টেবিলে উপস্থাপিত হয়।

নাম 100 গ্রাম মধ্যে বিষয়বস্তু
সিলিকা 1,1.
ম্যাগনেসিয়াম অক্সাইড 0.9.
আলুমিনা 0.92।
জৈব পদার্থ 6,2.
ক্যালসিয়াম ওয়াইনারি 5,4।
পটাসিয়াম বিজয়ী 82,95.

একটি unfulstly ফল্ট মধ্যে পলল পতন ঘটবে না।

কাকে contraindicated হয়

পাউডার বড় পরিমাণে ব্যবহার করা হয় না, তাই এটি শরীরের ক্ষতি করতে পারে না। কিন্তু ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা সহ, পাচক পাথের অ্যালার্জি এবং ব্যাধিগুলির প্রবণতা ওয়াইন পাথর কমাতে ভাল।

ওয়াইন ট্রাফিক জ্যামে স্ফটিক

স্বাদ এবং বৈশিষ্ট্য

হোয়াইট স্ফটিক পাউডার উচ্চারিত অ্যাসিড দ্বারা আলাদা করা হয়। প্রস্তাবিত ডোজ রেসিপি একটি বৃদ্ধি সঙ্গে বেশ কয়েকবার, একটি ধাতু স্বাদ সম্ভব।

ওয়াইন পাথর গরম জল ভাল দ্রবণীয় এবং মদ মধ্যে দ্রবীভূত করা হয় না। সমাধান দ্রুত ছাঁচ decomposing সঙ্গে আচ্ছাদিত করা হয়।

ওয়াইন স্টোনের আবেদন

একটি শতাব্দীর পুরানো ইতিহাস উৎপাদন অনেক ক্ষেত্রে ওয়াইন পাথর ছড়িয়ে অবদান। তাদের মধ্যে:

  1. খাদ্য শিল্প - একটি E336 টিকিট যৌগ আকারে ওয়াইন এসিড উত্পাদন করতে ব্যবহৃত হয়;
  2. Galvanic - স্পাইক প্রক্রিয়া সহজ করে তোলে;
  3. টেক্সটাইল শিল্প - তাদের পেইন্টিং যখন উপকরণ উপকরণ প্রয়োগ;
  4. মেডিসিন রেসিটিভ এবং ডায়রেক্টিক ওষুধের অংশ।

ওয়াইন স্টোন স্ফটিক

মিষ্টান্ন এবং pastries প্রস্তুতি মধ্যে জনপ্রিয় ওয়াইন পাথর।

1 টি চামচ একটি breakthroder হিসাবে। বেকারি গুঁড়া 2/3 এইচ প্রতিস্থাপন প্রতিস্থাপন। ওয়াইন স্টোন এবং 1/4 এইচ। খাদ্য সোডা।

ওয়াইন পাথর সঙ্গে মৃদু বিস্কুট

একটি ওয়াইন স্টোন দিয়ে বায়ু ডেজার্ট রান্না করা 40 মিনিটের মধ্যে হতে পারে। ক্যালোরি থালা 138 কিলোগ্রাম। কার্বোহাইড্রেট প্রাধান্য - 28.8 গ্রাম

উপকরণ:

  • ডিম - 9 পিসি।
  • গমের আটা - 6 টেবিল। আমি। একটি স্লাইড সঙ্গে।
  • চিনি পাউডার - 190 গ্রাম।
  • ওয়াইন স্টোন - 5 গ্রাম
  • ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট - 1 টিএসপি।
  • লবণ একটি চিম্টি হয়।

প্রস্তুতি পদক্ষেপ:

  1. Yolks থেকে পৃথক প্রোটিন।
  2. আমরা একটি একক ভর মধ্যে প্রোটিন, ভ্যানিলা নির্যাস, লবণ এবং ওয়াইন পাথর whipitate।
  3. ধীরে ধীরে, আমরা চিনি পাউডার ভর হস্তক্ষেপ।
  4. সজ্জিত আটা। মালকড়ি এটি যোগ করুন। সাবধানে মিশ্রিত করা।
  5. আমরা 180 ডিগ্রী তাপমাত্রায় উত্তাপ, পানির জন্য 35-40 মিনিটের জন্য 35-40 মিনিটের জন্য ভরকে রূপান্তর করি।

ওয়াইন পাথর সঙ্গে বিস্কুট

ওয়াইন পাথর পাউডার সবসময় আটা সঙ্গে sifted হয়।

কিভাবে ওয়াইন স্টোন প্রতিস্থাপন

যখন এই উপাদানটি রেসিপিটির অংশ হিসাবে উপস্থিত থাকে এবং এটি কিনতে পারে না, আপনি অন্যান্য অনুরূপ পণ্যগুলি ব্যবহার করতে পারেন। এই অন্তর্ভুক্ত:

  • মালকড়ি মালকড়ি;
  • লেবু এসিড;
  • ওয়াইন ভিনেগার.

ওয়াইন ভিনেগারের গঠন একটি crembor আছে, যা প্রোটিনের তাপ প্রতিরোধের বৃদ্ধি, pastries প্রদান না।

ওয়াইন স্টোন বিকল্প
ওয়াইন স্টোন বিকল্প

নির্বাচন করার সময় অ্যাকাউন্টে কি নিতে হবে

একটি গুঁড়া নির্বাচন করার সময়, এটি তার স্টোরেজ বৈশিষ্ট্য বিবেচনা করা প্রয়োজন। ভিজা বুধবার এবং উজ্জ্বল আলো নেতিবাচকভাবে disintegrator মানের প্রভাবিত করে। ওয়াইন পাথরের রঙ সাদা বা গাঢ় বার্গান্ডি হওয়া উচিত। অমেধ্য উপস্থিতি এবং খুব বড় কণা অনুমতি দেওয়া হয় না।

কিভাবে সংরক্ষণ করবেন

সংযোজন একটি হেরেটিক ডার্ক ট্যাংক মধ্যে সংরক্ষিত হয়। বায়ু আর্দ্রতা স্তর 70-75% অতিক্রম করা উচিত নয়। সঠিক স্টোরেজ সঙ্গে, কয়েক বছর ধরে তার বৈশিষ্ট্য এবং বৈশিষ্ট্য বজায় রাখা।

কিভাবে ওয়াইন স্টোন সংরক্ষণ করুন

কোথায় কিনতে এবং কত খরচ

বেকিংয়ের জন্য ওয়াইন স্টোন অনলাইন দোকানে এবং কিছু সুপারমার্কেটে কেনা যেতে পারে। উপরন্তু, রাশিয়া ফার্মেসীের মধ্যে, পটাসিয়াম হাইড্রোট্যাচ একটি অ-নিউরোনাল গর্ভনিরোধক হিসাবে বিক্রি হয়। পণ্য খরচ টেবিলে প্রদান করা হয়।

নাম মূল্য, ঘষা।
S.Pudov (রাশিয়া), 20 গ্রাম 92-147.
Gonzalo Castello (স্পেন), 100 গ্রাম 135।
কন্ডিপ্রো (রাশিয়া), 100 গ্রাম 200।
Leckers (জার্মানি), বেকিং পাউডার, 4 * 21 গ্রাম 169।
ফ্রন্টিয়ার প্রাকৃতিক পণ্য (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র), পাউডার, 99 গ্রাম 890।

S.Pudov (রাশিয়া)

ওয়াইন স্টোন প্রাকৃতিক ওয়াইন সঙ্গে ট্যাংক মধ্যে পতনশীল একটি জরিমানা জৈবিক স্ফটিক হয়। পাউডার ফার্মাসিউটিকালে ব্যবহৃত হয়, ফ্যাব্রিক স্টেইনলেটিং, ইলেক্ট্রোপ্ল্যাপিং, কিন্তু বিশেষ চাহিদা রান্না এবং প্যাস্ট্রিগুলিতে ব্যবহৃত হয়। সংযোজকটি প্রোটিনগুলি চাবযুক্ত করার প্রক্রিয়াটিকে সরল করে এবং এটি mousses এবং ক্রিমগুলির সামঞ্জস্যের একটি ভাল স্থিতিশীল।

Tartar বা ওয়াইন স্টোন ক্রিম শুধুমাত্র মিষ্টান্ন ব্যবহার না, কিন্তু মাথা ভক্ত পান। আমরা বলি কেন!

দ্রাক্ষারস রসের মধ্যে থাকা অ্যাসিড থেকে ওয়াইনের ফরমেশন পদ্ধতিতে ওয়াইন পাথর গঠন করা হয় এবং ব্যারেলগুলির নীচে স্থির থাকে। যদিও এই পদার্থটি অস্পষ্টতায় পতিত হয় তবে দুটি বর্ণহীন লবণগুলির মধ্যে রয়েছে - ট্রেট্রেট এবং পটাসিয়াম হাইড্রোথ্যাটিট্রেট, দ্রাক্ষারসের পরিপক্কতার প্রক্রিয়াটিতে এটি আঁকা এবং আশ্চর্যজনক ওয়াইন স্ফটিয়ে পরিণত হয়। কিন্তু দোকানে একটি ওয়াইন পাথর শুধুমাত্র একটি সাদা স্ফটিক পাউডার আকারে পাওয়া যাবে - একেবারে কোন স্বাদ এবং গন্ধ।

যত তাড়াতাড়ি এই পণ্য বলা হয় না - পটাসিয়াম উইঞ্চেন, এবং Calia এর battarterat, এবং Crembor Tartari উভয়। প্রকৃতপক্ষে, অন্যান্য দেশে এটি তাতারের ক্রিম নামে পরিচিত, যা তাতার সস এর সাথে কিছুই করার নেই - ইংরেজিতে ওয়াইন এসিড টার্টারিক অ্যাসিডের মতো শোনাচ্ছে।

ওয়াইন পাথর এছাড়াও "ওয়াইন হিরে" বলা হয়

তাহলে কে এবং কেন আপনি এই সাদা পাউডার প্রয়োজন? ওয়াইন স্টোন সক্রিয়ভাবে রান্না করা হয়! এটি ডিম প্রোটিন এবং whipped ক্রিমের জন্য একটি চমৎকার প্রাকৃতিক স্ট্যাবিলাইজার, তাদের ভলিউম বাড়ানো, খাদ্য সোডা সক্রিয় করার জন্য আটা বা অ্যাসিড উপাদানগুলির জন্য একটি অশ্রু হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এছাড়াও, ওয়াইন স্টোনটি চিনির সিরাপ এবং জ্যামের ক্রিস্টালাইজেশন (চিনি) বাধা দেয় এবং এখনও রান্না করার সময় সবজি রঙকে ধরে রাখে।

যখন ক্রিম এবং প্রোটিন হ্যাকিং ক্রিম এবং প্রোটিন, ওয়াইন পাউডার পাউডারের চিমটিকে ধন্যবাদ, তাদের টেক্সচার ঘন, পুরু, উচ্চ হয়ে যায় - এর অর্থ হল meringue এবং meringues লাশ এবং ঠিক হবে! খামির, কুকি বা প্যানকেকস স্ক্রিনে রান্না করার সময়, পাকা বা প্যানকেকগুলি স্ক্রিনে আটা এবং সোডা দিয়ে একসঙ্গে ওয়াইন পাউডার পাউডার - একটি রাসায়নিক প্রতিক্রিয়াের ফলে, কার্বন ডাই অক্সাইডটি আলাদা হয়ে যাবে, যা বাতাসের বেকিং করবে।

ওয়াইন স্টোন টার্টারের ক্রিম হিসাবে পরিচিত

ওয়াইন পাথরের আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ এবং দরকারী গুণমান - এতে প্রচুর সংখ্যক পটাসিয়াম রয়েছে, যা আমাদের দেহের জন্য প্রয়োজনীয়। হার্ট রেটের স্বাভাবিক করার জন্য, চাপ কমানো, প্রদাহ প্রতিরোধ করা (ত্বকে সহ), একটি সুস্থ জীবনধারার অনুসারীদের এক বা দুবার প্রতিদিন একটি গ্লাস-পাথরের পাউডারের সাথে একটি গ্লাস পানির পানির পানির সুপারিশ করে। এটিও বিশ্বাস করা হয় যে ওয়াইন পাথরটি হালকা ধূমপায়ীদের কাছ থেকে নিকোটিন অপসারণে অবদান রাখে এবং কমলা রসের সাথে মিলিত হয়, এটি এই খারাপ অভ্যাসটি পরিত্যাগ করতে সহায়তা করে, যার ফলে তামাক স্বাদে ঘৃণা করে।

Meringues তৈরীর জন্য ওয়াইন স্টোন প্রয়োজন বোধ করা হয়

ওয়াইন স্টোনটি রহস্যময় এবং অজ্ঞান উপাদানের মধ্যে একটি, যার নামটি আপনি পূরণ করতে পারেন, কিন্তু এটির জন্য কী ব্যবহার করা হয়েছিল তা জানত না। শেষ পর্যন্ত, তার নাম এমনকি রান্না করার জন্য একটি ইঙ্গিত দেয় না। Pripravkino.ru আপনি একটি ওয়াইন পাথর কি এবং এটি কিনতে যেখানে সম্পর্কে সবকিছু শিখতে হবে, পাশাপাশি এটি রেসিপি ব্যবহার করা হয় এবং কি প্রতিস্থাপন করা যাবে।

