Στο σπίτι, μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά προϊόντα κρέατος που βρίσκονται σε ράφια καταστημάτων, συμπεριλαμβανομένου ενός τόσο νόστιμου κρέατος όπως η Buoyhenine από το χοιρινό κρέας. Αυτό θα απαιτήσει μόνο αλουμινόχαρτο, φούρνο εργασίας και λίγο χρόνο. Το αποτέλεσμα θα είναι το νόστιμο σπιτικό κρέας χωρίς βαφές, συντηρητικά και ενισχυτές γεύσης.

Bujenin του χοιρινού κρέατος σε ένα φύλλο στο φούρνο

Κλασική συνταγή στο σπίτι

Για να μαγειρέψετε νόστιμα buckhenin στο σπίτι, δεν χρειάζεστε πολλά πρόσθετα: το κύριο πράγμα είναι να αγοράσετε ένα καλό φρέσκο ​​κομμάτι κρέατος, να αγοράσετε καρυκεύματα, αλάτι και λάδι. Βεβαιωθείτε ότι έχετε ένα σπίτι από φύλλα: Βοηθάει να κρατήσει το χυμό μέσα, με τον ατμό και να γίνει πολύ μαλακό.

Χρόνος μαγειρέματος: 6 ώρες.

Μερίδες: 15.

Θερμίδες: 257. ΚΚΑΛ

Πρωτεΐνες: 17.6 г

Λίπη: 20.5. г

Υδατάνθρακες: 1.2. г

  • Το σκόρδο αποσυναρμολογείται για φέτες, καθαρίστε και κόψτε σε λεπτά μπλοκ.

  • Κόψτε την περίσσεια του λίπους και της ταινίας με ένα κομμάτι κρέατος. Στην επιφάνεια του χοιρινού κρέατος για να κάνετε ένα σταυρό με ένα μακρύ μαχαίρι και, χωρίς να το πάρει, να το γυρίσετε έτσι ώστε να είναι μια εμβάθυνση. Στην οπή εισόδου σκόρδου. Έτσι λένε ολόκληρο το κομμάτι.

  • Ανακατέψτε το μαύρο πιπέρι και το αλάτι, τρίψτε το χοιρινό. Λιπάνετε την επιφάνεια του κρέατος με ελαιόλαδο. Ζευγάρι σπόροι κόλιανδρα στο ψίχουλο στο κονίαμα και πασπαλίζουμε το ζαμπόν.

  • Πάρτε κρέας με σπάγκο για να πάρετε ένα κομμάτι πάχους. Αφήστε να μαρινάρετε τουλάχιστον 3 ώρες, μπορείτε ακόμη και τη νύχτα. Θερμάνετε το φούρνο σε 220 μοίρες. Τυλίξτε το κρέας σε φύλλο αλουμινίου, αφαιρέστε στο φούρνο και μαγειρέψτε το ένα τέταρτο μιας ώρας, μετά την οποία μειώνεται σε θερμοκρασία έως και 160 μοίρες, ψήστε μέχρι την ετοιμότητα. Για κάθε 0,5 kg, το ακατέργαστο χοιρινό χρειάζονται επιπλέον 20 λεπτά. Χρόνος ψησίματος.

  • Θα ετοιμαστείτε να το πάρω με ένα φύλλο από το φούρνο, βάλτε κάτω από το ζυγό των 8 ωρών προκειμένου το κρέας να κόψει καλύτερα.

  • Σερβίρετε Buoyanin, κόβοντας το με φέτες, με ψημένες ή τηγανητές πατάτες, βραστό ρύζι ή λαχανικό στιφάδο.

Καλή όρεξη!

Juicy Buoy με σκόρδο σε φύλλο

Το Puffy Home Buckhenin με το σκόρδο μπορεί να καταναλωθεί όχι μόνο για δείπνο: μπορεί να τοποθετηθεί σε ένα σάντουιτς αντί για λουκάνικα, να προσθέσετε σε σαλάτες και ακόμη και να μαγειρέψετε στη βάση του το πληρωτικό. Τα συστατικά για το μαγείρεμα θα βρείτε εύκολα σε κάθε σπίτι.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες.

Μερίδες: 5.

Συστατικά:

  • Χοιρινό - 700 g;
  • Lovel Lavral - 3 τεμ.
  • Μαύρα, λευκά και πράσινα μπιζέλια - 2 μπιζέλια;
  • Ground Black Pepper - 0,5 h.;
  • Σκόρδο - 4 φέτες.
  • Αλάτι - για τις προτιμήσεις σας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Για τη συνταγή για να πάρετε ένα κομμάτι κρέας χωρίς οστά και φλέβες, στην οποία υπάρχει λίγο λίπος. Το κρέας ξεπλύνετε σε τρεχούμενο νερό, στεγνώστε με χαρτοπετσέτα και αναστέλλουν μπαχαρικά και μπαχαρικά, έχοντας κάνει προηγουμένως περικοπές με βάθος περίπου 1,5 cm. Σε κάθε έντερο, το πιπέρι είναι έδαφος, τοποθετήστε ένα κομμάτι φύλλο δάφνης, πιπέρι μπιζέλι, Μέρος των αποφλοιωμένων φέτες σκόρδου.
  2. Τυλίξτε ένα χοιρινό αλουμινόχαρτο στο φύλλο όσο το δυνατόν περισσότερο. Η ματ πλευρά του φύλλου πρέπει να αντιμετωπιστεί μέσα, λαμπρή - προς τα έξω.
  3. Βάλτε ένα κομμάτι τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο ένα κομμάτι κρέατος στη φόρμα για ψήσιμο ή σε τηγάνι χωρίς λαβή, ρίξτε νερό με επίπεδο περίπου 1 cm.
  4. Ψήσιμο χοιρινό κρέας σε προθερμασμένο φούρνο σε θερμοκρασία 190 μοίρες περίπου 1,5 ώρες. Παρακολουθήστε νερό: Εάν εξατμίζεται, θα χρειαστεί να γεμίσετε λίγο. Περίπου μία ώρα μετά την έναρξη του μαγειρέματος, αναπτύξτε ένα φύλλο ελαφρώς και τρυπήστε το κρέας για ένα πιρούνι. Εάν ακολουθεί ο διαφανής χυμός, αυτό σημαίνει ότι παρασκευάζεται η Bujhenina. Εάν το κρέας είναι ακόμα σκληρό, πρέπει να συνεχίσετε να ψήνετε.
  5. Μαγειρεμένο χοιρινό τραβήξτε έξω από το φούρνο. Αναπτύξτε το φύλλο και κρυώστε ελαφρά. Κόψτε σε φέτες, διακοσμούν όμορφα και αρχεία στο τραπέζι.

Καλή όρεξη!

Buzhenina σε μουστάρδα σε φύλλα

Πικάντικη πικάντικη μπλουζίνα, ψημένα και ψημένα με μουστάρδα, αποδεικνύεται φθηνότερο κατάστημα, γευστικό και φυσικό. Η μουστάρδα πρέπει να αγοράσει ένα συνηθισμένο έτοιμο στην τράπεζα, το κύριο πράγμα δεν είναι να πάρει το γεγονός ότι με κόκκους.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ημέρα.

Μερίδες: 10.

Συστατικά:

  • Χοιρινό ζαμπόν - 1,6 κιλά.
  • Πιπέρι μαύρο έδαφος - για τις προτιμήσεις σας.
  • Μουστάρδα - πόσο θα πάρει.
  • Αλάτι - στη γεύση του, περίπου 1 κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Αντίθετα με την εξάπλωση ενός ή περισσοτέρων στρωμάτων φύλλων, αφήστε το αποθεματικό στις άκρες, ώστε να μπορείτε, τότε ολοκληρώστε πλήρως ένα κομμάτι κρέατος.
  2. Ένα κομμάτι χοιρινού κρέας σε κρύο νερό, στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Προσεκτικά σχάρα το κρέας του αλατιού, των καρυκευμάτων, μπορείτε επίσης να προσθέσετε τα μπαχαρικά σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, το κύριο πράγμα είναι ότι εναρμονίζονται μεταξύ τους. Καλά τρίψιμο μπαχαρικά στον σκελετό του κρέατος.
  3. Για να εξαπατήσετε χοιρινό από όλες τις πλευρές με μεγάλο αριθμό μουστάρδας. Καλύψτε τα πλευρικά κομμάτια του φύλλου, τοποθετήστε το ψυγείο για να μαριναριστεί όλη τη νύχτα.
  4. Το πρωί θερμαίνεται μέχρι 200 ​​βαθμούς. Το κρέας βγαίνει από το ψυγείο και τη μετατόπιση σε μια κατσαρόλα ή μια φόρμα ντύσιμο χωρίς να αφαιρέσει τα φύλλα.
  5. Ψήστε το χοιρινό στο μεσαίο ράφι του φούρνου για περίπου μία και μισή ώρα, τότε το φύλλο είναι στραμμένο πάνω και αφήστε το να ψήνεται για άλλη μισή ώρα πριν πάρετε μια όμορφη τραγανή κρούστα. Φούρνος Απενεργοποιήστε και αφήνετε το κρέας σε αυτό για άλλη μια ώρα για να φτάσετε. Κόψτε τον σημαδούρα με φέτες.
  6. Σερβίρετε ένα κρύο σνακ με χρένο, μουστάρδα ή κέτσαπ.

Καλή όρεξη!

Boozynin του λαιμού χοιρινού κρέατος σε φύλλα

Για ένα πιάτο, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε το χοιρινό λαιμό και κυδώνι. Η IIVA αντικαθιστά με επιτυχία τα μήλα σε πολλά πιάτα κρέατος, η γεύση του συνδυάζεται καλά με τη χοιρινή γεύση. Η μαρινάδα με την προσθήκη αρωματικών βότανα καταφέρνει το κρέας, δίνοντάς του μια επιπλέον ζέστη.

