À la maison, vous pouvez préparer de nombreux produits à base de viande qui se trouvent sur des étagères de magasin, y compris une viande aussi savoureuse comme la bouehénine de porc. Cela ne nécessitera que du papier d'aluminium, de travailler au four et un peu de temps. Le résultat sera une délicieuse viande maison sans colorants, conservateurs et amplificateurs de goût.

Bujénine de porc dans une feuille dans le four

Recette classique à la maison

Pour cuisiner de délicieux buckhenin à la maison, vous n'avez pas besoin de nombreux additifs: l'essentiel est d'acheter un bon morceau de viande fraîche, d'acheter des assaisonnements, du sel et de l'huile. Assurez-vous d'avoir une maison de papier d'aluminium: il aide à garder le jus à l'intérieur, ainsi à la vapeur de viande et devient très doux.

Temps de cuisson: 6 heures.

PORTIONS: 15.

Calories: 257. kkal

Protéines: 17.6 г

FATS: 20.5 г

Les glucides: 1.2. г

  • Démontage d'ail pour les tranches, propres et coupés en blocs minces.

  • Couper l'excès de graisse et film avec une boîte à viande. Sur la surface du porc pour faire une croix avec un long couteau et, sans l'obtenir, tournez-la afin que ce soit un approfondissement. Dans le trou insert l'ail. Donc, ils disent toute la pièce.

  • Mélangez le poivron noir et le sel, frottez le porc. Graisser la surface de la viande avec de l'huile d'olive. Les graines de coriandre mature dans la miette dans le mortier et saupoudrent le jambon.

  • Prenez de la viande avec une ficelle pour obtenir un morceau d'une épaisseur. Laisser mariner au moins 3 heures, vous pouvez même la nuit. Chauffer le four à 220 degrés. Enroulez la viande dans la feuille, retirez-le dans le four et faites cuire un quart d'heure, après quoi elle est réduite à une température maximale de 160 degrés, faites cuire jusqu'à la préparation. Pour chaque 0,5 kg, le porc brut a besoin de 20 min supplémentaires. Temps de cuisson.

  • Je me préparerai à l'obtenir avec une feuille du four, placez sous le joug de 8 heures pour que la viande soit meilleure.

  • Servez la bouecanine, coupez-la avec des tranches, de pommes de terre cuites ou frites, de riz bouilli ou de ragoût de légumes.

Bon appétit!

Bouée juteuse avec l'ail en feuille

Buckhenin à la maison gonflée avec ail peut être consommé non seulement pour le dîner: il peut être mis sur un sandwich au lieu de saucisses, ajouter aux salades et même cuire sur sa base la charge. Les ingrédients de la cuisson trouveront facilement dans chaque maison.

Temps de cuisson: 2 heures.

PORTIONS: 5

Ingrédients:

  • Porc - 700 g;
  • Lovel Lavral - 3 pcs.;
  • Pois noirs, blancs et verts - 2 pois;
  • Poivre noir au sol - 0.5 h.;
  • Ail - 4 tranches.
  • Sel - à votre goût.

Processus de cuisson:

  1. Pour la recette de prendre de la viande d'une seule pièce sans os et veines, dans lequel il y a un peu de graisse. La viande rincer à l'eau courante, sécher avec une serviette en papier et inhiber des épices et des épices, ayant déjà fait des coupes avec une profondeur d'environ 1,5 cm. Dans chaque intestin, le poivron est broyé, mis sur une feuille de laurier, pois de poivre, une partie des tranches d'ail pelées.
  2. Enroulez une feuille de porc sur le papier d'aluminium autant que possible. Le côté mate de la feuille doit être adressé à l'intérieur, brillant - vers l'extérieur.
  3. Mettez une pièce enveloppée dans du papier de viande dans la forme pour la cuisson ou une casserole sans poignée, verser de l'eau avec un niveau d'environ 1 cm.
  4. Cuire de viande de porc dans un four préchauffé à une température de 190 degrés environ 1,5 heure. Regarder l'eau: si elle s'évapore, vous devrez vous remplir un peu. Environ une heure après le début de la cuisson, déployez légèrement une feuille et percez la viande pour une fourchette. Si le jus transparent suit, cela signifie que Bujhenina préparé. Si la viande est toujours difficile, vous devez continuer à cuire.
  5. Porc cuit sort du four. Développez la feuille et refroidir légèrement. Couper en tranches, décorer et file à la table.