একটি ওয়াইন পাথর কি

এটি ওয়াইন-অ্যাসিডের একটি গুঁড়া রূপ, যা ওয়াইনের উত্পাদনতে ব্যারেলগুলির নীচে গঠিত হয়, বেকিংয়ের সময় হুইপেড ডিম প্রোটিনকে স্থিতিশীল করার এবং রোপণ প্রতিরোধে সিরাপগুলি এবং জ্যাম রোপণ প্রতিরোধে এটি একটি ব্রেক্রিট হিসাবে ব্যবহৃত হয়। সিরাপ এবং জ্যাম এর।

রান্না করার ক্ষেত্রে, এই পদার্থটি তিনটি কারণে ব্যবহার করা হয়:

  1. ডিম সাদা স্থিতিশীল করা, meringues জন্য তাদের whipping। এই উপাদান চুলা মধ্যে বেকিং পরে এমনকি pomp বজায় রাখে।
  2. কুকি, প্যানকেক এবং খামির ছাড়া অন্য বেকারি পণ্যগুলিতে একটি বেকিং পাউডার হিসাবে কাজ করে। ওয়াইন স্টোন খাদ্য সোডা দিয়ে মিশ্রিত করা হয় এবং ফলাফলটি কার্বন ডাই অক্সাইড বিচ্ছেদের সাথে একটি রাসায়নিক প্রতিক্রিয়া, যা বাতাসের বেকিকে তৈরি করবে।
  3. জ্যাম, গ্লজ এবং সিরাপ মধ্যে চিনি স্ফটিকীকরণ প্রতিরোধ। Glazes একটি ক্রিম টেক্সচার দেয়।

ওয়াইন স্টোন মত চেহারা কি - ছবি

ওয়াইন পাথর সাদা, জরিমানা পাউডার মত দেখায়। প্যাকেজিং ছাড়া এটি একটি বেকিং ফাটল সঙ্গে বিভ্রান্ত করা সহজ।

সাধারণ বিবরণ

আসলে, ওয়াইন স্টোনটি ওয়াইন উৎপাদনের প্রক্রিয়া থেকে একটি অম্লীয় দ্বারা পণ্য। ওয়াইনের পরেই ব্যারেলের মধ্যে অবশিষ্ট একটি পললভূমি রয়েছে।

এই একই সময়ে দুটি মিশ্রণ লবণ ড্রপ করা হয়:

  1. পটাসিয়াম হাইড্রোথ্যাট্রেট - KC4H5O6 খামির পটাসিয়াম হাইড্রোফ্লিকিক লবণ (খাদ্য additive E336ii)।
  2. পটাসিয়াম tartrate - K2C4H4O6 মাধ্যম (স্বাভাবিক) ওয়াইন-অ্যাসিড লবণ, এছাড়াও একটি পুষ্টির সম্পূরক E336i।

শুদ্ধ পাউডার সাদা পদার্থ রান্না করা হয়। দীর্ঘদিন ধরে, ওয়াইন স্টোনটি একটি বেকারি পাউডারের একটি উপাদান ছিল, কিন্তু সাম্প্রতিক দশকে বিভিন্ন ফসফেট দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়।

অন্যান্য নাম: ক্রিম টার্টার, ক্রিমার টার্টারি, টার্টারের ক্রিম, রোগী রোগী, ক্যাটরর্টর, আলকারাত পটাসিয়াম, অতিরিক্ত-পটাসিয়াম লবণ, পটাসিয়াম জিতেছে।

কিভাবে চয়ন করুন এবং কোথায় কিনতে

কখনও কখনও এটি উপরের উল্লিখিত কোন ডিজাইনের অধীনে মশলা বিভাগের বড় সুপারমার্কেটে পাওয়া যাবে। এটি প্রায়ই বেকিং পণ্য, সোডা এবং বেকিং ক্ষমতা উপলব্ধ করা হয়।

জৈব পণ্যের অনলাইন স্টোরে Winestock কিনতে সবচেয়ে সহজ উপায় Iherb।

কি গন্ধ এবং স্বাদ

ওয়াইন পাথর গন্ধহীন, কিন্তু একটি শক্তিশালী অম্লীয় স্বাদ আছে। তিনি একটি ধাতু স্বাদ প্রকাশ করতে পারেন, যা এটি প্রয়োজনের চেয়ে বেশি যোগ করা হলে, ডিশগুলিতে উল্লেখযোগ্য হবে।

কিভাবে এবং কত সংরক্ষণ করুন

আপনি যদি একটি সিলযুক্ত ধারক মধ্যে ওয়াইন পাথর রাখা, তাপ উত্স থেকে দূরে, এটি একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

অতএব, যদি আপনি এটি কিনে থাকেন তবে আপনি যদি মনে করেন না তবে আপনি এটি মনে করেন না তবে সাহসীভাবে ব্যবহার করুন। সঠিক স্টোরেজের সাথে, ওয়াইন স্টোনের শেল্ফ জীবন প্রায় সীমাহীন। আপনি যদি সন্দেহ করেন, এটি পরিদর্শন করুন এবং গন্ধ করুন। এটি একটি সামান্য sour গন্ধ সঙ্গে সাদা এবং crumbly চেহারা উচিত।

উপকারী বৈশিষ্ট্য

ওয়াইন পাথর পুষ্টির সমৃদ্ধ নয়, তবে শুধুমাত্র পটাসিয়াম রয়েছে। যে সত্ত্বেও শুধুমাত্র একটি খনিজ, এই সম্পূরক কিছু সুস্থ বৈশিষ্ট্য আছে।

1 চা চামচ ওয়াইন স্টোন দৈনিক প্রস্তাবিত পটাসিয়াম খরচ 5% এর বেশি - 495 মিগ্রা সরবরাহ করে। এটা যেমন একটি ছোট অংশ জন্য অনেক অনেক। পটাসিয়ামের জন্য আমাদের দৈনিক প্রয়োজন 3500 মিগ্রা।

পটাসিয়াম হাড়গুলিকে শক্তিশালী করতে সহায়তা করে এবং এটি স্ট্রোকের ঝুঁকি কমাতে সহায়তা করে।

ওয়াইন স্টোনগুলির দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি পটাসিয়াম কন্টেন্টের সাথে যুক্ত। এখানে তাদের কিছু আছে:

  • কোষ্ঠকাঠিন্য নিরাময়। ওয়াইন স্টোন দীর্ঘ কার্যকর রেসিটিভ বিবেচিত হয়েছে। এটি একটি মোটামুটি উচ্চ ডোজ নিতে হবে দয়া করে নোট করুন। রান্না করার সময় ব্যবহৃত পরিমাণটি সাধারণত খুব ছোট, আপনি এই প্রভাবটি খুব কমই অনুভব করতে পারেন।
  • ধূমপান ছেড়ে সাহায্য করে। অনেক মানুষ এই খারাপ অভ্যাস পরিত্রাণ পেতে ওয়াইন পাথর দরকারী বিবেচনা। এটি কেবল নিকোটিন থেকে শরীরটি সাফ করার আহ্বান জানানো হয় না, বরং তারা বলে, নিকোটিন আসক্তি কমিয়ে সহায়তা করে। ধূমপান ছেড়ে দিতে, এটি কমলা রস সঙ্গে মেশানো দ্বারা খাওয়া হয়। রস ভিটামিন সি স্তর বৃদ্ধি করবে, যা সর্বদা ধূমপায়ীদের অভাব রয়েছে।
  • রক্তচাপ হ্রাস করে। পটাসিয়ামের ঘাটতি চাপের মধ্যে বৃদ্ধি পায়, তাই এই উপাদানটির উচ্চ সামগ্রীর কারণে ওয়াইন স্টোন এটিকে কমাতে পারে। চিকিত্সার জন্য এটি গ্রহণ করার আগে আপনার উচ্চ চাপ সত্যিই পটাসিয়াম ঘাটতি দ্বারা সৃষ্ট হয় তা নিশ্চিত করুন।
  • মূত্রনালীর সংক্রমণ নিরাময়। ওয়াইন পাথর প্রস্রাবের পিএইচকে প্রভাবিত করতে সক্ষম, ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণের কারণে একটি মাঝারি তৈরি করা হয়।
  • ব্রণ থেকে ত্বক পরিষ্কার করে। ওয়াইন পাথর ব্রণ সৃষ্টি বিষাক্ত অপসারণ। এটি স্থানীয়ভাবে ব্যবহার করা হয় না, কিন্তু খাওয়া, এবং এটি ব্রণ কারণ ব্যাকটেরিয়া এবং বিষাক্ত নির্মূল করে।
  • একটি diuretic হিসাবে কাজ করে। একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য ওয়াইন পাথর একটি diuretic হিসাবে প্রথাগত ঔষধ অনুশীলনকারীদের দ্বারা ব্যবহৃত হয়। এডমা চিকিত্সার জন্য এটি কার্যকর বলে মনে করা হয়।

Contraindications (ক্ষতি)

অল্প পরিমাণে ওয়াইন স্টোন ব্যবহার কোন সমস্যা হয় না।

ডায়াবেটিস সময় উচ্চ মাত্রা ব্যবহার, তীব্র রেনাল ব্যর্থতা বা যারা ওষুধ গ্রহণ করে, যা কিডনিগুলিকে পটাসিয়ামকে আলাদা করতে পারে।

এই যৌগের একটি বড় সংখ্যক খরচ বমিভাব, ডায়রিয়া এবং পাচক পদ্ধতির ব্যাধি হতে পারে।

রান্না আবেদন

  • ওয়াইন পাথর রান্না করা সবচেয়ে বিখ্যাত অ্যাপ্লিকেশনগুলির মধ্যে একটি হল তাদের চাবুকের ডিম প্রোটিনের স্থিতিশীলতা। মারাত্মক সময় যোগ করা পাউডারের চিম্টিটি বুদবুদ গঠনে বৃদ্ধি করবে এবং দ্রুত একটি শক্তিশালী ফেনা বীট করতে সহায়তা করবে। এটি ফেনা ভলিউম বৃদ্ধি এবং উজ্জ্বল এবং সাদা সঙ্গে এটি বজায় রাখা হবে। সাধারণত ডিমের গহ্বর উপর 1/8 চা চামচ রাখা।
  • ওয়াইন স্টোন প্রায়শই একটি বেকিং টিয়ার হিসাবে ব্যবহৃত হয় - এটি সক্রিয় করার জন্য খাদ্য সোডা বরাবর মালকড়ি যোগ করা হয়।
  • রান্নাঘরে তার ব্যবহার আরেকটি উপায় চিনি দিয়ে কাজ করছে। ফুটন্ত জ্যাম বা সিরাপে যোগ করা পাউডারের চিম্টিটি প্রাকৃতিক চিনির প্রবণতা এবং স্ফটিকের গঠন (শর্করা) গঠনের প্রবণতা বাধা দেয়।
  • সবজি খোদাই করার সময় মদ পাথর একটি চিম্টি যোগ করুন যাতে তারা তাদের উজ্জ্বল, তাজা রঙ সংরক্ষণ করে। লাল বাঁধাকপি, আলু এবং ফুলকপি মধ্যে থাকা রঙ্গকগুলি উচ্চ পিএইচ-তে লেভেল এবং বিকৃত হয়। রান্না করার জন্য পানি মধ্যে এই পাউডারের চা চামচটি যুক্তি বৃদ্ধি পাবে এবং রঙ ধ্বংস প্রতিরোধ করবে।

মদ্যপান, অ অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়, জেলাটিন ডেজার্ট, বেকারি পণ্যগুলির মধ্যে ওয়াইন স্টোন ব্যবহার করা হয়।

উপরন্তু, এই যৌগটি ওয়াইনের জন্য একটি সংরক্ষণক হিসাবে কাজ করে এবং দ্রাক্ষারস রসের fermentation এর পিএইচটিকে নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে।

কিভাবে রেসিপি মধ্যে ওয়াইন স্টোন প্রতিস্থাপন

যদি একটি ওয়াইনস্টোন রেসিপিটিতে উল্লেখ করা হয় এবং আপনার এটি না থাকে তবে এটি প্রতিস্থাপন করার চেয়ে সর্বদা উপযুক্ত বিকল্প রয়েছে।

তার উদ্দেশ্য জন্য প্রতিটি এই উপাদানগুলির মধ্যে একটি ব্যবহার করুন।

ডিম সাদা whipping জন্য

রেসিপিগুলিতে, যা ডিম প্রোটিনগুলি স্থিতিশীল করতে বা স্ফটিকীকরণ প্রতিরোধে ওয়াইন পাথর ব্যবহার করা হয়, পরিবর্তে সাদা ভিনেগার বা লেবুর রস সমান পরিমাণ নিন।

বেকিং

আপনি যদি বেকিংয়ে ওয়াইন স্টোনটি প্রতিস্থাপন করতে চান তবে সন্ধান করুন, শুধুমাত্র 1/3 চা চামচ খাদ্য সোডা এবং ২/3 চা চামচের দ্রাক্ষারস পাউডার একটি চা চামচ ব্যবহার করুন।

গ্লজ এবং সিরাপ জন্য

কোন প্রতিস্থাপন প্রয়োজন হয়। আপনি যদি দীর্ঘদিন ধরে সঞ্চয় করার পরিকল্পনা করেন যা আপনি একটি জ্যাম বা সিরাপ তৈরি করেন তবে অবশেষে তারা ক্রিস্টালাইজ করতে পারে, তবে এটি সহজে সংশোধন করা যেতে পারে, একটি মাইক্রোওয়েভ বা চুলাটিতে পুনরায় গরম করা যায়।

সুতরাং, আপনি ওয়াইন স্টোনের পাশাপাশি এটি প্রয়োগ করার পাশাপাশি এটি প্রয়োগ করার জন্য একটি সম্পূর্ণ ধারণা পেয়েছেন, এবং এই রন্ধনশালী উপাদান সম্পর্কিত সবচেয়ে বড় বিস্ময়টি হল এটি স্বাস্থ্যকর বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

ওয়াইন স্ফটিক দ্রাক্ষারস মানের প্রভাবিত করে না এবং মানুষের স্বাস্থ্য ক্ষতি না
ওয়াইন স্ফটিক দ্রাক্ষারস মানের প্রভাবিত করে না এবং মানুষের স্বাস্থ্য ক্ষতি না

নিঃসন্দেহে আপনি ইতোমধ্যে গ্ল্যাডের দেওয়ালের বোতল বা ছোট কণাগুলির নীচে কিছুটা অবনতি দেখেছেন এবং আপনারও অনুরূপ প্রশ্ন রয়েছে: "এটা কি? ওয়াইন নষ্ট? আমি কি পান করতে পারি? " উত্তর: যে ওয়াইন স্ফটিক (বা ওয়াইন), ওয়াইনটি নষ্ট হয় না এবং আপনি এটি পান করতে পারেন। এবং এখন আমরা আরো বিস্তারিত বলুন।

কেন দ্রাক্ষারস মধ্যে গঠিত propipitate ছিল?