Χρόνος μαγειρέματος: 4,5 ώρες.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

  • Χοιρινό λαιμό - 1 κιλό;
  • Κυδώνι - 1-2 τεμάχια?
  • Χυμός σταφυλιών - 80 ml;
  • Κρασί ξίδι - 15 ml;
  • Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • Φυτικό έλαιο - 1 κουτ.
  • Βασιλικός αποξηραμένος - 1 κουτ.
  • Μαύρη πιπεριά - 0,25 ώρες.;
  • Thyme αποξηραμένα - 1 κουτ.
  • Αλάτι - 1,5 ώρες. L.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Κρέας για να γλιστρήσει, να στεγνώσει με χαρτοπετσέτες και να κάνετε περικοπές μετά από 1,5 cm, δεν έρχεται στη Niza για να πάρει αρμονική. Για περισσότερες ομαλές περικοπές, μπορείτε να αντέξετε το χοιρινό κρέας στην κατάψυξη περίπου μιάμιση ώρα. Ανακατέψτε το αλάτι με πιπεριές, βότανα. Φύγε ένα κομμάτι κρέατος από όλες τις πλευρές και μέσα σε περικοπές καρύκευμα με αλάτι, αφήστε το ναριγεί για 3 ώρες.
  2. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, προετοιμάστε τον Κυδώνι. Είναι καλό να το πλύνετε, να μην αφαιρέσετε το δέρμα. Διαχωρίστε τα μισά, αφαιρέστε έναν στερεό πυρήνα, σπόρους. Κόψτε το κυδώνιο με φέτες περίπου 5 mm πάχους.
  3. Σε κάθε τομή για να βάλει 2 κομμάτια κυδώνι.
  4. Βάλτε το προετοιμασμένο χοιρινό λαιμό σε φύλλο, σχηματίζουν υψηλές πλευρές. Βάλτε ένα φύλλο ψησίματος ή σε σχήμα ψησίματος και αφαιρέστε το φούρνο για 10 λεπτά που θερμαίνονται σε 200 μοίρες.
  5. Μείγμα χυμού σταφυλιών με ξύδι και χυμό λεμονιού. Πάρτε ένα σχήμα με κρέας από το φούρνο, ρίξτε το υγρό μίγμα. Αυτό θα επιτρέψει την επίτευξη μαλακού και ζουμερού χοιρινού κρέατος.
  6. Αυτή τη φορά είναι σφιχτά τυλιγμένο σε χοιρινό αλουμινόχαρτο, αφαιρέστε την επόμενη ή μια ώρα και μισή, ανάλογα με το μέγεθος του τεμαχίου.
  7. Μετά από περίπου μια ώρα, πάρτε το κρέας, αναπτύξτε προσεκτικά ένα φύλλο και ελέγξτε την άκρη του μαχαιριού: Εάν το κρέας δεν είναι ακόμα μαλακό, συνεχίστε να μαγειρεύετε. Εάν το χοιρινό για αυτό το διάστημα έγινε μαλακό, φύλλο στην κορυφή για να αφαιρέσετε, βάλτε το σχήμα με το λαιμό στο φούρνο για 10 λεπτά. Έτσι ώστε η κορυφή να καλύπτεται με μια χρυσή κρούστα. Πότισμα του κρέατος πάνω από το ζωμό, το οποίο συγκεντρώθηκε κάτω από το κομμάτι.
  8. Αφήστε ένα χοιρινό λαιμό, τυλιγμένο σε φύλλο, στο φούρνο μέχρι την κατάθεση στο τραπέζι έτσι ώστε να φουσκώνεται. Κόψτε με φέτες buckenin, μπορείτε να διακοσμήσετε με χόρτα.

Καλή όρεξη!

Bujenin του χοιρινού κρέατος σε φύλλο με καρότα

Bujhenina, γυαλισμένο με καρότα και σκόρδο, διακρίνεται όχι μόνο από μια ασυνήθιστη πικάντικη γλυκιά γεύση, αλλά και μια κομψή φωτεινή εμφάνιση. Ένα τέτοιο κρέας μπορεί να τεμαχιστεί με όμορφα ομαλά κομμάτια και να χρησιμεύσει για ένα εορταστικό τραπέζι, προ-διακοσμημένο με φρέσκα πράσινα, αποδεικνύεται ένα εξαιρετικό κρύο σνακ.

Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

  • Ένα κομμάτι χοιρινού λαιμού - 1,6 kg;
  • Σκόρδο - 1 κεφάλι;
  • Ελαιόλαδο - για λίπανση;
  • Καρότο - 1 PC. (μεγάλο);
  • Αλάτι, μαύρο εδάφιο πιπέρι - για τις προτιμήσεις σας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Θυρίδιο για να ζεσταθεί έως και 240 μοίρες. Από το σκόρδο για να αφαιρέσετε τους φλοιούς και να το αποσυναρμολογήσετε στο δόντι, καθαρίστε. Τα καρότα αυξάνουν και ξεπλύνετε. Κόψτε το σκόρδο και τα καρότα με λεπτά κομμάτια, ελαφρώς αλάτι και πιπέρι.
  2. Πλύνετε το κομμάτι του κρέατος καλά σε κρύο νερό, να στεγνώσει με πυκνές πετσέτες χαρτιού και να βόσκουν αλάτι και φρέσκο ​​μαύρο πιπέρι, έντονα τρίψιμο καρύκευμα σε χοιρινό κρέας.
  3. Στο κρέας κάνουν ρηχές περικοπές στις οποίες να εισάγετε σε ένα κομμάτι καρότων και σκόρδο.
  4. Βάλτε ένα κομμάτι χοιρινό στη μάσκα από το φούρνο μικροκυμάτων που χρειάζεστε για να βάλετε ένα φύλλο ψησίματος ή σε ένα ευρύγορο. Γράψτε το κρέας με ελαιόλαδο. Τυλίξτε ένα χοιρινό μαζί με τη μάσκα και ένα τηγάνι όσο το δυνατόν περισσότερο σε αλουμινόχαρτο και στείλτε στο θερμαινόμενο φούρνο.
  5. Ταυτόχρονα, γυρίστε τη ρύθμιση του φούρνου σε 130 μοίρες και ψήστε το χοιρινό λαιμό με καρότα και σκόρδο περίπου 3 ώρες. Όταν το κρέας προετοιμάζεται, απενεργοποιήστε το φούρνο και δώστε χοιρινό σε φύλλα για να σταθείτε σε αυτό περίπου περίπου 15 λεπτά για να φτάσετε τελικά. Μπορείτε να βάλετε ένα κομμάτι κρέατος κάτω από ένα βαρύ φυσάει για λίγες ώρες, έτσι ώστε να είναι ευκολότερο να το κόψετε ευκολότερο. Κόψτε τις ψυγμένες φέτες Buckenin.

Καλή όρεξη!

Buzhenina με δαμάσκηνα

Δεδομένου ότι η Buoyhenina είναι ένα στερεό κομμάτι κρέατος, η κύρια γεύση καθορίζεται από τη μαρινάδα στην οποία ήταν εμποτισμένη. Προσφέρουμε να προετοιμάσουμε πανέμορφο σημαδούρα σε σάλτσα σόγιας με την προσθήκη δαμάσκηνων. Η γεύση του πιάτου είναι αξέχαστη, οι επισκέπτες θα το εκτιμήσουν σίγουρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 5 ώρες 30 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

  • Χοιρινό - 1 κιλό;
  • Κρεμμύδι κρεμμύδι - 1 τεμ.
  • Μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • Σκόρδο - 10 πόλους.
  • Prunes - 110 g;
  • Σάλτσα σόγιας - 100 ml;
  • Καρυκεύματα - σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Σε ένα μικρό μπολ αναμειγνύεται σάλτσα σόγιας με μουστάρδα στην ομοιογένεια.
  2. Προσθέστε τα αγαπημένα καρυκεύματα και κύβους κομμένα μεσαίο μέγεθος κρεμμυδιών.
  3. Ξεπλύνετε ένα κομμάτι κρέατος κάτω από τρεχούμενο νερό, βάλτε σε ένα σουρωτήρι σε γυάλινο νερό και στη συνέχεια στεγνώστε με χαρτοπετσέτα. Σε ένα κομμάτι χοιρινού κρέατος στην επιφάνεια, κάνει περικοπές με ένα έγχρωμο βάθος μαχαιριού περίπου 1,5 cm. Διαυγές σκόρδο και κόψτε σε λεπτές πλάκες. Prunness για να ρίξετε βραστό νερό και να δώσετε στάση 5 λεπτά, μετά από το οποίο ξεπλύνετε και συμπιέζετε το νερό. Σε κάθε τομή, εισαγάγετε δαμάσκηνα και κομμάτια σκόρδου.
  4. Για να βουτήξετε το κρέας στη μαρινάδα της μουστάρδας και σάλτσα σόγιας, είναι καλό να ανεβείτε σε αυτό με διαφορετικές πλευρές. Αφήστε το χοιρινό στη μαρινάδα για 3-4 ώρες.
  5. Όταν το κρέας ψήνεται, τυλίξτε το σε αλουμινόχαρτο, τοποθετήστε το φούρνο, θερμαίνεται σε 200 μοίρες, 45 λεπτά. Αποκαλύψτε το φύλλο και ψήστε για άλλα 25 λεπτά. Πριν από την εμφάνιση μιας όμορφης χρυσής κρούστας.
  6. Δώστε μου να κρυώσει, αφαιρέστε ένα πλήρως φύλλο και κόψτε τις φέτες buckenin.

Καλή όρεξη!

Bujenin του χοιρινού κρέατος σε φύλλα με πατάτες

Buzhenin από ένα στερεό κομμάτι χοιρινού κρέατος, ψιλοκομμένο με "ακορντεόν", πλένονται με ντομάτες και τυρί, στο μαξιλάρι από πατάτες θα είναι ένα πλήρες πιάτο, το οποίο περιλαμβάνει ένα πιάτο κρέατος και ένα πιάτο σε αυτό. Το κρέας είναι πολύ απαλό, και οι πατάτες εμποτίζονται με χοιρινό και χυμούς ντομάτας.

Χρόνος μαγειρέματος:

Μερίδες: 7.