Bon appétit!

Buzhenina dans la moutarde en feuille

Buckhenina épicée, marinée et cuite au four avec de la moutarde, il devient une boutique moins chère, plus savoureuse et naturelle. Moutarde Besoin d'acheter une entreprise prête ordinaire à la banque, la principale chose n'est pas de prendre le fait qu'avec des grains.

Temps de cuisson: 1 jour.

Portions: 10.

Ingrédients:

  • Jambon de porc - 1,6 kg;
  • Poivrez le sol noir - à votre goût;
  • Moutarde - combien va prendre;
  • Sel - à son goût, environ 1 c.

Processus de cuisson:

  1. Au contraire de diffuser une ou plusieurs couches de papier d'aluminium, laissez la réserve sur les bords afin que vous puissiez, puis enveloppez complètement un morceau de viande.
  2. Un morceau de porc rincer à l'eau froide, sec avec des essuie-tout. Saisissez soigneusement la viande de sel, assaisonnements, vous pouvez également ajouter des épices à votre goût, l'essentiel est qu'ils harmonisent les uns avec les autres. Bien frotter des épices dans le squelette de la viande.
  3. Tromper le porc de tous les côtés avec un grand nombre de moutarde. Couvrir les morceaux latéraux de la feuille, mettez le frigo à mariner toute la nuit.
  4. Dans la matinée, il chauffe jusqu'à 200 degrés. La viande sort du réfrigérateur et décalage dans une casserole ou une forme de vinaigrette sans enlever les feuilles.
  5. Cuire le porc sur la planche centrale du four pendant environ une heure et demie, puis la feuille est allumée sur le dessus et laissez-la être cuite pendant une demi-heure avant d'avoir une belle croûte croustillante. Éteignez et laissez la viande pendant encore une heure pour atteindre. Couper la bouée avec des tranches.
  6. Servir une collation froide avec raifort, moutarde ou ketchup.

Bon appétit!

Boozynine de cou de porc en feuille

Pour un plat, il est nécessaire de préparer le cou du porc et le coing. IIVA remplace avec succès les pommes dans de nombreux plats de viande, son goût est bien combiné avec goût de porc. La marinade avec l'ajout d'herbes parfumées Soaphes la viande, ce qui lui donnait une quasiment supplémentaire.

Temps de cuisson: 4,5 heures.

Portions: 8.

Ingrédients:

  • Porc au cou - 1 kg;
  • Coing - 1-2 pièces;
  • Jus de raisin - 80 ml;
  • Vin de vinaigre - 15 ml;
  • Jus de citron - 2 c. l.;
  • Huile végétale - 1 TSP;
  • Basilé séché - 1 TSP;
  • Poivre noir - 0,25 h.;
  • Thyme séché - 1 c. TSP;
  • Sel - 1,5 h. L.

Processus de cuisson:

  1. Viande à glisser, sécher avec des serviettes en papier et faire des coupures après 1,5 cm, ne venant pas à Niza pour obtenir Harmonica. Pour des coupes plus douces, vous pouvez pré-résister au porc au congélateur d'environ une heure et demie. Mélanger le sel avec des poivrons, des herbes. Râpez un morceau de viande de toutes les côtés et de coupes intérieures assaisonnant du sel, laissez-le mariné pendant 3 heures.
  2. Après l'heure spécifiée, préparez la fête. C'est bon de le laver, de ne pas enlever la peau. Divisez sur des moitiés, retirez un noyau solide, des graines. Couper le coing avec des tranches d'environ 5 mm d'épaisseur.
  3. Dans chaque incision pour mettre 2 morceaux de coing.
  4. Mettez le cou de porc préparé sur la feuille, formez des côtés élevés. Mettre sur une plaque à pâtisserie ou en forme de cuisson et retirez le four pendant 10 minutes chauffé à 200 degrés.
  5. Mélange de jus de raisin avec du vinaigre et du jus de citron. Obtenez une forme avec de la viande hors du four, versez le mélange liquide. Cela permettra d'atteindre un porc doux et juteux.
  6. Cette fois, il est étroitement enveloppé dans un porc en feuille, retirez la prochaine ou l'heure et la moitié, en fonction de la taille de la pièce.
  7. Après environ une heure, prenez de la viande, déployez soigneusement une feuille et vérifiez la pointe du couteau: si la viande n'est pas encore douce, continuez à cuisiner. Si le porc est devenu doux, de papier sur le dessus pour enlever, mettez la forme avec le cou au four pendant 10 min. De sorte que le haut est recouvert d'une croûte dorée. Arroser la viande sur le bouillon, qui s'est réunie sous la pièce.
  8. Laissez un cou de porc, enveloppé dans du papier d'aluminium, au four jusqu'à ce que le dépôt sur la table de sorte qu'il soit époustouflé. Coupez avec des tranches de Buckhenin, vous pouvez décorer avec des verts.