ওয়াইন স্টোন একটি স্ফটিক precipite হয়। এটি পটাসিয়াম tartrates বা batort বলা হয়। ওয়াইনের মধ্যে থাকা উইকার অ্যাসিড এবং পটাসিয়ামের রাসায়নিক প্রতিক্রিয়ার ফলে এইগুলি হ্রাস পায়। এটা এখনও মূল্যবান যে স্ফটিক গঠনে তিনটি প্রধান কারণ রয়েছে - এই সময়, কম্পন এবং তাপমাত্রা হ্রাস করে। এটা স্পষ্ট যে কোন এক বিশেষভাবে ওয়াইন shakes, কিন্তু এই প্রভাব থেকে ঘন ঘন পরিবহন সঙ্গে এটি কোথাও হয় না। দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য, ওয়াইনটি বেশ প্রায়শই পড়ে যায়, এমনকি যদি সমস্ত শর্ত পূরণ হয় তবে এমনকি অনির্দিষ্টতা অনিবার্য। দোষের মধ্যে, দ্রুত 5 বছর এবং আরো একটি ওয়াইন পাথর উপস্থিত হবে।

কিন্তু একটি কম তাপমাত্রা প্রযোজক সঙ্গে ফ্যাক্টর এমনকি ওয়াইন উত্পাদন বিশেষভাবে ব্যবহার করা শুরু। বোতলিং আগে, একটি পানীয় পাঠান Tartrate স্থিতিশীলতা : প্রায় সমাপ্ত ওয়াইনটি ইস্পাত ট্যাংকগুলিতে স্থানান্তরিত হয় এবং তাপমাত্রা কমাতে -4 ° সে। এই ক্ষেত্রে, ওয়াইন ক্রিস্টালগুলি বড় পরিমাণে গঠন করতে শুরু করে, যা আপনাকে প্রস্তুত তৈরি পণ্যগুলিতে তাদের উদ্বৃত্ত থেকে মুক্ত করতে দেয়।

যখন Tartura স্থিতিশীলতা, ওয়াইন স্ফটিক বড় পরিমাণে গঠন শুরু।
যখন Tartura স্থিতিশীলতা, ওয়াইন স্ফটিক বড় পরিমাণে গঠন শুরু।

বেশিরভাগ আধুনিক প্রযুক্তির আবির্ভাবের আগে উত্পাদিত ওয়াইনগুলিতে, প্রচুর মদ পাথর ছিল। অতএব, সেই সময়ে, বোতলিং বোতলগুলির নীচে একটি বড় সীলমোহরনের সাথে ব্যবহৃত হয়: এই অংশের চারপাশে একটি গ্লাসে একটি গ্লাসে একটি পানীয়ের উপর নির্ভর করে।

কি ওয়াইন একটি ওয়াইন পাথর প্রদর্শিত হতে পারে?

ক্রিস্টাল বৃষ্টিপাত সাদা এবং লাল ওয়াইন উভয় মধ্যে পড়ে যেতে পারে। কিন্তু, যেহেতু সাদা ওয়াইনগুলি প্রায়শই ঠান্ডা পান করে, উপরে বর্ণিত পদ্ধতিটি প্রায়শই তাদের ব্যবহার করে। Tartrates তরুণ এবং পুরানো পানীয় প্রদর্শিত হতে পারে। ট্র্যাফিক জ্যাম বা বোতল নীচে গঠিত ছোট স্ফটিক প্রায়ই ওয়াইন একটি দীর্ঘ ripening নির্দেশ করে।

"ভাল" ওয়াইন স্টোন

ওয়াইন মধ্যে প্রজাপতি ভিন্ন হতে পারে। আনুমানিক 66% ওয়াইন স্ফটিকগুলি পটাসিয়াম batterpets, এবং ক্যালসিয়াম tarrate বাকি। এই অনুপাত থেকে এবং ওয়াইন স্টোনের চেহারা উপর নির্ভর করে:

  • ক্যালসিয়ামের প্রাধান্য দিয়ে, মসৃণ স্ফটিকগুলি 3 মিমি পর্যন্ত গঠিত হয়;
  • বৃহত্তর পটাসিয়াম সামগ্রীর সাথে, একটি প্রজেক্টটি বড় এবং ঘন ফ্লেক্সের আকারে উপস্থিত হতে পারে। সাধারণত এটি সাদা ওয়াইন জন্য সাধারণত হয়;
  • কঠিন বয়সের সংগৃহীত পানীয়গুলিতে একটি অচেনা ফর্মের দৃশ্যমান ছোট স্ফটিক রয়েছে;
  • ডেজার্ট, আধা-মিষ্টি এবং বেস্টেড ওয়াইনে, একটি ওয়াইন পাথর, হালকা হলুদ, হালকা হলুদ গঠিত হয়।

অনেকে এই বৃষ্টিপাতের উপস্থিতি দেখে, কিন্তু বাস্তবিকই এটি একটি ভাল ফ্যাক্টর। সব পরে, ভাল মানের ওয়াইনের নির্মাতারা ঠান্ডা স্থিতিশীলকরণ এবং ফিল্টারিং পদ্ধতিগুলি ব্যবহার করার চেষ্টা করছেন না, যার ফলে পানীয়টির পাতলা অ্যারোমা সংরক্ষণ করা হয়। উপরন্তু, ওয়াইন স্টোন একেবারে ওয়াইন মানের প্রভাবিত করে না এবং তার রাসায়নিক রচনা একটি দরকারী উপাদান আছে। স্ফটিক ধারণকারী পটাসিয়াম, লোহা, ম্যাগনেসিয়াম, আইডিন এবং বিটা ক্যারোটিন।

আজ, ওয়াইন স্টোন একটি জনপ্রিয় পণ্য যা এমনকি রান্না, ফার্মাসিউটিকাল, ইলেক্ট্রোপ্লটিং, এবং টেক্সটাইল স্টাইনিংয়ের জন্যও ব্যবহৃত হয়।

ওয়াইন একটি প্রজেক্ট উপস্থিতি আপনার শরীরের ক্ষতি হবে না। এটি বরং নান্দনিক অস্বস্তি প্রদান করতে পারে। এই ক্ষেত্রে, আমরা পরামর্শ Decant ওয়াইন যে আপনি পানীয় থেকে স্ফটিক আলাদা করার অনুমতি দেবে।

একটি ওয়াইন স্টোন কি - এটি রান্না করার জন্য একটি hitteridal ডিভাইস? বিশেষ মসলা বা অনন্য উপাদান? আপনি যদি এটি সম্পর্কে কখনও শোনা না - আমাদের পর্যালোচনা স্বাগত জানাই! আমরা একটি বিস্তারিত বিবরণ এবং দরকারী গুণাবলীগুলির একটি তালিকা সংকলিত করেছি, ব্যবহার এবং বৈশিষ্ট্যগুলির পদ্ধতি সম্পর্কে জানানো হয়েছে। চল আমরা এগিয়ে যাই?

বর্ণনা এবং বৈশিষ্ট্যাবলী

ওয়াইনের ওয়াইন স্টোন রয়েছে - অবাক হবেন না, কোন গোপনীয়তা এবং গোপনতা, কোন ডবল অর্থ নেই। এটি একটি ছোট স্ফটিক গুঁড়া, যা উপযুক্ত অ্যাসিডের ফর্মগুলির মধ্যে একটি।

এবং যদি আপনি জানেন না, দ্রাক্ষারস সালফার ডাই অক্সাইড রয়েছে। কেন আপনি অন্য নিবন্ধে পড়া না!

চলুন পণ্যটির মূল বৈশিষ্ট্যগুলিতে চলি:

  • গন্ধ সম্পূর্ণ অনুপস্থিত;
  • স্বাদ উজ্জ্বল উচ্চারিত হয়, একটি ধাতু স্বাদ পালন করা যেতে পারে;
  • রঙ - একচেটিয়াভাবে সাদা।

এটি একটি ওয়াইন স্টোন যা বোঝার জন্য আপনাকে একটি পণ্যটি পাওয়ার পদ্ধতিটি অধ্যয়ন করতে হবে। ফরমেশন প্রক্রিয়া ঘটছে, ব্যারেলের নীচে একটি প্রজেক্ট হিসাবে ওয়াইনের উত্পাদনটিতে অ্যাসিড রচনাটি হ'ল।

মিশ্রণ দুটি লবণ গঠিত:

  • Sour পটাসিয়াম হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড লবণ বা x4h5o6, খাদ্য additive E336ii;
  • সাধারণ পটাসিয়াম ট্যানিং লবণ বা K2S4N4O6, খাদ্য additive E336i

প্রশ্ন প্রতিফলিত করবেন না, ওয়াইনের ওয়াইন স্টোন ভাল বা খারাপ। এটি উত্পাদন প্রক্রিয়ার মধ্যে প্রদর্শিত একটি প্রাকৃতিক প্রবণতা। চেহারা এড়াতে অসম্ভব, দ্রবীভূত ফর্মের উপাদানটি দ্রাক্ষারসের রসের মধ্যে রয়েছে! অন্যান্য পণ্যের নাম পটাসিয়াম বিজয়ী, ক্রিম টার্টার, আলকারত পটাসিয়াম বা পটাসিয়াম ব্যাটপেট্রেট।

চমৎকার বৈশিষ্ট্য যা মদ পাথর ব্যবহার করা হয় তার জন্য নির্ধারিত হয়। আপনি নিম্নলিখিত অ্যাপ্লিকেশন নির্দেশাবলী নির্বাচন করতে পারেন:

  • ক্রিম টেক্সচার দিতে;
  • সামঞ্জস্য স্থিতিশীল করা;
  • পণ্য pomp বজায় রাখা;
  • একটি বেকিং পাউডার হিসাবে কাজ করে।

মজার ব্যাপার! বেকিংয়ের জন্য ওয়াইন স্টোন দৃশ্যত খুব একটি বেকিং পাউডার অনুরূপ, একটি দীর্ঘ সময় একটি বেকারি পাউডার একটি উপাদান ছিল। এই ক্ষমতার মধ্যে পণ্যটির ধীরে ধীরে ব্যাপকভাবে ব্যবহার করা হয়েছে অতীতে চলে গেছে।

আমরা রান্না করা ওয়াইন স্টোন কি আলোচনা করেছি - আপনি বৈশিষ্ট্য এবং বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে সব শিখেছি। আসুন পর্যালোচনাটির পরবর্তী অংশে চলুন এবং যোগদানের সুবিধা এবং নেতিবাচক দিকগুলি বিবেচনা করি!