Συστατικά:

  • Ένα κομμάτι χοιρινού κρέατος - 1,2 kg;
  • Πατάτες - 7 τεμ.
  • Ντομάτες - 4 τεμ.
  • Στερεό τυρί - 280 g;
  • Κρέμα βουτύρου - 65 g;
  • Ζωμός - 100 ml;
  • Αλάτι, μαύρο πιπέρι έδαφος - στη γεύση του.
  • Μπαχαρικά - σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Λάθος χοιρινού κρέατος ή πυρήνα, στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Κόψτε το κρέας σε ένα κομμάτι, χωρίς να το κόψετε στο άκρο, αφήνοντας ένα συνεχές κομμάτι πάχους περίπου 1,5 cm. Μείγμα μπαχαρικών (έδαφος κορίανδρος, θυμάρι, βότανα ελιάς). Να εξαπατήσει ολόκληρο το κομμάτι έξω και μέσα στα τμήματα των μπαχαρικών. Τυλίξτε το στην ταινία τροφίμων και τοποθετήστε στο ψυγείο για να μαρινάρετε για 1 ώρα.
  2. Κυρίως πλένονται ντομάτες κομμένα σε δαχτυλίδια.
  3. Κόψτε το τυρί με φέτες με πάχος περίπου 0,5 cm. Καθαρίστε τις πατάτες, ξεπλύνετε και κόψτε σε πολύ λεπτά φέτες, αλατισμένα.
  4. Picky χοιρινό να πάρει από την ταινία, ανακατέψτε το αλάτι με πιπέρι εδάφους και βόσκουν το χοιρινό μέσα και έξω. Είναι απαραίτητο να αλάτι ακριβώς σε αυτό το στάδιο, διαφορετικά το αλάτι θα επεκτείνει το χυμό από το κρέας και θα στεγνώσει.
  5. Για να αφαιρέσετε το κάτω μέρος για το ψήσιμο δύο τεμαχίων φύλλων, βάζοντας τα ο ένας στον άλλο, αφήνοντας μεγάλες άκρες. Στο κάτω μέρος βάλτε κομμάτια βουτύρου. Από ψηλά, βάλτε ένα επίπεδο στρώμα μισών πατατών, ρίξτε το με ζωμό.
  6. Στην κορυφή των πατατών βάλτε ένα κομμάτι χοιρινό φέτα.
  7. Εισάγετε σε κομμάτια τομάτας.
  8. Μεταξύ των ντοματών σε περικοπές εισάγετε κομμάτια τυριού. Τα υπολείμματα πατάτας αποσυντίθενται στις πλευρές του κρέατος, πασπαλίζονται με ξηρό θυμάρι.
  9. Τυλίξτε τις άκρες του φύλλου, μπορείτε να είστε χαλκός με τις οδοντογλυφίδες τους.
  10. Θερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και να βάλετε μια φόρμα εκεί. Ψήστε 1,5 ώρες. Στη συνέχεια, αναπτύξτε προσεκτικά το φύλλο και δοκιμάστε πατάτες. Αν είναι έτοιμη, τότε έτοιμη και buyne. Bend Foil, εκθέτοντας την επιφάνεια του κρέατος και αφήστε το να σταματήσει για άλλα 15 λεπτά. Για να πάρετε ένα ορεκτικό κρούστα.
  11. Τραβήξτε έξω το πιάτο του φούρνου και δώστε να σταθείτε για περίπου 5 λεπτά, στη συνέχεια μετατοπίζοντας στο πιάτο, στις πλευρές, αποσυνθέστε τις φέτες πατατών.

Καλή όρεξη!

Το Bujhenina είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που τέθηκε σε ένα εορταστικό τραπέζι. Στη ρωσική κουζίνα, κάτω από αυτή τη λέξη, σημαίνει ένα μεγάλο κούνημα κρέατος χωρίς κόκαλο που χρειάζεται να βράσει ή να ψήνει, προ-ιδιόμορφα.

Μια παρόμοια λιχουδιά σερβίρεται καλύτερα σε ψυχρή μορφή, κόβοντας τα σε κομμάτια ή για σάντουιτς. Μπορείτε να εφαρμόσετε τη Buffenin στο τραπέζι ως ζεστό πιάτο, προσθέτοντας κοπή από ντομάτα και αγγούρια.

Το χοιρινό κρέας χρησιμοποιείται στην κλασική συνταγή, αλλά είναι κατάλληλη για το μαγείρεμα κοτόπουλου ή βοείου κρέατος, αλλά μόνο με στρώματα λίπους. Για να προετοιμάσετε τέλεια Buoyhenin, είναι καλύτερο να πάρετε ψύξη κρέατος, επειδή το κατεψυγμένο θα δώσει επιπλέον υγρασία και θα χαλάσει τη διαδικασία μαγειρέματος.

Νόστιμο και ζουμερό χοιρινό κρέας στο φούρνο για τη συνταγή στο σπίτι στο μανίκι

Για να μαγειρέψετε το Buckenin, πρέπει να πάρετε ένα μεγάλο κομμάτι κρέατος, ένα αλάτι μαγειρέματος και μαρινάδα υψηλής ποιότητας. Μην πάρετε για να προετοιμάσετε ένα κομμάτι κρέατος, το οποίο ζυγίζει λιγότερο από 1 kg, επειδή θα στεγνώσει. Εάν το βάρος του υπερβαίνει τα 3 κιλά, τότε το κομμάτι δεν θα είναι σε θέση να interform, μπορεί να είναι ωμά.

Νόστιμο και ζουμερό χοιρινό κρέας στο φούρνο για τη συνταγή στο σπίτι στο μανίκι

Συστατικά:

  • Χοιρινό - 1000-1500 gr.;
  • Σκόρδο - 7-8 δόντια;
  • Φύλλα δάφνης - 3-4 τεμάχια?
  • Νερό - 1000 ml.;
  • Pepper Peps Black - 1 TSP;
  • Κορίανδρος - 1 κουτ.
  • Κόκκινο πιπέρι έδαφος - 1 κουτ.
  • Ρίγανη ξηράν - 1 κουτ.
  • πιπέρι αρωματικά - 1 κουταλιά?
  • Αλάτι Cook - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • Ντομάτα πάστα - 2-3 Bl.;
  • Φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Η γεύση ενός τελειωμένου πιάτου μπορεί να ποικίλει σημαντικά ανάλογα με το τι θα προστεθεί στο μείγμα για τη μάθηση.

Δεν μπορείτε να προσθέσετε όλα τα μπαχαρικά από τη λίστα που προσφέρονται στη συνταγή, θα πρέπει να αντικατασταθούν από τους αγαπημένους σας. Όταν τρίβετε ένα κομμάτι αλάτι κρέατος, δεν μπορείτε να ανησυχείτε ότι θα είναι πολύ.

Το χοιρινό παίρνει τόσα πολλά αλάτι μαγειρέματος όπως είναι απαραίτητο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Κόψτε το σκόρδο με λεπτές φέτες.
  2. Ανακατέψτε όλα τα στεγνά μπαχαρικά με ένα αλάτι μάγειρας.
  3. Πετάξτε αυτά τα συστατικά σε ένα δοχείο με ζεστό νερό. Μείγμα μπαχαρικών στο νερό
  4. Ανακατέψτε μέχρι να διαλύσετε τα μπαχαρικά και το αλάτι. Ταραχή
  5. Βάλτε το κρέας στη μαρινάδα. βάλτε το κρέας στη μαρινάδα
  6. Καλύψτε το δοχείο με ένα λυγισμό με ένα καπάκι ή ένα φιλμ τροφής.
  7. Βάλτε το ψυγείο για 24 ώρες.
  8. Αναμίξτε κόκκινες πιπεριές, πάστα ντομάτας και φυτικό έλαιο. Προετοιμασία του Puree ντομάτας
  9. Αφαιρέστε το χοιρινό από τη μαρινάδα και τοποθετήστε το φύλλο.
  10. Προσεκτικά μαγειρεμένο με μαγειρεμένο πολτό ντομάτα. Λιπαντικό κρέας
  11. Τυλίξτε ένα κομμάτι σε φύλλα. Παρακολουθήστε σε φύλλα.
  12. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C.
  13. Τοποθετήστε το κρέας σε αυτό για μια ώρα ή ένα και μισό.
  14. 25 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, πρέπει να αναπτύξετε ένα φύλλο και να ρίξετε το χυμό με τη Buckenin.
  15. Στην ανοικτή μορφή, βάλτε το κρέας στο φούρνο και ρίξτε χυμό αρκετές φορές κάθε 5-7 λεπτά. Κάποιος

Το κρέας πρέπει σίγουρα να αποκλειστεί και να εκτεθεί σε θερμική επεξεργασία και στη συνέχεια να αναπαραχθεί αρκετές ώρες. Εάν αυτό δεν γίνει, τότε αυτή η λιχουδιά δεν θα λειτουργήσει, πράγμα που σημαίνει ότι όλοι θα πρέπει να κάνουν χωρίς βιασύνη.

Για να τονίσουμε τη γεύση ενός τελειωμένου πιάτου, θα πρέπει να το εφαρμόσετε στο τραπέζι με μουστάρδα, ξύδι μήλου, χρένο, αιχμηρή σάλτσα.

Bujenin στο σπίτι από το χοιρινό σε φύλλο, στο φούρνο με καρότα και σκόρδο (κλασική συνταγή)

Μια παρόμοια λιχουδιά προετοιμάζεται σε μερικές ημέρες πριν από τις διακοπές, διότι κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το κρέας όχι μόνο ξυπνά, αλλά και στο φούρνο. Η κλασική έκδοση των Buoyhenines συνεπάγεται τη χρήση του ελάχιστου αριθμού μπαχαρικών.

Κατά τη διάρκεια της ΕΣΣΔ, το έλλειμμα ανάγκασε έμπειρους ιδιοκτήτες να χρησιμοποιούν μόνο κρέας και μπαχαρικά στη διαδικασία μαγειρέματος που θα μπορούσαν να πάρουν.

Bujenin στο σπίτι από το χοιρινό σε φύλλο, στο φούρνο με καρότα και σκόρδο (κλασική συνταγή)

Συστατικά:

  • Χοιρινό - 1000 γρ.;
  • Νερό - 1000 ml.;
  • Αλάτι - 50 γρ.;
  • Καρότα - 1-2 τεμάχια;
  • Σκόρδο - 7-8 δόντια;
  • Pepper αρωματικό έδαφος - για να δοκιμάσετε.
  • Φυτικό έλαιο - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Στο κρέας για αυτή τη συνταγή δεν πρέπει να υπάρχουν οστά, χόνδρο, ραβδώσεις, αλλά επιτρέπεται η παρουσία του λίπους. Πρέπει να δώσετε προσοχή στο φτυάρι, το παχύ φιλέτο και το ζαμπόν, αλλά φρέσκο, και όχι κατεψυγμένο.

Προκειμένου τα καρότα στην περικοπή κρέατος κοίταξε ορεκτική, θα πρέπει να κοπεί σε πολλά μέρη με άχυρο, το μήκος του οποίου δεν υπερβαίνει τα 3 εκατοστά.