Bon appétit!

Bujénine de porc en feuille avec des carottes

Bujhenina, poli avec des carottes et de l'ail, se distingue non seulement par un goût sucré épicé inhabituel, mais également une apparence brillante élégante. Une telle viande peut être coupée avec de belles morceaux lisses et servir une table de fête, pré-décorée avec des verts frais, il s'avère une excellente collation froide.

Temps de cuisson: 4 heures.

Portions: 8.

Ingrédients:

  • Un morceau de cou de porc - 1,6 kg;
  • Ail - 1 tête;
  • Huile d'olive - pour la lubrification;
  • Carotte - 1 pc. (grande);
  • Sel, poivre noir - à votre goût.

Processus de cuisson:

  1. Chauffer l'armoire pour chauffer jusqu'à 240 degrés. De l'ail pour enlever les enveloppes et le désassembler sur la dent, propre. Carottes élever et rincer. Couper l'ail et les carottes avec des morceaux minces, un peu de sel et de poivre.
  2. Lavez le morceau de viande dans de l'eau froide, pour sécher avec des serviettes en papier denses et brouiller le sel et le poivron noir frais, frottant intensément l'assaisonnement au porc.
  3. Dans la viande, faites des coupes peu profondes dans lesquelles insérer sur un morceau de carottes et d'ail.
  4. Mettez un morceau de porc sur la grille du micro-ondes que vous devez mettre sur une plaque à pâtisserie ou dans une large casserole. Graisser la viande avec de l'huile d'olive. Enveloppez un porc avec la grille et une poêle à frire autant que possible dans la feuille et envoyez au four chauffé.
  5. Dans le même temps, tournez le réglage du four à 130 degrés et faites cuire le cou de porc avec des carottes et l'ail environ 3 heures. Lorsque la viande se prépare, éteignez le four et donnez du porc en feuille à pied environ 15 minutes pour atteindre enfin. Vous pouvez mettre un morceau de viande sous un souffle lourd pendant quelques heures, de sorte qu'il soit plus facile de la couper plus facile. Couper les tranches de Buckhenin refroidies.

Bon appétit!

Buzhenina avec des pruneaux

Puisque la bouehénine est un morceau de viande solide, le goût principal est fixé par la marinade dans laquelle elle était trempée. Nous proposons de préparer une magnifique bouée dans la sauce à la moutarde de soja avec l'ajout de pruneaux. Le goût du plat est inoubliable, les clients l'apprécieront certainement.

Temps de cuisson: 5 heures 30 min.

PORTIONS: 4.

Ingrédients:

  • Porc - 1 kg;
  • Oignon oignon - 1 pc.;
  • Moutarde - 2 c. l.;
  • Ail - 10 pôles;
  • Pruneaux - 110 g;
  • Sauce de soja - 100 ml;
  • Assaisonnements - à votre goût.

Processus de cuisson:

  1. Dans un petit mélange de soja mélange de la sauce de soja avec la moutarde à l'homogénéité.
  2. Ajouter des assaisonnements préférés et des oignons de taille moyenne cubes.
  3. Rincez un morceau de viande sous l'eau courante, allongez dans une passoire à l'eau de verre, puis séchez avec une serviette en papier. Dans un morceau de porc sur la surface, faites des coupes avec une profondeur de couteau tranchante d'environ 1,5 cm. Clairement à l'ail et coupé en plaques minces. Prunness pour verser de l'eau bouillante et donner au repos 5 minutes, après quoi rincer et presser de l'eau. Dans chaque incision, insérez des pruneaux et des morceaux d'ail.
  4. Pour tremper la viande dans la marinade de la moutarde et la sauce soja, il est bon de grimper de manière différente. Laissez le porc dans la marinade pendant 3-4 heures.
  5. Lorsque la viande est grillée, enveloppez-la dans du papier d'aluminium, placée dans le four, chauffée à 200 degrés, 45 min. Révéler la feuille et cuire pendant 25 minutes supplémentaires. Avant l'apparition d'une belle croûte d'or.
  6. Donnez-moi de refroidir, retirez une feuille complètement et coupez-la en tranches de Buckhenin.