নিম্নলিখিত additives হয় যে পড়ুন:

দরকারী গুণাবলী এবং সম্ভাব্য ক্ষতি

আপনি বুঝতে পারেন, পটাসিয়াম প্রধান এবং এই যুতির একমাত্র উপাদান। সমস্ত ইতিবাচক এবং নেতিবাচক গুণাবলী শুধুমাত্র উপাদান বৈশিষ্ট্য থেকে একমাত্র হয়।

দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে নিম্নরূপ নির্বাচন করা যেতে পারে:

  • স্ট্রোক ঝুঁকি হ্রাস করা;
  • হাড় শক্তিশালীকরণ প্রচার করে;
  • রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে;
  • কোষ্ঠকাঠিন্য নির্মূল করা;
  • মূত্রনালীর ট্র্যাক্ট সংক্রমণ চিকিত্সা করে;
  • শরীর থেকে বিষাক্ত অপসারণ করে;
  • ধূমপান ছেড়ে দিতে সাহায্য করে;
  • চামড়া অবস্থা উন্নত;
  • অতিরিক্ত তরল নির্মূল করে।

উল্লেখ্য, এক চা চামচটি 495 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম রয়েছে, যা দৈনিক সংখ্যাটির পাঁচ শতাংশের মধ্যে 3,500 মিগ্রা।

অত্যধিক পরিমাণে ওয়াইন স্টোনগুলির ব্যবহার কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণ করা দরকার - পণ্যটি নিম্নোক্ত পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলির উত্থানের দিকে পরিচালিত করে:

  • পেট খারাপ;
  • বমি ভাব;
  • মাথা ব্যাথা;
  • কোষ্ঠকাঠিন্য এবং meteorism।

ব্যবহারের আগে অ্যাকাউন্টে নেওয়া উচিত এমন কিছু contraindications আছে। এটি পাউডার ব্যবহার করার সুপারিশ করা হয় না:

  • নির্ণয় ডায়াবেটিস সঙ্গে;
  • রেনাল ব্যর্থতার সঙ্গে;
  • আপনি যদি ওষুধ গ্রহণ করেন যা কিডনিগুলি পটাসিয়াম বরাদ্দ করার ক্ষমতা কমায়।

আমরা ইতিবাচক এবং নেতিবাচক বৈশিষ্ট্য নিয়ে আলোচনা করেছি - আসুন দেখি কিভাবে ওয়াইন স্টোনটি রান্না করতে এবং কেবল নয়।

ব্যবহার

আমরা উপরে বর্ণিত অনন্য বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে পণ্যটি রান্না -দের মধ্যে জনপ্রিয়তা অর্জন করে। এর আবেদন Additives প্রধান নির্দেশাবলী বিবেচনা করা যাক:

  • খাদ্য সোডা কর্ম সক্রিয় করতে বেকিং করা;
  • ডিম প্রোটিনের সাথে স্ক্র্যাবল যখন যোগ করা হয় - একটি স্থিতিশীল প্রভাব আছে, বুদবুদ পরিত্রাণ পেতে এবং একটি অবিচলিত ফেনা তৈরি করতে সাহায্য করে;
  • জ্যাম এবং জ্যাম রান্না করার সময়, পাউডারের একটি চিম্টি আপনাকে চিনির বালি থেকে স্ফটিকীকরণ এড়ানোর অনুমতি দেয়, অত্যধিক লাগেজ সামঞ্জস্যকে সরিয়ে দেয়;
  • আপনি যদি সবজি বা বোতল স্যুপ বহন করেন তবে স্বাদ মানের প্রভাবিত না করেই পণ্যটির মূল উজ্জ্বল রঙটি সংরক্ষণ করতে কয়েকটি শস্য যোগ করুন;
  • গ্লজ উত্পাদন একটি মসৃণ প্রভাব, একটি মসৃণ পৃষ্ঠ অর্জন করতে পারবেন;
  • একটি স্থিতিশীল উপাদান হিসাবে candies উত্পাদন, বিশেষ করে একটি জেলি stuffing সঙ্গে ব্যবহার করা হয়।

রান্না করা হয় না সীমাবদ্ধ! ওয়াইন স্টোন সক্রিয়ভাবে নিম্নলিখিত শিল্পে ব্যবহৃত হয়:

  • Cosmetology এবং সুগন্ধি - লোশন, টয়লেট জল, ক্রিম এবং মাস্ক ছেড়ে;
  • টেক্সটাইল শিল্প - প্রাকৃতিক টিস্যু দাগ এবং উপাদান ক্ষতি ছাড়া রঙ ফিক্সিং;
  • মেডিসিন - ডায়রিটিটিক প্রস্তুতি, ব্রণ বিরুদ্ধে ওষুধ।

বোনাস - পিপলস রেসিপি! হাইড্রোজেন পেরক্সাইড এবং কিছু পাথরের গুঁড়া মিশ্রিত করুন - ফলাফল পেস্ট আপনাকে দ্রুত, মৃদু এবং কার্যকরভাবে পরিষ্কার, মেটাল পৃষ্ঠতল, তামা পণ্য এবং টাইলসকে পরিষ্কার করার অনুমতি দেবে।

এবং আমাদের পর্যালোচনার পরবর্তী অংশে আপনি শিখবেন যা বেকিংয়ের ওয়াইন স্টোন প্রতিস্থাপন করতে হবে! কখনও কখনও এটি একটি বিরল উপাদান খুঁজে পাওয়া সম্ভব নয় - কিন্তু কোন পরিস্থিতিতে থেকে একটি যোগ্য আউটপুট আছে।

কি প্রতিস্থাপন করতে হবে?

কিভাবে আমরা ওয়াইন স্টোন ব্যবহার করতে হবে - আসুন পণ্যটির যোগ্য বিকল্পটি খুঁজে বের করার চেষ্টা করি! হাতে কোন পছন্দসই উপাদান ছিল না, অ্যাপ্লিকেশনের উদ্দেশ্য নির্ধারণ করার চেষ্টা করুন এবং একটি গ্রহণযোগ্য বিকল্পটি নির্বাচন করুন:

  • একটি স্থিতিশীল প্রয়োজন হলে, pectin বা xanthan গাম নিতে;
  • যদি আপনার একটি ব্রেকপিটের প্রয়োজন হয় - একই নাম বা স্বাভাবিক খাদ্য সোডা পণ্যটি নিন।

যদি আপনি রেসিপি-তে উপাদানটির কার্যনির্বাহটি অস্পষ্ট, তবে কোনও উপলক্ষের জন্য উপযুক্ত বিভিন্ন জয়-জয় সমন্বয়গুলি মনে রাখুন:

  • 1/8 চা চামচ লেবু রস বা সাইট্রিক অ্যাসিডের সাথে এক ডিমের গহ্বর মিশ্রিত করুন;
  • সোডা একটি চিম্টি সঙ্গে দ্রাক্ষারস ভিনেগার চা চামচ আলোড়ন।

উপরন্তু, আপনি additives বা সাদা distilled ভিনেগার ছাড়া সাইট্রিক অ্যাসিড নিতে পারেন - এই উপাদানগুলি আপনি অবশ্যই রান্নাঘরের মন্ত্রিসভায় খুঁজে পাবেন।

গুরুত্বপূর্ণ! যদি আপনি গ্লজ বা সিরাপগুলি রান্না করেন তবে ওয়াইন স্টোন প্রতিস্থাপন করার প্রয়োজন নেই! স্ফটিকীকরণ পরিত্রাণ পেতে মিশ্রণ দ্বারা পুনরায় চালিত করা যাবে।

কোথায় এক কিনতে পারেন?

প্রায়শই, পণ্যটির অনুসন্ধানটি একটি বাস্তব অনুসন্ধানে পরিণত হয় - এটি সমস্ত দোকানে থেকে দূরে উপস্থাপন করা হয়। আপনি যদি উপরের বিকল্পগুলির সাথে সামগ্রী হতে না চান তবে আমরা একটি ওয়াইন স্টোন কিনতে যেখানে আলোচনা করব!

  • আমরা যথাযথ অভিযোজন অনলাইন দোকানে একটি পাথর অর্ডার এবং মেইল ​​দ্বারা একটি পার্সেল পেতে সুপারিশ;
  • আপনি বড় খাদ্য নেটওয়ার্কে একটি লালনপালন ব্যাগ খুঁজে পেতে পারেন - লবণ এবং সোডা, বেকিং ফিক্সারের সাথে তাকের জন্য তাকান।

ওয়াইন পাথরের দাম যথেষ্ট পরিমাণে উপলব্ধ - কয়েকটি দশকে শত শত রুবেল থেকে। অবশেষে - additives সংরক্ষণের জন্য নিয়ম। শেল্ফ জীবন কার্যত বেশ কিছু গুরুত্বপূর্ণ পরামিতি মেনে চলতে সীমাবদ্ধ নয়:

  • একটি শক্তভাবে বন্ধ ঢাকনা সঙ্গে একটি জার মধ্যে গুঁড়া রাখুন;
  • একটি শুষ্ক এবং অন্ধকার জায়গায় ধারক রাখুন;
  • তাপমাত্রা উচ্চ চিহ্ন বৃদ্ধি না নিশ্চিত করুন। এখানেই শেষ!

আবারও, ওয়াইন স্টোনের ছবিটি দেখুন - এখন আপনি ঠিক জানেন যে এটি কেমন লাগে তা দেখে মনে হচ্ছে, স্বাদ কি? আমরা ব্যবহারের নিয়ম সম্পর্কে বিস্তারিতভাবে কথা বললাম, আমাদের টিপসগুলি রান্না করার প্রক্রিয়ার মধ্যে পছন্দসই পরিমাণ পাউডার যুক্ত করতে সহায়তা করবে - আপনি অনন্য বৈশিষ্ট্য দ্বারা অবাক হবেন!

একটি ওয়াইন পাথর কি

ওয়াইন পাথর দুষ্ট লবণ থেকে স্ফটিক বলা হয়, যা ওয়াইন গঠিত হয়। তাদের রচনা - পটাসিয়াম ব্যাটারপেটের দুই তৃতীয়াংশ এবং ক্যালসিয়াম ট্রিট্রেটের এক তৃতীয়াংশ। এই উপাদান অনুপাত পললভূমি চেহারা প্রভাবিত করে। ক্যালসিয়ামের প্রাধান্য একটি মসৃণ পৃষ্ঠের সাথে চকচকে স্ফটিক গঠনের দিকে পরিচালিত করে, যা তিনটি মিলিমিটারের বেশি নয়। পটাসিয়াম উজ্জ্বল ছাড়া বড় ঘন ফ্লেক্স দেয়।

ওয়াইনের মধ্যে লবণের লবণগুলি সরাসরি তার স্টোরেজের অবস্থার সাথে সম্পর্কিত। তাপমাত্রায় হ্রাসে পটাসিয়াম batterpets এর নিষ্পত্তির উদ্দীপনা, এবং উষ্ণ স্টোরেজ কক্ষগুলি ক্যালসিয়াম টার্ট্রেট গঠনের দিকে পরিচালিত করে। পাথর ভিন্ন এবং আকৃতি হতে পারে। শুষ্ক লাল এবং সাদা ওয়াইন একটি প্রিজম, ডেজার্টের আকারে সুই স্ফটিক রয়েছে - স্কেল আকারে, ছোট এবং একক।

ওয়াইন মধ্যে পলল সম্পর্কে কথা বলুন

প্রাচীন সংগ্রহযোগ্য ওয়াইনে, ছোট স্ফটিকের একটি পলল প্রায়ই উপস্থিত থাকে - এটি অক্সালেট ক্যালসিয়াম। এই ক্ষেত্রে, ওয়াইন মধ্যে প্রজেক্ট একটি uncharacteristic ফর্ম লাগে। কারণ পানীয় রাসায়নিক গঠন অতিরিক্ত উপাদান অন্তর্ভুক্ত করা হয়।

বড় পরিমাণে botritized ওয়াইন (ডেজার্ট এবং আধা মিষ্টি) muscin এবং চিনি অ্যাসিড জৈব উৎপত্তি রয়েছে। তারা Botrytis Cinerea ছাঁচ মাশরুম বরাদ্দ। এই ক্ষেত্রে, দ্রবীভূত ক্যালসিয়াম লবণগুলি প্রায়ই ওয়াইনে গঠিত হয়, এবং ওয়াইন পাথর একটি হালকা হলুদ semolina অনুরূপ।

রাসায়নিক রচনা এবং রঙ নির্বিশেষে, ওয়াইন মধ্যে প্রজাপতি, একেবারে harmless হয়। এটা কোন স্বাদ আছে, কোন গন্ধ নেই। প্রাকৃতিক, অ বিষাক্ত। কোন ক্ষেত্রে ওয়াইন মানের লুট করা।

দুর্ভাগ্যবশত, ওয়াইন পাথর প্রায়ই একটি ত্রুটি হিসাবে ভোক্তা দ্বারা অনুভূত হয়। খ্যাতি নষ্ট করার এবং বিক্রয়ের গুণমানের উন্নতির জন্য, নির্মাতারা বায়ু স্থিতিশীলকরণ পদ্ধতিটি ব্যবহার করে: পাত্রে বোতলিংয়ের আগে এমনকি পললভূমির গঠনের প্রক্রিয়াটি উদ্দীপিত করে। ওয়াইনটি 7-21 দিনের মধ্যে শূন্যের উপরে সামান্য উপরে তাপমাত্রায় শীতল দ্বারা রক্ষণাবেক্ষণ করা হয় এবং তারপর অপ্রয়োজনীয় অমেধ্য থেকে ফিল্টার করা হয়।

এই পদ্ধতির প্রধান বিয়োগটি হল পানীয়টি তার অনন্য সুবাসের বেশিরভাগই হারায়। অতএব, প্রজেক্ট নিশ্চিত করে যে আপনার সামনে প্রাকৃতিক ওয়াইন উচ্চ মানের।

সুবিধা এবং ক্ষতি

ওয়াইন স্টোনগুলির সুবিধাগুলি প্রাথমিকভাবে খনিজগুলির সমৃদ্ধ তালিকার সামগ্রীতে রয়েছে। এই অস্বাভাবিক পণ্যটি প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়ামের সাথে সম্পৃক্ত হয়, যা কার্যকরভাবে অতিরিক্ত তরল থেকে শরীরকে পরিশ্রম করে। এছাড়াও এই পাথরের মধ্যে লোহা রয়েছে। এই অত্যাবশ্যকীয় উপাদান মানুষের মধ্যে রক্ত ​​গঠন প্রক্রিয়ার মধ্যে অংশগ্রহণ করে, এবং তিনি অতিরিক্ত কাজ এবং চাপ সঙ্গে ভাল যুদ্ধ করা হয়।

একটি ওয়াইন স্টোন এবং ম্যাগনেসিয়াম saturated হয়, যা রক্ত ​​শর্করা নিয়ন্ত্রণ করে এবং পালসকে স্বাভাবিক করে এবং রক্তচাপ হ্রাস করে। উপরন্তু, এই খনিজ পদার্থ অনুকূলভাবে হজমের কাজকে প্রভাবিত করে এবং হাড় টিস্যু গঠনে জড়িত।

আইডিনের ওয়াইন স্টোনের আইডিনে রয়েছে উল্লেখ করা অসম্ভব, কারণ এই আইটেমটি থাইরয়েড গ্রন্থিটির সঠিক কার্যকারিতাটির জন্য দায়ী। অনেক ডাক্তার যুক্তি দেন যে শরীরের মধ্যে আইডিনের অভাবের কারণে হুমকি অধীনে শুধুমাত্র মানুষের স্বাস্থ্য, কিন্তু জীবন নয়।

