Παρόμοιες συλλογές συνταγώνΠαρόμοιες συλλογές συνταγών

5 μυστικά μαγειρικής. Εδώ είναι - η αγάπη των ανθρώπων - πίτσα! Τι δεν το βάζουμε και τι δεν το λέμε! Εν τω μεταξύ, η πίτσα απέχει πολύ από όλα που ψήνονται κάτω από ένα στρώμα τυριού στη ζύμη. Αυτό είναι ένα πιάτο, η συνταγή του οποίου έχει τους δικούς του κανόνες, ένα πιάτο στο οποίο μπορείτε να ξεχωρίσετε σαφώς τη γεύση τόσο της ζύμης όσο και των συστατικών της γέμισης. Ακόμη και η απλούστερη πίτσα της Μαργαρίτα (ζύμη + σάλτσα + τυρί + βασιλικός), αλλά τέλεια μαγειρεμένη, είναι αυτάρκης και εντελώς χωρίς γέμιση. Το θέμα είναι ότι, η καλή πίτσα έχει πολλά μυστικά. Θα ήθελα επίσης να τα εξετάσω χρησιμοποιώντας το παράδειγμα της πίτσας Primavera, που στα ιταλικά σημαίνει Spring Pizza. Και είναι άνοιξη γιατί χρησιμοποιεί φρέσκα λαχανικά και δεν χρησιμοποιεί συστατικά κρέατος. Αυτό το κάνει, σε σύγκριση με την κανονική πίτσα, ελαφρύτερο και πιο φρέσκο, το οποίο είναι τόσο σημαντικό την άνοιξη.

Ζύμη ζύμης Ντομάτες στο δικό τους χυμό Σκόρδο Βασιλικός Ελαιόλαδο Μπρόκολο Champignon Κολοκύθι Μελιτζάνα Γλυκό πιπέρι Ντοματίνια Μοτσαρέλα παρμεζάνα Ρίγανη Αλας

Σπιτική πίτσα στο φούρνο

Αποκτήστε τη συνταγή: Πίτσα Primavera

Μερικές συνταγές για σπιτική πίτσα μαγειρεμένη στο φούρνο - και, ωχ, έχετε ένα αξιοπρεπές πιάτο στο τραπέζι σας για βραδινό τσάι. Ας προέλθει από την ηλιόλουστη Ιταλία! Μαγειρεμένα όμως με τα ζεστά επιδέξια χέρια των τοπικών οικοδέσποινων.

Πίτσα ζύμης ζύμης

Για

δοκιμή

: ενάμισι ποτήρια γάλα, 2 κουταλιές της σούπας. μαγιονέζα, 2 κουταλιές της σούπας. φυτικό έλαιο (μπορεί να χρησιμοποιηθεί το ελαιόλαδο), 1 φακελάκι με ξηρή γρήγορη μαγιά, αλεύρι (πόσο θα πάρει η ζύμη), αλάτι.

Ρίχνουμε μαγιά, μια πρέζα αλάτι σε ένα μπολ, ρίχνουμε ζεστό γάλα, λίγο αλεύρι. Ανακατεύουμε τα πάντα. Αφήνουμε ζεστό για την προσέγγιση της ζύμης. Μετά από 15-20 λεπτά, προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά στη ζύμη. Και χρειάζεστε τόσο πολύ αλεύρι για να ζυμώσετε μια παχιά, μη ρέουσα ζύμη. Αφήστε τη ζύμη να παραμείνει ακίνητη σε ένα ζεστό μέρος για περίπου 15 λεπτά. Τώρα πρέπει να πάρετε ένα κομμάτι από αυτό, να το κυλήσετε λεπτά και να βάλετε τη τηγανίτα σε στρογγυλό σχήμα, σηκώνοντας τις άκρες κατά μήκος των πλευρών του σχήματος. Λιπάνετε το κάτω μέρος της πίτσας με κέτσαπ. Στη συνέχεια, απλώστε τα συστατικά για γεύση. Ο καθενας! Μπορεί να υπάρχουν πολλά γεμίσματα! Στην κορυφή, η πίτσα συνήθως πασπαλίζεται με τριμμένο σκληρό ή μαλακό τυρί έτσι ώστε να λιώνει καλά.

Βάλτε την πίτσα στο φούρνο 180 μοίρες. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε ζεστό.

Πίτσα "Classic" στα Ιταλικά

Ζυμώστε τη ζύμη από 2,5 ποτήρια αλεύρι κοσκινισμένο από κόσκινο, ένα ποτήρι ζεστό νερό, δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, μια σακούλα γρήγορης ξηρής μαγιάς, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Ζυμώνουμε και αφήστε το να ζεσταθεί για να αυξήσει τη ζύμη. Για να το κάνετε πιο υπέροχο το συντομότερο δυνατό, μπορείτε να το βάλετε σε ένα μπολ σε άλλο δοχείο με ζεστό νερό. Ενώ η ζύμη ανεβαίνει, ας κάνουμε τη γέμιση.

Ψιλοκόβουμε το σκόρδο, δύο άκρα, τηγανίζουμε σε μια κουταλιά φυτικού ελαίου σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε ψιλοκομμένες ντομάτες, αλατίζουμε, πιπέρι, προσθέτουμε ψιλοκομμένη ρίγανη (μάτσο), σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.

Ξεδιπλώστε τη ζύμη, βάλτε τη σε ένα καλούπι (αν τα καλούπια είναι μικρά, τότε χωρίστε τη ζύμη στο μισό). Η ζύμη δεν πρέπει να είναι παχύτερη από μισό εκατοστό. Βάλτε τη σάλτσα ντομάτας. Τυρί (τριμμένο), φύλλα βασιλικού τοποθετούνται στην κορυφή. Στη συνέχεια, βάλτε την πίτσα στο φούρνο και ψήστε μέχρι να μαλακώσουν.

Σε μια τέτοια πίτσα, μπορείτε να προσθέσετε μισά ελιές, ελιές, ζαμπόν, κομμένα σε λωρίδες ή άλλα είδη κρέατος, για παράδειγμα, καπνιστό κοτόπουλο, ανθρακικό, κομμάτια βραστού βοείου κρέατος. Αλλά έτσι παρασκευάζεται η κλασική ιταλική πίτσα με ρίγανη και βασιλικό.

Σκοπεύετε να φτιάξετε πίτσα στο σπίτι; Έχουμε συλλέξει για εσάς απλές, πρωτότυπες και νόστιμες συνταγές που σίγουρα δεν θα σας απογοητεύσουν! Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απολύτως οποιεσδήποτε επιλογές πλήρωσης, επειδή η σπιτική πίτσα είναι ένας πραγματικός χώρος για φαντασία.

Γρήγορη πίτσα σε ένα καρβέλι

Χτυπήστε πίτσα σε ένα καρβέλι
Χτυπήστε πίτσα σε ένα καρβέλι

Αυτή η επιλογή είναι ιδανική για πρωινό όταν δεν υπάρχει χρόνος να σταθείτε στη σόμπα για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Συστατικά:

  • Μπατόν - 6 φέτες;
  • Λουκάνικο - 200 γραμμάρια
  • Τυρί - 100 γραμμάρια.
  • Σάλτσα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας Λ.;
  • Μαγιονέζα ή ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Λιπάνετε τις φέτες καρβέλι με ένα μείγμα ξινή κρέμα (μαγιονέζα) και σάλτσα ντομάτας. Επάνω με λουκάνικο σε φέτες και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Στείλτε τις μίνι πίτσες στο φούρνο μικροκυμάτων ή το στεγνό τηγάνι κάτω από το καπάκι για μερικά λεπτά.

Πίτσα με ζαμπόν και λιαστή ντομάτα

Πίτσα με λιαστή ντομάτα
Πίτσα με λιαστή ντομάτα

Ο τέλειος συνδυασμός λεπτής ζύμης και πικάντικης πλήρωσης.

Συστατικά:

  • Αλεύρι - 1 ποτήρι
  • Ελαιόλαδο - 50 γραμμάρια.
  • Νερό - 70 γραμμάρια (περίπου)
  • Σάλτσα ντομάτας - 5-6 κουταλιές της σούπας Λ.;
  • Γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
  • Ζαμπόν - 250 γραμμάρια.
  • Τυρί - 300 γραμμάρια.
  • Λιαστές ντομάτες - 50 γραμμάρια.
  • Αλάτι και βασιλικό για γεύση.

Ρίξτε ζεστό νερό σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι, προσθέστε αλάτι και ελαιόλαδο. Ζυμώστε μια μαλακή ζύμη και αφήστε την να "ξεκουραστεί" για περίπου 20 λεπτά. Κόψτε το ζαμπόν σε λεπτές φέτες, χωρίστε σε τετράγωνα τις πιπεριές και τις ντομάτες, τρίψτε το τυρί σε μεσαίο τρίφτη. Ξεδιπλώστε τη ζύμη όσο το δυνατόν πιο λεπτή και τοποθετήστε σε ένα ταψί. Βουρτσίστε με σάλτσα ντομάτας και απλώστε ομοιόμορφα τη γέμιση. Πασπαλίστε με τυρί και στείλτε την πίτσα στο φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς. Ψήνουμε για 10-12 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Γαρνίρετε με βασιλικό πριν το σερβίρετε.

Πίτσα σε σφολιάτα

Πίτσα σε σφολιάτα
Πίτσα σε σφολιάτα

Εάν δεν έχετε καμία επιθυμία να ασχοληθείτε με την προετοιμασία της ζύμης, χρησιμοποιήστε έτοιμη ρουφηξιά.

Θα χρειαστείτε:

  • Σφολιάτα - 500 γραμμάρια.
  • Μπέικον - 150 γραμμάρια.
  • Ντομάτα - 1 τεμ .;
  • Τυρί - 100 γραμμάρια.
  • Σάλτσα τυριού ή σκόρδου - 3 κουταλιές της σούπας μεγάλο.

Ξεπαγώστε τη σφολιάτα και ξεδιπλώστε λίγο, βάλτε σε ένα ταψί. Βουρτσίστε με σάλτσα, προσθέστε μπέικον και φέτες ντομάτας. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και στέλνουμε στο φούρνο προθερμασμένο στους 190 βαθμούς. Ψήνουμε για 15-20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

Πίτσα ζύμης ζύμης

Πίτσα ζύμης ζύμης
Πίτσα ζύμης ζύμης

Νόστιμη σπιτική πίτσα με μπέικον και ντομάτες σε μια νόστιμη ζύμη.

Θα χρειαστείτε:

  • Μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • Νερό - 1 ποτήρι
  • Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • Αλεύρι - 400 γραμμάρια (περίπου)
  • Μπέικον - 150 γραμμάρια.
  • Τυρί - 100 γραμμάρια.
  • Κέτσαπ - 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • Μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
  • Ντομάτα - 2 τεμ.

Διαλύστε τη μαγιά και τη ζάχαρη σε ζεστό νερό για να προετοιμάσετε τη ζύμη. Ρίχνουμε σε φυτικό λάδι, προσθέτουμε αλάτι και κοσκινισμένο αλεύρι. Ζυμώστε μια μαλακή ζύμη, καλύψτε την με μια πετσέτα και αφήστε σε ένα ζεστό μέρος για μια ώρα. Στη συνέχεια ξεδιπλώστε τη ζύμη όσο το δυνατόν πιο λεπτή, σχηματίστε έναν κύκλο και τοποθετήστε σε ένα ταψί καλυμμένο με περγαμηνή. Βουρτσίστε τη ζύμη με κέτσαπ. Τακτοποιήστε το φέτες μπέικον και τις λεπτές φέτες ντομάτας. Πασπαλίζουμε τα πάντα με τριμμένο τυρί και προσθέτουμε λίγο μαγιονέζα. Στείλτε την πίτσα σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς και ψήστε για 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.

Μίνι πίτσες

Μίνι πίτσες
Μίνι πίτσες

Μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμες μίνι πίτσες για παιδιά ή για πικνίκ.

Θα χρειαστείτε:

  • Αλεύρι - 400 γραμμάρια (περίπου)
  • Νερό - 150 γραμμάρια
  • Μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • Σάλτσα ντομάτας - 100 γραμμάρια
  • Μαγιονέζα - 50 γραμμάρια
  • Λουκάνικο - 100 γραμμάρια
  • Κρεμμύδι - 1 τεμ.
  • Μανιτάρια τουρσί - 100 γραμμάρια.
  • Τυρί - 100 γραμμάρια.

Ρίχνουμε ζεστό νερό σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε μαγιά και ζάχαρη, ανακατεύουμε. Ρίχνουμε βούτυρο, προσθέτουμε αλάτι και κοσκινισμένο αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη και την αφήνουμε ζεστή για μια ώρα. Για να προετοιμάσετε τη γέμιση, κόψτε το κρεμμύδι και το λουκάνικο σε μικρές φέτες, τρίψτε το τυρί σε μεσαίο τρίφτη, στεγνώστε τα μανιτάρια. Συνδυάστε μαγιονέζα με σάλτσα ντομάτας. Τσιμπήστε ένα κομμάτι ζύμης, σχηματίστε μια μικρή στρογγυλή τορτίγια και τοποθετήστε το σε ένα ταψί. Βουρτσίστε με σάλτσα, απλώστε τη γέμιση και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί. Επαναλάβετε τη διαδικασία για τις υπόλοιπες μίνι πίτσες. Στείλτε το φύλλο ψησίματος σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς και ψήστε την πίτσα για 12-15 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.

Πίτσα στο τελικό κέικ

Έτοιμη πίτσα
Έτοιμη πίτσα

Η επιλογή βιασύνης είναι μια έτοιμη κρούστα ως βάση.

Συστατικά:

  • Κρούστα πίτσας - 1 τεμ.
  • Μαγιονέζα ή ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
  • Κέτσαπ - 2 κουταλιές της σούπας Λ.;
  • Βρασμένο κρέας - 100 γραμμάρια.
  • Τυρί - 50 γραμμάρια.

Τοποθετήστε τη βάση της πίτσας σε ένα ταψί ή σε ένα φούρνο. Βουρτσίστε με κέτσαπ και μαγιονέζα. Διανέμεται ομοιόμορφα το σιτάρι και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Ψήνουμε την πίτσα για 7 λεπτά σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς.

Πίτσα σε ένα τηγάνι

Πίτσα σε ένα τηγάνι
Πίτσα σε ένα τηγάνι

Νόστιμη πίτσα μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς μαγιά και φούρνο. Δοκίμασέ το!

Θα χρειαστείτε:

  • Μαγιονέζα - 50 γραμμάρια
  • Ξινή κρέμα - 50 γραμμάρια.
  • Αυγό - 1 τεμ.
  • Αλεύρι - 100 γραμμάρια (περίπου)
  • Ντομάτα - 1 τεμ .;
  • Λουκάνικο - 150 γραμμάρια
  • Τυρί - 100 γραμμάρια.
  • Σάλτσα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
  • Αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Για να προετοιμάσετε τη ζύμη, χτυπήστε το αυγό με μαγιονέζα και ξινή κρέμα, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι σε μικρές μερίδες. Η ζύμη πρέπει να μοιάζει με παχιά ξινή κρέμα με συνέπεια. Προετοιμάστε τη γέμιση - ψιλοκόψτε το λουκάνικο και την ντομάτα, τρίψτε το τυρί. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι. Απλώστε τη ζύμη και ισοπεδώστε. Κρατήστε το σε μέτρια φωτιά για λίγα λεπτά για να το ρυθμίσετε. Στη συνέχεια, λιπαίνετε το κέικ με σάλτσα ντομάτας, προσθέστε μπαχαρικά αν θέλετε. Απλώστε τη γέμιση και πασπαλίστε με τυρί. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5 λεπτά, έως ότου λιώσει το τυρί και η κρούστα ελαφρά ροδίσει.

Πίτσα για σουβλάκια

Πίτσα για σουβλάκια
Πίτσα για σουβλάκια

Αν θέλετε να μαγειρέψετε όχι μόνο νόστιμη, αλλά και αυθεντική πίτσα, τότε σημειώστε αυτήν τη συνταγή.

Θα χρειαστείτε:

  • Σφολιάτα - 1 φύλλο (250 γραμμάρια)
  • Λουκάνικο - 50 γραμμάρια
  • Γλυκό πιπέρι - 50 γραμμάρια.
  • Ντοματίνια - 100 γραμμάρια.
  • Μοτσαρέλα - 100 γραμμάρια.
  • Ελαιόλαδο - 20 γραμμάρια.

Ξεδιπλώστε τη ζύμη και κόψτε τις σε λωρίδες. Κόβουμε το πιπέρι και το λουκάνικο σε μικρές φέτες, πλένουμε και στεγνώνουμε τις ντομάτες, τρίβουμε το τυρί σε μεσαίο τρίφτη. Πάρτε ένα μεγάλο σουβλάκι και μια λωρίδα ζύμης. Περάστε τη ζύμη σε ένα σουβλάκι, μετά από μια φέτα λουκάνικου, και πάλι τη ζύμη, την ντομάτα, και πάλι τη ζύμη και το πιπέρι. Η παραγγελία μπορεί να είναι οποιαδήποτε, αλλά η πλήρωση εναλλάσσεται με τη ζύμη. Βάζουμε τις προετοιμασμένες πίτσες σε σουβλάκια σε ένα ταψί και ψιλοβάζουμε με ελαιόλαδο. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και στέλνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς. Ψήνουμε πίτσες μέχρι να ροδίσουν για περίπου 15 λεπτά.

Επιλέξτε οποιαδήποτε ζύμη, αγαπημένη γέμιση και μαγειρέψτε την πιο νόστιμη πίτσα για τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας στο σπίτι. Καλή όρεξη!

Πλούσιο και νόστιμο, φωτεινό και ορεκτικό, ζουμερό και αρωματικό - όλα αυτά τα επίθετα μπορούν αναμφισβήτητα να αποδοθούν στην ιταλική πίτσα. Και αυτό το πιάτο είναι επίσης πολύ δημοκρατικό, γιατί τρώγεται με την ίδια όρεξη από γαλάζια αιματοκράτορες και απλούς σκληρούς εργαζόμενους, ποπ σταρ και απλούς μαθητές, εκατομμυριούχους και νοικοκυρές. Και το πιο σημαντικό, η σπιτική πίτσα δεν είναι χειρότερη από την πίτσα εστιατορίου, και η απόλαυση από αυτήν είναι πολύ μεγαλύτερη, γιατί φτιάχνεται με τα χέρια σας από τα αγαπημένα σας προϊόντα.