Βήματα προετοιμασίας:

  1. Ρίξτε ζεστό νερό στο δοχείο. Ρίχνω νερό
  2. Προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε στο νερό. Βάλε αλάτι
  3. Τοποθετήστε ένα κομμάτι κρέατος στην άλμη για 24 ώρες. βάλτε το κρέας στο νερό
  4. Την επόμενη μέρα σκουπίστε το κρέας με μια χαρτοπετσέτα. Σκουπίστε τις χαρτοπετσέτες
  5. Κόψτε τα καρότα. Κόψτε τα καρότα
  6. Στο πλάι του κρέατος, κάνετε διάφορες διατρήσεις και βάλτε τα καρότα εκεί. Βάζουμε καρότα στο κρέας
  7. Καθαρό σκόρδο και σημαίνει ένα κομμάτι κρέατος. βάλτε το σκόρδο στο κρέας
  8. Πιπέρι και λιπάνετε με φυτικό έλαιο. Πασπαλίστε με πιπέρι και λιπάνετε το λάδι
  9. Τοποθετήστε σε φύλλα και τυλίξτε σταθερά με κρέας. Θέση σε φύλλα.
  10. Ψήστε 1,5 ώρες σε θερμοκρασία 180 ° C στο φούρνο μέχρι την ετοιμότητα. Ψήνω

Μπορείτε να αγοράσετε κομμάτια σκόρδου και καρότων σε μπαχαρικά, αλάτι νιτρώδους ή μαρινάδα για να δώσετε μια μοναδική γεύση και άρωμα. Το κρέας μετά το μαγείρεμα θα πρέπει να παραμείνει στο φούρνο για 12 ώρες, ώστε να είναι ώριμη.

Νόστιμο και ζουμερό buynery σπιτικό χοιρινό σε ένα φύλλο στο φούρνο με δαμάσκηνα

Η Buzhenina θα αποδειχθεί νόστιμα αν είναι προετοιμασμένη με την προσθήκη δαμάσκηνων, επειδή θα αποκτήσει μια πιεσμένη γεύση. Ταυτόχρονα, είναι δυνατόν να αποκτηθεί μια χρυσή κρούστα με μέλι και ξηρότητα μετά την προσθήκη χυμού λεμονιού ή zest.

Νόστιμο και ζουμερό buynery σπιτικό χοιρινό σε ένα φύλλο στο φούρνο με δαμάσκηνα

Χρειαζόμαστε:

  • Χοιρινό - 1500 γρ.;
  • Καρότο - 1 PC.;
  • Σκόρδο - 5-6 δόντια;
  • Prunes - 50 gr.;
  • Μέλι - 1-2 τέχνη. μεγάλο.;
  • λεμόνι - ½ μέρος?
  • Αρωματικό πιπέρι.
  • Μπαχαρικά για Buoyhenine.
  • άλας.

Μια τέτοια buckenina θα αποκτήσει μια χρυσή λάμψη αν προσθέσετε σάλτσα σόγιας στη μαρινάδα ή το curcum.

Εάν δεν υπάρχει καμία επιθυμία να επιλέξετε καρυκεύματα και μπαχαρικά, μπορείτε απλά να αγοράσετε ένα έτοιμο μείγμα για το ψήσιμο κρέατος ή κεμπάπ, δεδομένης της παρουσίας αλατιού σε αυτό.

Σχέδιο μαγειρικής:

  1. Τα καρότα κόβονται σε λεπτές μακριές εγκοπές.
  2. Κάνετε σε τρύπες κρέατος και βάλτε τα καρότα μέσα τους.
  3. Κάντε μερικές ακόμα διατρήσεις με ένα μαχαίρι.
  4. Σημειώστε ένα κομμάτι κλαδί και σκόρδο.
  5. Κρέας σε όλο και αλάτι.
  6. Κρύβοντας ένα χυμό από το μισό λεμόνι.
  7. Για να μεταφερθεί στο φύλλο ψησίματος, το εκτεταμένο φύλλο.
  8. Ξύλο με υγρό μέλι.
  9. Τυλίξτε σε φύλλα, δίνοντας το είδος της συνέλιξης.
  10. Θερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 180 μοίρες.
  11. Ψήστε στο φούρνο για 2,5 ώρες.

Αφού το κρέας είναι έτοιμο, θα πρέπει να αφεθεί να ωριμάσει στο φούρνο και στη συνέχεια να μετακινηθείτε στο ψυγείο. Θα είναι καλύτερο να εξυπηρετήσετε τον Buoyen με δαμάσκηνα στο τραπέζι, κόβοντας το με λεπτές φέτες.

Εάν το απαλό και ζουμερό κρέας θα σερβιριστεί στο τραπέζι ως ζεστό, τότε δεν χρειάζεται να εκτρέψει. Μπορεί να διατηρηθεί στο φούρνο που δεν υπερβαίνει τα 15-20 λεπτά.

Συνταγή για νόστιμο σπίτι λυγισμό χοιρινό σε φύλλο με γαλλική μουστάρδα (συνταγή βήμα προς βήμα)

Η πϊδικότητα του κρέατος που παρασκευάζεται από την παραπάνω συνταγή δίνει ένα κέλυφος σιτηρών μουστάρδας. Γίνεται πολύ νόστιμο μετά την ωρίμανση στο ψυγείο, κατάλληλο για σάντουιτς μαγειρέματος.

Εάν δώσετε προσοχή σε κάποια κόλπα, τότε το κρέας λαμβάνεται πάντοτε, υπό την επίδραση της μουστάρδας που λιώνει στο στόμα, αποκτά μια πλούσια γεύση και ένα απίστευτο άρωμα.

Συνταγή για νόστιμο σπίτι λυγισμό χοιρινό σε φύλλο με γαλλική μουστάρδα (συνταγή βήμα προς βήμα)

Προϊόντα για μαγείρεμα:

  • Oreshek Χοιρινό - 900-1000 g.;
  • Εκλεπτυσμένο έλαιο φυτών.
  • Αλάτι μαγειρέματος?
  • Μουστάρδα με κόκκους - 150 g

Οποιαδήποτε μουστάρδα θα ταιριάζει στο πιάτο, αλλά καλύτερα αν εμφανιστούν ολόκληροι κόκκοι σε αυτό, καθώς θα προσθέσει ευκρίνεια.

Το Dijon μουστάρδα μπορεί εύκολα να συνδυαστεί με άλλα μπαχαρικά, όπως τζίντζερ, βότανα ελιάς, σκόρδο, μέλι, κόλιανδρο.

Χαρακτηριστικά του μαγειρέματος:

  1. Ξεπλύνετε το κρέας και ξεπλύνετε με χαρτοπετσέτες.
  2. Σχάρα αλάτι και αφήστε να κερδίσετε 15-20 λεπτά.
  3. Αποστολή στο φύλλο αλουμινίου κατά του φύλλου.
  4. Εφαρμόστε ένα ομοιόμορφο στρώμα μουστάρδας σε αυτό, ο έλεγχος του μεγέθους του δεν είναι κάτι περισσότερο από ένα κομμάτι κρέατος.
  5. Κομμάτι κρέατος για να βάλει σε ένα βαθύ τηγάνι.
  6. Τηγανίζουμε σε ζεστό φυτικό λάδι σε ρόδινα, γυρίζοντας από όλες τις πλευρές.
  7. Βάλτε τηγανητό κρέας στη μουστάρδα.
  8. Λιπάνετε άφθονα τη γαλλική μουστάρδα του από ψηλά.
  9. Καλύψτε το δεύτερο φύλλο φύλλου και περιτυλίγματος ως φάκελος.
  10. Τοποθετήστε έως και 240 ° C μειωμένο στο ντουλάπι φούρνου για 30 λεπτά.
  11. Μειώστε τη θερμοκρασία μέχρι 200 ​​° C.
  12. Ψήνουμε Bezhenin μια άλλη μισή ώρα.
  13. Δώστε δροσερό, χωρίς να αφαιρέσετε το στρώμα αλουμινίου.

Το χοιρινό μπορεί να χωριστεί σε κομμάτια μεσαίου μεγέθους ή να ψήνουν εξ ολοκλήρου. Εάν η μουστάρδα ραγισμένη με κρέας, θα πρέπει να λερωθεί με χυμό με σάλτσα που σχηματίστηκε σε φύλλο φύλλου.

Juicy Buoyhenine από το χοιρινό λαιμό στο μανίκι φούρνου με σάλτσα σόγιας και μουστάρδα

Delicious Αποδεικνύεται από το χοιρινό λαιμό, αν προσθέσετε υψηλής ποιότητας σάλτσα σόγιας και οξεία μουστάρδα στη σύνθεση για το picking.

Εάν συνδυάσετε διάφορα πικάντικα βότανα και μπαχαρικά, μπορείτε να πάρετε ένα ορεκτικό και αρωματικό πιάτο, κάθε κομμάτι από το οποίο απλά λιώνει στο στόμα.

Juicy Buoyhenine από το χοιρινό λαιμό στο μανίκι φούρνου με σάλτσα σόγιας και μουστάρδα

Συστατικά:

  • Χοιρινό - 1200 g.;
  • Ένα μείγμα πιπεριών - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • Σκόρδο ξηρό έδαφος - 2 κουταλιές της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ.
  • Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • Khmeli-Sunnel - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • Ελαιόλαδο - 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • Η σάλτσα σόγιας είναι άγνωστη - 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • Μέλι υγρό - 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Το υποχρεωτικό συστατικό του πιάτου είναι ο λαιμός του χοιρινού κρέατος, ο οποίος πρέπει να είναι φρέσκος ή να τελειώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Μην απομακρύνετε το κρέας σε φούρνο μικροκυμάτων, επειδή θα στεγνώσει.

Μπορείτε να τονίσετε την παστείτες του τελειωμένου πιάτου προσθέτοντας μαύρο πιπέρι, πάπρικα, βασιλικό, σκόρδο, Mayoran, θυμάρι στη μαρινάδα.

Βήματα προετοιμασίας:

  1. Πλύνετε το κρέας και δώστε μια στάση νερού.
  2. Αναμείξτε σε βαθιά δοχεία όλα τα ξηρά μπαχαρικά.
  3. Βάλε αλάτι.
  4. Ρίξτε σάλτσα σόγιας.
  5. Προσθέστε το ελαιόλαδο.
  6. Προσθέστε υγρό μέλι σε σάλτσα.
  7. Όλα τα εξαρτήματα αναμιγνύονται καλά και αφήνουν για 10 λεπτά.
  8. Για να εξαπατήσει το κρέας με την προκύπτουσα σάλτσα, το τρίβεται ελαφρώς.
  9. Καλύψτε το φύλλο και αφήστε σε κρύο μέρος για 12 ώρες.
  10. Το κρέας πρέπει να περιστρέφεται περιοδικά.
  11. Μαριναρισμένο κρέας που τοποθετείται σε ένα μανίκι χωρίς μαρινάδα.
  12. Συνδέστε ένα μανίκι, τσιρίζετε αέρα από αυτό.
  13. Κάνετε διάφορες περικοπές.
  14. Προθερμάνετε το φούρνο σε 200 μοίρες.
  15. Τοποθετήστε το κρέας σε ένα φύλλο για 1 ώρα.