এই পণ্য বিটা ক্যারোটিন অন্তর্ভুক্ত। এই ফ্যাট দ্রবণীয় ভিটামিন ক্যান্সার টিউমার বিকাশকে বাধা দেয়। কখনও কখনও ডাক্তাররাও তার বিশুদ্ধ আকারে বিটা-ক্যারোটিন গ্রহণের সুপারিশ করেন।

প্রক্রিয়াজাত ওয়াইন স্ফটিস সেই পণ্যগুলির অন্তর্গত যা শরীরের ক্ষতি করতে অক্ষম। যাইহোক, পাচক সিস্টেমের রোগের সাথে, তাদের অপব্যবহারের সুপারিশ করা হয় না।

ওয়াইন স্টোনটি একটি মোটামুটি বিখ্যাত পণ্য যা শুধুমাত্র রান্না করার ক্ষেত্রেই নয়, ফার্মাসিউটিকাল এবং ইলেক্ট্রোপ্লটিংয়েও প্রযোজ্য। এই উপাদানটি অনেকগুলি ল্যাক্যাটিক এবং ডায়রিয়ারিক পণ্যগুলির অংশ হিসাবে পাওয়া যেতে পারে, সেইসাথে এটি টিস্যুতে পেইন্টিং করার সময় এটি টেক্সটাইল কারখানাগুলিতে সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়।

ওয়াইন মধ্যে প্রজেক্ট মূল একটি ভিন্ন প্রকৃতি থাকতে পারে

একটি প্রাকৃতিক রাসায়নিক প্রতিক্রিয়া ফলে, একটি ওয়াইন পাথর গঠন করতে পারে - এটি একটি স্ফটিক প্রজাপতি, যা বোতল নীচে সময় প্রদর্শিত হবে, বহিরাগতভাবে চিনি বা জরিমানা বালি অনুরূপ। বিজ্ঞানে, এই প্রক্রিয়াটি বলা হয় - ওয়াইন-অ্যাসিড লবণ (ফসল কাটানো পটাসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম লবণ), যা fermentation এবং রাইপিং পানীয়ের ফলে পতিত হয়। তারা যেসব আঙ্গুর তৈরি করা হয়েছিল, সেগুলি অন্য কথায়, যদি দ্রাক্ষারস স্বাভাবিক না হয় তবে সেই ক্রিস্টালাইনগুলি গঠিত হতো না। এবং এটি এমন একটি পতনের জন্য যা জানা যায় যে ওয়াইনটি বাস্তব কিনা তা বিচার করা যেতে পারে।

কিভাবে ওয়াইন সংরক্ষণ করুন এবং স্বাদ নষ্ট করবেন না

ব্যারেল বা চেইন থেকে সমাপ্ত পণ্য বোতলজাতকরণ যা এটি এক বছরেরও বেশি সময় ধরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। পানীয় তার শারীরিক বৈশিষ্ট্য পরিবর্তন করতে থাকে, "ripening"। এই সময়ের মধ্যে, স্টোরেজ শর্তগুলি খুবই গুরুত্বপূর্ণ: ধ্রুব তাপমাত্রা এবং বায়ু আর্দ্রতা, গৃহমধ্যে, বোতল অবস্থান। আদর্শ অবস্থান ভাল বায়ু সঞ্চালন সঙ্গে একটি গভীর সেলার। একটি গ্লাস কন্টেইনার সংরক্ষণ করার সময়, ওয়াইনটি প্লাগের সাথে যোগাযোগের মধ্যে আসে, যা ওয়াইনকে "শ্বাস" করতে সহায়তা করে - তাই দ্রাক্ষারসের পুষ্টি ও অক্সিডেশন শুকানোর এড়াতে পারে।

ওয়াইন মধ্যে পলল সম্পর্কে কথা বলুন

দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ, প্রাকৃতিক ওয়াইন শুধুমাত্র তার মানের উন্নতি করে। কিন্তু কিছু নিয়ম আছে।

তাপমাত্রা কম এবং ধ্রুবক হতে হবে। সূর্যালোক, উষ্ণতা এবং কম্পন অনুমতি দেওয়া হয় না।

প্লাগের মাধ্যমে "শ্বাস ফেলা" ওয়াইন এবং বিদেশী গন্ধ শোষণ করে, তাই ভাল বায়ু সঞ্চালন খুবই গুরুত্বপূর্ণ।

দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের সাথে, দ্রাক্ষারস এবং তথাকথিত "শার্ট"-এর তথাকথিত "শার্ট" গঠিত হয় - ভিতরে থেকে দেয়ালের উপর ভিত্তি করে রঙের পদার্থের স্তর। এটি একটি প্রাকৃতিক প্রক্রিয়া, ওয়াইনের গুণমান নষ্ট হয় না। দীর্ঘ এক্সপোজার থেকে শুধুমাত্র wines অনেক বৈচিত্র্য শুধুমাত্র জিতেছে। যেমন ওয়াইন কম্পন মূল্য না।

বোতলটি স্বাদে কয়েকদিন আগে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে যায়।

কেন সস্তা ওয়াইন ব্যয়বহুল চেয়ে ভাল

ক্রিস্টালাইন প্রজেক্ট (ওয়াইন) - একটি ভাঙা গ্লাস বা চিনি অনুরূপ স্বচ্ছ স্ফটিক আকারে নীচে প্রদর্শিত হবে। এইগুলি পটাসিয়াম এবং ক্যালসিয়ামের কঠিন লবণ, যা আঙ্গুরের সাথে একসাথে দ্রাক্ষারস মধ্যে পড়ে, তারপর fermentation এবং ripening পানীয় যখন পলল মধ্যে পড়ে।

ওয়াইন পাথরের উপস্থিতি উৎপাদন প্রযুক্তির (পরিস্রাবণের পুঙ্খানুপুঙ্খতা) এবং ওয়াইনের বয়স উপর নির্ভর করে। পুরোনো পানীয়, বৃহত্তর এটি ছোট স্ফটিক হতে পারে। স্ফটিক প্রজেক্ট একেবারে নির্মম এবং স্বাদ প্রভাবিত ছাড়া ওয়াইন স্বাভাবিকতা নির্দেশ করে। যাতে তিনি স্বাদে হস্তক্ষেপ করেন না, দ্রাক্ষারস টেবিলে ভজনা করার আগে দ্রাক্ষারস decanted হয় - একটি বোতল থেকে একটি বিশেষ decanter মধ্যে overflow।

ওয়াইন মধ্যে পলল সম্পর্কে কথা বলুন

ওয়াইন স্টোন - "ভাল" প্রজেক্ট

অন্য কোন পৃষ্ঠপোষকতা বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই এই কঠিন ক্লাস্টারগুলির বিভিন্ন আকার এবং রঙ রয়েছে। সালফার ডাই অক্সাইডের অবশিষ্টাংশ থাকতে পারে, যা একটি সংরক্ষণক হিসাবে ব্যবহৃত হয়, অথবা চেহারাটির অন্য প্রকৃতি। উদাহরণস্বরূপ, কক্ষের তাপমাত্রায় একটি ধারালো পরিবর্তন যেখানে বোতল অবস্থিত, মেঘের দিকে পরিচালিত করে, তারপর এই কণাগুলি নীচে জমা হয়। স্পষ্টভাবে বলতে, যেমন precipitates harmless কিনা, এটা অসম্ভব। তারা না যেখানে ওয়াইন চয়ন করা ভাল।

ওয়াইন মধ্যে পলল সম্পর্কে কথা বলুন

যখন এটি শ্যাম্পেন রোপণ করার সময়, একটি প্রজৃশ্য আছে

প্রজাপতি লাল এবং সাদা ওয়াইন উভয় এবং এমনকি শ্যাম্পেন (খুব কদাচিৎ) উভয় প্রদর্শিত হতে পারে। এটি একটি সাধারণ ওয়াইন পাথর, তাহলে প্যানিকের কোন কারণ নেই। দীর্ঘ সময়ের জন্য প্রতিরোধ করার পরিকল্পনা করে এমন পানীয়গুলি একটি ফাঁক-আকৃতির নীচে বোতলযুক্ত বোতলযুক্ত করা হয় যাতে তারা তাদের দশককে সহজ করে দেয়। একটি অনুরূপ বোতল একটি সাইন যে winemakers তাদের পণ্য একটি পলল জন্য অপেক্ষা করছে।

Precipitate চরিত্র নির্ধারণ করুন

পললভূমি চেহারা লাল এবং সাদা ওয়াইন উভয় জাতি উভয় অন্তর্গত, কিন্তু সবসময় তার উপস্থিতি প্যানিক হতে হবে না। তার বৈশিষ্ট্যগুলির পরিপ্রেক্ষিতে, এটি মাইক্রোবায়োলজিক্যাল, পদার্থবিজ্ঞান এবং অজানা উত্স।

মাইক্রোবায়োলজিকাল মূলটি অবশিষ্ট ফরমমেন্ট পণ্যগুলির নীচে অবক্ষেপণের কারণে - Fungi এবং ব্যাকটেরিয়া। লাল এবং সাদা ওয়াইনের মধ্যে, এটি ধূসর, হলুদ এবং এমনকি বিভিন্ন ভগ্নাংশের লাল ফ্লেক্সের মতো দেখায়। তিনি প্রতিটি ওয়াইনমেকার সাথে দেখা করেন, কারণ এটি ফরমেশন প্রক্রিয়াটির স্বাভাবিক উপাদান। যাইহোক, Wort সঙ্গে দীর্ঘস্থায়ী যোগাযোগ সঙ্গে, ফ্লেক্স এটি একটি তিক্ত স্বাদ দিতে, এবং তাই তাদের চেহারা পরে, ওয়াইন অবিলম্বে পূরণ করা হয়।

যদি এই ধরনের ফ্লেক্সগুলি একটি শপিং পানিতে লক্ষ্য করা হয়, তবে বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই বোতল উৎপাদন বা শক্তির একটি লঙ্ঘন নির্দেশ করে। যেমন অ্যালকোহল দোকান বালুচর ছেড়ে ভাল। যাইহোক, ফ্রান্সের কিছু এলিট ব্র্যান্ড খুব কমই ফিল্টার করা হয়, এবং অতএব একটি প্রজেক্টের উপস্থিতি আদর্শ হিসাবে বিবেচিত হয়।

ওয়াইন মধ্যে পলল সম্পর্কে কথা বলুন

স্ফটিকের আকারে ভেতরে পদার্থের মধ্যে ফিজিকো-রাসায়নিক প্রজেক্টটি দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের পরে তৈরি করা হয়। এটি একটি কঠিন ফর্ম পাস করেছে যে ক্যালসিয়াম এবং পটাসিয়াম লবণ। এই ট্রেস উপাদানগুলি প্রাথমিকভাবে দ্রাক্ষারস থেকে পানীয়টি প্রবেশ করে এবং তাই সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক, স্বাস্থ্য এবং স্বাদের জন্য একটি বিপত্তি পোষণ করে না। একটি নিয়ম হিসাবে, পুরোনো অ্যালকোহল, উচ্চতর সম্ভাবনা যে ওয়াইন স্টোন এর স্ফটিক এটি প্রদর্শিত হবে। তাদের পরিত্রাণ পেতে, কেবল একটি বিশেষ decanter মধ্যে বোতল বিষয়বস্তু পাস যথেষ্ট যথেষ্ট। এটি খাবারে তাদের খেতে কোন ধারনা দেয় না, কারণ স্ফটিকের স্বাদ নেই, তবে এটি ডেন্টাল এনামেলের ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে।

অজানা মূল উদ্ভাবন বিভিন্ন ছায়া গো একটি strainessess কঠিন ক্লাস্টার মত দেখায়। তার গঠনের কারণটি বিদেশী পদার্থের ওয়ার্টে প্রবেশ করা, উদাহরণস্বরূপ, সালফার একটি সংরক্ষণক রূপে অভিনয় করছেন। এটি বিশ্বাস করা হয় যে কণা প্রদর্শিত হবে যখন সুপারিশকৃত তাপমাত্রা শাসনের সাথে অ-সম্মতি, তাপমাত্রার তীব্র leaps। যেমন ফ্লেক্স বিপজ্জনক নয়, কিন্তু তাদের পুনর্নির্মাণের জন্য বোতল নিতে ভাল।

বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই, ওয়াইনের মধ্যে প্রজেক্ট স্বাভাবিক, কারণ এটি পণ্যের প্রাকৃতিকতা নির্দেশ করে। যাইহোক, পানীয় কেনা হয়, শুধুমাত্র অনুমোদিত বিকল্প ওয়াইন স্ফটিক, দীর্ঘমেয়াদী উদ্ধৃতিগুলির জন্য সাক্ষ্য দেয় - এর অর্থ হল তার স্বাদ আরো সুসংগত, নরম, উন্নতচরিত্র হবে। অবশ্যই, সস্তা জাতের কোন তলদেশে থাকা উচিত নয়!