Η ιστορία μας λέει ότι για αιώνες, οι Ιταλοί αγρότες έψησαν τόσο ανοιχτές πίτες για λόγους οικονομίας. Έκοψαν ό, τι απέμεινε από το δείπνο, το έβαλαν σε ένα λεπτό κέικ, λαδωμένο με ελαιόλαδο, καρυκεύματα με αρωματικά βότανα και το έβαλαν σε ένα ζεστό φούρνο για λίγο. Δεδομένου ότι μιλάμε για την Ιταλία, δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι μεταξύ των υπολειμμάτων φαγητού μπορεί κανείς να βρει πιο συχνά μαλακό σπιτικό τυρί, ντομάτες, ελιές και (λίγο λιγότερο συχνά) θαλασσινά, κομμάτια λουκάνικου ή τρελό.

Μαγειρεύουν μια μεγάλη πίτα, γιατί δεν υπήρχε χρόνος να χτυπήσουμε με μεμονωμένες μερίδες. Έχοντας λάβει κάθε ένα από τα δαγκώματά τους, μέλη μιας μεγάλης οικογένειας πήγαν στη δουλειά - με ένα τέτοιο «σνακ» το αίσθημα κορεσμού στο στομάχι παρέμεινε για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Ένα απλό και ταυτόχρονα έξυπνο πιάτο έχει αποκτήσει από καιρό δημοτικότητα σε όλο τον κόσμο, κυρίως λόγω της μεταβλητότητάς του. Υπάρχουν τουλάχιστον δύο δωδεκάδες ποικιλίες κλασικής πίτσας, οι οποίες διαφέρουν σημαντικά στο γέμισμα, το σχήμα και το πάχος της βάσης. Με τη σειρά τους, οι εγχώριοι σεφ έχουν προσαρμόσει αυτές τις συνταγές στις πραγματικότητες και τα γούστα μας. Βεβαιωθείτε επίσης ότι η σπιτική πίτσα μπορεί να είναι απλή, οικονομική και νόστιμη ταυτόχρονα.

Νόστιμη σπιτική πίτσα με βραστό λουκάνικο

Νόστιμη σπιτική πίτσα με βραστό λουκάνικο

Αυτή η συνταγή κάνει τη σπιτική πίτσα λουκάνικου αρκετά μεγάλη για να ταΐσει μια μεγάλη ομάδα ή μια οικογένεια. Δύο είδη λουκάνικων και σαμπινιών χρησιμοποιούνται ως γέμιση: ένα τέτοιο «σετ» σε συνδυασμό με τυρί και ντομάτα παρέχουν στο πιάτο άριστο άρωμα και γεύση.

Θα χρειαστείτε:

  • κοσκινισμένο αλεύρι - 400 g
  • μαγιονέζα - 150 g;
  • βραστό λουκάνικο (το "Doctor's" ή "Children" είναι κατάλληλο) - 400 g;
  • άψητο καπνιστό λουκάνικο (ξηρό) - 150 g;
  • γάλα (οποιαδήποτε περιεκτικότητα σε λιπαρά) - 250 ml.
  • αλάτι - μια πρέζα
  • πάστα ντομάτας (κατάστημα) - 75 g;
  • φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • ξηρή μαγιά - 6 g (μισή μικρή συσκευασία).
  • φρέσκα Ασπρομανίταρα - 5 τεμ.
  • σκληρό τυρί - 150 g;
  • ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
  • μαϊντανός - 3-4 κλαδιά.
  • φρέσκια ντομάτα - 3 τεμ.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Ζεσταίνετε το γάλα στους 33-35 ° C (εάν δεν υπάρχει θερμόμετρο, δοκιμάστε με το δάχτυλό σας - δεν πρέπει να είναι ζεστό). Ρίχνουμε μαγιά, ζάχαρη και αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ, σκεπάζουμε με γάλα, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.

Νόστιμη σπιτική πίτσα με βραστό λουκάνικο

2. Όταν η μάζα αρχίσει να αφρίζει (μετά από 5 λεπτά), προσθέστε το μισό αλεύρι σε αυτό και ανακατέψτε με ένα κουτάλι. Προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι, ρίξτε το βούτυρο και ζυμώστε (πρώτα με ένα κουτάλι και μετά, όταν γίνει παχύ, με τα χέρια σας) - παίρνετε μια ομοιογενή ελαστική ζύμη.

Νόστιμη σπιτική πίτσα με βραστό λουκάνικο

3. Λιπάνετε το κάτω μέρος του πιάτου όπου ζυμώνεται και λαδώνετε τη ζύμη. Καλύψτε το μπολ με ένα πανί και τοποθετήστε το σε ένα ζεστό (χωρίς βύθιση) μέρος για 25-30 λεπτά για να αυξηθεί η ζύμη.

Νόστιμη σπιτική πίτσα με βραστό λουκάνικο

4. Πλύνετε και στεγνώστε τις ντομάτες, τα μανιτάρια και το μαϊντανό σε μια χαρτοπετσέτα. Τρίψτε το τυρί (είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε έναν χοντρό τρίφτη). Κόβουμε τις ντομάτες και το ξηρό λουκάνικο σε φέτες, το βρασμένο λουκάνικο σε λωρίδες και τα μανιτάρια σε φέτες. Κόψτε το μαϊντανό ψιλοκομμένα.

Νόστιμη σπιτική πίτσα με βραστό λουκάνικο

5. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε την πάστα ντομάτας και τη μαγιονέζα.

6. Πασπαλίζουμε το αλεύρι σε μια καθαρή, στεγνή επιφάνεια του πάγκου εργασίας και τοποθετούμε πάνω της τη ζύμη. Κατεβάστε το, σκονίστε το με αλεύρι και τυλίξτε το σε ένα στρώμα περίπου ίσου μεγέθους με το φύλλο ψησίματος (πρέπει να πάρετε το μεγαλύτερο, αφού υπάρχει πολλή ζύμη και γέμιση). Ενεργοποιήστε το φούρνο - τη στιγμή που ψήνεται η πίτσα, θα πρέπει να έχει ζεσταθεί στους 180 ° C.

Νόστιμη σπιτική πίτσα με βραστό λουκάνικο

7. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με περγαμηνή έτσι ώστε να περάσει από τις πλευρές. Εάν έχετε αμφιβολίες για την ποιότητα του χαρτιού, καλύψτε ελαφρά με λάδι (χρησιμοποιήστε μια βούρτσα μαγειρέματος). Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα ταψί, μοιράστε την ομοιόμορφα πάνω από το φύλλο (κόψτε την περίσσεια και προσθέστε όπου δεν υπάρχει αρκετό), σχηματίστε τις πλευρές.

Νόστιμη σπιτική πίτσα με βραστό λουκάνικο

8. Απλώστε την επιφάνεια της ζύμης με ένα μείγμα μαγιονέζας και πάστα ντομάτας.

Νόστιμη σπιτική πίτσα με βραστό λουκάνικο

9. Απλώστε το γέμισμα ομοιόμορφα σε στρώσεις με αυτή τη σειρά - λουκάνικο (πρώτα βρασμένο, μετά ξηρό), ντομάτες και μανιτάρια. Πασπαλίζουμε με τυρί ομοιόμορφα και ψήνουμε.

Νόστιμη σπιτική πίτσα με βραστό λουκάνικο

10. Μετά από 20 λεπτά, αφαιρέστε την πίτσα από το φούρνο. Πασπαλίστε το με μαϊντανό και κόψτε σε μερίδες.

Νόστιμη σπιτική πίτσα με βραστό λουκάνικο

Η σπιτική πίτσα με λουκάνικο θα αποδειχθεί πολύ νόστιμη και ζουμερή χάρη σε φέτες ντομάτας και μανιταριών. Ροζ και πολύ όμορφη, και το μάτι θα ενθουσιάσει και η γεύση είναι υπέροχη.

Πίτσα με λουκάνικο και ζαμπόν στο φούρνο

Πίτσα με λουκάνικο και ζαμπόν στο φούρνο

Η συνταγή για αυτή τη σπιτική πίτσα είναι κοντά στο πρωτότυπο. Η ζύμη σε αυτό ζυμώνεται σε νερό, η μαγιονέζα δεν χρησιμοποιείται για τη λίπανση του κέικ και αρωματικά βότανα προστίθενται στη γέμιση για να προσθέσουν γεύση. Η βάση κρέατος μιας πίτσας είναι μερικοί διαφορετικοί τύποι λουκάνικων.

Θα χρειαστείτε:

  • νερό - 200 ml.
  • βραστό καπνιστό λουκάνικο - 120-130 g;
  • ψιλοκομμένο λουκάνικο ζαμπόν (ή φυσικό ζαμπόν) - 120-130 g.
  • καπνιστό λεπτό λουκάνικο (για παράδειγμα, "Κυνήγι") - 100 g.
  • κοσκινισμένο αλεύρι - 300 γραμ.
  • αλάτι - μια πρέζα στη ζύμη και τη σάλτσα.
  • ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.
  • κέτσαπ - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
  • ένα μείγμα πιπεριών - μια πρέζα.
  • αποξηραμένη ρίγανη (ρίγανη) - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
  • αποξηραμένος βασιλικός - μια πρέζα.
  • φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σε ζύμη και για σάλτσα.
  • ξηρή μαγιά - 10 g;
  • σκόρδο - 1 σκελίδα
  • πάστα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Προθερμάνετε το νερό σε θερμοκρασία 33-35 ° C (δοκιμάστε με το δάχτυλό σας - δεν πρέπει να είναι ζεστό). Ρίχνουμε μαγιά, ζάχαρη και αλάτι σε ένα βαθύ μπολ, σκεπάζουμε με νερό και ανακατεύουμε.

Πίτσα με λουκάνικο και ζαμπόν στο φούρνο

2. Μετά από λίγα λεπτά, όταν το μείγμα αφρίζει, ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα μπολ και προσθέτουμε το βούτυρο. Ζυμώστε τη μαλακή ζύμη - πρώτα με ένα κουτάλι και όταν γίνεται δύσκολη η ανάμειξη - με τα χέρια σας. Σχηματίστε ένα κουλούρι και σκουπίστε με αλεύρι. Καλύψτε το μπολ ζύμης με ένα πανί και αφήστε το για 35-40 λεπτά.

Πίτσα με λουκάνικο και ζαμπόν στο φούρνο

3. Ξεφλουδίστε, πλύνετε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο (κρεμμύδι - σε μικρούς κύβους, σκόρδο - σε λεπτές φέτες). Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε το σκόρδο σε αυτό για 1 λεπτό. Τοποθετήστε το κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα και συνεχίστε να σοτάρετε με συνεχή ανάδευση.

Πίτσα με λουκάνικο και ζαμπόν στο φούρνο

4. Όταν οι κύβοι κρεμμυδιών γίνουν διαφανείς (μετά από μερικά λεπτά) προσθέστε τα ζυμαρικά στα λαχανικά και συνεχίστε να σιγοβράζουν. Μετά από άλλα 2-3 λεπτά, στείλτε εκεί το κέτσαπ, το πιπέρι, το αλάτι και τα αποξηραμένα βότανα, ανακατέψτε ξανά και αφαιρέστε από τη φωτιά. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μπολ, αλέστε με ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει και αφήστε το να κρυώσει.

Πίτσα με λουκάνικο και ζαμπόν στο φούρνο

5. Κόψτε το λουκάνικο σε φέτες (μπορείτε να κόψετε τις μεγάλες φέτες στο μισό). Πλύνετε το μαϊντανό, στεγνώστε και ψιλοκόψτε.

Πίτσα με λουκάνικο και ζαμπόν στο φούρνο

6. Λιπάνετε ένα ταψί πίτσας (διαμέτρου 30-34 cm) με φυτικό λάδι. Ζυμώστε τον άντρα μελόψωμο της ανυψωμένης ζύμης σε ένα κέικ και τυλίξτε το σε έναν κύκλο με έναν πλάστη (καθοδηγηθείτε από το μέγεθος του σχήματος). Μεταφέρετε απαλά την κυλημένη ζύμη σε ένα καλούπι, σχηματίστε πλευρές στον κύκλο.

Πίτσα με λουκάνικο και ζαμπόν στο φούρνο

7. Προθερμάνετε το φούρνο (βέλτιστη θερμοκρασία 190-200 ° C). Απλώστε ομοιόμορφα τη σάλτσα στην επιφάνεια της ζύμης, απλώστε τα κομμάτια λουκάνικου, πασπαλίστε με τυρί (προσπαθήστε να κατανείμετε ομοιόμορφα) και ψήστε.

Πίτσα με λουκάνικο και ζαμπόν στο φούρνο

8. Μετά από 7-8 λεπτά αφαιρέστε την πίτσα, πασπαλίστε με μαϊντανό (προαιρετικά).

Πίτσα με λουκάνικο και ζαμπόν στο φούρνο

Κόψτε σε κομμάτια και σερβίρετε αμέσως. Η σπιτική πίτσα σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή θα ευχαριστήσει ολόκληρη την οικογένειά σας.

Σπιτική πίτσα με σαλάμι, μανιτάρια και ελιές

Σπιτική πίτσα με σαλάμι, μανιτάρια και ελιές

Η ζύμη για αυτήν την πίτσα ζυμώνεται στη ζύμη, και ως εκ τούτου αποδεικνύεται πιο ευάερη και ελαστική. Το γέμισμα παρασκευάζεται με πολλά τηγανητά κρεμμύδια, τα οποία δίνουν στο τελικό πιάτο ιδιαίτερη ζουμερότητα και γεύση.

Θα χρειαστείτε:

  • νερό - 125 ml.
  • γάλα - 125 ml.
  • αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού το καθένα. σε γέμιση μανιταριών και ζύμη.
  • κρεμμύδια - 2 τεμ .;
  • κοσκινισμένο αλεύρι - 300-320 g.
  • βραστό καπνιστό λουκάνικο (οποιοδήποτε) - 200-250 g;
  • ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
  • κέτσαπ - 3-4 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • τυρί (επιλέξτε "Ρωσικά" ή παρόμοια) - 150-200 g.
  • φρέσκα Ασπρομανίταρα - 300 γραμ.
  • ζύμη - 15-20 g;
  • μαύρες ελιές (κοιλότητες) - 250-300 g;
  • φυτικό λάδι –2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. για ψήσιμο μανιταριών + 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. στη ζύμη.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Συνδυάστε το νερό με το γάλα και ζεστάνετε λίγο (σε θερμοκρασία 33-35 ° C). Πλένουμε τη μαγιά και τη ζάχαρη σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε λίγο αραιωμένο γάλα και αλεύρι (περίπου 0,5 φλιτζάνια) και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Καλύψτε την προκύπτουσα ζύμη με μια υφασμένη χαρτοπετσέτα και αφήστε την για 20 λεπτά.

Σπιτική πίτσα με σαλάμι, μανιτάρια και ελιές

2. Πλύνετε και στεγνώστε τα μανιτάρια σε μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες.

Σπιτική πίτσα με σαλάμι, μανιτάρια και ελιές

3. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, πλύνετε, κόψτε στα μισά και ψιλοκόψτε με τους τυπικούς μισούς δακτυλίους.

Σπιτική πίτσα με σαλάμι, μανιτάρια και ελιές

4. Προσθέστε αλάτι, υπόλοιπο αλεύρι και βούτυρο στη ζύμη. Πρώτα ανακατέψτε τη ζύμη με ένα κουτάλι και όταν αρχίσει να υστερεί πίσω από το κουτάλι - με τα χέρια σας. Φτιάξτε ένα κουλούρι, ρίξτε το σε αλεύρι, βάλτε το σε ένα μπολ και αφήστε το να ανέβει ξανά σε ένα ζεστό μέρος (μην ξεχάσετε να το καλύψετε με μια πετσέτα).

Σπιτική πίτσα με σαλάμι, μανιτάρια και ελιές

5. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε λάδι σε αυτό και προσθέτουμε τα μανιτάρια μετά από 25-30 δευτερόλεπτα. Τηγανίζουμε ανακατεύοντας για 2-3 λεπτά, προσθέτουμε τα κρεμμύδια στα μανιτάρια. Αλατίζουμε το μείγμα και συνεχίζουμε να τηγανίζουμε την ίδια ποσότητα (το κρεμμύδι θα γίνει ημιδιαφανές), στη συνέχεια κλείστε τη φωτιά και αφήστε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια στο τηγάνι.

Σπιτική πίτσα με σαλάμι, μανιτάρια και ελιές

6. Τρίψτε το τυρί (δεν έχει σημασία αν είναι χοντρό ή λεπτό). Διαχωρίστε τις ελιές από την άλμη, κόψτε τις στη μέση. Κόψτε το λουκάνικο σε μεγάλες λωρίδες ή φέτες.

7. Ενεργοποιήστε το φούρνο προθέρμανσης (απαιτούμενη θερμοκρασία - 180-200 ° C). Αλέστε το τραπέζι με αλεύρι και ξεδιπλώστε τη ζύμη πάνω του (το κέικ πρέπει να είναι κοντά στο μέγεθος του φύλλου ψησίματος). Τυλίξτε το τυλιγμένο κέικ αρκετές φορές γύρω από τον πλάστη, μεταφέρετέ το σε ένα ταψί και εξομαλύνετε με τα χέρια σας στο φύλλο.

Σπιτική πίτσα με σαλάμι, μανιτάρια και ελιές

8. Λιπάνετε την επιφάνεια με κέτσαπ, απλώστε ομοιόμορφα το μείγμα κρεμμυδιού-μανιταριού, στη συνέχεια τις φέτες λουκάνικου και τις ελιές μεταξύ τους. Γεμίστε τα πάντα με τυρί (ομοιόμορφα, χωρίς μεγάλα κενά ") και ψήστε.

Σπιτική πίτσα με σαλάμι, μανιτάρια και ελιές

9. Μετά από περίπου 25-30 λεπτά (καθοδηγείται από το τυρί - πρέπει να λιώσει εντελώς) αφαιρέστε την πίτσα από το φούρνο.

Σπιτική πίτσα με σαλάμι, μανιτάρια και ελιές

Ψύξτε ελαφρά, κομμένα σε κομμάτια και σερβίρετε. Αυτή η σπιτική πίτσα θα προσελκύσει όσους αγαπούν τη λεπτή κρούστα και τη γέμιση λουκάνικων.