Εάν η θερμοκρασία στους φούρνους δεν μπορεί να εγκατασταθεί αυτόματα, η ετοιμότητα του κρέατος μπορεί να ελεγχθεί με την διάτρηση με ένα μαχαίρι. Διαφανής χυμός που απελευθερώνεται από το κρέας μπορεί να εφαρμοστεί περαιτέρω ως σάλτσα σε μια χειρουργική επέμβαση ή ζελέ.

Σπιτική buckenin του χοιρινού κρέατος στο φούρνο στο μανίκι με σάλτσα τζίντζερ

Το Buzhenin από το χοιρινό προετοιμάζεται στο σπίτι εύκολα, τριαντάφυλλα στο φούρνο και εμποτισμένο με σάλτσα τζίντζερ. Το τζίντζερ είναι ένα μπαχαρικό που μπορεί να βελτιώσει την πεπτική διαδικασία.

Αυτό το νόστιμο πιάτο μπορεί να ψημένο στο φούρνο για τις διακοπές, μπορεί να γίνει επωνυμία και να σερβιριστεί στο τραπέζι των Χριστουγέννων.

Σπιτική buckenin του χοιρινού κρέατος στο φούρνο στο μανίκι με σάλτσα τζίντζερ

Συστατικά:

  • Ένα κομμάτι χοιρινού κρέατος - 800 g.;
  • ρίζα τζίντζερ - 2 cm;
  • Σκόρδο - 3-4 δόντια.
  • Σάλτσα σόγιας - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • Ελαιόλαδο - 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • Μουστάρδα σιτηρών - 2-3 ώρες.;
  • άλας;
  • Πιπέρι μαύρο έδαφος.
  • Υποκατάστημα δεντρολίβανου.
  • Μήλο.

Βεβαιωθείτε ότι η σωστή προετοιμασία των εξαρτημάτων για γεμίσει, για παράδειγμα, οι ίνες αφαιρούνται από τζίντζερ, αλλά χρησιμοποιείται μόνο ο χυμός.

Μερικοί οικοδέσποινες προστίθενται στο μέλι πιάτων, αν αυτό το προϊόν προκαλεί αλλεργίες, αντικαθίσταται από ένα βερίκοκο ή μαρμελάδα δαμάσκηνου.

Το σκόρδο θα πρέπει να τρίβεται σε ένα ρηχό τρίφτη, επειδή τα κομμάτια χαλάσουν έντονα την εμφάνιση του τελικού κρέατος.

Σχέδιο μαγειρικής:

  1. Κόψτε σε μικρά κομμάτια τζίντζερ.
  2. Γυρίστε το σκόρδο στο πιάτο.
  3. Το δεντρολίβανο χωρίζεται σε φύλλα.
  4. Ανακατέψτε τζίντζερ, σάλτσα σόγιας, ελαιόλαδο, πιπέρι.
  5. Κάνετε λίγους ήλιους σε ένα κομμάτι κρέατος.
  6. Εισάγετε τα πιάτα σκόρδου και δεντρολίβανου στο κρέας.
  7. Στείλτε ένα κομμάτι με μαρινάδα στο πακέτο.
  8. Συνδέστε ένα πακέτο και κουνήστε αρκετές φορές.
  9. Αφήστε να πάρει για 12 ώρες.
  10. Πάρτε το κρέας και στεγνώστε το με πετσέτα.
  11. Χαλαρό ξινό μήλο σε ένα ρηχό τρίφτη.
  12. Ανακατέψτε το μήλο πουρέ με μουστάρδα, σάλτσα σόγιας.
  13. Προσθέστε μαρινάδα από το τζίντζερ.
  14. Έλξη σε ένα τηγάνι.
  15. Τηγανίστε ένα κομμάτι κρέατος στη μέγιστη φωτιά, περιστρέφοντας περιοδικά.
  16. Δροσερό και κηλίδες μήλων μαρινάδα.
  17. Τοποθετήστε στο μανίκι, γραβάτα.
  18. Θερμάνετε το φούρνο μέχρι 200 ​​° C.
  19. Τοποθετήστε ένα χοιρινό σε 60 λεπτά εκεί.
  20. Κόψτε το μανίκι και στείλτε πίσω για 15 λεπτά.

Εάν ένα κομμάτι χοιρινό προετοιμάζεται στο μανίκι, τότε είναι απαραίτητο να κάνετε αρκετές περικοπές σε αυτό. Αυτό γίνεται για τον ατμό σταδιακά από τη φούσκα και υπό την επίδραση υψηλών θερμοκρασιών που δεν εκραγεί.

Για μια οικογένεια 4 ατόμων, αρκεί να αγοράσετε ένα κομμάτι κρέατος που ζυγίζει 1-1,5 κιλά, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στο Oresek με λεπτά στρώματα Sala.

Buzhenin από το χοιρινό, ψημένο στο φούρνο, είναι η ιδανική επιλογή για τις διακοπές. Αυτό το κρέας θα είναι πολύ πιο νόστιμο και πιο χρήσιμο από το να αγοράσει στο κατάστημα.

Το θαλάσσιο χοιρινό ακολουθεί 8 ώρες πριν το μαγείρεμα, οπότε θα είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό από το βράδυ. Μπορείτε να κάνετε την Buoyanin σχεδόν καθημερινά, ποτέ δεν έρχεται, νόστιμο σε κρύο και ζεστό.

1) Bujenin από την Κορέα

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

Οι καρυκεύματα και η ποσότητα τους μπορεί να ποικίλει στη γεύση τους.

1 κιλά χοιρινού κρέατος (ή άλλα απότομα μέρη)

Για τη Μαρίνα:

1 l πόσιμο νερό

2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Αλάτι (για γεύση)

5 σκελίδες σκόρδου

2-3 τεμ. Φύλλο λαβάτης

1 κουταλάκι. πιπέρι πιπέρι

1 κουταλάκι. Σπόροι άνηθου ή κόλιανδρου

1 ώρα. Chabera και ρίγανη

1 πικρό πιπέρι Podpid (για γεύση)

1 HD Ltyat πάστα

1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι

1 κουταλάκι. Πάπρικες

Μαγείρεμα:

Στο δοχείο τροφίμων, βάλτε αλάτι, θρυμματισμένο σκόρδο, φύλλα δάφνης, πιπέρι μπιζέλια, podpper, σπόρους άνηθο ή κόλιανδρο, σύρμα, ρίγανη, χύστε το νερό, ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί το άλας.

Το Koreka πλύνεται και βάλτε στη μαρινάδα, τοποθετήστε το ψυγείο για να χάσετε για 24 ώρες ή τουλάχιστον για τη νύχτα. Αναμίξτε μια πάστα ντομάτας, το βούτυρο και την πάπρικα. Αυτό το μίγμα λιπάνετε τον πυρήνα, περιτυλίξτε το φύλλο και ψήνουμε το 180-200 * με ~ 1-1.5 ώρες. Μέχρι να διακριθεί ο διαφανής χυμός κατά τη διάρκεια της απόδειξης. Μέχρι την ετοιμότητα, για να αποκαλύψει το φύλλο έτσι ώστε το κρέας να είναι μειωμένο. Ήρθε η ώρα να υδατώσει το χυμό που προκύπτει.

Μπορείτε να εξυπηρετήσετε ζεστό και κρύο.

2) Αρχική Buckenin

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

Χοιρινό φέτα (800-900g)

2-3 ώρες. L. Σολούλη.

2-3 δόντι. σκόρδο

2 τεμ. Φύλλο λαβάτης

1 λίτρο νερού

Μαγείρεμα:

1. Με βραστό νερό, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά και φύλλα δάφνης. Καλά ανακατέψτε και εντελώς δροσερό

2. Βρείτε κρέας σε αυτό, καλύψτε την ταινία, τοποθετήστε το ψυγείο για 4-5 ώρες, καλύτερα για τη νύχτα.

Φημιστικό κρέας για να στεγνώσει, για πιπέρι, χαιρετισμό, μπαχαρικό μπαχαρικών.

3.Dell περικοπές που γεμίζουν το σκόρδο.

4. DUCHO ζεστό έως και 190 μοίρες. Βάλτε το κρέας στο μανίκι για το ψήσιμο, βάλτε το φύλλο δάφνης από τη μαρινάδα από πάνω. Σφραγίδα μανικιού, κάντε πολλές περικοπές σε αυτό.

5. Κάντε περίπου 1 ώρα. Μια ώρα αργότερα, μπορείτε να κόψετε την κορυφή του μανικιού, έτσι ώστε ο σημαντήρας να ανακατευτεί.

3) Αρχική Buckenin

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

Χοιρινό Oreshek - 1,5 κιλά,

Καρότο - 1 μεγάλο,

Σκόρδο - 1 κεφάλι,

Αλάτι - 1,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια

Έτοιμο μουστάρδα - 0,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια

Μουστάρδα στα φασόλια - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι,

Mix Spice: Πάπρικα, κόλιανδρο, δεντρολίβανο, μαύρο

Σφυρί πιπέρι, κόκκινο εδάφιο πιπέρι, βασιλικό, θάλαμος, τζίντζερ - (3 κουταλιές σούπας).

Μαγείρεμα:

Πλύνετε το κρέας και στεγνώστε με χαρτοπετσέτα. Κόψτε τα διαμήκη σκελίδες σκόρδου για 2-3 φέτες καρότα κομμένα σε μικρά κομμάτια. Κάνετε περικοπές στο κρέας με ένα μαχαίρι (σε ​​απόσταση 2 cm ο ένας από τον άλλο) Σημειώστε το σκόρδο και τα καρότα. Λιπάνετε το μείγμα μπαχαρικών, μουστάρδας και αλατιού - αφήστε μαριναρισμένο σε θερμοκρασία δωματίου για 3 ώρες. Παίρνουμε 2 μανίκια για το ψήσιμο (ένα σε ένα - αποδεικνύεται ένα διπλό μανίκι) βάζουμε το κρέας και απελευθερώνουμε την αέρας σφιχτά γραβάτα.