আমরা কি করতে হবে

  • সর্বোপরি, আমানতের প্রকৃতি নির্ধারণ করুন। আপনি যদি পুরোনো weathered beathered মধ্যে গঠিত একটি উন্নতচরিত্র পাথর হয়, তার মানের সম্পর্কে চিন্তা করবেন না। যাতে ক্রিস্টালিন কণাগুলি পানীয়ের চেহারাটি নষ্ট করে না এবং স্বাদে হস্তক্ষেপ করে না, দ্রাক্ষারস ভজনা করার আগে, যা কেবল একটি বিশেষ ডিক্যান্টারে এটি নির্ভর করে।
  • একটি বাড়িতে আঙ্গুর বা ফল পানীয় মধ্যে খামির ফ্লেক্স হাজির হলে, একটি নতুন পরিষ্কার ক্ষমতা মধ্যে একটি পাতলা টিউব মাধ্যমে বিরতি, এটি নিতে। সত্য, এই পদ্ধতিটি শুধুমাত্র 1.5-2 মাসের বেশি না থাকলে কেবলমাত্র কাজ করে। পললভূমি খামিরের সাথে দীর্ঘতর যোগাযোগের সাথে, দ্রাক্ষারসটি ঘূর্ণায়মানের স্বাদ অর্জন করবে এবং সম্ভবত, অবশেষে নষ্ট হয়ে যাবে।
  • দোকানটিতে কেনা বোতল মধ্যে ধূসর ফ্লেক্স আবিষ্কৃত হয়েছে, যেমন অ্যালকোহল স্পষ্টভাবে সুপারিশ করা হয় না। তাছাড়া, নীচে মুতি উপস্থিতির জন্য পণ্যগুলি এখনও স্টোরে রয়েছে। সস্তা দোষের কোনও ধরণের একটি তলদেশের উপস্থিতিটি একশত শতাংশ সংকেত এবং এটি বাইপাস করে।

ওয়াইন মধ্যে পলল সম্পর্কে কথা বলুন

আপনি দেখতে পারেন যে, সবচেয়ে পরিশীলিত ভোক্তা একটি চাক্ষুষ বিশ্লেষণ করতে পারে না, বোঝার জন্য যথেষ্ট: আপনার সামনে কি, একটি উন্নত পুরানো পানীয় বা দরিদ্র গুণমান সস্তা। বোতল পান করার পরে কি ছিল, এটা ভাল ওয়াইন "অপ্রীতিকর বৃষ্টিপাত" ভাল বলে মনে হবে? মন্তব্য আপনার অভিজ্ঞতা শেয়ার করুন!

ওয়াইন স্টোন প্রক্রিয়াকরণ

ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে, মদ রোগের গঠন অ্যালকোহল প্রক্রিয়ার মধ্যে, বা "শান্ত fermentation" ঘটে।

যেহেতু চ্যানে প্রদর্শিত পললভূমিতে, অনেকগুলি অমেয়েন্স এবং বহিরাগত উপাদান রয়েছে, এটি পরিষ্কার করা প্রয়োজন।

দ্রাক্ষারস পাথরের উৎপাদনে নিয়োজিত কারখানাগুলি বিচ্ছিন্ন হয়ে যাওয়া, ফুটন্ত পানিতে কাঁচা ওয়াইন পাথরের দ্রবীভূত করা, কয়লা, শুষ্ক কাদামাটি এবং ডিমের প্রোটিনকে ছোট ডোজে পরিণত করে।

পরবর্তী, সবকিছু স্ট্রেন এবং crystallization আচরণ করা আবশ্যক।

স্ফটিক একেবারে সাদা হয়ে গেলে পদ্ধতিটি সম্পন্ন হয়, তবে এটি অবিলম্বে নয়, তাই, ফিলার এবং ক্রিস্টালাইজেশনটি বেশ কয়েকবার পুনরাবৃত্তি করা হয়।

ওয়াইন স্টোন ঠান্ডা পানিতে উত্পাদন করার চেষ্টা করেছিল, কিন্তু সেখানে এটি দুর্বলভাবে দ্রবীভূত হয়, তাই অনেকগুলি পদার্থ হারিয়ে যায়, তাই এই পদ্ধতিটি অ-degenerate হয় এবং অকার্যকর।

কেন ওয়াইন একটি প্রজেকশন উদ্ভূত

সর্বোপরি, এটি বোঝার যোগ্য যে কঠিন অবশিষ্টাংশ দুটি প্রজাতি - অপেক্ষাকৃত বলছে, "খারাপ" এবং "ভাল।" এই গঠনগুলি কাঠামোর দ্বারা রাসায়নিক গঠন দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, এবং পণ্যটির উপর প্রভাবটি দ্বারা। আসুন এই দুটি বিভাগের মধ্যে পার্থক্য মোকাবেলা করি।

"ভাল" প্রজাপতি

বোতল নীচে একটি ছোট ভাঙা গ্লাস বা বালি অনুরূপ এমন কিছু খুঁজে পেয়েছেন, তবে দরিদ্র মানের পণ্য সরবরাহে নির্মাতার দোষারোপ করার জন্য তাড়াহুড়ো করবেন না। যেমন স্ফটিক, বা ওয়াইন পাথর, যেমনটি তাদের মধ্যে তাদের বলা হয়, তেমনি একটি সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক কারণগুলির কারণে মদ পণ্যগুলিতে উঠে আসে।

ওয়াইন মধ্যে পলল সম্পর্কে কথা বলুন

প্রথমত, ক্রিস্টালিন গঠনগুলি পানির ফরমেশন এবং রোপণের সময় ওয়াইন এসিড এবং অ্যালকোহলের রাসায়নিক প্রতিক্রিয়াগুলির ফল হতে পারে। বেশ কঠিন প্রসেসের কারণে, কোনটি উইকিসি থেকে, যা আঙ্গুরের মধ্যে থাকা, যা আঙ্গুরের মধ্যে থাকা একটি অনন্য "গ্লাস্ট" গঠন, যা কিছু সময়ের পরে, কঠোর পটাসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম স্ফটিকগুলি হাইলাইট করা হয়। প্রাকৃতিক weathered wines জন্য, যা পাঁচ বা ছয় বছর ধরে সংরক্ষিত হয়, যেমন একটি ঘটনা বেশ প্রাকৃতিক। স্ফটিকের আকারে দোষারোপটি ক্ষতিকারক নয়, পণ্যটির স্বাদ গুণমানকে প্রভাবিত করে না এবং এমনকি একটি প্রাকৃতিকতা সূচক হিসাবেও কাজ করে। অবশ্যই, শীর্ষ ব্র্যান্ডগুলি ক্রমাগত ফিল্টারিং প্রযুক্তিগুলি উন্নত করার চেষ্টা করে যাতে ওয়াইন স্টোন পানীয়ের উপসর্গটি নষ্ট করে না, তবে এমনকি সবচেয়ে বিখ্যাত ব্র্যান্ডগুলির সেরা অ্যালকোহলও তার চেহারা থেকে অনাক্রম্য নয়।

তুমি কি জানতে? Bordeaux প্রদেশের এলিট ওয়াইন খুব অল্প সংখ্যক ফিল্টার, তাই তাদের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ওয়াইন পাথরগুলির উপস্থিতি প্রাকৃতিকতা এবং গুণমানের একটি সূচক।

"খারাপ" প্রজাপতি

  • আপনি যদি একটি অল্পবয়সী ওয়াইনে একটি যন্ত্রণা লক্ষ্য করেন, তবে এটি সম্পর্কে চিন্তা করার একটি কারণ রয়েছে। সম্ভবত, যেমন একটি প্রজেক্ট ধূসর, লাল বা হলুদ রং একটি ধরনের সিরিয়াল থাকবে। এটি মদ্যপান করা, মৃত ব্যাকটেরিয়া এবং অন্যান্য fermentation পণ্যগুলির অবশিষ্টাংশের চেয়ে বেশি নয়, যা প্রায়শই গৃহ্য হরিম্যাটিক সহ প্রায়শই ঘটে। নিজেই, এটি বিপজ্জনক নয়, তবে পানির সাথে দীর্ঘমেয়াদী যোগাযোগের সাথে এটি উল্লেখযোগ্যভাবে তার স্বাদকে ধ্বংস করতে পারে।

ওয়াইন মধ্যে পলল সম্পর্কে কথা বলুন

  • কিন্তু আপনি যদি দোকানে কেনা পানিতে এই ধরনের ফ্লেক্স খুঁজে পান তবে জানেন: এই বোতলটি পাশ থেকে বাইপাস করা ভাল। মাইক্রোবায়োলজিক্যাল চেঁচানো অবশিষ্টাংশের চেহারাগুলির কারণগুলি কেবল দুটি হতে পারে: বোতলটি একটি ফুটো দ্বারা clogged ছিল, যা পুনরায় fermentation, বা উত্পাদন প্রযুক্তি ভাঙ্গা যেতে পারে। এই ক্ষেত্রে, একটি পলল আকারে "বিবাহ" সমগ্র প্যারিয়াতে থাকা উচিত।
  • একটি দরিদ্র মানের পণ্য, বিভিন্ন রাসায়নিক রচনাগুলি সালফার ডাই অক্সাইড (E220) হিসাবে সংরক্ষণাগার হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, যা বিভিন্ন ছায়াগুলির কঠিন ক্লাস্টারগুলির ধরন অর্জনের সম্পত্তিও রয়েছে।

ওয়াইন মধ্যে পলল সম্পর্কে কথা বলুন

  • পরিবহন এবং স্টোরেজ নিয়ম লঙ্ঘন, যেমন তাপমাত্রা ধারালো পরিবর্তন বা তুষারপাত একটি দীর্ঘ থাকার, মেঘলা ওয়াইন হতে।
  • খুব অন্ধকার, প্রায় কালো ওয়াইন পলল একটি banging এবং অন্যান্য ওয়াইন রোগের কথা বলে। পানীয় পুরো হয়, তার স্বাদ acetic ছায়া অর্জন।

ওয়াইনের ধরন

  • পাথরটি লাল রঙের মতো সাদা রঙের মতো একই সম্ভাব্যতা সহ পারে। পুরো বিশ্বের winemakers শুষ্ক, মিষ্টি পানীয়, এবং কখনও কখনও এমনকি sparkling মধ্যে পাওয়া যায়, কিন্তু এটি বরং একটি ব্যতিক্রম।
  • লাল ওয়াইনের মধ্যে প্রজেক্ট - এটি কি কোন ব্যাপার, স্ফটিক বা খামির - একটি লাল বা বুরুন্ডি ছায়া আছে। লাল শুকনো ওয়াইনে, স্ফটিকগুলি সর্বদা বড়, তীব্র-কোণে, গাঢ় বুরুন্ডি।

ওয়াইন মধ্যে পলল সম্পর্কে কথা বলুন

  • হোয়াইট ওয়াইনের স্ফটিক পললগুলি সাধারণত স্বচ্ছ, যদি এটি -shi Wines হয়। মিষ্টিতে, এটি একটি হলুদ ছায়া মত আরো একটি ছোট semolina অনুরূপ হবে।

ওয়াইন মধ্যে পলল সম্পর্কে কথা বলুন

  • বিভিন্ন জাতি রয়েছে, অন্যরা ওয়াইন স্টোনের চেহারা থেকে প্রবণ হয় - যেমন, উদাহরণস্বরূপ, Cabernet Sauvignon অন্তর্ভুক্ত করুন। এই ওয়াইনগুলি একটি বিশেষ প্রকার (বার্ডেক্স বোতল) মধ্যে spilled হয়, যা গলায় কাছাকাছি বিশেষ "হোল্ডার" আছে, একটি গ্লাস মধ্যে পলল প্রতিরোধ। গলায় একটি মসৃণ রূপান্তর সঙ্গে বোতল "Burgundy" বলা হয়, এবং তাদের মধ্যে dries মধ্যে spilled, একটি বৃহত পরিমাণ দ্রাক্ষারস পাথরের উপস্থিতি অনুমান করা হয় না।

ওয়াইনের মধ্যে প্রজেক্টের অনুমতি দেওয়া হয়, এবং এর সাথে কোনও ভুল নেই।

কিন্তু আপনি বুঝতে হবে যে শুধুমাত্র উচ্চ মানের ওয়াইনের কোন বৃষ্টিপাত নেই।

এবং এই পানীয় প্রাকৃতিক এবং মূল্য একটি ছোট টাকা না।

অতএব, যদি আপনার হাতে একটি বোতল থাকে এবং আপনার হাতে বৃষ্টিপাত না করে এবং এমনকি দাম বরং কম হয় তবে এটি সতর্ক হওয়া উচিত।

সর্বাধিক সর্বাধিক একটি তরল গুঁড়া উপর ভিত্তি করে, যদিও শব্দ "ওয়াইন" লেবেল উপর লিখেছেন। এই ধরনের ওয়াইনটি চিকিত্সা করা অসম্ভব নয়, তবে তা অবিলম্বে প্রত্যাখ্যান করতে লাগে। কিন্তু প্রতিটি পলল সঙ্গে আপনি ওয়াইন একটি বোতল কিনতে পারেন না।

ওয়াইনের শর্তাবলী

• মাইক্রোবায়োলজিকাল। এতে মৃতের বিভিন্ন ব্যাকটেরিয়া, খামির, যা ফরমেশন প্রক্রিয়া চলাকালীন কাজ করে।

তারা একটি ভিন্ন ছায়া এর ফ্লেক্স আকারে বসতি স্থাপন। কিন্তু মূলত একটি ধূসর তুষারপাত হয়। যেমন আমানত গৃহ্য একটি ওয়াইন আছে।

এই ক্ষেত্রে, গার্হস্থ্য পানীয়টি কেবল একটি পাতলা পায়ের পাতার মোজাবিশেষ ব্যবহার করে পললভূমি থেকে সরিয়ে ফেলা হয়, এবং অবিলম্বে গজ মাধ্যমে ফিল্টার করা হয়।