Νόστιμη σπιτική πίτσα, απλή ζύμη στο κεφίρ - βίντεο συνταγών

Τις περισσότερες φορές, οι μεγαλύτερες δυσκολίες στην παρασκευή σπιτικής πίτσας προκαλούνται από τη ζύμη, γιατί με τα υπόλοιπα όλα είναι αρκετά στοιχειώδη - κομμένα και απλωμένα. Αλλά η ζύμη μπορεί να γίνει εμπόδιο. Πόσα είδη πίτσας υπάρχουν, τόσους πολλούς τρόπους για να προετοιμάσετε τη ζύμη. Κάποιος είναι ήπιος και λεπτός στις προτιμήσεις του, κάποιος είναι πλούσιος και ψωμί. Και για μερικούς, η ζύμη μπορεί να μην λειτουργεί καθόλου, και στη συνέχεια χρησιμοποιούνται έτοιμα κέικ ή ακόμη και λεβάζ. Αλλά εδώ θα περιγραφεί και θα παρουσιαστεί με μεγάλη λεπτομέρεια πώς να μαγειρέψετε σπιτική πίτσα στο κεφίρ. Συχνά έχουμε ένα τέτοιο προϊόν στο ψυγείο, πράγμα που σημαίνει ότι μπορείτε να απολαύσετε πίτσα ανά πάσα στιγμή.

Λεπτή, αφράτη και νόστιμη, και η γέμιση γίνεται από λουκάνικο και λαχανικά.

Πώς να φτιάξετε πλούσια σπιτική πίτσα κοτόπουλου στο φούρνο

σπιτική πίτσα στο φούρνο

Σε αυτό το πιάτο, το βούτυρο προετοιμάζεται για τη βάση - η πίτσα αποδεικνύεται αφράτη, σαν σπιτική πίτα. Στην πραγματικότητα, η συνταγή είναι πολύ διαφορετική από την παραδοσιακή ιταλική πίτσα, αλλά στην πραγματικότητα αποδεικνύεται πολύ νόστιμη, ζουμερή και αρωματική. Σε τελική ανάλυση, η σπιτική πίτσα πρέπει πρώτα να ανταποκρίνεται στα γούστα και τις προσδοκίες σας, γι 'αυτό επιλέξτε τολμηρά αν σας αρέσει το αφράτο γλυκό.

Θα χρειαστείτε:

  • γάλα - 200 ml
  • φρέσκο ​​φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμ.
  • κοσκινισμένο αλεύρι - 460 g.
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.
  • ζάχαρη - 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. σε σάλτσα + 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. στη ζύμη?
  • αυγό - 1 τεμ.
  • χυμός ντομάτας (σπίτι ή κατάστημα) - 250 ml.
  • ξηρή μαγιά - 10 g;
  • μαγιονέζα - 100 g;
  • αλάτι, πιπέρι
  • κέτσαπ - 100 g;
  • ρίγανη και βασιλικός (αποξηραμένος) - 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα
  • μαϊντανός - 2-3 κλαδιά.
  • σκληρό τυρί - 400 g
  • φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. για λίπανση χεριών και πιάτων, σάλτσας και ψητού μανιταριού.
  • φρέσκα Ασπρομανίταρα - 400 γρ.
  • βραστό καπνιστό λουκάνικο - 150 g.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Σε μια μικρή κατσαρόλα, βράζουμε λίγο λιγότερο από 1 λίτρο νερού και βάζουμε εκεί το πλυμένο φιλέτο να βράσει. Αφαιρέστε τον αφρό, όταν το νερό αρχίσει να βράζει ξανά, μειώστε τη θερμότητα. Μετά από 25 λεπτά, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, αφήστε το κρέας να κρυώσει στο ζωμό.

2. Πλύνετε τα μανιτάρια, στεγνώστε σε μια χαρτοπετσέτα και κόψτε κατά μήκος σε πλάκες. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, βάζουμε τα μανιτάρια σε αυτό. Τηγανίζουμε για 4-5 λεπτά, ανακατεύουμε συνεχώς. Μεταφέρετε τα τηγανητά μανιτάρια για να κρυώσουν σε ένα πιάτο.

σπιτική πίτσα στο φούρνο

3. Ζεσταίνουμε το γάλα σε θερμοκρασία 35-40 ° C και ρίχνουμε σε ένα μπολ όπου θα ζυμώνουμε τη ζύμη της πίτσας. Χτυπάμε το αυγό και τη ζάχαρη στο γάλα, χτυπάμε λίγο το μείγμα με χτυπήστε ελαφρά ή πιρούνι. Προσθέτουμε αλάτι (1/2 κουταλάκι του γλυκού) και ανακατεύουμε.

σπιτική πίτσα στο φούρνο

4. Πασπαλίζουμε μικρές μερίδες αλευριού σε ένα μπολ και ανακατεύουμε καλά. Όταν η ζύμη είναι παχύτερη, συνεχίστε τη ζύμωση σε ένα αλευρωμένο τραπέζι. Τοποθετήστε την προκύπτουσα μαλακή μπάλα σε ένα λαδωμένο μπολ. Καλύψτε τη ζύμη με μεμβράνη προσκόλλησης. Για να το εφαρμόσει, αφήστε το μπολ σε ένα ζεστό μέρος, επιστρέψτε σε αυτό μετά από 40-50 λεπτά.

σπιτική πίτσα στο φούρνο

5. Κόψτε το ξεφλουδισμένο και πλυμένο κρεμμύδι (τεμαχισμός σε κανονικούς μισούς δακτυλίους). Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και βάζουμε τα κρεμμύδια σε αυτό. Μειώστε τη φωτιά στο μέσο. Σοτάρετε με συνεχή ανάδευση έως ότου είναι διαφανές (2-3 λεπτά).

σπιτική πίτσα στο φούρνο

6. Ρίχνουμε χυμό ντομάτας σε ένα τηγάνι, αλατίζουμε το μείγμα (0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι), προσθέτουμε αποξηραμένα βότανα, ζάχαρη και μια πρέζα πιπέρι. Σιγοβράστε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει (12-15 λεπτά), αφήστε την στο τηγάνι - αφήστε την να κρυώσει.

σπιτική πίτσα στο φούρνο

7. Αφαιρέστε το φιλέτο από το ζωμό και αποσυναρμολογήστε το με το χέρι σε ίνες.

σπιτική πίτσα στο φούρνο

8. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και πιπέρι στο κρέας, ανακατέψτε καλά, κάντε το ίδιο με τηγανητά μανιτάρια. Τρίψτε το τυρί στη χονδροειδής πλευρά του τρίφτη. Κόψτε το μαϊντανό και το λουκάνικο σε φέτες.

σπιτική πίτσα στο φούρνο

9. Λάδι το καλούπι. Είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε ένα αποσπώμενο για κέικ με διάμετρο περίπου 35 cm, αλλά μπορείτε επίσης να πάρετε ένα ορθογώνιο με κατάλληλο μέγεθος. Επίσης λιπάνετε τα χέρια σας, τυλίξτε τη ζύμη και μεταφέρετέ την στο καλούπι. Ζυμώνοντας τη ζύμη με τα χέρια σας, διανείμετέ την σε σχήμα, σχηματίστε πλευρές γύρω από τις άκρες.

σπιτική πίτσα στο φούρνο

10. Απλώστε ομοιόμορφα τη σάλτσα στη ζύμη και προσθέστε τη γέμιση - πρώτα τα μανιτάρια και μετά το κρέας.

σπιτική πίτσα στο φούρνο

11. Ενεργοποιήστε το φούρνο - αφήστε το να θερμανθεί στους 200 ° C. Βάλτε μαγιονέζα και κέτσαπ σε σφιχτές σακούλες, κόψτε μικρές τρύπες στις γωνίες. Φτιάξτε ένα καθαρό μαγιονέζα πάνω από την πίτσα. Απλώστε ομοιόμορφα το λουκάνικο και μετά το κοτόπουλο, τραβήξτε το ίδιο δίχτυ με κέτσαπ πάνω από το γέμισμα. Καλύψτε τα πάντα με τυρί και τοποθετήστε το πιάτο στο φούρνο.

σπιτική πίτσα στο φούρνο

12. Ψήστε την πίτσα για 20-25 λεπτά, όταν αφαιρεθεί από το φούρνο - πασπαλίστε με μαϊντανό.

σπιτική πίτσα στο φούρνο

Πλούσια, ευάερη, πολύ νόστιμη και ικανοποιητική σπιτική πίτσα κοτόπουλου είναι έτοιμη. Είναι τόσο ευάερο όσο ένα κουλούρι, αλλά αυτό είναι ακριβώς το ξύσμα του.

Ζουμερή πίτσα με θαλασσινά και ντοματίνια

Ζουμερή πίτσα με θαλασσινά και ντοματίνια

Η αρωματισμένη πίτσα θαλασσινών είναι το όνειρο κάθε γκουρμέ. Δεν θα ξοδέψετε πολύ χρόνο και προσπάθεια για την προετοιμασία του, και το αποτέλεσμα θα ευχαριστήσει όλους στο τραπέζι.

Θα χρειαστείτε:

  • νερό - 125 ml.
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.
  • αλεύρι - 200 g;
  • φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. για τη σάλτσα και για τη λίπανση του καλουπιού + 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. στη ζύμη?
  • ξηρή μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • ρόκα - 2-3 φύλλα
  • άλας;
  • ντομάτες στο δικό τους χυμό - 3 τεμ. (100 g);
  • ντοματίνια - 9-10 τεμ.
  • σκόρδο - 4-5 σκελίδες
  • ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • ένα μείγμα αποξηραμένων βοτάνων (Προβηγκίας ή Καυκάσου είναι κατάλληλα) - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
  • τυρί σουλουγούνι ή μοτσαρέλα - 300 γραμ.
  • τριμμένο πιπέρι;
  • κοκτέιλ θαλασσινών (κονσερβοποιημένα θαλασσινά) - 200 g.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Διαλύστε τη μαγιά και τη ζάχαρη σε χλιαρό νερό, αφήστε τα για 5-7 λεπτά - κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το μείγμα ενεργοποιείται. Ανακατέψτε το αλεύρι (όχι όλα, αλλά μόνο 1 ποτήρι) με αλάτι (πάρτε 0,5 κουταλάκι του γλυκού).

Ζουμερή πίτσα με θαλασσινά και ντοματίνια

2. Κοσκινίστε τα ξηρά τρόφιμα σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε λάδι και μαγιά αφρού μέχρι τότε. Ανακατεύετε τη ζύμη με ένα κουτάλι - θα πρέπει να είναι παχιά, φτάνοντας στο κουτάλι, χωρίς σβώλους. Καλύψτε το μπολ με τη ζύμη με μια υφασμένη χαρτοπετσέτα και αφήστε το για 30 λεπτά (συνιστάται να επιλέξετε ένα ζεστό μέρος, χωρίς ρεύματα).

Ζουμερή πίτσα με θαλασσινά και ντοματίνια

3. Αφαιρέστε το δέρμα από κονσερβοποιημένες ντομάτες, τρίψτε τις σε ένα μπολ με πιρούνι ή σπάτουλα. Ξεφλουδίστε και πλύνετε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Κόψτε τα λαχανικά (κρεμμύδια - σε συνηθισμένους κύβους, λίγο μικρότερο σκόρδο). Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με χυμένο λάδι, προσθέτουμε θρυμματισμένες ντομάτες, κρεμμύδια και σκόρδο. Σιγοβράστε τα λαχανικά σε χαμηλή φωτιά έως ότου εξατμιστεί το υγρό (θυμηθείτε να ανακατέψετε) - περίπου 6-8 λεπτά. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μπολ και αλέστε με ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει.

Ζουμερή πίτσα με θαλασσινά και ντοματίνια

4. Μεταφέρετε το κοκτέιλ θαλασσινών σε ένα μπολ. Ρίξτε βραστό νερό εκεί για να καλύψετε τα θαλασσινά. Μετά από 3-5 λεπτά, στραγγίστε το υγρό (απορρίψτε σε ένα σουρωτήρι).

Ζουμερή πίτσα με θαλασσινά και ντοματίνια

5. Τρίψτε το τυρί (για αυτό είναι καλύτερο να πάρετε έναν χοντρό τρίφτη). Πλύνετε και στεγνώστε φρέσκες ντομάτες και ρόκα. Κόψτε το κεράσι στη μέση, ψιλοκόψτε τα φύλλα ρόκα.

Ζουμερή πίτσα με θαλασσινά και ντοματίνια

6. Σκουπίστε ένα καθαρό πάγκο με αλεύρι, μεταφέρετε εκεί την αναδευμένη ζύμη. Ζυμώστε τη ζύμη με τα χέρια σας (προσθέστε αλεύρι όπως απαιτείται) - θα πρέπει να γίνει ελαστική και να μην κολλάει στα χέρια σας.

Ζουμερή πίτσα με θαλασσινά και ντοματίνια

7. Λιπάνετε ένα μεγάλο δοχείο κέικ (26-28 cm). Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε ένα στρογγυλό στρώμα, ελαφρώς μεγαλύτερο από το κάτω μέρος του καλουπιού. Μεταφέρετέ το απαλά σε ένα καλούπι, εξομαλύνετε τη ζύμη με τα χέρια σας, σχηματίστε πλευρές γύρω από τις άκρες.

Ζουμερή πίτσα με θαλασσινά και ντοματίνια

8. Απλώστε τη σάλτσα στην επιφάνεια της ζύμης, πασπαλίζουμε με αρωματικά βότανα.

Ζουμερή πίτσα με θαλασσινά και ντοματίνια

9. Στη συνέχεια, απλώστε τη γέμιση σε στρώσεις - πρώτα το τυρί (χρησιμοποιήστε τα 2/3 του συνόλου), μετά τα μισά θαλασσινά και ντομάτα. Πασπαλίζουμε τα πάντα ελαφρά με πιπέρι και αλάτι (πάρτε μια πρέζα) και αφήστε το κενό στο τραπέζι για 15 λεπτά (για την απόδειξη της ζύμης). Ενεργοποιήστε το φούρνο - κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου θα πρέπει να ζεσταθεί στους 250 ° C.

Ζουμερή πίτσα με θαλασσινά και ντοματίνια

10. Μόλις αυξηθεί η πίτσα, τοποθετήστε την για να ψήσει. Μετά από 15 λεπτά, βγάλτε το, πασπαλίστε με το υπόλοιπο τυρί και το βάλτε ξανά για ψήσιμο.

Ζουμερή πίτσα με θαλασσινά και ντοματίνια

Η σπιτική πίτσα με θαλασσινά θα μαγειρευτεί σε 5-7 λεπτά - κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το τυρί θα λιώσει και σε ορισμένα μέρη θα καλυφθεί με μια χρυσή κρούστα. Πασπαλίζουμε την τελική πίτσα με ρόκα και σερβίρουμε.

Πώς να μαγειρέψετε πίτσα σε κουρκούτι - συνταγή βίντεο

Η μη τυπική ζύμη για ορισμένους τύπους πίτσας γίνεται το επίκεντρο της. Έχουμε ήδη μαγειρέψει παχύ και λεπτό, και τώρα δούμε πώς μπορείτε να φτιάξετε πίτσα με κτύπημα. Σχεδόν σαν πίτα.

Λιώνει απλώς στο στόμα σας!

Γρήγορη σπιτική πίτσα σε πίτα - μαγείρεμα στο φούρνο

Γρήγορη σπιτική πίτσα σε πίτα - μαγείρεμα στο φούρνο

Το πλεονέκτημα αυτού του πιάτου θα εκτιμηθεί από εκείνους που δεν τους αρέσει (προαιρετικά - δεν ξέρουν πώς) να παίζουν με τη ζύμη - το λεπτό πίτα χρησιμοποιείται ως βάση εδώ. Η συνταγή είναι επίσης χρήσιμη για όσους θέλουν να περιποιηθούν τους αγαπημένους τους με αυθεντικά και νόστιμα πιάτα, αλλά δεν μπορούν να ξοδέψουν πολύ χρόνο στην προετοιμασία τους.

Θα χρειαστείτε:

  • λεπτό πίτα - 3 κέικ.
  • τυρί (κατάλληλο για "Ρωσικά", "Ξινή κρέμα" και τα παρόμοια) - 300-350 g.
  • μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • σκόρδο - 1-2 σκελίδες
  • ελιές - 5 τεμ.
  • κέτσαπ - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • μεσαία ντομάτα - 2-3 τεμ. (προαιρετικά κεράσι - 8-10 τεμ.)
  • φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • βραστό-καπνιστό λουκάνικο - 250 g.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Κόψτε τις ελιές σε δακτυλίους πάχους 4-5 mm (σε 3-4 κομμάτια). Πλύνετε και στεγνώστε τις ντομάτες. Τρίψτε το τυρί (χρησιμοποιήστε ένα χοντρό τρίφτη είναι καλύτερο). Κόψτε το λουκάνικο και τις ντομάτες σε δαχτυλίδια. Ξεφλουδίστε και πλύνετε το σκόρδο. Τρίψτε τις σφήνες σε φέτες. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε μαγιονέζα και κέτσαπ.

2. Ενεργοποιήστε το φούρνο για να προθερμάνετε (θερμοκρασία - 190-210 ° C). Λιπάνετε το κάτω μέρος ενός μεγάλου ταψιού με λάδι χρησιμοποιώντας μια βούρτσα μαγειρέματος. Απλώστε ένα φύλλο lavash σε ένα ταψί, πασπαλίστε την επιφάνειά του με το 1/3 του τυριού.

Γρήγορη σπιτική πίτσα σε πίτα - μαγείρεμα στο φούρνο

3. Τοποθετήστε το δεύτερο πίτα πάνω του και πασπαλίστε με τυρί με τον ίδιο τρόπο. Ακολουθεί ένα άλλο ψωμί πίτας, βουρτσίζετε την επιφάνειά του με ένα μείγμα κέτσαπ και μαγιονέζας (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ίδια μαγειρική βούρτσα).

Γρήγορη σπιτική πίτσα σε πίτα - μαγείρεμα στο φούρνο

4. Απλώστε ομοιόμορφα το λουκάνικο στη σάλτσα, τις ντομάτες, το σκόρδο και τις ελιές στον ελεύθερο χώρο. Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί και ψήνουμε.

Γρήγορη σπιτική πίτσα σε πίτα - μαγείρεμα στο φούρνο

Μετά από 7-12 λεπτά (ανάλογα με το φούρνο), το τυρί θα λιώσει. Αφαιρέστε την πίτσα από το ψωμί πίτας και τεμαχίστε την ενώ είναι ζεστή. Ακολουθώντας αυτήν τη συνταγή, θα πάρετε μια πολύ απλή και γρήγορη σπιτική πίτσα στο πίτα.