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με κρύο νερό, βάλτε ένα πακέτο με κρέας. Βάζουμε το μαγείρεμα 1 ώρα. Μετά το βραστό νερό, η φωτιά μειώνεται. Μετά από μια ώρα, παίρνουμε ένα πακέτο από το τηγάνι και μετακινήσουμε τη μορφή για το ψήσιμο. Κόψτε απαλά (έτσι ώστε να μην κάψετε το χέρι του πορθμείου) και ψήστε στο φούρνο σε θερμοκρασία 180 μοίρες 15 λεπτά έως το Ruddy Crust. Μετά από ψύξη, βάζουμε στο ψυγείο.

4) Bujienin

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

Το χοιρινό λαιμό είναι περίπου 1,2-1,5 kg.

Σπίτι μουστάρδα

σκόρδο,

μπαχαρικό,

ελαιόλαδο,

μέλι,

ξύδι κρασιού

Μαγείρεμα:

Ο λαιμός είναι καλά για να εξαπατήσει μουστάρδα, τυλίξτε σε μια ταινία ή πακέτο, αφαιρέστε το ρολόι στο ψυγείο για 15 (μπορείτε ανά ημέρα). Μετά το χρόνο, ξεπλύνετε το λαιμό, χρωματίζεται με μια πετσέτα από την περίσσεια υγρασίας. Σκόρδο κομμένα σε πλάκες, κάνουν βαθιές διατρήσεις με ένα μαχαίρι και να γεμίσετε το λαιμό των πλακών σκόρδου. Στο μίγμα Piall Mix: Paprika, Urop, Spees Sunnels, Μαύρο πιπέρι, αλάτι, προσθέστε λίγο ξύδι κρασιού, ελαιόλαδο και ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι. Αποδεικνύεται ένα παχύ ταμείο.

Ελέγξτε το λαιμό, τοποθετήστε ένα μικρό φύλλο ψησίματος, προσθέστε ένα ποτήρι νερό. Ψήστε σε θερμοκρασίες

180 γρ, 2,5 ώρες με μια συνάρτηση ζευγάρι! Εάν ο φούρνος δεν υποστηρίζει, τοποθετήστε ένα δοχείο με νερό. Εστίαση στο φούρνο σας. Έχω χωρίς ζευγάρι, ψημένο 2 ώρες 20 λεπτά. Στο τέλος του ψησίματος, αφαιρέστε από το φούρνο, τοποθετώντας ζεστό στο φύλλο, για να τυλίξετε σε λίγα στρώματα πολύ σφιχτά. Αφήστε στο τραπέζι

Ψύξη και αφαίρεση στο ψυγείο.

5) Η Buzhenina είναι πολύ νόστιμη

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

Χοιρινό (μπορείτε να πάρετε ένα κομμάτι με δέρμα και υποδόριο λίπος) - 1-2 kg.

Μαγιονέζα - 3-4 κουταλιά της σούπας.

Σκόρδο - 2-3 φέτες

Μπαχαρικά στη γεύση (χρησιμοποίησα δεντρολίβανο, σπόρους άνηθου, φύλλα δάφνης και αλεσμένο μαύρο πιπέρι)

αλουμινόχαρτο

Μαγείρεμα:

1. Χοιρινό μηχάνημα σε διάλυμα άλατος (3-4 κουταλιές της σούπας ανά 1 λίτρο νερού) και αφήστε στο ψυγείο για 2-3 ώρες (μπορείτε να αφήσετε όλη τη νύχτα)

2. Αφαιρέστε το κρέας από το διάλυμα αλατιού και τρίψτε τα μπαχαρικά. Χρησιμοποίησα στερέωση δεντρολίβανο, άνηθο σπόρους, φύλλα δάφνης και μαύρο πιπέρι.

3. Είμαστε γέμισμα με κρέας σκόρδου, για αυτό το κομμάτι σκόρδο με λεπτές πλάκες, αιχμηρό λεπτό μαχαίρι διατριών

4. Στα πυρίμαχα πιάτα βάζουν ένα μεγάλο κομμάτι φύλλου και το κρέας που παρασκευάζεται πάνω του. Καλύψτε το κρέας πάνω από το λεπτό στρώμα της μαγιονέζας (χρησιμοποίησα γρήγορη μαγιονέζα στο σπίτι) και τυλίξτε το φύλλο κρέατος.

5. Ψήστε στο φούρνο σε θερμοκρασία 200 μοίρες. Στην περίπτωσή μου, τα φιλέτα ζυγίζουν 1,6 κιλά σχοινί ακριβώς 2 ώρες. Για 15-25 λεπτά πριν από το τέλος του ψησίματος, συνιστούμε να ανοίξετε ένα φύλλο έτσι ώστε το πάνω μέρος του φιλέτου να εξομαλυνθεί.

http://vkusnatisha.ru/domashnayaya-buzhenina-top-5-super-receptov/

Σπιτική Buzhenina: Top 5 Super Συνταγές

Γεια σας, όλοι, σήμερα θα ετοιμάσουμε νόστιμο, απαλό και ζουμερό σημαία. Αυτό είναι ένα πιάτο που ετοιμάζεται στο φούρνο από ένα ολόκληρο κομμάτι χοιρινό.

Το σπιτικό buckenin είναι πάντα σε ζήτηση και στο εορταστικό και σε ένα τραπέζι. Επιπλέον, ένα κομμάτι νόστιμο κρέας μπορεί να τρώει γρήγορα ένα σάντουιτς πρωινού, να κάνετε μια δουλειά μαζί μου ή να μαγειρέψετε γρήγορα το σπιτικό Shawarma.

Ψήστε το πολύ απλό, τα πιάτα μαγειρικής δεν θα παραδώσουν καμία ταλαιπωρία. Είναι σημαντικό μόνο να επιλέξετε το σωστό κρέας στο κατάστημα και να το προετοιμαστείτε να ψήνουμε και τα υπόλοιπα θα κάνουν το φούρνο. Έτσι που παρασκευάζεται από το Kushanee στο απόβλητο είναι πιο χρήσιμο για το κατάστημα λουκάνικο, στο οποίο δεν υπάρχει κρέας ως τέτοιο, αλλά στη σύνθεση κάποιου χόνδρου, κόψιμο και λίπος.

Για σνακ, είναι καλύτερο να αγοράσετε ένα κομμάτι ατμού από το αρχείο χοιρινού κρέατος. Μπορεί να είναι λαιμός, ζαμπόν, χοιρινό λεπίδα, ανθρακικό.

Χοιρινό στο μανίκι - κλασική συνταγή

Πολύ βολικό για την προετοιμασία ενός πιάτου χρησιμοποιώντας ένα μανίκι ψησίματος. Η στεγανότητα θα εξασφαλιστεί, πράγμα που σημαίνει ότι η Buoyhenine θα χαλαρώσει στο δικό του χυμό και θα είναι πολύ ζουμερό και αρωματικό.

Συστατικά:

  • 1,5 kg - χοιρινό λαιμό
  • 8-10 - σκελίδες σκόρδου
  • 1 PC. - καρότο
  • 3 τεμ. - Laurel φύλλα
  • 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. - καρύκευμα για το κρέας
  • 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. - Soli.
  1. Καθαρά λαχανικά από τη φλούδα. Εφαρμόζουμε καρότα με άχυρο σκόρδου. Μικρή άδεια σκόρδου να βόσκουν το κρέας. Lavra φύλλα λείανση σε μικρές λωρίδες.
  2. Θα πλένω το κρέας και θα το κάνουμε, θα κάνουμε ένα μαχαιροπίρουνα μαζί όλο το κομμάτι για να το πω με λαχανικά και μπαχαρικά. Εισάγετε απαλά στα καρότα κομμάτια, το σκόρδο και το φύλλο δάφνης.
  3. Τώρα είναι καλό να πιέσετε ένα κομμάτι χοιρινό πρώτο αλάτι. Στη συνέχεια καρύκευμα και χάσιμο μέσω του σκόρδου του Τύπου.
  4. Τοποθετούμε το προετοιμασμένο χοιρινό στο μανίκι, το οποίο θα καλύψει και στις δύο πλευρές. Ας το βάλουμε στη φόρμα και να στείλουμε μαριναρισμένα στο ψυγείο του ρολογιού στα 6 (ή τη νύχτα).
  5. Μετά από αυτό το διάστημα, βάζουμε το σχήμα να ψήνουμε στο φούρνο στους 180 ° έως 1,5-2 ώρες. Ο Buzhenin είναι έτοιμος, προσεκτικά, έτσι ώστε να μην κάψει το πορθμείο, κόβουμε το μανίκι και να πάρει ψημένο κρέας.

Αποδείχθηκε ότι φοβερά νόστιμα, ζουμερό σημαδούρα με ήπιο κρέας. Απολαμβάνω!

Πόσο νόστιμη ψήνουμε σε αλουμινόχαρτο από το χοιρινό στο σπίτι

Προετοιμάστε μια χαρά σε αυτή τη συνταγή. Η ελάχιστη σύνθεση των συστατικών απαιτείται. Το πιάτο είναι απλά ψήστε και το αποτέλεσμα είναι πολύ νόστιμο, αρωματική γεύση.

Συστατικά:

  • 1-1.2 kg - χοιρινό πολτό
  • 9-10 - σκελίδες σκόρδου
  • 1 PC. - καρότο (μεγάλο)
  • 1 χούφτα - μαύρο πιπέρι μπιζέλια
  • Πάπρικα, μαύρες πιπεριές, σφυρί κορίανδρο, αλάτι - για να δοκιμάσετε
  1. Καθαρά λαχανικά: καρότα με υφάσματα σκόρδου. Κόβουμε τα καρότα με μεγάλες παρηγορές 4-5 cm. Τα ρούχα του σκόρδου μπορούν να αφεθούν ακέραιοι.
  2. Θα ασχοληθούμε με την προετοιμασία του κρέατος - πρέπει να ξεπλυθεί σε τρεχούμενο νερό και να στεγνώσει μια χαρτοπετσέτα. Στο κρέας, κάντε μια διάτρηση μαχαιριού, έτσι ώστε να μπορείτε να πείτε το χοιρινό. Θα πρέπει να είναι ευρείες και βαθιές. Εννοούμε το κρέας με καρότα, υφάσματα σκόρδου και ένα μαύρο δοχείο ..
  3. Πιέστε το κρέας με ένα μείγμα μπαχαρικών και αλατιού. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και βότανα για πιάτα. Καταγράψτε ένα χοιρινό σε μια τσάντα σελοφάν και αφαιρέστε μαριναρισμένα για 3 ώρες στο ψυγείο (μπορείτε να πάρετε πλέον).
  4. Στη συνέχεια, μετατοπίζουμε το κρέας στο φύλλο αλουμινίου και το τυλίγουμε όσο το δυνατόν πιο κοντά. Έτσι ώστε να μην υπάρχουν τρύπες και ο χυμός που σχηματίζεται κατά την οδήγηση, παρέμεινε μέσα. Ρύθμιση στο μπάσταρδο με πλευρές, στέλνουμε στο φούρνο προθερμανθεί σε 180 μοίρες την ώρα.