এই অবক্ষেপের দীর্ঘস্থায়ী যোগাযোগের সাথে, ওয়াইন তার স্বাদ এবং সুগন্ধি গুণাবলী হারাতে শুরু করে।

দোকানের পিওোট ওয়াইন মাইক্রোবায়োলজিক্যাল বৃষ্টিপাতের বাইরে থাকা উচিত। সুতরাং, কারখানার রান্নার প্রযুক্তি নিজেই আমানত অনুমতি দেয় না।

• স্ফটিক precipitate। আরেকটি ওয়াইন পাথর বলা হয়। এই চিনি অনুরূপ স্বচ্ছ স্ফটিক ফর্ম।

ওয়াইন স্টোন এবং তার ব্যবহারের বৈশিষ্ট্য

ওয়াইন স্টোনটি একটি মূল্যবান এবং দরকারী পদার্থ যা ঔষধ, রান্না, রঞ্জনবিদ্যা শিল্পে একটি মেজানি প্রয়োগ করা হয়েছে।

রান্না

ছবিটি একটি ওয়াইন স্টোন থেকে একটি পুষ্টির সম্পূরক দেখায়।

  • হোস্টেস সোডার সাথে সংমিশ্রণে একটি ওয়াইন স্টোন ব্যবহার করে - এটি পরীক্ষার একটি চমৎকার উত্সর্গকারীকে সক্রিয় করে, যা ক্ষারীয় পরিমাপের অনুপস্থিতিতে এবং আরও উপভোগ্য স্বাদ সহ অন্যান্য পদার্থ থেকে পৃথক হয়।
  • এছাড়াও, ওয়াইন স্টোনটি হিপড প্রোটিনগুলিতে যোগ করা হয়, তাদের ফিক্সিং এবং তাপ প্রভাবগুলির প্রতিরোধের জন্য তাদের প্রতিরোধ করা হয়।
  • ওয়াইন স্টোনটি সক্রিয়ভাবে cupcakes বেকিং, meringues, বিশেষ করে, মিছরি এবং glaze বিভিন্ন মিষ্টিতা, প্লাস্টিকের এবং whiteness প্রদান,।
  • আপনি যদি একটি চিনি বিকল্প হিসাবে একটি ওয়াইন পাথর ব্যবহার করেন, তবে স্বাদ অদৃশ্য হয়ে যায়।
  • বেকিংয়ে, ওয়াইনটি লেবু রস বা ভিনেগারের সাথে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে, তবে তাদের 3 গুণ বেশি প্রয়োজন, এবং উপরন্তু, এই তরলগুলি অসুবিধা হতে পারে।

ফার্মাকোলজি

ওষুধের মধ্যে, ওয়াইন স্টোনটি দীর্ঘদিনের জন্য একটি ডায়ুয়েটিক এবং রেসিটিভ হিসাবে ব্যবহার করা হয়েছে।

তাছাড়া, তার কর্ম অন্যদের চেয়ে নরম হয়।

19 শতকের মধ্যে ওয়াইন পাথরের এই সম্পত্তিটি খোলা হয়েছিল এবং অনেক ফার্মাসিস্ট সক্রিয়ভাবে এই পদার্থটি ব্যবহার করে।

ওয়াইন স্টোন ব্যবহার উপযুক্ত:

  • জিনিষে সিস্টেমের সমস্যাগুলির সাথে সম্পর্কিত ক্ষেত্রে;
  • শিরা রক্তের শক্তিশালী জোয়ারের সাথে;
  • পোর্টাল শিরা জ্বালা সঙ্গে;
  • যখন hemorrhoidal cones প্রদর্শিত হবে;
  • লিভার টিউমার মধ্যে, যখন উন্নত bonement এবং gallbladder এর প্রদাহ পর্যবেক্ষণ করা হয়;
  • গ্যাস্ট্রাইটিসের প্রাথমিক পর্যায়ে;
  • সংক্রামক প্রকৃতি আছে যে বিভিন্ন rashes সঙ্গে।

ওয়াইন স্টোনগুলির সাহায্যে স্ব-চিকিত্সা অগ্রহণযোগ্য, আপনাকে অবশ্যই আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে হবে!

যকৃতের বিভিন্ন রোগের চিকিৎসার জন্য অনেক রেসিপি রয়েছে, "মহিলা" রোগ, হেমোরোডস, তবে তাদের ব্যবহারের পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া হতে পারে।

এই ধরনের তহবিলের মূলত প্রাকৃতিক উপাদানগুলির যৌথভাবে, যৌথভাবে তারা অপ্রত্যাশিত এবং সর্বদা ভাল ফলাফল দিতে পারে না।

টেক্সটাইল শিল্প

টেক্সটাইল শিল্পে, ওয়াইন পাথর একটি আবর্জনা হিসাবে কাপড় ছোপানো হয়।

এটি fibers উপর ফিক্সিং প্রদান করে, আলোর প্রভাব তার প্রতিরোধের বৃদ্ধি, burnout বাধা দেয়।

এবং যেহেতু ওয়াইন পাথর একটি প্রাকৃতিক পদার্থ, তাই এটি ফ্যাব্রিক ক্ষতি করে না।

এটি সাধারণত অন্যান্য প্রাকৃতিক রংগুলির সাথে সংমিশ্রণে ব্যবহৃত হয়, রঙের জন্য ফ্লেক্স, তুলা এবং অন্যান্য প্রাকৃতিক কাপড়গুলি নির্বাচন করে।

পরিবারের ব্যবহার

আপনি ওয়াইন স্টোন এবং দৈনন্দিন জীবনে ব্যবহার করতে পারেন।

তিনি পুরোপুরি বিজ্ঞান এবং সৌর দাগ থেকে পরিষ্কার:

  • পিতল এবং তামা খাবার;
  • বাথরুমে;
  • সিঙ্ক;
  • Cranes।

এটি করার জন্য, একটি পেস্ট করুন, হাইড্রোজেন পেরক্সাইড দিয়ে ওয়াইন স্টোন মেশানো।

টুলটি সমস্যা এলাকায় প্রয়োগ করা হয় এবং সম্পূর্ণ শুকনো পর্যন্ত বাকি। পরবর্তী, আপনি কেবল উষ্ণ জল দিয়ে পাস্তা বন্ধ করা উচিত।

সুতরাং, ওয়াইন পাথরের সুযোগ যথেষ্ট প্রশস্ত।

পদার্থ নিজেই তার প্রাকৃতিক উত্স দ্বারা উন্নত করা হয় যে দরকারী বৈশিষ্ট্য একটি সংখ্যা আছে।

ওয়াইন বিভিন্ন

ছদ্মবেশে কেবল লাল নয়, তবে সাদা ওয়াইনগুলিতেও নয়, কখনও কখনও এটি শ্যাম্পেনে পড়ে। যখন এটি শুধু একটি ওয়াইন পাথর, ভয় করার কোন কারণ নেই। অনেক বছর ধরে এক্সপোজারের জন্য ডিজাইন করা ওয়াইনগুলি সাধারণত একটি ফানেল-আকৃতির নীচে উপস্থিতির দ্বারা আলাদা হয়। এটি প্রস্তাব করে যে ওয়াইনমেকার তার পণ্যটিতে একটি প্রজেক্ট গঠনের উপর নির্ভর করে। একটি ক্রয় করার আগে, ওয়াইনের এই ধরণের জন্য প্রচুর পরিমাণে বর্ধিত করা হয় কিনা তা জিজ্ঞাসা করা ভাল হবে।

দয়া করে মনে রাখবেন যে সস্তা শিল্প ওয়াইনে, কোনও বৃষ্টিপাত নেই, কারণ তারা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ফিল্টার করা যেতে পারে। ক্রিস্টালাইজড প্রজেক্টটি উদ্বেগের কারণ নয়, অন্য সময় ওয়াইনের অধিগ্রহণকে প্রত্যাখ্যান করার জন্য দৃঢ়ভাবে সুপারিশ করা হয়।

নিম্নলিখিত কারণগুলির জন্য একটি অবাঞ্ছিত প্রজেক্ট পড়েছে:

  • ওয়াইনের সাথে ক্যাপাসিটিটি যথেষ্ট শক্ত ছিল না, যার ফলে পানীয় এবং তার ক্ষতির পুনর্মিলন ঘটেছিল;
  • রান্না করার কৌশল লঙ্ঘন। এই পালা সবচেয়ে অনির্দেশ্য ফলাফল হতে পারে।

যে কোনও ক্ষেত্রে, ঝুঁকিপূর্ণ হোন না এবং একই রকমের সাথে ওয়াইন খাবেন না, কারণ এটি অবশ্যই নষ্ট হয়ে গেছে এবং গুরুতর খাদ্য বিষাক্ততার কারণ হতে পারে। এটা মূল্যবান যে সব বৃষ্টিপাত থেকে অনেক দূরে দরকারী, কিন্তু পানীয়ের অনিচ্ছা সম্পর্কে প্রতি পললভূমি না। একটি ভাল তলদেশে প্রাকৃতিকতা এবং পানীয় মর্যাদাপূর্ণ বয়স নিশ্চিত হিসাবে কাজ করে। আপনি থাকতে পারে সব প্রযুক্তি জন্য রান্না করা গৃহ্য ওয়াইন কিনতে!

বিশ্বাস কিন্তু যাচাই

কিছু অসাধু নির্মাতারা ওয়াইন উৎপাদনের প্রক্রিয়া সংরক্ষণ এবং গতি বাড়ানোর জন্য, তার রাসায়নিক রচনা পরিবর্তন করুন, কোনও ট্রায়াল উপাদানগুলি ব্যবহার করুন, যার থেকে পানীয় স্বাদটি নষ্ট হয়ে গেছে, কিন্তু আমাদের কল্যাণেও। একটি জাল সনাক্ত কিভাবে একটি সহজ গোপন আছে।

  1. ওয়াইন স্টোনের উপস্থিতি ওয়াইনের স্বাভাবিকতা নিশ্চিত করে, বলেছে যে পানির স্বাভাবিকভাবেই পাওয়া যায়।
  2. কিছু লাল ওয়াইন খাদ্য সোডা সঙ্গে একটি saucer মধ্যে dripped করা যেতে পারে। প্রাকৃতিক থেকে, তিনি অঙ্কুর বা ধূসর হয়ে যাবে, লাল রঙ surrogate থেকে পরিবর্তন হবে না।
  3. একটি ছোট ওয়াইন একটি গ্লাস খোলা যেতে পারে। Midges প্রাকৃতিক উড়ে, এবং সময় মাধ্যমে ছাঁচ পৃষ্ঠায় প্রদর্শিত হবে।
  4. গ্লিসারিন যোগ করা রাসায়নিক রং সনাক্ত করতে সাহায্য করে। তিনি নীচে ডুবে এবং আঁকা না, প্রাকৃতিক ওয়াইন না। রঙ পরিবর্তিত হয়েছে, সাহসীভাবে ঢালাও: আপনি একটি জাল কেনা।

আচ্ছা, প্রধান নিয়ম: আপনি সত্যিই স্বাদে শুধুমাত্র পানির গুণমানের মূল্যায়ন করতে পারেন। প্রথম sips পরে প্রাকৃতিক ওয়াইন আহত করা উচিত নয়। যেমন একটি পানীয় থেকে আপনি আনন্দ এবং আনন্দদায়ক স্মৃতি পেতে। Surrogates দরিদ্র aromas হয়, তাদের মধ্যে কোন avertaste আছে। মূল্য সম্পর্কে ভুলবেন না - ভাল ওয়াইন সস্তাভাবে খরচ করতে পারে না।

কিভাবে ভাল ওয়াইন নির্বাচন করুন

একটি মানের পানীয় চয়ন করার জন্য, অনেকগুলি কারণ বিবেচনা করা উচিত, যার উপর ওয়াইনের স্বাদ এবং বৈশিষ্ট্য নির্ভর করে। তাদের মধ্যে বসন্ত তুষারপাত, এবং গ্রীষ্মের খরা, বন্যা, এবং দ্রাক্ষারস দ্রাক্ষালতা রোগ, এবং আরো অনেক কিছু। ট্রেডমার্ক বা উত্পাদন দেশের নামে নির্দেশিত করা অসম্ভব। খুব প্রায়ই, একই সময়ে এক অঞ্চলে সংগৃহীত ওয়াইন গুণমান এবং গঠন দ্বারা আলাদা করা হয়। এই ক্ষেত্রে, মাইলস টেবিল থেকে তথ্য আরো গুরুত্বপূর্ণ। এখানে ওয়াইনের রেটিং নির্ধারণ করা হয় এবং সর্বাধিক অনুকূল ফসল তারিখগুলি বিভিন্ন অঞ্চলে নির্দেশিত হয়।

কেনা, জোরে নাম এবং খুব মার্জিত লেবেল এড়াতে। আপনি অপ্রীতিকর চমক না চান, ওয়াইন প্রমাণিত ব্রান্ডের কিনতে। সব পণ্য বিজ্ঞাপন, উচ্চ মানের না। প্রথমত, এই ক্রেতাদের আকৃষ্ট করার জন্য এটি একটি বিপণন কোর্স। বাস্তব ব্যবহারকারীদের পর্যালোচনা একটি উপস্থাপনা গঠন এবং অপ্রয়োজনীয় খরচ এড়াতে সাহায্য করবে।

মূল্য মনোযোগ দিতে। একটি গড় পরিসীমা চয়ন করুন।

খুব ব্যয়বহুলের জন্য সংগ্রাম করবেন না: প্রায়শই তাদের মূল্যের অ্যালকোহলের উপর একটি উচ্চ কর রয়েছে, যা পানির গুণমানের উন্নতি করে না।