Λεπτή κρούστα πίτσα με λουκάνικα κυνηγιού

Λεπτή κρούστα πίτσα με λουκάνικα κυνηγιού

Το μυστικό αυτής της συνταγής είναι μια λεπτή, ελαφρώς τραγανή ζύμη, όπως στην πραγματική ιταλική πίτσα. Προετοιμάζεται γρήγορα και δεν απαιτεί προηγμένες μαγειρικές δεξιότητες. Η έτοιμη σπιτική πίτσα σε λεπτή κρούστα έχει άρωμα μανιταριού δάσους - όλα επειδή για τη γέμισή της, δεν χρησιμοποιούνται μανιτάρια, αλλά χρησιμοποιούνται μανιτάρια στρειδιών.

Θα χρειαστείτε:

  • νερό - 85 ml (1/3 φλιτζάνι)
  • κοσκινισμένο αλεύρι - 160 g (1 φλιτζάνι) + μια χούφτα για κύλιση.
  • μανιτάρια στρειδιών - 300-350 g;
  • φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. στη ζύμη + 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. για λίπανση φύλλων.
  • λουκάνικα "Κυνήγι" - 300 g;
  • ξηρή μαγιά - 5 g;
  • μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας Λ.;
  • κέτσαπ - 2-3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • φρέσκο ​​μαϊντανό - 3-4 κλαδιά.
  • Ιταλικά βότανα (ξηρά) - μια πρέζα
  • αλάτι - μια πρέζα.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Πλύνετε και στεγνώστε τα μανιτάρια στρειδιών, τα κόψτε σε λωρίδες πάχους περίπου 2 εκ. Μεταφέρετε σε προθερμασμένο τηγάνι και τηγανίστε χωρίς να προσθέσετε λάδι για 3-5 λεπτά (φροντίστε να ανακατέψετε). Μόλις εξατμιστεί το προκύπτον υγρό, μεταφέρετε τα μανιτάρια για να κρυώσουν σε ένα πιάτο.

Λεπτή κρούστα πίτσα με λουκάνικα κυνηγιού

2. Βάλτε τη μαγιά, το αλάτι και το αλεύρι στο μπολ όπου θα ζυμώσετε τη ζύμη.

Λεπτή κρούστα πίτσα με λουκάνικα κυνηγιού

3. Ρίχνουμε στο ίδιο νερό και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Προσθέστε λάδι στο μείγμα, λιπάνετε τα χέρια σας με αυτό, ζυμώνετε μια ελαστική ζύμη. Βάζουμε μια χούφτα αλεύρι στο τραπέζι, βάζουμε τη ζύμη και ζυμώνουμε λίγο.

Λεπτή κρούστα πίτσα με λουκάνικα κυνηγιού

4. Ξεδιπλώστε μια λεπτή ορθογώνια πλάκα, προσθέτοντας ελαφρά το αλεύρι για να μην κολλήσετε στον πάγκο. Όσον αφορά το μέγεθος, καθοδηγήστε το ταψί σας, εάν θέλετε η ζύμη να είναι όσο το δυνατόν πιο λεπτή, επιλέξτε ένα μεγαλύτερο φύλλο.

Λεπτή κρούστα πίτσα με λουκάνικα κυνηγιού

5. Προθερμάνετε το φούρνο (θερμοκρασία λειτουργίας 180-190 ° C). Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο (μπορείτε να επικαλύψετε τα φύλλα), γράσο με λάδι. Μεταφέρετε ένα στρώμα ζύμης σε ένα ταψί, ισοπεδώστε με τα χέρια σας, κάνετε συχνά τρυπήματα με ένα πιρούνι και στείλτε το για ψήσιμο.

Λεπτή κρούστα πίτσα με λουκάνικα κυνηγιού

6. Κόψτε τα λουκάνικα σε φέτες. Τρίψτε το τυρί στη χονδροειδής πλευρά. Πλύνετε το μαϊντανό, στεγνώστε το σε μια χαρτοπετσέτα και σκίστε τα φύλλα.

Λεπτή κρούστα πίτσα με λουκάνικα κυνηγιού

7. Μετά από 10 λεπτά από την αρχή του ψησίματος, αφαιρέστε το κέικ από το φούρνο - κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου θα πρέπει να καφέ καλά (εστίαση στο όμορφο χρυσό χρώμα στα πιο λεπτά μέρη). Απλώστε ομοιόμορφα την επιφάνειά του με μουστάρδα και κέτσαπ (μπορείτε να το προαναμίξετε), τρίψτε με ξηρά βότανα στην κορυφή.

Λεπτή κρούστα πίτσα με λουκάνικα κυνηγιού

Εάν προστεθούν βότανα και μπαχαρικά στη σάλτσα και αναμειχθούν εκ των προτέρων, θα απλώνονται πιο ομοιόμορφα στην πίτσα.

8. Στην πρώτη στρώση της κρούστας, βάζουμε το μισό τυρί και μετά βάζουμε το λουκάνικο, τα μανιτάρια και το υπόλοιπο τυρί.

Λεπτή κρούστα πίτσα με λουκάνικα κυνηγιού

Βάλτε το κενό για ψήσιμο, μετά από 10 λεπτά, αφαιρέστε και διακοσμήστε με φύλλα μαϊντανού. Σε αυτό το σημείο, η σπιτική σας πίτσα με λουκάνικα κυνηγιού και μανιτάρια στρειδιών είναι έτοιμη και μπορεί να ευχαριστήσει όλη την οικογένεια.

Σπιτική πίτσα με κοτόπουλο και μανιτάρια

Σπιτική πίτσα με κοτόπουλο και μανιτάρια

Σε αυτή τη συνταγή, η ζύμη παρασκευάζεται απλή, με νερό και μαγιά. Είναι αλήθεια ότι δεν ταιριάζει στη ζεστασιά, όπως συνήθως, αλλά στο ψυγείο. Το Champignons (όχι τηγανητό) και το βρασμένο κοτόπουλο χρησιμοποιούνται ως γέμιση.

Θα χρειαστείτε:

  • φυτικό λάδι - λίγο περισσότερο από 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.);
  • ζύμη ζωντανού - 15 g
  • η σάλτσα ντομάτας ("Krasnodar" ή παρόμοια είναι κατάλληλη) - 100 g (περίπου 4 κουταλιές της σούπας. l)
  • νερό - 160 ml (λίγο περισσότερο από το ένα τρίτο του ποτηριού)
  • φρέσκο ​​μηρό κοτόπουλου - 2 τεμ.
  • αλάτι - 1/3 κουταλάκι του γλυκού;
  • αλεύρι - 270 g (λίγο περισσότερο από ενάμισι φλιτζάνι).
  • σκληρό τυρί - 160-180 g;
  • ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. με διαφάνεια
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.
  • φρέσκα Ασπρομανίταρα - 250 γραμ.
  • μαγιονέζα - 70-80 g (2 κουταλιές της σούπας. l.).

Βήματα μαγειρέματος:

1. Βουτήξτε τους πλυμένους μηρούς κοτόπουλου σε μια μικρή κατσαρόλα με βραστό νερό. Περιμένετε μέχρι να βράσει ξανά, στη συνέχεια μειώστε τη θερμότητα και αφαιρέστε τον αφρό από το ζωμό. Μετά από 25-30 λεπτά, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφαιρέστε το κρέας σε ένα πιάτο.

Σπιτική πίτσα με κοτόπουλο και μανιτάρια

2. Βάλτε τη ζάχαρη και τη μαγιά σε ένα βαθύ μπολ, τα πολτοποιήστε με ένα κουτάλι. Στην προκύπτουσα μάζα, που μοιάζει με υγρή ξινή κρέμα, προσθέστε λάδι και αλάτι. Ανακατέψτε με ένα κουτάλι, προσθέστε λίγο αλεύρι, όταν γίνει δύσκολο - συνεχίστε το ζύμωμα με τα χέρια σας. Προσδιορίστε την ετοιμότητα της ζύμης από την ελαστικότητα (δεν πρέπει να είναι σφιχτή). Λίγο λιγότερο ή περισσότερο μπορεί να χρειαστεί για ένα πλήρες ζύμωμα αλευριού. Τοποθετήστε τη ζύμη πίσω στο μπολ, καλύψτε με μια χαρτοπετσέτα και ψύξτε.

Σπιτική πίτσα με κοτόπουλο και μανιτάρια

3. Κόψτε τα μανιτάρια κατά μήκος σε επίπεδες φέτες. Αφαιρέστε το δέρμα από τους μηρούς του κοτόπουλου, χωρίστε τα οστά, σχίστε το ίδιο το κρέας σε κομμάτια κατά μήκος των ινών. Κόψτε τα ξεφλουδισμένα και πλυμένα κρεμμύδια στα μισά του μήκους και τα κόψτε σε λεπτά φτερά με τον ίδιο τρόπο. Τρίψτε το τυρί (είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε έναν χοντρό τρίφτη).

Σπιτική πίτσα με κοτόπουλο και μανιτάρια

4. Μετά από 1 ώρα, μεταφέρετε τη ζύμη από το ψυγείο σε έναν αλευρωμένο πάγκο και ξεδιπλώστε. Φτιάξτε ένα πιάτο πίτσας - στρογγυλό ή ορθογώνιο (έτσι ώστε να ταιριάζει σε ένα μεγάλο ταψί). Όσο πιο λεπτό τυλίγετε το στρώμα, τόσο λεπτότερη θα είναι η βάση της πίτσας. Ενεργοποιήστε το φούρνο - για ψήσιμο το χρειάζεστε για να ζεσταθεί στους 180 ° C.

Σπιτική πίτσα με κοτόπουλο και μανιτάρια

5. Βάλτε την περγαμηνή σε ένα ταψί και μεταφέρετε τη ζύμη σε αυτό (είναι πιο βολικό να το τυλίξετε πρώτα ελαφρώς σε έναν πλάστη). Βουρτσίστε την επιφάνεια του φλοιού με σάλτσα ντομάτας, βάλτε τις φέτες μανιταριού και στην κορυφή - τα φτερά κρέατος και κρεμμυδιού.

Σπιτική πίτσα με κοτόπουλο και μανιτάρια

6. Απλώστε τα πάντα καλά με μαγιονέζα (χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να απλώσετε τη σάλτσα σε όλη τη γέμιση). Πασπαλίζουμε το τυρί πάνω και ψήνουμε.

Σπιτική πίτσα με κοτόπουλο και μανιτάρια

Η σπιτική πίτσα κοτόπουλου θα μαγειρευτεί σε 25-30 λεπτά - μπορείτε να το πείτε από το χρυσό χρώμα της κρούστας του τυριού. Κόψτε την τελική πίτσα ενώ είναι ακόμα ζεστή.

Πίτσα πατάτας στο φούρνο - βίντεο συνταγής

Τι γίνεται αν η πίτσα έχει πατάτες αντί για ζύμη; Στην αρχή, αυτό δεν θα μπορούσε να συμβεί καν, αλλά στη συνέχεια βρήκα αυτήν τη συνταγή και προσπάθησα να την μαγειρέψω. Παραδόξως, μου άρεσε πολύ. Μια ενδιαφέρουσα και νόστιμη εναλλακτική λύση στην κλασική πίτσα. Πλούσιο και πατάτα.

Τι θα μπορούσε να είναι πιο νόστιμο;

Χαβάης πίτσα με κοτόπουλο, μανιτάρια και ανανά στο σπίτι

Χαβάης πίτσα με κοτόπουλο, μανιτάρια και ανανά στο σπίτι

Αυτή είναι μια πραγματικά εορταστική συνταγή - με τη βοήθειά της δεν θα μαγειρέψετε ούτε μία, αλλά έως τέσσερις πίτσες σε λεπτά κέικ και ζουμερά γέμιση. Θα αφιερώσετε πολύ λίγο χρόνο σε αυτά - αυτή είναι μια καλή επιλογή για ένα πάρτι σε στιλ Χαβάης ή απλά για μια μεγάλη εταιρεία.

Θα χρειαστείτε:

  • ξηρή μαγιά - 7 g;
  • αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
  • νερό (ελαφρώς θερμαινόμενο) - 250 ml.
  • καπνιστός μηρός κοτόπουλου - 2 τεμ.
  • τυρί μοτσαρέλα - 200 g;
  • κοσκινισμένο αλεύρι - 400-500 γρ.
  • φρέσκα Ασπρομανίταρα - 100 γραμ.
  • ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. στη ζύμη + 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. για λίπανση κέικ.
  • κονσέρβες ανανά (δεν έχει σημασία, σε κύκλους ή κομμάτια) - 200 g.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Βάλτε ζάχαρη και μαγιά σε ένα μικρό δοχείο, ρίξτε σε ένα τέταρτο ποτήρι νερό (λίγο χλιαρό) και ανακατέψτε. Διαλύστε το αλάτι στο υπόλοιπο νερό, τοποθετήστε το μεγαλύτερο μέρος του αλευριού σε ένα βαθύ μπολ. Μετά από 6-8 λεπτά, ρίξτε την αφρώδη μαγιά, το αλμυρό νερό και το λάδι στο ίδιο μέρος. Ανακατέψτε με ένα κουτάλι σε ένα μπολ και μετά μεταφέρετέ το σε ένα αλευρωμένο πάγκο και συνεχίστε να ζυμώνετε έντονα (με τα χέρια σας, όχι με ένα κουτάλι) για άλλα 5 λεπτά. Προσθέστε το αλεύρι έως ότου η ζύμη είναι μέτρια ελαστική.

Χαβάης πίτσα με κοτόπουλο, μανιτάρια και ανανά στο σπίτι

2. Λαδώστε ελαφρά το εσωτερικό του μπολ και τοποθετήστε τη ζύμη εκεί. Καλύψτε την κορυφή με μια υγρή πετσέτα (μπορείτε να την βρέξετε και στη συνέχεια να την σβήσετε με προσπάθεια), τοποθετήστε το μπολ σε ένα ζεστό μέρος.

Χαβάης πίτσα με κοτόπουλο, μανιτάρια και ανανά στο σπίτι

3. Μετά από 30 λεπτά, ζυμώστε τη ζύμη και χωρίστε σε 4 μέρη. Φτιάξτε koloboks από αυτά τα κομμάτια, βάλτε τα στο τραπέζι έτσι ώστε να μην αγγίζουν το ένα το άλλο και να τα καλύψετε ξανά με μια πετσέτα - αυτή τη φορά για 15 λεπτά.

Χαβάης πίτσα με κοτόπουλο, μανιτάρια και ανανά στο σπίτι

4. Διαχωρίστε το κοτόπουλο από τα οστά και το δέρμα. Κόψτε το σε κύβους (περίπου 1 × 1 cm), κόψτε τον ανανά με τον ίδιο τρόπο ή λίγο πιο χοντρό. Κόψτε τα μανιτάρια σε πλάκες, τρίψτε το τυρί (θα ήταν πιο βολικό να χρησιμοποιήσετε χοντρό τρίφτη). Χωρίστε το φαγητό σε 4 μέρη - αυτό θα είναι το γέμισμα για 4 πίτσες.

Χαβάης πίτσα με κοτόπουλο, μανιτάρια και ανανά στο σπίτι

5. Ενεργοποιήστε το φούρνο και τοποθετήστε ένα κενό φύλλο ψησίματος (η θερμοκρασία που απαιτείται για το ψήσιμο είναι 230 ° C. Ξεδιπλώστε ένα κουλούρι ζύμης σε ένα στρογγυλό λεπτό στρώμα διαμέτρου 25-26 cm. Μεταφέρετέ το σε περγαμηνή, ισιώστε και φτιάξτε το μικρές πλευρές.

Χαβάης πίτσα με κοτόπουλο, μανιτάρια και ανανά στο σπίτι

6. Λιπάνετε στην κορυφή με ένα λεπτό στρώμα βουτύρου και στη συνέχεια σάλτσα, απλώστε τα μανιτάρια, κοτόπουλο και ανανά ομοιόμορφα, πασπαλίστε με τυρί.

Χαβάης πίτσα με κοτόπουλο, μανιτάρια και ανανά στο σπίτι

7. Αφαιρέστε το ζεστό ταψί από το φούρνο και μεταφέρετε την περγαμηνή με το κενό πάνω του. Αρχικά τοποθετήστε την πίτσα στο χαμηλότερο επίπεδο (για 4-5 λεπτά) και μετά μετακινήστε την στο μεσαίο επίπεδο.

Χαβάης πίτσα με κοτόπουλο, μανιτάρια και ανανά στο σπίτι

Μετά από 2-3 λεπτά, η σπιτική πίτσα της Χαβάης θα είναι έτοιμη, αφαιρέστε την από το φούρνο και κάντε το ίδιο με την υπόλοιπη ζύμη και γέμιση.

Μοιραστείτε τη συνταγή:

71869 προβολές

Η πίτσα φούρνου είναι τώρα η κύρια μέθοδος παρασκευής πίτσας. Θυμάμαι τη ρωσική σόμπα και πάλι θυμάμαι τον ιταλικό κινηματογράφο όπου ψήνεται η πίτσα. Λοιπόν, πώς μοιάζει με τους φούρνους μας. Μόνο εκείνες τις μέρες, όταν δεν είχαμε ακόμα ηλεκτρικούς ή αερίου φούρνους, ποια ήταν η πίτσα, απλά δεν ξέραμε.

Φυσικά, ένας από τους κύριους τρόπους παρασκευής πίτσας είναι η πίτσα σε ένα τηγάνι.

Αλλά τώρα, μόλις δεν τα προετοιμάσουμε και δεν τα προετοιμάζουμε με τίποτα. Και πίτσα στο φούρνο, και μια αργή κουζίνα, και με λουκάνικο και τυρί, και με αγγούρια, και με ελιές, και με μανιτάρια, γενικά, με όλα όσα μπορείτε να φάτε.

Πώς να φτιάξετε πίτσα στο σπίτι. Νόστιμες συνταγές πίτσας

Έχω ήδη γράψει για την πίτσα, αλλά εδώ η πίτσα είναι κυρίως στο φούρνο και φυσικά όλες οι συνταγές είναι καινούργιες. Και για τα παλιά, υπάρχουν σύνδεσμοι σε αυτό το άρθρο. Λοιπόν, ας ξεκινήσουμε και να δούμε πώς όλα λειτουργούν.

  1. ζύμη πίτσας

ζύμη πίτσας

Σήμερα, η πίτσα είναι τόσο διαδεδομένη στη χώρα μας που ακόμη και τα παιδιά το γνωρίζουν. Και φαίνεται, τι είναι ιδιαίτερο εκεί; Έστρεψα ένα κέικ, έβαλα ό, τι ήταν γύρω στο ψυγείο και στη σόμπα εκεί. Όχι, δεν είναι τόσο απλό. Όλα τα προϊόντα πρέπει να είναι τα πιο φρέσκα και η ζύμη είναι το πιο σημαντικό συστατικό. Διαβάστε περισσότερα…..