    Εάν έχετε ένα κομμάτι κρέατος είναι μεγαλύτερο, τότε ο χρόνος μπορεί να αυξηθεί σε 1,5 ώρες.

    15 λεπτά πριν την αποφοίτηση, αναπτύξτε το φύλλο και στείλτε ένα χοιρινό για να ψηθεί σε αυτή τη μορφή, έτσι ώστε οι πλευρές να καλύπτονται με ένα όμορφο ρουζ.

    Ελέγξτε ότι η ετοιμότητα του πιάτου μπορεί να είναι με μια οδοντογλυφίδα - το κολλήσει στο κρέας και πατήστε. Ο διαφανής χυμός λέει ότι είναι έτοιμο.

  5. Μετά την οδήγηση του φύλλου ψησίματος, επιτρέψτε μου να κρυώσει λίγο κρέας και στη συνέχεια να κόψει τα κομμάτια του τμήματος. Η Buzhenina είναι καλή τόσο ζεστή όσο και κρύα.

Το γαρνιτούρα μπορεί να βάλει, για παράδειγμα, πατάτες πατάτες ή τηγανιτές πατάτες.

Μια απλή συνταγή χοιρινού κρέατος σε μια αργή κουζίνα

Η συνταγή είναι ενδιαφέρουσα επειδή όλο το ίδιο μανίκι χρησιμοποιείται για την προετοιμασία ενός χοιρινού κρέατος σε μια αργή κουζίνα. Μπορείτε να πάρετε ένα μεγάλο κομμάτι κρέατος και να μην ανησυχείτε ότι δεν θα υποκύψει. Bujhenina, ψημένα με μπαχαρικά, σκόρδο και καρότα, αποδεικνύεται πολύ ζουμερό, προσφορά και απίστευτα νόστιμο. Και στο πλαίσιο μοιάζει με κάθε κομμάτι είναι απλά υπέροχο!

Συστατικά:

  • Περίπου 1 kg - χοιρινό
  • 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. - σάλτσα σόγιας
  • 1 PC. - καρότο
  • 6-8 τεμ. - Καλύμματα σκόρδου
  • καρυκεύματα για χοιρινό, βότανα ελιάς, πιπέρι, αλάτι - για να δοκιμάσετε
  1. Παρασκευασμένο κρέας τρίβεται από όλες τις πλευρές με σάλτσα σόγιας, αλάτι και ένα μείγμα μπαχαρικών. Ανακατέψτε όλα τα στεγνά μπαχαρικά σε ένα μικρό τσίμπημα και στη συνέχεια σόδα το κρέας. Καλύψτε ένα κομμάτι ταινίας και τοποθετήστε 3-4 ώρες στο ψυγείο για το picking.
  2. Προετοιμασία λαχανικών. Τα καρότα μπορούν να καθαριστούν από τα δέρματα και να εφαρμόσουν ένα μπαρ και τα σκελίδες σκόρδο είναι απαλλαγμένα από φλοιό. Το κρέας ήταν ήδη ξυπνήστε, κάνουμε περικοπές σε αυτό με ένα μαχαίρι και εισάγετε καρότα και σκόρδο στις τρύπες.
  3. Το χοιρινό χοιρινό έβαλε σε μια τσάντα από μανίκια και καλύψτε σφιχτά τα άκρα. Κάνουμε τρύπες με ένα μαχαίρι πάνω από ένα μανίκι έτσι ώστε τα ζευγάρια να βγουν ελεύθερα έξω.
  4. Βάζουμε ένα μανίκι στο κάτω μέρος των πολλαπλών κυπέλλων, κλείστε το κάλυμμα της συσκευής και ρυθμίστε τις λειτουργίες: "Το ψήσιμο" και ο χρόνος είναι 1,5 ώρες.
  5. Η συσκευή έχει ειδοποιήσει το τέλος του προγράμματος. Ανοίξτε το καπάκι και αφαιρέστε προσεκτικά το χιτώνιο.
  6. Μπορείτε να αφαιρέσετε τη Buoyhenine από μια αργή κουζίνα και να προσκαλέσετε στον πίνακα των καταναλωτών.

Νόστιμο και απαλό buynery σπιτικό με καρότα και σκόρδο

Το φύλλο δημιουργεί μια ομοιόμορφη ζεστή σε όλο το κομμάτι του κρέατος, οπότε η Buoyhenine είναι καλά εμπάγει καλά σε όλες τις πλευρές. Το κρέας αποκτά την απαραίτητη χυμώδη και τρυφερότητα. Και τα μπαχαρικά το εμπλουτίζουν με άρωμα. Αποδεικνύεται ένα αδιανόητο νόστιμο σνακ, το οποίο είναι καλό τόσο ζεστό και κρύο.

Συστατικά:

  • 1 kg - χοιρινό
  • 10-12 - σκελίδες σκόρδου
  • 1 PC. - καρότο
  • 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. - μαγιονέζα, τραπεζαρία και γαλλική μουστάρδα
  • 10-15 τεμ. - Pepper Peters
  • 2 τεμ. - φύλλο δάφνης
  • Αλάτι, πιπέρι εδάφους - γεύση
  1. Προετοιμασία κρέατος και λαχανικών. Ας πλέουμε και ψάχνουμε ένα κομμάτι χοιρινό, και τα λαχανικά καθαρίζονται. Με τη βοήθεια ενός μαχαιριού, θα κάνουμε βαθιές διατρήσεις στο κρέας.
  2. Χώρος και εκκρίψτε το χοιρινό, καθώς λιώνει μουστάρδα και μαγιονέζα, χωρίς να ξεχνάμε τις τρύπες. Σε κάθε μία από τις κοιλότητες εισάγετε το κομμάτι καρότου, τα δόντια σκόρδου. Τώρα το κρέας λείπει η γαλλική μουστάρδα με κλαδιά και πασπαλίζεται ένα κομμάτι μπιζέλια μαύρου πιπεριού. Βάζουμε στην κορυφή των φύλλων φύλλων Laurel και σε αυτή τη μορφή βάζουμε ένα χοιρινό για να τουρσίμε για 3-4 ώρες στο ψυγείο.
  3. Στη συνέχεια, ενεργοποιήστε το φούρνο και, φέρνοντας σε 180 μοίρες στη θέρμανση, το στέλνουμε να ψήνουμε στο φύλλο ψησίματος ή στη φόρμα, προ-στοίβαξη του φύλλου φύλλου. Η κορυφή ρίχνει το ένα τρίτο του ποτηριού νερού. Παρακολουθήστε ένα κομμάτι χοιρινό με τέτοιο τρόπο ώστε το νερό να παραμένει μέσα.
  4. Για ένα τέταρτο μιας ώρας πριν από το τέλος του ψησίματος, ανακαλύψτε το φύλλο έτσι ώστε ο σημαντήρα να μπορεί να στριμθείς. Αληθινό καλό; Και πόσο όμορφη φαίνεται στο πλαίσιο.

Juicy Bezhenina ψημένο με ολόκληρο κομμάτι με δαμάσκηνα

Η προσθήκη των δαμάσκηνων κάνει το πιάτο εξευγενισμένο. Το κρέας λαμβάνεται με μια ξινή γλυκιά σημείωση στη γεύση και η σάλτσα "Teriiki" συμπληρώνει επιτυχώς ένα σνακ. Ως αποτέλεσμα, αποδεικνύεται ότι η Buoyhenine ψητά σε ανατολίτικο στυλ.

Συστατικά:

  • 1.2 - kg - φιλέτο χοιρινού κρέατος
  • 100 g - δαμάσκηνα χωρίς οστά
  • 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. - Σάλτσα "Teriyaki"
  • 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. - Τραπέζι μουστάρδα
  • 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. - Soli.
  • 1 ώρα. - Ξηρό σκόρδο σε σκόνη και μαύρο πιπέρι
  1. Χοιρινό συμπίεση αλάτι με μαύρο πιπέρι ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές.
  2. Κρέατα με ένα μαχαίρι προεξέχον και σε κάθε τμήμα εισέρχονται τα πλυμένα και τα ξηρά μούρα των δαμάσκηνων.

    Εάν τα δαμάσκηνα είναι μεγάλα - κόψτε το με μια pars.

  3. Προετοιμάστε τη σάλτσα ναυτότητας. Στο μπολ, θέλουμε τη σάλτσα "Teriyaki" μουστάρδα και ξηρό σκόρδο. Αναμιγνύουμε το μείγμα καλά έτσι ώστε να γίνει ομοιογενές.
  4. Έλαβα τη μαρινάδα σε ένα ομαλό στρώμα σε ολόκληρη την επιφάνεια του χοιρινού κρέατος.

    Μπορείτε να το κάνετε με μια μαγειρική βούρτσα ή τα χέρια σε γάντια, επειδή η μουστάρδα μπορεί να καίει ελαφρά το δέρμα.

  5. Παρακολουθήστε το παρασκευασμένο κρέας σε δύο στρώματα φύλλων και αφήστε για μερικές ώρες για να μαρινάρετε στο ράφι του ψυγείου.
  6. Στη συνέχεια, θερμάθαμε το φούρνο στους 180 μοίρες, βάλτε το τεμάχιο εργασίας στο φύλλο ψησίματος και στείλτε το για να ψηθεί για μια ώρα.

Η μαγειρική μας δημιουργία είναι έτοιμη! Όταν η Buynenina θα κρυώσει λίγο ισχύει για το τραπέζι, κόβοντας σε κομμάτια. Καλή όρεξη!

Boozyna του χοιρινού λαιμού με μουστάρδα ψημένο στο διαδίκτυο

Σούπερ γρήγορη συνταγή για το μαγείρεμα στο σπίτι λυγισμό. Δεν θα χρειαστεί να περάσουμε χρόνο για το μαρινό κρέας. Θα χρειαστεί ένα πακέτο για το ψήσιμο, όλες οι διαδικασίες κορεσμού χοιρινού κρέατος και χυμών θα πάνε σε αυτό. Στην έξοδο θα φτάσουμε καλά, απλά πολύ νόστιμο, ζουμερό και αρωματικό σημαδού!