এবং আরো একটি গোপন। ওয়াইন উৎপাদনের প্রতিটি দেশে, কমপক্ষে একটি তারকা নমুনা রয়েছে, যা স্থানীয় ফল ব্যবহার করার দক্ষতা প্রদর্শন করে। যুক্তরাজ্যের জার্মানিতে বা মেক্সিকান এনচিলাদাসে বিশ্বের সেরা ইতালীয় পিজা খুঁজে পাওয়া অসম্ভব, এবং দক্ষিণ আফ্রিকায় উত্পাদিত ওয়াইনটি ফ্রেঞ্চ ওয়াইনের সুবাসের চরিত্র এবং পরিমার্জনা সঠিকভাবে প্রকাশ করতে পারবে না। সবাই, তারা বলে।

নিজের জন্য, আপনি নিম্নলিখিতটি মনে করতে পারেন: ফ্রান্স পুরোপুরি লাল ওয়াইন বয়সের সাথে যুক্ত করে। আপনি শুকনো সাদা ওয়াইন পছন্দ করেন, পর্তুগাল এবং আলসেসে মনোযোগ দিন। অস্ট্রেলিয়া ও চিলি থেকে ক্যালিফোর্নিয়ার চমৎকার গোলাপী উত্পাদন - অস্ট্রেলিয়া ও চিলি থেকে, মিষ্টি ও শুষ্ক ওয়াইনের জন্য কেন্দ্রীয় ইউরোপে যান এবং লালের ফুসফুসের থেকে আর কিছুই সুন্দর নেই।

ওয়াইন মধ্যে প্রজেক্ট একটি অনিবার্য ঘটনা

WinEmaking ক্ষেত্রে বিশেষজ্ঞ বিশেষজ্ঞরা দাবি করে যে এটি লাল বা সাদা কিনা তা নির্বিশেষে, কোনও ওয়াইনের মধ্যে প্রদর্শিত হবে। Champagne এমনকি এমনকি প্রদর্শিত হতে পারে, যদিও এই ঘটনাটি অত্যন্ত বিরল। আবিষ্কারের ক্ষেত্রে প্যানিক এবং উদ্বেগের জন্য, কোন কারণ নেই। WinEmakers একটি ফেনা আকারে একটি নীচে সঙ্গে একটি সামান্য সঙ্গে, একটি দীর্ঘ সময় সহ্য করার পরিকল্পনা করা হয়েছে যে ওয়াইন স্পিল। যেমন বোতল পানীয় থেকে পলল অপসারণ করা সম্ভব।

এমনকি বারোডেক্স এবং তাদের মতো ওয়াইনের অভিজাত জাতেরও নীচে একটি সন্তোষজনক পললভূমি রয়েছে। তাদের মধ্যে, পলল অন্যান্য জাতের তুলনায় অনেক বেশি হতে পারে, কারণ এই ধরনের ওয়াইনটি সর্বনিম্ন ফিল্টারিংয়ের শিকার হয়।

চরিত্র এবং প্রজাতি

ভবিষ্যতে ক্রয় সঙ্গে একটি বোতল বিবেচনা, আপনি খুব মনোযোগী হতে হবে। Precipitate ভিন্ন। কিছু জাতের বিপজ্জনক, এবং অন্যরা সম্পূর্ণভাবে নির্মম এবং এমনকি ইঙ্গিত দেয় যে উত্পাদন প্রযুক্তি সর্বাধিক সঠিকতার সাথে পালন করা হয়েছিল।

Precipite উপজাতি মধ্যে বিভক্ত করা হয়:

  • মাইক্রোবায়োলজিকাল;
  • শারীরিক এবং রাসায়নিক।

প্রথমটি হল যে আপনি যদি বোতলটি ঝাঁকিয়ে বা বোতলটি ঘুরিয়ে দেন তবে নীচে থেকে পপ আপ করতে পারে এমন অস্পষ্ট ফ্লেক্স রয়েছে। তারা বিভিন্ন ছায়াছবি সঙ্গে ধূসর লাল বা ধূসর-হলুদ রঙ হতে পারে। আপনি যদি ওয়াইনের সাথে একটি বোতলে আবিষ্কার করেন তবে এটি একটি "বিস্ময়", এটি আরও ভালভাবে কিনুন না। এই ঘটনাটি পানির উৎপাদন প্রযুক্তির একটি লঙ্ঘন নির্দেশ করে, অথবা এটি প্রয়োজনীয় তাপমাত্রা, আর্দ্রতা এবং অন্যান্য পরামিতিগুলির সাথে সম্মতি ছাড়াই সংরক্ষণ করা হয়েছিল।

মূলত, এইগুলি ফরমেশন পণ্যগুলির অবশিষ্টাংশ। বাড়ির ফল্টে, এই ধরনের অবশিষ্টাংশ এখনও অনুমোদিত - তাদের কাছ থেকে আপনি ফিল্টারিং থেকে মুক্ত হতে পারেন, কিন্তু এই বিষয়ে শিল্প পানীয়গুলি "পরিষ্কার" হওয়া উচিত।

স্বচ্ছ স্ফটিক একটি ওয়াইন পাথর হয়। এটি একটি পদার্থবিজ্ঞান-রাসায়নিক পৃষ্ঠপোষকতা যা পটাসিয়াম বা ক্যালসিয়াম লবণ। তিনি নির্মম। কিছু নির্মাতারা এমনকি তাদের পণ্যগুলিকে একটি বিশেষ ফাঁক-আকৃতির কন্টেইনার মধ্যে পার্থক্য করে, যেমনটি তারা জানে যে সময়ের সাথে সাথে একটি তলদেশে গঠিত হয়।

কখনও কখনও এটি কঠিন যৌগ, অপ্রকাশিত, ছোট নদী কাঁকড়া অনুরূপ, সালফার ডাই অক্সাইড অবশিষ্টাংশ পালন করা সম্ভব। নীতিগতভাবে, কিছুই ভয়ানক কিছুই নেই, কিন্তু দ্রাক্ষারসটি পলল থেকে একত্রিত করতে হবে।

প্রজেক্ট কোন দোষের মধ্যে গঠন করতে পারে। প্রায়শই, এটি হোম ফল মদ্যপ পানীয় প্রদর্শিত হয়। কিন্তু সম্ভবত আপনি মদ্যপ পানীয়ের ক্রয়ের ক্ষেত্রে - একটি শুষ্ক, বা মিষ্টি ওয়াইনে, এবং লাল বা সাদা দ্রাক্ষারস জাতের উৎপাদনের উপর যাই হোক না কেন তা সত্ত্বেও। Champagne মধ্যে অত্যন্ত বিরল অত্যন্ত বিরল।

ওয়াইন মধ্যে পলল সম্পর্কে কথা বলুন

কি করতে হবে এবং কিভাবে হতে হবে

প্রথমত, আসুন এটির উপর চাপে লাগে, যার সাথে আপনাকে মুখোমুখি হতে হয়েছিল।

বিকল্প প্রথম

ওয়াইনতে যদি আপনি একটি ধূসর ফ্লেকের আকারে একটি ধূসর ফ্লেকের আকারে ফ্লেক্সের লাল বা হলুদ tinge, তারপর একটি খারাপ জিনিস খুঁজে পান। এটি একটি খামির অবশিষ্টাংশ, যা সময়ের সাথে সাথে ওয়াইনের স্বাদকে নষ্ট করে এবং পানীয়টি সাধারণত ব্যবহারের জন্য অনুপযুক্ত হয়। কিন্তু এটি এমনভাবে মূল্যবান যে এই ধরনের একটি তলদেশে হোম ওয়াইনের চরিত্রগত, তাই এটি দোকান থেকে ওয়াইনে এটি পূরণ করার একটি বড় বিরলতা। এবং যদি আপনি এটির মতো ওয়াইনের সাথে "ভাগ্যবান" হন তবে জেনে রাখুন যে এটি লঙ্ঘন করা হয়েছে, কারণ সমস্ত পর্যায়ে ওয়াইন ফিল্টারিং এবং প্রক্রিয়াকরণের আধুনিক সম্ভাবনার সাথে এই "খারাপ" পললভূমির চেহারাটিকে নির্মূল করে।

ওয়াইন মধ্যে পলল সম্পর্কে কথা বলুন

সত্যই, একটি বিকল্প সংস্করণ রয়েছে: কিছু যুক্তি দেয় যে তারা পুরোপুরি পুরোনো পিতামাতার ঐতিহ্যগুলিতে ওয়াইন তৈরি করেছে, যথাক্রমে আধুনিক ফিল্টারগুলি ব্যবহার না করেই, খামির ফ্লেক্সের আকারে একটি প্রাকৃতিক ঘটনাটি প্রকাশ করে। যাইহোক, যদি এই ধরনের একটি তলদেশে উপস্থিত হয়, তবে এটি পরিত্রাণ পেতে বেশ সম্ভব, এটি একটি পাতলা টিউবের মাধ্যমে অন্য কন্টেইনারে পান করে।

বিকল্প দুই

আপনি তথাকথিত ওয়াইন স্টোন পূরণ করতে পারেন। আসলে, এটি একটি পললভূমি।

বাহ্যিকভাবে, এটি একটি সূক্ষ্ম গ্লাস, স্ফটিক মত দেখায়। কোন ধরনের পলল আছে। আপনি নিশ্চিত হতে পারেন যে আপনি সম্পূর্ণরূপে প্রাকৃতিক ওয়াইন। পুরাতন ওয়াইনগুলিতে, একটি ওয়াইন স্টোন প্রায়শই গঠিত হয়, তাই অনেকগুলি এমন আপাতদৃষ্টিতে ত্রুটিযুক্ত ওয়াইন সম্পর্কেও শ্রদ্ধাশীল। সত্য. ত্রুটি এটি কল করা হয় না।

ওয়াইন মধ্যে পলল সম্পর্কে কথা বলুনওয়াইন মধ্যে পলল সম্পর্কে কথা বলুন

পান করুন / ওয়াইন পাথর খান, তবে, প্রয়োজন নেই। ক্ষতি অবশ্যই, অবশ্যই আনতে হবে না, কিন্তু কোন স্বাদ বিশেষ সংবেদন হবে না। ওয়াইন স্টোন থেকে সাধারণত "পরিত্রাণ পান", বোতল থেকে ওয়াইন থেকে ওয়াইনের জন্য একটি বিশেষ চার্ট।

ফিড তাপমাত্রা

একই নিয়মটি সমৃদ্ধ করা আবশ্যক: নীচের ওয়াইনের গুণমান, কমপক্ষে তাপমাত্রা জমা দেওয়ার সময় হওয়া উচিত। এই অসুবিধা লুকান সাহায্য করবে। বিশেষজ্ঞদের ওয়াইন স্বাদ জন্য নেওয়া হয়, তারা মান জন্য প্রদান করা হয় তুলনায় তাদের উষ্ণ ব্যবহার করার চেষ্টা করে। তারপর সব veiled অসুবিধা সুস্পষ্ট।

Sparkling ওয়াইন তাপমাত্রা সর্বনিম্ন সামনে অন্তর্নিহিত হয় - 6-8 ডিগ্রি সেলসিয়াস। গোলাপী ওয়াইনের জন্য তাপমাত্রার সর্বোত্তম পরিসর 9-12 ডিগ্রি সেলসিয়াস। হালকা হোয়াইট 7-8 ডিগ্রি সেলসিয়াসে খাওয়ানো হয়। আরো মনোনিবেশ - 10-11 ডিগ্রি সেলসিয়াসে।

তরুণ শুকনো লাল ওয়াইন "প্রেম" 14-16 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা, 16-18 ডিগ্রি সেলসিয়াস দ্বারা "অনুগ্রহ" weathered।

Wines 8 থেকে 14 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা ভোগ করতে সাদা এবং মিষ্টি "পছন্দ" হয়। এই ক্ষেত্রে, তাপমাত্রা ওয়াইন ঘনত্ব উপর নির্ভর করে।

ফাস্টেনড ওয়াইনগুলি 18-22 ডিগ্রি সেলসিয়াসে তার সমস্ত সুবাস দেয়, মিষ্টি শেরি 1২-14 ডিগ্রি সেলসিয়াসে শুকনো - 8-10 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রকাশ করা হয়।

এটি অবশ্যই মনে রাখতে হবে: তাপমাত্রা বৃদ্ধির সাথে সাথে বিপুল সংখ্যক অ্যালকোহল রয়েছে, তার সুবাস পরিবর্তন করতে পারে, এবং সাদা ওয়াইনটি শীতল সরবরাহ করতে পারে, অন্যথায় এটি একটি অপ্রীতিকর কদর্যতা থাকবে।

আমি পরিত্রাণ পেতে পারেন

যদি প্রজাপতি একটি winestock হয়, তার সাথে কোনভাবে কোন চুক্তি করার প্রয়োজন নেই। আপনি যদি শিল্পকলায় ফ্লেক্স দেখেন তবে তাদের পরিত্রাণ পেতে উপায়গুলি সম্পর্কে চিন্তা করবেন না - এটি পুরো বোতল থেকে মুক্ত করা ভাল: এই ধরনের ওয়াইন স্বাস্থ্যের বিপদ হতে পারে।

সাদাসিধা ওয়াইনগুলিতে কোনও পৃষ্ঠপোষকতা বারবার ফিল্টারিং, পরিষ্কার কন্টেইনার এবং শীতল কক্ষে অতিরিক্ত নিষ্পত্তির দ্বারা স্থানান্তরিত করা যেতে পারে।