  1. Πίτσα στο φούρνο στο σπίτι. Συνταγή λουκάνικων και τυριών

Πίτσα στο φούρνο

Συστατικά:

Για το τεστ:

Πώς να φτιάξετε αφράτη σπιτική πίτσα στο φούρνο

  • Αλεύρι - 600 g.
  • Νερό - 300 ml. 30-35 °
  • Ζύμη - 30 g φρέσκα ή 10 g ξηρά
  • Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
  • Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
  • Ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας
Για πλήρωση:

Πώς να φτιάξετε αφράτη σπιτική πίτσα στο φούρνο

  • Ο χυμός ντομάτας είναι καλύτερα να πάρει παχύτερος
  • Αλας
  • Ρίγανη
  • Λουκάνικο σαλαμιού
  • Τυρί μοτσαρέλα
  • Champignon
  • Ελαιόλαδο

Μαγειρική πίτσα στο φούρνο:

Πώς να φτιάξετε αφράτη σπιτική πίτσα στο φούρνο

1. Ρίχνουμε 100 ml. ζεστό νερό σε ένα μικρό φλιτζάνι και ρίχνουμε μαγιά στο νερό, προσθέτουμε μια κουταλιά ζάχαρη. Ανακατεύουμε τα πάντα.

Πώς να φτιάξετε αφράτη σπιτική πίτσα στο φούρνο

2. Ρίξτε το προ-κοσκινισμένο αλεύρι σε ένα βαθύ κύπελλο. Κάνουμε μια κατάθλιψη στο κέντρο του λόφου αλευριού. Ρίξτε την αραιωμένη μαγιά σε αυτό το πηγάδι.

Πώς να φτιάξετε αφράτη σπιτική πίτσα στο φούρνο

3. Σιγά σιγά προσθέτουμε αλεύρι σε αυτή τη μαγιά και ανακατεύουμε, προσθέτουμε πολύ λίγο αλεύρι, έτσι ώστε να αναμιγνύεται με τη μαγιά στο πηγάδι όπου ρίχνουμε τη μαγιά. Βάζουμε το αλεύρι στην άκρη για λίγο.

Πώς να φτιάξετε αφράτη σπιτική πίτσα στο φούρνο

4. Ρίξτε αλάτι και 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο στο υπόλοιπο νερό, ή σε οποιοδήποτε φυτικό έλαιο, το οποίο είναι άοσμο.

Πίτσα στο φούρνο

5. Ρίχνουμε νερό και βούτυρο στη ζύμη και τώρα αρχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη. Πρώτα, ζυμώστε με ένα κουτάλι και όταν απορροφηθεί το νερό, αρχίστε να ζυμώνετε με τα χέρια σας.

Πώς να φτιάξετε αφράτη σπιτική πίτσα στο φούρνο

6. Όταν όλο το νερό απορροφηθεί πλήρως, ρίξτε τη ζύμη στο τραπέζι. Συνεχίζουμε να ζυμώνουμε. Όλο το αλεύρι πρέπει να παρεμβαίνει στη ζύμη, η ζύμη θα γίνει ελαστική, λεία. Σε γενικές γραμμές, μοιάζει με ζύμη. Από αυτή τη στιγμή, η ζύμη πρέπει να ζυμώνεται για τουλάχιστον 7-10 λεπτά.

Πώς να φτιάξετε αφράτη σπιτική πίτσα στο φούρνο

7. Η ζύμη μας ζυμώνεται. Αποδείχθηκε πυκνό, ελαστικό και δεν κολλάει στα χέρια σας. Βάλτε τη ζύμη σε ένα φλιτζάνι, καλύψτε με πλαστικό αλουμινόχαρτο και βάλτε σε ένα ζεστό μέρος για 1-1,5 ώρες.

Πώς να φτιάξετε αφράτη σπιτική πίτσα στο φούρνο

8. Έχει περάσει ο χρόνος, ανοίξτε τη ζύμη. Δείτε πώς ανέβηκε. Έχει πιθανώς διπλασιαστεί σε μέγεθος.

Μαγειρική γαρνιτούρα πίτσας

9. Προετοιμάστε τη γέμιση. Το γέμισμα είναι ένα μεμονωμένο θέμα, όπως γνωρίζετε. Μπορείτε να πάρετε ό, τι θέλετε. Ωστόσο, υπάρχουν στιγμές στην προετοιμασία της πίτσας που δεν πρέπει να παραμεληθούν.

10. Ενεργοποιήστε το φούρνο για μέγιστη θέρμανση. Σε ηλεκτρικούς φούρνους, αυτός είναι συνήθως 250 ° -300 °.

Πώς να φτιάξετε αφράτη σπιτική πίτσα στο φούρνο

11. Χωρίστε τη ζύμη σε 3-4 μέρη, εξαρτάται από το σχήμα που έχετε, ξεδιπλώστε το κέικ κατά μήκος της διαμέτρου του σχήματος. Λιπάνετε τη φόρμα με φυτικό λάδι και πασπαλίζουμε λίγο με αλεύρι.

Πώς να φτιάξετε αφράτη σπιτική πίτσα στο φούρνο

12. Βάλτε το κέικ μας στο καλούπι και ρίξτε λίγο φυτικό λάδι στην κορυφή και απλώστε το με μια βούρτσα σε ολόκληρη την επιφάνεια.

Πώς να φτιάξετε αφράτη σπιτική πίτσα στο φούρνο

13. Ρίχνουμε λίγο χυμό ντομάτας και απλώνουμε και σε ολόκληρη την επιφάνεια. Πασπαλίστε με ρίγανη και αλάτι.

Πώς να φτιάξετε αφράτη σπιτική πίτσα στο φούρνο

14. Επάνω με το λουκάνικο σαλαμιού, κομμένο σε λεπτές φέτες.

Πώς να φτιάξετε αφράτη σπιτική πίτσα στο φούρνο

15. Στη συνέχεια, απλώστε τα μανιτάρια με λεπτές φέτες. Μην προσπαθήσετε να βάλετε όσο το δυνατόν περισσότερο γέμισμα, όπου η ζύμη πρέπει να φαίνεται.

Πώς να φτιάξετε αφράτη σπιτική πίτσα στο φούρνο

16. Βάλτε το τυρί μας πάνω, μπορείτε να το κόψετε σε αρκετά μεγάλα κομμάτια. Λοιπόν, αυτό είναι όλο, η συναρμολόγηση της πίτσας τελείωσε, τώρα το μόνο που μένει είναι να ψηθεί.

Ψήνουμε πίτσα στο φούρνο

17. Ο φούρνος μας έχει θερμανθεί στους 250 °. Θα τοποθετήσουμε την πίτσα στο ανώτατο επίπεδο. Εάν είχαμε φούρνο αερίου, τότε θα πρέπει να τοποθετηθεί στη μέση. Φυσικά, εάν είναι δυνατόν, είναι καλύτερο να ψήνετε πίτσα στους 300 ° -320 ° -350 °.

18. Βάλτε την πίτσα στο φούρνο για 8-10 λεπτά. Φροντίστε να προσέξετε τη ζύμη. Μόλις ροδίσει και λιώσει το τυρί, η πίτσα είναι έτοιμη. Ο ακριβής χρόνος είναι δύσκολο να αναφερθεί. Κάθε ένα έχει τις δικές του συνθήκες ψησίματος.

Πώς να φτιάξετε αφράτη σπιτική πίτσα στο φούρνο

19. Η πίτσα είναι έτοιμη. Αποδείχθηκε κατακόκκινο, απαλό, ζουμερό, αρωματικό και φυσικά πολύ νόστιμο.

Πίτσα στο φούρνο

Κόβουμε σε μερίδες και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

  1. Μια απλή και νόστιμη συνταγή για πίτσα στο φούρνο

Πίτσα στο φούρνο, είναι νόστιμο και πολύ απλό. Ας βεβαιωθούμε για αυτήν τη συνταγή.

Πίτσα στο φούρνο

Συστατικά:

  • Ζύμη:
  • αλεύρι - 200 g + 20 g
  • ζεστό νερό - 120 ml
  • αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
  • ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
  • πιεσμένη / ξηρή μαγιά - 4 g / 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας
Πλήρωση:
  • σάλτσα ντομάτας - 3 κουταλιές της σούπας
  • αποξηραμένη ρίγανη - 1/3 κουταλάκι του γλυκού
  • αποξηραμένος βασιλικός - 1/3 κουταλάκι του γλυκού
  • σαλάμι - 100 γρ
  • μοτσαρέλα - 125 γρ

Παρασκευή:

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για πίτσα στο φούρνο

1. Ρίξτε 120 g νερού σε ένα βαθύ φλιτζάνι, προσθέστε 4 g πιεσμένης μαγιάς, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι (κατά προτίμηση ελαιόλαδο). Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για πίτσα στο φούρνο

2. Ρίξτε 200 g αλεύρου στο μείγμα. Ζυμώστε τη ζύμη για 5 λεπτά, πρώτα με ένα κουτάλι και μετά με τα χέρια σας.

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για πίτσα στο φούρνο

3. Εάν η ζύμη είναι λεπτή, προσθέστε λίγο περισσότερο αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη για μερικά λεπτά.

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για πίτσα στο φούρνο

4. Περιστρέψτε ελαφρά τη ζύμη, καλύψτε το κύπελλο με αλουμινόχαρτο και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα.

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για πίτσα στο φούρνο

5. Βάλτε τη σάλτσα ντομάτας σε ένα μικρό βαθύ φλιτζάνι, προσθέστε το ένα τρίτο από ένα κουταλάκι του γλυκού βασιλικό και το ένα τρίτο από ένα κουταλάκι του γλυκού ρίγανη. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

6. Βάλτε το ταψί στο φούρνο και θερμάνετε το στους 250 °.

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για πίτσα στο φούρνο

7. Η ζύμη έχει έρθει. Πασπαλίστε την επιφάνεια εργασίας με αλεύρι.

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για πίτσα στο φούρνο

8. Τεντώστε το κέικ με τα χέρια σας σε διάμετρο 30 cm.

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για πίτσα στο φούρνο

Συνεχίζουμε να τεντώνουμε το κέικ.

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για πίτσα στο φούρνο

9. Για να μεταφέρουμε το κέικ τυλίγουμε σε πλάστη.

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για πίτσα στο φούρνο

10. Στην επιφάνεια εργασίας απλώνουμε ένα φύλλο περγαμηνής και τυλίγουμε τη ζύμη μας πάνω από ένα πλάστη.

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για πίτσα στο φούρνο

11. Απλώστε την έτοιμη σάλτσα πάνω στη ζύμη.

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για πίτσα στο φούρνο

12. Βάλτε τα κομμάτια σαλαμιού στη σάλτσα και βάλτε το τυρί μοτσαρέλα στην κορυφή, σκίζοντας το σε κομμάτια και μην το τεμαχίσετε, ως συνήθως.

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για πίτσα στο φούρνο

13. Βγάζουμε το θερμαινόμενο ταψί από το φούρνο, μην καίτε τον εαυτό σας, βάζουμε ειδικά γάντια και τραβάμε την πίτσα μαζί με χαρτί περγαμηνής. Βάζουμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 250 ° για 10-15 λεπτά.

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για πίτσα στο φούρνο

14. Η πίτσα μας είναι έτοιμη. Το βγάζουμε από το φούρνο και το βγάζουμε από το φύλλο ψησίματος με τον ίδιο τρόπο που το σφίξαμε, μαζί με χαρτί περγαμηνής σε κάποια βάση ή πιάτο όπου θα το κόψουμε. Βγάζουμε το χαρτί κάτω από την πίτσα, κρατώντας το με το χέρι σας.

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για πίτσα στο φούρνο

Κοίτα πόσο όμορφη είναι. Κόψτε την πίτσα σε κομμάτια και σερβίρετε στο τραπέζι ενώ είναι ζεστή.

Καλή όρεξη!

  1. Πίτσα στο φούρνο - σπιτική συνταγή με φωτογραφία

Πίτσα στο φούρνο

Συστατικά:

Για το τεστ:
  • Μαγιά - 1 φακελάκι
  • Ζάχαρη - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
  • Αλεύρι - 2 φλιτζάνια
  • Φυτικό λάδι
Για τη σάλτσα:
  • Τοματοπολτός - 300 γρ.
  • Ζάχαρη - 1-1,5 κουταλιές της σούπας.
  • Κρεμμύδι - 0,5 κεφάλια
  • Σκόρδο
  • δάφνη
  • Βασιλικός
  • Αλας
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για πλήρωση:
  • Λουκάνικο ανάλογα με το γούστο σας
  • Τυρί παρμεζάνας ή οποιοδήποτε σκληρό
  • Τυρί μοτσαρέλα - αυτό δεν μπορεί να αντικατασταθεί από τίποτα
  • Ντοματίνια
  • Φύλλα βασιλικού

Παρασκευή:

Σπιτική συνταγή πίτσας στο φούρνο με λουκάνικο και τυρί

1. Σε 50 γραμμάρια ζεστού νερού, περίπου 30 ° -35 °, διαλύστε μια σακούλα ζύμης. Χρησιμοποιήστε τη μαγιά σύμφωνα με τις συστάσεις στην τσάντα μαγιάς.

Πάντα έβαλα λίγο περισσότερη μαγιά από τη συνιστώμενη ποσότητα.

Εάν υπάρχει περισσότερη μαγιά, η ζύμη μπορεί πάντα να ζυμώνεται σε κανονική κατάσταση και εάν η ζύμη δεν έχει ανέβει, τότε δεν έχει ανέβει, τίποτα δεν μπορεί να γίνει.

Αναμιγνύουμε, προσπαθώντας να σπάσουμε τα κομμάτια. Προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη στη μαγιά και ανακατέψτε λίγο έτσι ώστε η μαγιά να συμμετέχει ενεργά στην εργασία.

Σπιτική συνταγή πίτσας στο φούρνο με λουκάνικο και τυρί

2. Ρίξτε 2 φλιτζάνια αλεύρι σε ένα βαθύ φλιτζάνι, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Σιγά-σιγά ρίχνουμε τη μαγιά, την οποία διαλύουμε σε ζεστό νερό και αμέσως αρχίζουμε να ανακατεύουμε. Ρίχνουμε καλά κάπου το 1/3 της μαγιάς και ανακατεύουμε μέχρι να απορροφηθούν, ρίχνουμε το επόμενο 1/3 κ.λπ.

Σπιτική συνταγή πίτσας στο φούρνο με λουκάνικο και τυρί

3. Η ζύμη πρέπει να είναι αρκετά παχιά. Μπορεί να σας φαίνεται πολύ παχύ στην αρχή, αλλά μην ανησυχείτε, η μαγιά θα αρχίσει να λειτουργεί και θα γίνει πολύ πιο μαλακή.

Όπως μπορείτε να φανταστείτε, είναι δύσκολο να μαντέψετε τις αναλογίες στο γραμμάριο, παντού υπάρχει αλεύρι, οπότε δείτε μόνοι σας. Μπορείτε πάντα να προσθέσετε νερό εάν η ζύμη σας φαίνεται πολύ παχιά ή αντίστροφα.

Σπιτική συνταγή πίτσας στο φούρνο με λουκάνικο και τυρί

4. Μόλις η ζύμη συγκεντρώσει λίγο σε κομμάτια, πασπαλίζουμε το τραπέζι με αλεύρι και ρίχνουμε τη ζύμη εκεί.

Σπιτική συνταγή πίτσας στο φούρνο με λουκάνικο και τυρί

5. Ζυμώστε τη ζύμη για 5-7 λεπτά, θα πρέπει να πάρετε ένα τακτοποιημένο κομμάτι ζύμης χωρίς εγκλείσματα και ρωγμές.

Σπιτική συνταγή πίτσας στο φούρνο με λουκάνικο και τυρί

6. Ρίξτε το φυτικό λάδι σε ένα δοχείο και ρίξτε τη ζύμη σε όλες τις πλευρές. Βάζουμε τη ζύμη σε ζεστό μέρος για 1-1,5 ώρες.

Σπιτική συνταγή πίτσας στο φούρνο με λουκάνικο και τυρί

7. Προετοιμάστε τη σάλτσα για τώρα. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

Σπιτική συνταγή πίτσας στο φούρνο με λουκάνικο και τυρί

8. Κόψτε το σκόρδο πολύ λεπτά.

Σπιτική συνταγή πίτσας στο φούρνο με λουκάνικο και τυρί

9. Τηγανίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε λίγο φυτικό λάδι για μερικά λεπτά.

Σπιτική συνταγή πίτσας στο φούρνο με λουκάνικο και τυρί

10. Προσθέστε τοματοπολτό στο τηγάνι χωρίς να προσθέσετε ακόμα νερό. Αφήστε τα ζυμαρικά σε αυτή τη μορφή να τηγανιστούν λίγο με κρεμμύδια και σκόρδο και απορροφήστε τη μυρωδιά τους. Ζεσταίνουμε, ανακατεύοντας την πάστα για μερικά λεπτά. Μπορείτε να στάξετε λίγο λάδι στο τηγάνι.

Σπιτική συνταγή πίτσας στο φούρνο με λουκάνικο και τυρί

11. Μετά από μερικά λεπτά, προσθέστε νερό. Αραιώνουμε την πάστα σε κατάσταση ελαφρώς λεπτότερη από το κέτσαπ. Αναδεύοντας, αφήστε το να σταματήσει μέχρι να εξατμιστεί το νερό, έτσι ώστε η σάλτσα να γίνει σαν κέτσαπ.

Προσθέστε μερικά φύλλα δάφνης και φροντίστε να έχετε φρέσκο ​​βασιλικό, εάν υπάρχει. Φροντίστε να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη, ή λίγο περισσότερο, για να δοκιμάσετε. Η σάλτσα δεν πρέπει να είναι ξινή.

Προσθέστε αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, προσθέστε όλα αυτά στη γεύση. Όλα πρέπει να βράσουν, με περιστασιακή ανάδευση, για 20 λεπτά έτσι ώστε όλες οι γεύσεις να αναμειχθούν.

Σπιτική συνταγή πίτσας στο φούρνο με λουκάνικο και τυρί

12. Κόψτε τη ζύμη σε 2 μέρη. Ας φτιάξουμε λεπτή πίτσα.

Σπιτική συνταγή πίτσας στο φούρνο με λουκάνικο και τυρί

13. Φυσικά, είναι καλύτερο να τεντώσετε τη ζύμη με τα χέρια σας και να μην την ξεδιπλώσετε με έναν πλάστη, επειδή ο πλάστης συμπιέζει πολύ αέρα από το κέικ. Αλλά αυτές είναι λεπτές αποχρώσεις, μπορείτε να τις ξεδιπλώσετε με μια πλάστη. Εξετάστε το μέγεθος του ταψιού σας.