Συστατικά:

  • 1,5 kg - χοιρινό λαιμό
  • 15 Zubkov - Σκόρδο
  • 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. - σάλτσα σόγιας
  • 1 κουταλάκι. - Τραπέζι μουστάρδα
  • 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. - κέτσαπ
  • 1 PC. - Ruka Luka.
  • 2 τεμ. - φύλλο δάφνης
  • Αλάτι, πιπέρι (μαύρο και κόκκινο απότομο), μοσχοκάρυδο, τζίντζερ (σκόνη), λυκίσκου, βότανα ελιάς - για να δοκιμάσετε
  1. Χοιρινό συμπίεση αλάτι και μαύρο πιπέρι εδάφους - ομοιόμορφα σε όλες τις πλευρές. Κάνοντας ένα κοφτερό μαχαίρι διάτρησης στο κρέας και τα υφάσματα σκόρδου.
  2. Σε ξεχωριστό πριόνι, αναμιγνύουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο στον ρηχό τρίφτη. Προσθέστε κέτσαπ, μουστάρδα, σάλτσα σόγιας, μπαχαρικά (στο γούστο σας ή 1/2 κουταλάκι του γλυκού) και θρυμματισμένο φύλλο δάφνης. Αναμιγνύουμε το μείγμα και περιπλανούμε το χοιρινό λαιμό από όλες τις πλευρές.
  3. Τώρα βάζετε το παρασκευασμένο κρέας στην τσάντα των μανικιών και ταιριάζει καλά και από τις δύο πλευρές. Από ψηλά, θα κάνουμε μια διπλή οδοντογλυφίδα.
  4. Ψήνουμε σε 180 μοίρες για 1,5 ώρες. 20 λεπτά πριν την ετοιμότητα, κόψτε το πακέτο και αφαιρέστε τις άκρες έτσι ώστε ο σημαντήρα να καλύπτεται με ένα όμορφο κρούστα.

Το πιο νόστιμο Βραχαινοί με τη μούσκεμα τη νύχτα στη μαρινάδα

Το χοιρινό σημειωμένο σε μια πικάντικη άλμη όλη τη νύχτα, γιατί το κρέας όταν το ψήσιμο λαμβάνεται πολύ ζουμερό, απαλό και αρωματικό. Προετοιμαστείτε σε αυτή τη συνταγή - δεν θα μετανιώσετε!

Συστατικά:

  • 1 kg - χοιρινό λαιμό
  • 3 ώρες. - Soli.
  • 2 τεμ. - Laurel φύλλα
  • 2 δόντια - σκόρδο
  • 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. - έδαφος Κορίανδρος και Βότανα Ελιάς
  • 1 l - νερό
  1. Βράζουμε μια κατσαρόλα με νερό. Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε τη φωτιά και προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Ελιά βότανα, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Ground Coriander, φύλλα δάφνης και αλάτι. Όλοι αναμιγνύουμε και αφήνουμε στο τραπέζι εντελώς δροσερό.
  2. Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε ένα χοιρινό - πλύσιμο, θα συζητήσουμε και θα καθαρίσουμε από το υπερβολικό λίπος. Χαμηλώστε ένα κομμάτι στην άλμη, έτσι ώστε να καλύπτει πλήρως το κρέας. Ας καλύψουμε μια κατσαρόλα με ένα καπάκι και να στείλετε τη νύχτα για να το τσακίσετε στο ψυγείο.
  3. Την επόμενη μέρα, βγάλτε το από το κρέας, έχοντας μια χαρτοπετσέτα. Από όλες τις πλευρές, ας σβήσετε και να συμπιέζουμε ένα μείγμα βότανα ελιάς και το έδαφος κόλιανδρο.
  4. Τα καλύμματα σκόρδου μπορούν να καθαριστούν από φλοιούς και μέση χοιρινό λαιμό, κάνοντας τρύπες γι 'αυτούς με ένα μαχαίρι. Αναθέτουμε ένα μαγειρικό ή συνηθισμένο παχύ νήμα ένα κομμάτι έτσι ώστε να γίνεται πυκνότερο.
  5. Τοποθετούμε το τεμάχιο εργασίας μας στο μανίκι, βάζουμε τα φύλλα δάφνης από την άλμη στην κορυφή. Σκαρφαλώνει σφιχτά τα άκρα του μανικιού και κάντε μερικές τρύπες με ένα μαχαίρι για έξοδο από τον ατμό.
  6. Ο φούρνος θα πρέπει να θερμανθεί ήδη σε 180 μοίρες. Θα στείλουμε ένα χοιρινό για να σταματήσουμε για 1 ώρα 20 λεπτά. 15 λεπτά πριν το πιάτο είναι έτοιμο, κόψτε το χιτώνιο έτσι ώστε το κρέας να στριμώσει τις πλευρές. Στη συνέχεια, αφαιρέστε την τελειωμένη buckenin από το φούρνο και κόψτε το νήμα από το κρέας.

Το μαγείρεμα κρέας με μαρινίζει το κάνει πολύ ζουμερό και μαλακό. Μπορείτε να απολαύσετε φρέσκια προετοιμασία Buoyanin αμέσως ζεστή, ή να απολαύσετε ένα νόστιμο κρύο σνακ, έχοντας ψύχεται στο ψυγείο,

Πώς να ψήνετε το μαλακό Buckenin με την Adzhika

Εάν έχετε ένα ανοιχτό βάζο της Adzhika, τότε δεν θα κάνετε μια νόστιμη buckenin. Επειδή το κρέας επισημαίνεται εύκολα σε αυτό. Θα διαρκέσει από το χοιρινό στα σκελίδες του σκόρδου για να σημαίνει κρέας. Και δεν είναι απαραίτητο. Μπορείτε να μαγειρέψετε χωρίς αυτό το συστατικό, θα είναι υπέροχα νόστιμο!

Συστατικά:

  • 1,5 kg - χοιρινό λαιμό
  • 8 - σκελίδες σκόρδου
  • 400 g - adzhiki
  • Αλάτι, πιπέρι - για να δοκιμάσετε
  • Φυτικό έλαιο - για λίπανση
  1. Το κρέας θα πλύνει, θα φύγει. Στο μαχαίρι που έγινε από ένα μαχαίρι για να εισάγετε τους λοβούς του σκόρδου. Χώρος, με το χοιρινό από όλες τις πλευρές και την πράξη adzhika. Θα στείλουμε μαριναρισμένα για μερικές ώρες στο κρύο, καλύπτοντας ταινία κρέατος
  2. Στη συνέχεια, βάλτε το χοιρινό στο φύλλο, λιπαίνεται με λάδι και τυλίξτε ένα κομμάτι του ψυγείου. Βάζουμε το τεμάχιο στο σχήμα ή το δίσκο ψησίματος με τις πλευρές και μια κούνια 0,5 ποτηριών νερού. Θα στείλουμε ψήνουμε σε 180 μοίρες κατά 1,5 ώρες.
  3. 15-20 λεπτά πριν από το τέλος, αφαιρέστε το χοιρινό και αναπτύξτε το φύλλο έτσι ώστε το κομμάτι να συρρικνωθεί. Δίνουμε στο πιάτο λίγο δροσερό και στη συνέχεια σερβίρει τη Buouenin σε ένα λαμπρό rumyantse στο τραπέζι, κόβοντας στα κομμάτια του τμήματος. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε ένα πιάτο με οποιαδήποτε σάλτσα ή γαρνιτούρα.

Σπιτικό που απορρέει από βραστό χοιρινό - βήμα-βήμα συνταγή

Ένας άλλος απλός τρόπος για να μαγειρέψετε σπιτικό λυγισμό, όταν το κρέας δεν ψημένο, αλλά βράσει. Τότε αντέχει αρκετές ώρες σε μπαχαρικά. Και, η Voila, ένα νόστιμο και αρωματικό σνακ είναι έτοιμο.

Συστατικά:

  • 1 kg - χοιρινό
  • 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. - Soli.
  • 1,5 λίτρα. - νερό
  • 2-3 τεμ. - Laurel φύλλα
  • 5-6 τεμ. - Πιάστε πιπέρι
  • 1 PC. - Ruka Luka.
  • 1-2 τέχνη. μεγάλο. - Μπαχαρικά για χοιρινό κρέας
  • 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. - φυτικό λάδι
  1. Πρώτα βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό στη φωτιά. Ας πλένετε το χοιρινό και παραλείπουμε σε βραστό νερό.

    Όταν το κρέας βράζεται με αυτόν τον τρόπο, αποδεικνύεται πιο γευστικό, αφού όλοι οι χυμοί σε ζεστό νερό σφραγίζονται αμέσως σε αυτό.

    Στη συνέχεια, θα αφαιρέσουμε τον αφρό, το ζωμό στις θέσεις, προσθέστε πιπέρι μπιζέλια και φύλλα δάφνης. Μαγειρέψτε τη μέτρια φωτιά μέχρι να ολοκληρώσετε την ετοιμότητα - 1 ώρα.

  2. Ανυψώστε το κρέας που αφαιρείται από το ζωμό. Όταν το χοιρινό ψύχεται, κόβουμε το κρέας στα μπαχαρικά, τα προ-ανάμειναν με λάδι. Στη συνέχεια, τυλίζουμε ένα κομμάτι σε φύλλα και αφαιρέσουμε στο ψυγείο για 10 ώρες.

Αυτό είναι τόσο εύκολο να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τον σχετικά νόστιμο, σπιτικό λυγισμό.

Βίντεο για το πόσο ψημένο χοιρινό σημαδούρα στο Airhril

Το πιάτο είναι ευκολότερο να προετοιμαστεί σε αυτή τη συσκευή. Ελέγξτε το βίντεο όπου ο συγγραφέας λέει όλες τις λεπτότητες της προετοιμασίας του Delicious και Juicy Buoy με τη βοήθεια του Aeriz.

Το Homemade Buckenin είναι πολύ πιο νόστιμο και πιο χρήσιμο για την αγορά, και θα είναι πολύ φθηνότερο για χρήματα για χρήματα. Όπως είδατε, μαγειρέψτε το πιάτο είναι απολύτως εύκολο. Χαίρομαι με ένα νόστιμο και αρωματικό θεραπεύστε τους φίλους σας και τους αγαπημένους σας!

Οι φίλοι, πάντα χαρούμενοι που σε βλέπουν στις σελίδες του ιστολογίου σας, γράψτε σχόλια, ψηφίστε ως αστερίσκος, μοιραστείτε τους φίλους σας που σας αρέσει, κάνοντας κλικ σε κοινωνικά κουμπιά, βάζοντας ενδιαφέρουσες συνταγές στους σελιδοδείκτες να μην τα χάσετε. Ειλικρινά, αγάπη.