Σπιτική συνταγή πίτσας στο φούρνο με λουκάνικο και τυρί

14. Ένα πιάτο ή ένα ταψί μπορεί να χυθεί με λίγο λάδι, μπορείτε να πασπαλίζετε με αλεύρι και το ευκολότερο είναι να βάλετε χαρτί περγαμηνής. Σήμερα το χαρτί δεν ήταν διαθέσιμο. Πασπαλίστε ένα ταψί με αλεύρι, βάλτε το κέικ μας εκεί και ισιώστε λίγο.

Σπιτική συνταγή πίτσας στο φούρνο με λουκάνικο και τυρί

15. Κόψτε το τυρί μοτσαρέλα σε μεγάλες φέτες και στη συνέχεια κόψτε το σε αρκετά μικρά κομμάτια. Αυτό το τυρί κάνει το γέμισμα κολλώδες.

Σπιτική συνταγή πίτσας στο φούρνο με λουκάνικο και τυρί

16. Τρίψτε την παρμεζάνα σε χοντρό τρίφτη. Μπορείτε να το πάρετε ακόμη και λίγο λιγότερο από τη μοτσαρέλα. Αυτό το τυρί δίνει γεύση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο σκληρό τυρί εάν δεν έχετε τυρί παρμεζάνα. Ναι, και είναι αρκετά ακριβό.

Σπιτική συνταγή πίτσας στο φούρνο με λουκάνικο και τυρί

17. Κόψτε το καπνιστό λουκάνικο σε λεπτές φέτες. Μην πάρετε λουκάνικο σόγιας ή φθηνό, αυτό θα χαλάσει τη γεύση της πίτσας.

Σπιτική συνταγή πίτσας στο φούρνο με λουκάνικο και τυρί

18. Κόψτε τις ντοματίνια σε 2-3 κομμάτια.

Σπιτική συνταγή πίτσας στο φούρνο με λουκάνικο και τυρί

19. Σε έναν φούρνο που έχει προθερμανθεί στην υψηλότερη θερμοκρασία, φυσικά, εάν δεν το έχετε πάνω από ένα γαστρονομικό θαύμα, βάλτε ένα φύλλο ψησίματος με ένα επίπεδο ψωμί για 2-3 λεπτά έτσι ώστε η ζύμη να κολλήσει λίγο. Φυσικά, εάν έχετε έναν μοντέρνο, δυνατό φούρνο, μπορείτε να ψήσετε αμέσως το κέικ με τη γέμιση.

Σπιτική συνταγή πίτσας στο φούρνο με λουκάνικο και τυρί

20. Λιπάνετε το κέικ με τη νόστιμη σάλτσα μας.

Σπιτική συνταγή πίτσας στο φούρνο με λουκάνικο και τυρί

21. Βάζουμε το φέτες λουκάνικου στη σάλτσα, πασπαλίζουμε με παρμεζάνα.

Σπιτική συνταγή πίτσας στο φούρνο με λουκάνικο και τυρί

22. Επάνω με μοτσαρέλα και φέτες ντομάτας. Πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο.

23. Αυτό είναι, βάλτε την πίτσα στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν. Αυτό θα διαρκέσει λίγο χρόνο, από 5 έως 15 λεπτά. Όλα εξαρτώνται από το φούρνο. Προσέξτε τη ζύμη και το τυρί, θα πρέπει να λιώσει.

Σπιτική συνταγή πίτσας στο φούρνο με λουκάνικο και τυρί

24. Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και βλέπουμε τι θαύμα έχουμε. Ναι, αποδείχθηκε ότι δεν έχουμε πολύ λεπτό, αλλά τι ορεκτικό.

Πίτσα στο φούρνο

25. Διακοσμήστε με βότανα. Παρακαλώ σημειώστε ότι η πίτσα δεν είναι καθόλου κολλώδης.

Κόβω σε κομμάτια. Δείτε τι κάνει η μοτσαρέλα, απλώνεται μισό μέτρο.

Λαχταριστό

Καλή όρεξη!

  1. Βίντεο - Πώς να μαγειρεύετε γρήγορα την πίτσα

  1. Βίντεο - TOP5 τρόποι για να φτιάξετε νόστιμη πίτσα

  1. Πίτσα στο φούρνο από σφολιάτα - συνταγή με φωτογραφία

Πίτσα στο φούρνο

Συστατικά:

  • Σφολιάτα - 1 συσκευασία (χωρίς ζύμη και χωρίς ζύμη)
  • Τηγανητά μανιτάρια
  • Φέτες ντομάτας - 1 τεμ.
  • Λουκάνικο - 1-2 τεμ.
  • Φυτικό λάδι
  • Μαγιονέζα
  • Κέτσαπ
  • Τυρί

Παρασκευή:

Σπιτική συνταγή πίτσας στο φούρνο με φωτογραφία

1. Ξεπαγώστε την αγορασμένη σφολιάτα, έχουμε ζύμη χωρίς (αλλά αυτό δεν είναι ιδιαίτερα σημαντικό) και απλώς ξεδιπλώστε και χωρίστε σε δύο ορθογώνια φύλλα, μην ξεδιπλώσετε και βάλτε σε ένα ταψί λαδωμένο με φυτικό λάδι.

Σπιτική συνταγή πίτσας στο φούρνο με φωτογραφία

2. Πιέστε λίγο μαγιονέζα και κέτσαπ σε κάθε φύλλο

Σπιτική συνταγή πίτσας στο φούρνο με φωτογραφία

και ομοιόμορφη κατανομή γύρω από την περίμετρο.

Σπιτική συνταγή πίτσας στο φούρνο με φωτογραφία

3. Βάλτε τα φέτες λουκάνικα στη σάλτσα.

Σπιτική συνταγή πίτσας στο φούρνο με φωτογραφία

4. Το επόμενο στρώμα είναι τα τηγανητά μανιτάρια. Μας αρέσουν τα μανιτάρια, έτσι διαδίδουμε περισσότερο.

Σπιτική συνταγή πίτσας στο φούρνο με φωτογραφία

5. Επάνω με ψιλοκομμένες ντομάτες και τριμμένο σκληρό τυρί.

Σπιτική συνταγή πίτσας στο φούρνο με φωτογραφία

6. Βάλτε τις άκρες σε όλες τις πλευρές και ελαφρώς χτυπήστε ή πιέστε το γέμισμα έτσι ώστε να μην πέσει από την πίτσα όταν η ζύμη αρχίσει να αυξάνεται στη ζεστασιά. Και η σφολιάτα θα ξεκινήσει σίγουρα.

7. Βάζουμε το ταψί στο φούρνο, προθερμαίνουμε στο μέγιστο και παρακολουθούμε όταν λιώνει το τυρί και, το πιο σημαντικό, οι άκρες της ζύμης φαίνονται. Αυτό μπορεί να διαρκέσει 5 έως 20 λεπτά, ανάλογα με το φούρνο. Προσδιορίστε λοιπόν τη ζύμη και το τυρί.

Σπιτική συνταγή πίτσας στο φούρνο με φωτογραφία

8. Βγάζουμε από το φούρνο. Κοιτάξτε πόσο κοκκίνισε.

Σπιτική συνταγή πίτσας στο φούρνο με φωτογραφία

9. Η πίτσα μας έχει αυξηθεί (πρησμένη), αλλά όταν κρυώσει, θα μαλακώσει και θα συρρικνωθεί.

Πίτσα στο φούρνο

Λοιπόν, ας κόψουμε και σερβίρουμε. Όλοι έχουν ήδη κουραστεί να περιμένουν.

Καλή όρεξη!

  1. Βίντεο - Γρήγορη πίτσα στο φούρνο στο σπίτι από σφολιάτα με κοτόπουλο

  1. Βίντεο - Πίτσα ζαχαροπλαστικής

  1. Πέντε συνταγές για υπέροχη πίτσα

Πέντε συνταγές για υπέροχη πίτσα

Ξέρετε, πρόσφατα παρακολούθησα μια ταινία για την προπολεμική Ιταλία και με εξέπληξε πόσο είμαστε όλοι οι ίδιοι άνθρωποι. Πώς αναπτύχθηκε η κοινωνία μας με τον ίδιο τρόπο. Φυσικά, υπήρχαν κάποιες αποχρώσεις. Διαβάστε περισσότερα ….

Καλή όρεξη!

Γράψτε, ευχηθείτε, βαθμολογήστε, όλα είναι στα σχόλια.

Συγγραφείς Aimkuk Συνταγή Αγαπημένοι Συγγραφείς Βιβλίων

Αναζητήστε συνταγές ανά συστατικά

Πίτσα στο φούρνο

Μια συλλογή από απλές συνταγές πίτσας με φούρνο με βήμα-βήμα φωτογραφίες και οδηγίες. Θα σας πούμε και θα σας δείξουμε πώς να μαγειρεύετε πίτσα στο φούρνο γρήγορα και νόστιμα! Από μια μεγάλη ποικιλία επιλογών ζύμης, με κλασικά και πραγματικά απίστευτα γεμίσματα, για όλες τις προτιμήσεις και τις διατροφικές προτιμήσεις. Οι συγγραφείς μας έχουν κάνει τα πάντα για να κάνουν τις συνταγές για την παρασκευή πίτσας στο φούρνο στο σπίτι όσο το δυνατόν πιο κατανοητές και προσβάσιμες και καθιστώντας την πίτσα τόσο διασκεδαστική για εσάς όσο και την κατανάλωση. Μπιόν όρεξη!

Αϊμκούκ

Η πίτσα είναι ένα παραδοσιακό ιταλικό πιάτο που έχει περάσει από καιρό πέρα ​​από τα σύνορα της χώρας της. Τώρα μαγειρεύεται πίτσα σε όλες τις γωνιές της γης ...

Συστατικά

Ζύμη για 3 πίτσες:

Kefir - 250 ml

Αυγά - 2 τεμ.

Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας

Αλάτι - 0,5 κουτ

Σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού

Αλεύρι σίτου - 680 g

Πλήρωση:

Λουκάνικο σαλαμιού - 400 g

Κονσέρβες πιπεριές - 1 κουτί

Κρεμμύδια βολβού - 3 τεμ.

Τοματοπολτός ή σάλτσα - για γεύση

Ελαιόλαδο - για τη λίπανση της ζύμης

Ρίγανη, βασιλικό - για γεύση

Σκληρό τυρί - 300 g

Η πίτσα είναι συχνός επισκέπτης στο σπίτι μου, συνήθως την ψήνω κάθε Σάββατο. Τώρα μαγειρεύω λίγο λιγότερο συχνά, αλλά αυτό είναι ...

Συστατικά

Ζύμη για 2 πίτσες:

Αλεύρι - 500 g

Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας

Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού

Ξηρή μαγιά - 6 g

Νερό - 300 ml

Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας

Πλήρωση:

Λουκάνικο σαλαμιού - 50 γρ

Λουκάνικο καπνιστό - 90 γρ

Σκληρό τυρί - 100 g

Φρέσκα Ασπρομανίταρα - 200 γρ

Μανιτάρια τουρσί - 100 g

Κρεμμύδια λαμπτήρα - 1 τεμ.

Ηλιέλαιο - για γεύση

Ρίγανη, βασιλικό - για γεύση

Για να λιπαίνετε τη ζύμη:

Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας

Σάλτσα ντομάτας ή ζυμαρικά - 1-2 κουταλιές της σούπας

Η οικογένειά μου θα έτρωγε πίτσα για πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό. Πιθανώς, ξύπνησαν τη νύχτα και χάμστερ στην κουζίνα. ...

Συστατικά

Ζύμη:

Νερό - 150 ml

Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού

Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού

Ξηρή μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού

Αλεύρι σίτου - 250 g

Πλήρωση:

Λουκάνικο καπνιστό - 200 g

Σκληρό τυρί - 100 g

Ντομάτες - 250 g

Τοματοπολτός - 90 g

Η λέξη "πεπερόνι" στην ιταλική-αμερικανική κουζίνα σημαίνει πικάντικο λουκάνικο. Είναι ενδιαφέρον ότι η πίτσα πεπερόνι στην Ιταλία (αμερικανική έκδοση) ονομάζεται salame piccante ...

Συστατικά

Ζύμη:

Αλεύρι σίτου - 250 g

Νερό - 1/2 φλιτζάνι

Ζύμη (ξηρό) - 10 g

Αλάτι - 1 πρέζα

Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας

Σάλτσα (για 4 μεγάλες πίτσες):

Ντομάτες - 5 τεμ.

Κέτσαπ - 4 κουταλιές της σούπας

Τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας

Ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας

Σκόρδο - 5 σκελίδες

Ρίγανη, βασιλικός, θυμάρι, γλυκιά πάπρικα, τσίλι, αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.

Μπλουζα:

Μοτσαρέλα - 200 γρ

Λουκάνικο (πεπερόνι, σαλάμι) - 100 g

Η συνταγή για την απλούστερη και ταχύτερη πίτσα φτιαγμένη από έτοιμη σφολιάτα με λουκάνικο, ντομάτα, τυρί και μανιτάρια (champignons).

Συστατικά

Σφολιάτα - 500 γρ

Κέτσαπ - 5 κουταλιές της σούπας

Κρεμμύδια - 0,5 τεμ.

Champignons - 200 g

Λουκάνικο - 200 g

Ντομάτες - 2 τεμ.

Σκληρό τυρί - 150 g

Ιταλικά ξηρά βότανα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού

Αλάτι για γεύση

Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση

Για πολύ καιρό, τα τυριά με γέμιση, ή μάλλον, μια επάλειψη κέτσαπ και ψιλοκομμένα αρωματικά βότανα και ...

Συστατικά

Αλεύρι - 250 g / περίπου 2 ποτήρια

Νερό - 150 ml

Τυρί - 100 γρ

Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας (προαιρετικός)

Σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού

Κέτσαπ - για γεύση

Cilantro, βασιλικό - για γεύση

Προτείνω να μαγειρέψω πολύ νόστιμη πίτσα, την οποία όλα τα μέλη του νοικοκυριού σας θα τρώνε με χαρά. Το Calzone είναι μια κλειστή πίτσα που μοιάζει με μεγάλη ...

Συστατικά

Ζύμη:

Αλεύρι σίτου - 270 g

Γάλα - 150 ml

Ξηρή μαγιά - 2 κουταλιές της σούπας

Ηλιέλαιο - 30 g

Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού

Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού

Πλήρωση:

Φιλέτο κοτόπουλου - 300 g

Ντομάτα - 150 γρ

Σκληρό τυρί - 100 g

Τοματοπολτός - 50 γρ

Αλάτι για γεύση

Αλεσμένο πιπέρι - για γεύση

Πάντα αναγνώριζα πίτσα μόνο σε ζύμη ζύμης ή, σε ακραίες περιπτώσεις, φτιαγμένη σε κουλουράκια.

Συστατικά

Ζύμη:

Αποδεικνύεται ότι μπορείτε να φτιάξετε πίτσα και ...

Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.

Kefir - 200 ml

Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας

Ζάχαρη - 1/3 κουταλάκι του γλυκού

Αλάτι - 1/2 κουτ

Σόδα - 1/2 κουτ

Πλήρωση:

Αλεύρι σίτου - 160 g

Τυρί - 100 γρ

Λουκάνικα - 100 γρ

Κέτσαπ ή σάλτσα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας

Συστατικά

Αυτή η συνταγή είναι για τους λάτρεις των τυριών, πρώτα απ 'όλα! Είμαι ένας από αυτούς, γι 'αυτό μαγειρεύω συχνά αυτήν την πίτσα. "Quadro Formaccio" ...

Αλεύρι - 2 φλιτζάνια

Ξηρή μαγιά - 7 g

Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού

Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας

Ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας

Νερό - 1 ποτήρι

Τυρί μοτσαρέλα - 100 g

Τυρί παρμεζάνας - 100 g

Τυρί Γκούντα - 100 γρ

Dor Blue τυρί - 100 g

Βασιλικός - 5 γρ

Συστατικά

Αν πάρετε όλα τα πιο νόστιμα πράγματα στην πίτσα: νόστιμη γέμιση, χορδές με λιωμένο τυρί, μαλακή, εμποτισμένη με σάλτσα ντομάτας και ζουμερή γέμιση ...

Νερό (ζεστό) - 320 ml

Ζύμη ταχείας δράσης - 7 g

Αλεύρι σίτου - 500 g

Ζάχαρη - 0,5 κουταλιά της σούπας

Αλάτι - 0,5 κουτ

Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας

Σάλτσα ντομάτας - 100-150 ml

Λουκάνικο / ζαμπόν - 300-400 g

Τυρί - 400 γρ

Βασιλικός - 1 μάτσο

Ελιές / μαύρες ελιές - 1 χούφτα (προαιρετικά)

Κρόκος - 1-2 τεμ. (για να λιπαίνετε τη ζύμη)

Συστατικά

Ζύμη:

Το Calzone είναι μια κλειστή πίτσα. Τα γεμίσματα μπορεί να είναι οτιδήποτε: γλυκό, αλμυρό. Θέλω να σας προσφέρω μια επιλογή πλήρωσης - σαλάμι-τυρί cottage. Καλτσόνε ...

Αποδεικνύεται ότι μπορείτε να φτιάξετε πίτσα και ...

Βούτυρο - 60 g

Ζάχαρη - 0,5 κουτ

Αλάτι - λίγο περισσότερο από το μισό από 1 κουταλάκι του γλυκού.

Ξινή κρέμα - 150 g

Σόδα - 1/4 κουταλάκι του γλυκού

Πλήρωση:

Αλεύρι σίτου - 320-350 g

Τυρί cottage - 200 g

Σαλάμι - 200 γρ

Τυρί - 200 γρ

Cilantro - 1 μάτσο

Σκόρδο - 2 σκελίδες

Αλάτι, πιπέρι - για γεύση

Συστατικά

Για πλήρωση:

Για μένα, το γράσο είναι ένα αρκετά δημοφιλές γλυκό της σοβιετικής δημόσιας εστίασης. Μου άρεσε αυτό το αφράτο cheesecake ή shanga ...

Λουκάνικο - 150 γρ

Αυγό - 1 τεμ.

Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας

Αλάτι - 1 πρέζα

Για το τεστ:

Κέτσαπ - έως 3 κουταλάκια του γλυκού προαιρετικός

Αλεύρι - 300-350 g

Νερό - 200 ml

Ξηρή μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού

Αλάτι - 1 πρέζα

Ζάχαρη - 1,5 κουτ

Φυτικό λάδι - 1-2 κουταλιές της σούπας για τα χέρια

Συστατικά

Για το τεστ:

Για όσους αγαπούν την πίτσα με λεπτή κρούστα, θέλω να μοιραστώ την πολύ απλή συνταγή μου. Η ζύμη είναι φτιαγμένη από κεφίρ, αλεύρι ...

Μαργαρίνη: 150 γραμμάρια.

Kefir: 450 ml;

Σόδα: 1 κουταλάκι του γλυκού

Αλάτι: 0,5 κουταλάκι του γλυκού

Για πλήρωση:

Αλεύρι: 6 φλιτζάνια.

Ντομάτες: 1-2 τεμ.

Χόρτα άνηθου: 10-15 γραμμάρια.

Σκόρδο: 2 σκελίδες

Λουκάνικο: 150 γραμμάρια.

Πράσα: 30 γραμμάρια

Τυρί (για γεύση): 70 γραμμάρια

Αλάτι: για γεύση.

Συστατικά

Ζύμη:

Υποθέτω ότι όλοι ή σχεδόν όλοι αγαπούν την πίτσα. Και αυτή η κλειστή έκδοση της πίτσας - καλτσόνε - θα αρέσει τουλάχιστον. ΕΓΩ ...

Αλεύρι - 250 g

Νερό - 160 ml

Αλάτι - 0,3 κουτ

Ζάχαρη - 0,5 κουταλιά της σούπας

Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας

Πλήρωση:

Ξηρή μαγιά - 4 g

Τυρί μοτσαρέλα - 200 g

Πράσινα κρεμμύδια - 40 g

Ντομάτες - 1 τεμ. (μεγάλο)

Ρίγανη - για γεύση

Αποξηραμένο σκόρδο - για γεύση

Τοματοπολτός - 1-1,5 κουταλάκι του γλυκού

Συστατικά

Ζύμη:

Η πίτσα στην οικογένειά μας είναι πολύ συχνός επισκέπτης. Προσπαθώ να περιποιηθώ την οικογένεια και τους φίλους μου με διάφορα είδη πίτσας. Συμπλήρωση για ...

Αλεύρι σίτου - 200 γραμμάρια

Λουκάνικο - 150 γρ

Τυρί cottage - 200 γραμμάρια

Αυγό - 1 τεμ.

Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας

Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού

Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού

Πλήρωση:

Σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού

Λουκάνικα (μείγμα)

κόκκινο κρεμμύδι

πιπεριά

Σκληρό τυρί

Φρέσκια ντομάτα

Σάλτσα ντομάτας (κέτσαπ)

Αγγουράκια τουρσί

Συστατικά

Έφτιαξα αυτήν την πίτσα σε ζύμη πίτσας μαγιάς μαγειρεμένη με ξινή κρέμα. Για πίτσα, πήρα λιγότερο από το ήμισυ της ζύμης που προέκυψε, ...

Ζύμη πίτσας - 350 γραμμάρια

Βρασμένο φιλέτο κοτόπουλου - 200 γραμμάρια.

Γλυκό πορτοκαλί πιπέρι - 0,5 τεμ.

Σκληρό τυρί - 80 γραμμάρια.

Κέτσαπ - 2 κουταλιές της σούπας

Κρεμμύδια - 0,3 τεμ.

Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Συστατικά

Η πίτσα εκτιμάται πάντα από τους λάτρεις της ιταλικής κουζίνας. Αγαπάμε επίσης την πίτσα και προτιμούμε την ποικιλία, έτσι μαγειρεύουμε κάθε φορά ...

Ζύμη πίτσας - 300 g

Ντομάτες - 2 τεμ.

Μικρά λουκάνικα γάλακτος - 150 g

Σκληρό τυρί - 80 g

Φρέσκος βασιλικός - 2 μίσχοι

Κέτσαπ - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Αλάτι - 2 πρέζα

Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 2 τσιμπήματα

Συστατικά

Η καθολική ζύμη ζύμης ζυμώνεται γρήγορα, πλαστικά, τεντώνεται εύκολα και κατά τη διάρκεια της χύτευσης μπορείτε εύκολα να κάνετε χωρίς πλάστη, συνδυάζεται με διαφορετικά γεμίσματα, ...

Αλεύρι - 200 g

Ξηρή μαγιά - 5 g

Ελαιόλαδο - 30 ml

Θαλασσινό αλάτι - 5 g

Ζεστό νερό - 80 ml

Σάλτσα ντομάτας - 100 g

Champignons - 100 g

Ντοματίνια - 100 γρ

Τυρί μοτσαρέλα - 120 g

Τυρί παρμεζάνας - 50 g

Συστατικά

Η τεμπέλη πίτσα δεν είναι ποτέ τεμπέλη. Δεν θυμάμαι πού πήρα αυτήν τη συνταγή, αλλά πάντα βοηθάει, όταν ειδικά ...

Ciabatta - 1 τεμάχιο.

Μεταποιημένο τυρί;

Σκληρό τυρί - 150 γρ.

Καρυκεύματα για πίτσα

Κρεμμύδια - 1 τεμ.

Ντομάτα - 1 τεμ .;

Πιπέρι - 1 τεμ.

Τόνος - 1 βάζο.

Συστατικά

Το Lahmajun ονομάζεται επίσης τουρκική πίτσα ή ανατολίτικη πίτσα. Έχω συμπεριλάβει τη συνταγή για αυτό το ορεκτικό στο βιβλίο "Street Food from Around the World" ...

Ζύμη ζύμης - 100 γραμμάρια

Κιμάς - περίπου 50 γραμμάρια.

Κρεμμύδια - 1/4 κεφαλές

Σάλτσα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας το κουτάλι;

Πιπέρι τσίλι - για γεύση

Πιπεριές μπαχάρι - για γεύση.

Πάπρικα για γεύση

Sumakh - 1 πρέζα προαιρετικά.

Γάλα - 1-2 κουτ.

Χυμός λεμονιού - για σερβίρισμα

Φρέσκα βότανα - για σερβίρισμα.

Αϊμκούκ

Δείτε περισσότερα ...

Νέος!

Συστατικά

Για το τεστ:

Προετοιμάστε τη ζύμη ζύμης, αφήστε την να ανέβει. Ξεδιπλώστε τη ζύμη, βάλτε τη γέμιση και ψήστε. Παίρνουμε νόστιμη και ασυνήθιστη πίτσα!

Νερό - 600 ml

Αλεύρι - 4 φλιτζάνια

Ξηρή μαγιά - 13 g

Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού

Για πλήρωση:

Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Ανανάς - 250 g

Champignons - 300 g

Σαλάμι - 250 γρ

Σκληρό τυρί - 200 g

Δείτε περισσότερα ...

Τοματοπολτός - 100 γρ

Συστατικά

Για πίτσα λουκάνικων, ζυμώνουμε τη ζύμη ζύμης σε νερό και αντί για κέτσαπ και μαγιονέζα, χρησιμοποιήστε παχιά σάλτσα Teriyaki - είναι πικάντικη και νόστιμη.

Αλεύρι σίτου - 450 g

Νερό - 200 g

Ξηρή μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού

Βούτυρο - 60 g

Φυτικό λάδι για ζύμη - 2 κουταλιές της σούπας

Αλάτι - 0,5 κουτ

Λουκάνικα κυνηγιού - 80 g

Βρασμένο λουκάνικο - 80 g

Σκληρό τυρί - 70 g

Δείτε περισσότερα ...

Σάλτσα τεριγιάκι - 1-1,5 κουταλιές της σούπας

Συστατικά

Για το τεστ:

Προ-μαγειρέψτε τα μανιτάρια (μισή ώρα). Ζυμώνουμε τη ζύμη και την αφήνουμε (ώρα). Απλώνουμε τη γέμιση στη ζύμη και ψήνουμε (άλλη μισή ώρα). Εγινε!

Νερό - 240 ml

Τυρί cottage - 200 γραμμάρια

Αλεύρι - 500 g

Πιεσμένη μαγιά - 20 g

Για πλήρωση:

Αλάτι - μια πρέζα

Ντομάτες - 2 τεμ.

Μανιτάρια πορτσίνι (βρασμένα) - 200 g

Σκληρό τυρί - 150 g

Αλάτι για γεύση

Αϊμκούκ

Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας Μερίδιο

Αϊμκούκ

μια επιλογή συνταγών με φίλους

Η πίτσα φούρνου είναι τώρα η κύρια μέθοδος παρασκευής πίτσας. Θυμάμαι τη ρωσική σόμπα και πάλι θυμάμαι τον ιταλικό κινηματογράφο όπου ψήνεται η πίτσα. Λοιπόν, πώς μοιάζει με τους φούρνους μας. Μόνο εκείνες τις μέρες, όταν δεν είχαμε ακόμα ηλεκτρικούς ή αερίου φούρνους, ποια ήταν η πίτσα, απλά δεν ξέραμε.

Φυσικά, ένας από τους κύριους τρόπους παρασκευής πίτσας είναι η πίτσα σε ένα τηγάνι.

Αλλά τώρα, μόλις δεν τα προετοιμάσουμε και δεν τα προετοιμάζουμε με τίποτα. Και πίτσα στο φούρνο, και μια αργή κουζίνα, και με λουκάνικο και τυρί, και με αγγούρια, και με ελιές, και με μανιτάρια, γενικά, με όλα όσα μπορείτε να φάτε.

Πώς να φτιάξετε πίτσα στο σπίτι. Νόστιμες συνταγές πίτσας

Έχω ήδη γράψει για την πίτσα, αλλά εδώ η πίτσα είναι κυρίως στο φούρνο και φυσικά όλες οι συνταγές είναι καινούργιες. Και για τα παλιά, υπάρχουν σύνδεσμοι σε αυτό το άρθρο. Λοιπόν, ας ξεκινήσουμε και να δούμε πώς όλα λειτουργούν.

  1. ζύμη πίτσας

ζύμη πίτσας

Σήμερα, η πίτσα είναι τόσο διαδεδομένη στη χώρα μας που ακόμη και τα παιδιά το γνωρίζουν. Και φαίνεται, τι είναι ιδιαίτερο εκεί; Έστρεψα ένα κέικ, έβαλα ό, τι ήταν γύρω στο ψυγείο και στη σόμπα εκεί. Όχι, δεν είναι τόσο απλό. Όλα τα προϊόντα πρέπει να είναι τα πιο φρέσκα και η ζύμη είναι το πιο σημαντικό συστατικό. Διαβάστε περισσότερα…..

  1. Πίτσα στο φούρνο στο σπίτι. Συνταγή λουκάνικων και τυριών

Πίτσα στο φούρνο

Συστατικά:

Για το τεστ:

Πώς να φτιάξετε αφράτη σπιτική πίτσα στο φούρνο

  • Αλεύρι - 600 g.
  • Νερό - 300 ml. 30-35 °
  • Ζύμη - 30 g φρέσκα ή 10 g ξηρά
  • Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
  • Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
  • Ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας
Για πλήρωση:

Πώς να φτιάξετε αφράτη σπιτική πίτσα στο φούρνο

  • Ο χυμός ντομάτας είναι καλύτερα να πάρει παχύτερος
  • Αλας
  • Ρίγανη
  • Λουκάνικο σαλαμιού
  • Τυρί μοτσαρέλα
  • Champignon
  • Ελαιόλαδο

Μαγειρική πίτσα στο φούρνο:

Πώς να φτιάξετε αφράτη σπιτική πίτσα στο φούρνο

1. Ρίχνουμε 100 ml. ζεστό νερό σε ένα μικρό φλιτζάνι και ρίχνουμε μαγιά στο νερό, προσθέτουμε μια κουταλιά ζάχαρη. Ανακατεύουμε τα πάντα.

Πώς να φτιάξετε αφράτη σπιτική πίτσα στο φούρνο

2. Ρίξτε το προ-κοσκινισμένο αλεύρι σε ένα βαθύ κύπελλο. Κάνουμε μια κατάθλιψη στο κέντρο του λόφου αλευριού. Ρίξτε την αραιωμένη μαγιά σε αυτό το πηγάδι.

Πώς να φτιάξετε αφράτη σπιτική πίτσα στο φούρνο

3. Σιγά σιγά προσθέτουμε αλεύρι σε αυτή τη μαγιά και ανακατεύουμε, προσθέτουμε πολύ λίγο αλεύρι, έτσι ώστε να αναμιγνύεται με τη μαγιά στο πηγάδι όπου ρίχνουμε τη μαγιά. Βάζουμε το αλεύρι στην άκρη για λίγο.

Πώς να φτιάξετε αφράτη σπιτική πίτσα στο φούρνο

4. Ρίξτε αλάτι και 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο στο υπόλοιπο νερό, ή σε οποιοδήποτε φυτικό έλαιο, το οποίο είναι άοσμο.

Πίτσα στο φούρνο

5. Ρίχνουμε νερό και βούτυρο στη ζύμη και τώρα αρχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη. Πρώτα, ζυμώστε με ένα κουτάλι και όταν απορροφηθεί το νερό, αρχίστε να ζυμώνετε με τα χέρια σας.

Πώς να φτιάξετε αφράτη σπιτική πίτσα στο φούρνο

6. Όταν όλο το νερό απορροφηθεί πλήρως, ρίξτε τη ζύμη στο τραπέζι. Συνεχίζουμε να ζυμώνουμε. Όλο το αλεύρι πρέπει να παρεμβαίνει στη ζύμη, η ζύμη θα γίνει ελαστική, λεία. Σε γενικές γραμμές, μοιάζει με ζύμη. Από αυτή τη στιγμή, η ζύμη πρέπει να ζυμώνεται για τουλάχιστον 7-10 λεπτά.

Πώς να φτιάξετε αφράτη σπιτική πίτσα στο φούρνο

7. Η ζύμη μας ζυμώνεται. Αποδείχθηκε πυκνό, ελαστικό και δεν κολλάει στα χέρια σας. Βάλτε τη ζύμη σε ένα φλιτζάνι, καλύψτε με πλαστικό αλουμινόχαρτο και βάλτε σε ένα ζεστό μέρος για 1-1,5 ώρες.

Πώς να φτιάξετε αφράτη σπιτική πίτσα στο φούρνο

8. Έχει περάσει ο χρόνος, ανοίξτε τη ζύμη. Δείτε πώς ανέβηκε. Έχει πιθανώς διπλασιαστεί σε μέγεθος.

Μαγειρική γαρνιτούρα πίτσας

9. Προετοιμάστε τη γέμιση. Το γέμισμα είναι ένα μεμονωμένο θέμα, όπως γνωρίζετε. Μπορείτε να πάρετε ό, τι θέλετε. Ωστόσο, υπάρχουν στιγμές στην προετοιμασία της πίτσας που δεν πρέπει να παραμεληθούν.

10. Ενεργοποιήστε το φούρνο για μέγιστη θέρμανση. Σε ηλεκτρικούς φούρνους, αυτός είναι συνήθως 250 ° -300 °.

Πώς να φτιάξετε αφράτη σπιτική πίτσα στο φούρνο

11. Χωρίστε τη ζύμη σε 3-4 μέρη, εξαρτάται από το σχήμα που έχετε, ξεδιπλώστε το κέικ κατά μήκος της διαμέτρου του σχήματος. Λιπάνετε τη φόρμα με φυτικό λάδι και πασπαλίζουμε λίγο με αλεύρι.

Πώς να φτιάξετε αφράτη σπιτική πίτσα στο φούρνο

12. Βάλτε το κέικ μας στο καλούπι και ρίξτε λίγο φυτικό λάδι στην κορυφή και απλώστε το με μια βούρτσα σε ολόκληρη την επιφάνεια.

Πώς να φτιάξετε αφράτη σπιτική πίτσα στο φούρνο

13. Ρίχνουμε λίγο χυμό ντομάτας και απλώνουμε και σε ολόκληρη την επιφάνεια. Πασπαλίστε με ρίγανη και αλάτι.

Πώς να φτιάξετε αφράτη σπιτική πίτσα στο φούρνο

14. Επάνω με το λουκάνικο σαλαμιού, κομμένο σε λεπτές φέτες.

Πώς να φτιάξετε αφράτη σπιτική πίτσα στο φούρνο

15. Στη συνέχεια, απλώστε τα μανιτάρια με λεπτές φέτες. Μην προσπαθήσετε να βάλετε όσο το δυνατόν περισσότερο γέμισμα, όπου η ζύμη πρέπει να φαίνεται.

Πώς να φτιάξετε αφράτη σπιτική πίτσα στο φούρνο

16. Βάλτε το τυρί μας πάνω, μπορείτε να το κόψετε σε αρκετά μεγάλα κομμάτια. Λοιπόν, αυτό είναι όλο, η συναρμολόγηση της πίτσας τελείωσε, τώρα το μόνο που μένει είναι να ψηθεί.

Ψήνουμε πίτσα στο φούρνο

17. Ο φούρνος μας έχει θερμανθεί στους 250 °. Θα τοποθετήσουμε την πίτσα στο ανώτατο επίπεδο. Εάν είχαμε φούρνο αερίου, τότε θα πρέπει να τοποθετηθεί στη μέση. Φυσικά, εάν είναι δυνατόν, είναι καλύτερο να ψήνετε πίτσα στους 300 ° -320 ° -350 °.

18. Βάλτε την πίτσα στο φούρνο για 8-10 λεπτά. Φροντίστε να προσέξετε τη ζύμη. Μόλις ροδίσει και λιώσει το τυρί, η πίτσα είναι έτοιμη. Ο ακριβής χρόνος είναι δύσκολο να αναφερθεί. Κάθε ένα έχει τις δικές του συνθήκες ψησίματος.

Πώς να φτιάξετε αφράτη σπιτική πίτσα στο φούρνο

19. Η πίτσα είναι έτοιμη. Αποδείχθηκε κατακόκκινο, απαλό, ζουμερό, αρωματικό και φυσικά πολύ νόστιμο.

Πίτσα στο φούρνο

Κόβουμε σε μερίδες και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

  1. Μια απλή και νόστιμη συνταγή για πίτσα στο φούρνο

Πίτσα στο φούρνο, είναι νόστιμο και πολύ απλό. Ας βεβαιωθούμε για αυτήν τη συνταγή.

Πίτσα στο φούρνο

Συστατικά:

  • Ζύμη:
  • αλεύρι - 200 g + 20 g
  • ζεστό νερό - 120 ml
  • αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
  • ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
  • πιεσμένη / ξηρή μαγιά - 4 g / 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας
Πλήρωση:
  • σάλτσα ντομάτας - 3 κουταλιές της σούπας
  • αποξηραμένη ρίγανη - 1/3 κουταλάκι του γλυκού
  • αποξηραμένος βασιλικός - 1/3 κουταλάκι του γλυκού
  • σαλάμι - 100 γρ
  • μοτσαρέλα - 125 γρ

Παρασκευή:

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για πίτσα στο φούρνο

1. Ρίξτε 120 g νερού σε ένα βαθύ φλιτζάνι, προσθέστε 4 g πιεσμένης μαγιάς, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι (κατά προτίμηση ελαιόλαδο). Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για πίτσα στο φούρνο

2. Ρίξτε 200 g αλεύρου στο μείγμα. Ζυμώστε τη ζύμη για 5 λεπτά, πρώτα με ένα κουτάλι και μετά με τα χέρια σας.

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για πίτσα στο φούρνο

3. Εάν η ζύμη είναι λεπτή, προσθέστε λίγο περισσότερο αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη για μερικά λεπτά.

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για πίτσα στο φούρνο

4. Περιστρέψτε ελαφρά τη ζύμη, καλύψτε το κύπελλο με αλουμινόχαρτο και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα.

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για πίτσα στο φούρνο

5. Βάλτε τη σάλτσα ντομάτας σε ένα μικρό βαθύ φλιτζάνι, προσθέστε το ένα τρίτο από ένα κουταλάκι του γλυκού βασιλικό και το ένα τρίτο από ένα κουταλάκι του γλυκού ρίγανη. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

6. Βάλτε το ταψί στο φούρνο και θερμάνετε το στους 250 °.

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για πίτσα στο φούρνο

7. Η ζύμη έχει έρθει. Πασπαλίστε την επιφάνεια εργασίας με αλεύρι.

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για πίτσα στο φούρνο

8. Τεντώστε το κέικ με τα χέρια σας σε διάμετρο 30 cm.

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για πίτσα στο φούρνο

Συνεχίζουμε να τεντώνουμε το κέικ.

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για πίτσα στο φούρνο

9. Για να μεταφέρουμε το κέικ τυλίγουμε σε πλάστη.

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για πίτσα στο φούρνο

10. Στην επιφάνεια εργασίας απλώνουμε ένα φύλλο περγαμηνής και τυλίγουμε τη ζύμη μας πάνω από ένα πλάστη.

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για πίτσα στο φούρνο

11. Απλώστε την έτοιμη σάλτσα πάνω στη ζύμη.

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για πίτσα στο φούρνο

12. Βάλτε τα κομμάτια σαλαμιού στη σάλτσα και βάλτε το τυρί μοτσαρέλα στην κορυφή, σκίζοντας το σε κομμάτια και μην το τεμαχίσετε, ως συνήθως.

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για πίτσα στο φούρνο

13. Βγάζουμε το θερμαινόμενο ταψί από το φούρνο, μην καίτε τον εαυτό σας, βάζουμε ειδικά γάντια και τραβάμε την πίτσα μαζί με χαρτί περγαμηνής. Βάζουμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 250 ° για 10-15 λεπτά.

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για πίτσα στο φούρνο

14. Η πίτσα μας είναι έτοιμη. Το βγάζουμε από το φούρνο και το βγάζουμε από το φύλλο ψησίματος με τον ίδιο τρόπο που το σφίξαμε, μαζί με χαρτί περγαμηνής σε κάποια βάση ή πιάτο όπου θα το κόψουμε. Βγάζουμε το χαρτί κάτω από την πίτσα, κρατώντας το με το χέρι σας.

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για πίτσα στο φούρνο

Κοίτα πόσο όμορφη είναι. Κόψτε την πίτσα σε κομμάτια και σερβίρετε στο τραπέζι ενώ είναι ζεστή.

Καλή όρεξη!

  1. Πίτσα στο φούρνο - σπιτική συνταγή με φωτογραφία

Πίτσα στο φούρνο

Συστατικά:

Για το τεστ:
  • Μαγιά - 1 φακελάκι
  • Ζάχαρη - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
  • Αλεύρι - 2 φλιτζάνια
  • Φυτικό λάδι
Για τη σάλτσα:
  • Τοματοπολτός - 300 γρ.
  • Ζάχαρη - 1-1,5 κουταλιές της σούπας.
  • Κρεμμύδι - 0,5 κεφάλια
  • Σκόρδο
  • δάφνη
  • Βασιλικός
  • Αλας
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για πλήρωση:
  • Λουκάνικο ανάλογα με το γούστο σας
  • Τυρί παρμεζάνας ή οποιοδήποτε σκληρό
  • Τυρί μοτσαρέλα - αυτό δεν μπορεί να αντικατασταθεί από τίποτα
  • Ντοματίνια
  • Φύλλα βασιλικού

Παρασκευή:

Σπιτική συνταγή πίτσας στο φούρνο με λουκάνικο και τυρί

1. Σε 50 γραμμάρια ζεστού νερού, περίπου 30 ° -35 °, διαλύστε μια σακούλα ζύμης. Χρησιμοποιήστε τη μαγιά σύμφωνα με τις συστάσεις στην τσάντα μαγιάς.

Πάντα έβαλα λίγο περισσότερη μαγιά από τη συνιστώμενη ποσότητα.

Εάν υπάρχει περισσότερη μαγιά, η ζύμη μπορεί πάντα να ζυμώνεται σε κανονική κατάσταση και εάν η ζύμη δεν έχει ανέβει, τότε δεν έχει ανέβει, τίποτα δεν μπορεί να γίνει.

Αναμιγνύουμε, προσπαθώντας να σπάσουμε τα κομμάτια. Προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη στη μαγιά και ανακατέψτε λίγο έτσι ώστε η μαγιά να συμμετέχει ενεργά στην εργασία.

Σπιτική συνταγή πίτσας στο φούρνο με λουκάνικο και τυρί

2. Ρίξτε 2 φλιτζάνια αλεύρι σε ένα βαθύ φλιτζάνι, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Σιγά-σιγά ρίχνουμε τη μαγιά, την οποία διαλύουμε σε ζεστό νερό και αμέσως αρχίζουμε να ανακατεύουμε. Ρίχνουμε καλά κάπου το 1/3 της μαγιάς και ανακατεύουμε μέχρι να απορροφηθούν, ρίχνουμε το επόμενο 1/3 κ.λπ.

Σπιτική συνταγή πίτσας στο φούρνο με λουκάνικο και τυρί

3. Η ζύμη πρέπει να είναι αρκετά παχιά. Μπορεί να σας φαίνεται πολύ παχύ στην αρχή, αλλά μην ανησυχείτε, η μαγιά θα αρχίσει να λειτουργεί και θα γίνει πολύ πιο μαλακή.

Όπως μπορείτε να φανταστείτε, είναι δύσκολο να μαντέψετε τις αναλογίες στο γραμμάριο, παντού υπάρχει αλεύρι, οπότε δείτε μόνοι σας. Μπορείτε πάντα να προσθέσετε νερό εάν η ζύμη σας φαίνεται πολύ παχιά ή αντίστροφα.

Σπιτική συνταγή πίτσας στο φούρνο με λουκάνικο και τυρί

4. Μόλις η ζύμη συγκεντρώσει λίγο σε κομμάτια, πασπαλίζουμε το τραπέζι με αλεύρι και ρίχνουμε τη ζύμη εκεί.

Σπιτική συνταγή πίτσας στο φούρνο με λουκάνικο και τυρί

5. Ζυμώστε τη ζύμη για 5-7 λεπτά, θα πρέπει να πάρετε ένα τακτοποιημένο κομμάτι ζύμης χωρίς εγκλείσματα και ρωγμές.

Σπιτική συνταγή πίτσας στο φούρνο με λουκάνικο και τυρί

6. Ρίξτε το φυτικό λάδι σε ένα δοχείο και ρίξτε τη ζύμη σε όλες τις πλευρές. Βάζουμε τη ζύμη σε ζεστό μέρος για 1-1,5 ώρες.

Σπιτική συνταγή πίτσας στο φούρνο με λουκάνικο και τυρί

7. Προετοιμάστε τη σάλτσα για τώρα. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

Σπιτική συνταγή πίτσας στο φούρνο με λουκάνικο και τυρί

8. Κόψτε το σκόρδο πολύ λεπτά.

Σπιτική συνταγή πίτσας στο φούρνο με λουκάνικο και τυρί

9. Τηγανίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε λίγο φυτικό λάδι για μερικά λεπτά.

Σπιτική συνταγή πίτσας στο φούρνο με λουκάνικο και τυρί

10. Προσθέστε τοματοπολτό στο τηγάνι χωρίς να προσθέσετε ακόμα νερό. Αφήστε τα ζυμαρικά σε αυτή τη μορφή να τηγανιστούν λίγο με κρεμμύδια και σκόρδο και απορροφήστε τη μυρωδιά τους. Ζεσταίνουμε, ανακατεύοντας την πάστα για μερικά λεπτά. Μπορείτε να στάξετε λίγο λάδι στο τηγάνι.

Σπιτική συνταγή πίτσας στο φούρνο με λουκάνικο και τυρί

11. Μετά από μερικά λεπτά, προσθέστε νερό. Αραιώνουμε την πάστα σε κατάσταση ελαφρώς λεπτότερη από το κέτσαπ. Αναδεύοντας, αφήστε το να σταματήσει μέχρι να εξατμιστεί το νερό, έτσι ώστε η σάλτσα να γίνει σαν κέτσαπ.

Προσθέστε μερικά φύλλα δάφνης και φροντίστε να έχετε φρέσκο ​​βασιλικό, εάν υπάρχει. Φροντίστε να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη, ή λίγο περισσότερο, για να δοκιμάσετε. Η σάλτσα δεν πρέπει να είναι ξινή.

Προσθέστε αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, προσθέστε όλα αυτά στη γεύση. Όλα πρέπει να βράσουν, με περιστασιακή ανάδευση, για 20 λεπτά έτσι ώστε όλες οι γεύσεις να αναμειχθούν.

Σπιτική συνταγή πίτσας στο φούρνο με λουκάνικο και τυρί

12. Κόψτε τη ζύμη σε 2 μέρη. Ας φτιάξουμε λεπτή πίτσα.

Σπιτική συνταγή πίτσας στο φούρνο με λουκάνικο και τυρί

13. Φυσικά, είναι καλύτερο να τεντώσετε τη ζύμη με τα χέρια σας και να μην την ξεδιπλώσετε με έναν πλάστη, επειδή ο πλάστης συμπιέζει πολύ αέρα από το κέικ. Αλλά αυτές είναι λεπτές αποχρώσεις, μπορείτε να τις ξεδιπλώσετε με μια πλάστη. Εξετάστε το μέγεθος του ταψιού σας.

Σπιτική συνταγή πίτσας στο φούρνο με λουκάνικο και τυρί

14. Ένα πιάτο ή ένα ταψί μπορεί να χυθεί με λίγο λάδι, μπορείτε να πασπαλίζετε με αλεύρι και το ευκολότερο είναι να βάλετε χαρτί περγαμηνής. Σήμερα το χαρτί δεν ήταν διαθέσιμο. Πασπαλίστε ένα ταψί με αλεύρι, βάλτε το κέικ μας εκεί και ισιώστε λίγο.

Σπιτική συνταγή πίτσας στο φούρνο με λουκάνικο και τυρί

15. Κόψτε το τυρί μοτσαρέλα σε μεγάλες φέτες και στη συνέχεια κόψτε το σε αρκετά μικρά κομμάτια. Αυτό το τυρί κάνει το γέμισμα κολλώδες.

Σπιτική συνταγή πίτσας στο φούρνο με λουκάνικο και τυρί

16. Τρίψτε την παρμεζάνα σε χοντρό τρίφτη. Μπορείτε να το πάρετε ακόμη και λίγο λιγότερο από τη μοτσαρέλα. Αυτό το τυρί δίνει γεύση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο σκληρό τυρί εάν δεν έχετε τυρί παρμεζάνα. Ναι, και είναι αρκετά ακριβό.

Σπιτική συνταγή πίτσας στο φούρνο με λουκάνικο και τυρί

17. Κόψτε το καπνιστό λουκάνικο σε λεπτές φέτες. Μην πάρετε λουκάνικο σόγιας ή φθηνό, αυτό θα χαλάσει τη γεύση της πίτσας.

Σπιτική συνταγή πίτσας στο φούρνο με λουκάνικο και τυρί

18. Κόψτε τις ντοματίνια σε 2-3 κομμάτια.

Σπιτική συνταγή πίτσας στο φούρνο με λουκάνικο και τυρί

19. Σε έναν φούρνο που έχει προθερμανθεί στην υψηλότερη θερμοκρασία, φυσικά, εάν δεν το έχετε πάνω από ένα γαστρονομικό θαύμα, βάλτε ένα φύλλο ψησίματος με ένα επίπεδο ψωμί για 2-3 λεπτά έτσι ώστε η ζύμη να κολλήσει λίγο. Φυσικά, εάν έχετε έναν μοντέρνο, δυνατό φούρνο, μπορείτε να ψήσετε αμέσως το κέικ με τη γέμιση.

Σπιτική συνταγή πίτσας στο φούρνο με λουκάνικο και τυρί

20. Λιπάνετε το κέικ με τη νόστιμη σάλτσα μας.

Σπιτική συνταγή πίτσας στο φούρνο με λουκάνικο και τυρί

21. Βάζουμε το φέτες λουκάνικου στη σάλτσα, πασπαλίζουμε με παρμεζάνα.

Σπιτική συνταγή πίτσας στο φούρνο με λουκάνικο και τυρί

22. Επάνω με μοτσαρέλα και φέτες ντομάτας. Πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο.

23. Αυτό είναι, βάλτε την πίτσα στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν. Αυτό θα διαρκέσει λίγο χρόνο, από 5 έως 15 λεπτά. Όλα εξαρτώνται από το φούρνο. Προσέξτε τη ζύμη και το τυρί, θα πρέπει να λιώσει.

Σπιτική συνταγή πίτσας στο φούρνο με λουκάνικο και τυρί

24. Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και βλέπουμε τι θαύμα έχουμε. Ναι, αποδείχθηκε ότι δεν έχουμε πολύ λεπτό, αλλά τι ορεκτικό.

Πίτσα στο φούρνο

25. Διακοσμήστε με βότανα. Παρακαλώ σημειώστε ότι η πίτσα δεν είναι καθόλου κολλώδης.

Κόβω σε κομμάτια. Δείτε τι κάνει η μοτσαρέλα, απλώνεται μισό μέτρο.

Λαχταριστό

Καλή όρεξη!

  1. Βίντεο - Πώς να μαγειρεύετε γρήγορα την πίτσα

  1. Βίντεο - TOP5 τρόποι για να φτιάξετε νόστιμη πίτσα

  1. Πίτσα στο φούρνο από σφολιάτα - συνταγή με φωτογραφία

Πίτσα στο φούρνο

Συστατικά:

  • Σφολιάτα - 1 συσκευασία (χωρίς ζύμη και χωρίς ζύμη)
  • Τηγανητά μανιτάρια
  • Φέτες ντομάτας - 1 τεμ.
  • Λουκάνικο - 1-2 τεμ.
  • Φυτικό λάδι
  • Μαγιονέζα
  • Κέτσαπ
  • Τυρί

Παρασκευή:

Σπιτική συνταγή πίτσας στο φούρνο με φωτογραφία

1. Ξεπαγώστε την αγορασμένη σφολιάτα, έχουμε ζύμη χωρίς (αλλά αυτό δεν είναι ιδιαίτερα σημαντικό) και απλώς ξεδιπλώστε και χωρίστε σε δύο ορθογώνια φύλλα, μην ξεδιπλώσετε και βάλτε σε ένα ταψί λαδωμένο με φυτικό λάδι.

Σπιτική συνταγή πίτσας στο φούρνο με φωτογραφία

2. Πιέστε λίγο μαγιονέζα και κέτσαπ σε κάθε φύλλο

Σπιτική συνταγή πίτσας στο φούρνο με φωτογραφία

και ομοιόμορφη κατανομή γύρω από την περίμετρο.

Σπιτική συνταγή πίτσας στο φούρνο με φωτογραφία

3. Βάλτε τα φέτες λουκάνικα στη σάλτσα.

Σπιτική συνταγή πίτσας στο φούρνο με φωτογραφία

4. Το επόμενο στρώμα είναι τα τηγανητά μανιτάρια. Μας αρέσουν τα μανιτάρια, έτσι διαδίδουμε περισσότερο.

Σπιτική συνταγή πίτσας στο φούρνο με φωτογραφία

5. Επάνω με ψιλοκομμένες ντομάτες και τριμμένο σκληρό τυρί.

Σπιτική συνταγή πίτσας στο φούρνο με φωτογραφία

6. Βάλτε τις άκρες σε όλες τις πλευρές και ελαφρώς χτυπήστε ή πιέστε το γέμισμα έτσι ώστε να μην πέσει από την πίτσα όταν η ζύμη αρχίσει να αυξάνεται στη ζεστασιά. Και η σφολιάτα θα ξεκινήσει σίγουρα.

7. Βάζουμε το ταψί στο φούρνο, προθερμαίνουμε στο μέγιστο και παρακολουθούμε όταν λιώνει το τυρί και, το πιο σημαντικό, οι άκρες της ζύμης φαίνονται. Αυτό μπορεί να διαρκέσει 5 έως 20 λεπτά, ανάλογα με το φούρνο. Προσδιορίστε λοιπόν τη ζύμη και το τυρί.

Σπιτική συνταγή πίτσας στο φούρνο με φωτογραφία

8. Βγάζουμε από το φούρνο. Κοιτάξτε πόσο κοκκίνισε.

Σπιτική συνταγή πίτσας στο φούρνο με φωτογραφία

9. Η πίτσα μας έχει αυξηθεί (πρησμένη), αλλά όταν κρυώσει, θα μαλακώσει και θα συρρικνωθεί.

Πίτσα στο φούρνο

Λοιπόν, ας κόψουμε και σερβίρουμε. Όλοι έχουν ήδη κουραστεί να περιμένουν.

Καλή όρεξη!

  1. Βίντεο - Γρήγορη πίτσα στο φούρνο στο σπίτι από σφολιάτα με κοτόπουλο

  1. Βίντεο - Πίτσα ζαχαροπλαστικής

  1. Πέντε συνταγές για υπέροχη πίτσα

Πέντε συνταγές για υπέροχη πίτσα

Ξέρετε, πρόσφατα παρακολούθησα μια ταινία για την προπολεμική Ιταλία και με εξέπληξε πόσο είμαστε όλοι οι ίδιοι άνθρωποι. Πώς αναπτύχθηκε η κοινωνία μας με τον ίδιο τρόπο. Φυσικά, υπήρχαν κάποιες αποχρώσεις. Διαβάστε περισσότερα ….

Καλή όρεξη!

Γράψτε, ευχηθείτε, βαθμολογήστε, όλα είναι στα σχόλια.