Bon appétit!

Bujénine de porc en feuille avec des pommes de terre

Buzhénine d'un morceau de porc solide, haché par "accordéon", lavé avec des tomates et du fromage, sur l'oreiller des pommes de terre sera un plat à part entière qui comprend un plat de viande et un plat d'accompagnement. La viande est très douce et les pommes de terre sont imprégnées de jus de porc et de la tomate.

Temps de cuisson:

PORTIONS: 7.

Ingrédients:

  • Un morceau de porc - 1,2 kg;
  • Pommes de terre - 7 pcs.;
  • Tomates - 4 pcs.;
  • Fromage solide - 280 g;
  • Crème au beurre - 65 g;
  • Bouillon - 100 ml;
  • Sel, terre poivron noir - dans son goût;
  • Épices - à votre goût.

Processus de cuisson:

  1. Col de porc ou noyau d'éruption de porc, sec avec des serviettes en papier. Coupez la viande sur une pièce, sans le couper à la fin, laissant une pièce continue d'environ 1,5 cm d'épaisseur. Mélanger les épices (coriandre au sol, thym, herbes d'olive). Tromper la pièce entière à l'extérieur et à l'intérieur des sections d'épices. Enveloppez-le dans le film alimentaire et mis au frigo à mariner pendant 1 heure.
  2. Principalement des tomates lavées coupées dans des anneaux.
  3. Coupez le fromage avec des tranches d'une épaisseur d'environ 0,5 cm. Pommes de terre claires, rincer et couper en tranches très fines, salées.
  4. Porc picky Get du film, mélanger le sel avec du poivron et pâturer le porc à l'intérieur et à l'extérieur. Il est nécessaire de saler exactement à ce stade, sinon le sel étendra le jus de viande et sera sec.
  5. Pour enlever le fond pour la cuisson de deux morceaux de papier d'aluminium, mettez-les les uns sur les autres, laissant de longs bords. Sur le fond, mettre des morceaux de beurre. D'en haut, posez une couche plate de demi-pommes de terre, versez-la avec du bouillon.
  6. Sur la pomme de terre, mettez un morceau de tranche de porc.
  7. Insérer dans les morceaux de tomates.
  8. Entre les tomates dans des coupes insert des morceaux de fromage. Les résidus de pommes de terre décomposent sur les côtés de la viande, saupoudrés de thym séché.
  9. Enveloppez les bords de la feuille, vous pouvez être en cuivre avec leurs cure-dents.
  10. Chauffer le four à 200 degrés et mettre une forme là-bas. Cuire 1,5 heure. Puis déployez soigneusement la feuille et essayez des pommes de terre. S'il est prêt, alors prêt et acheté. Pliez la feuille, exposant la surface de la viande et laissez-la être arrêtée pendant 15 minutes supplémentaires. Pour obtenir une croûte appétissante.
  11. Tirez sur le plat du four et donnez-vous pour rester debout environ 5 minutes, puis sur le plateau sur les côtés, décomposer les tranches de pommes de terre.

Bon appétit!

Bujhenina est un plat traditionnel qui a été mis sur une table festive. Dans la cuisine russe, sous ce mot, cela signifie un grand morceau de viande sans os qui doit bouillir ou cuire, pré-péculien.

Une délicatesse similaire est mieux servie sous une forme froide, la coupe en morceaux ou sur des sandwichs. Vous pouvez appliquer Buckhenin sur la table sous la forme d'un plat chaud, ajoutant de la coupe de la tomate et des concombres.

Le porc est utilisé dans la recette classique, mais convient à la cuisson du poulet ou du bœuf, mais uniquement avec des couches de graisse. Pour préparer la boutephénine parfaite, il est préférable de prendre de la viande refroidie, car les gelés donneront une humidité supplémentaire et gâchent le processus de cuisson.

Porc gaoyhénine savoureux et juteux dans le four pour la recette à la maison dans la manche

Pour cuisiner Buckhenin, vous devez prendre un gros morceau de viande, un sel de cuisinier et une marinade de haute qualité. Ne prenez pas pour préparer un morceau de viande, qui pèse moins de 1 kg, car il sera sec. Si son poids dépasse 3 kilogrammes, la pièce ne sera pas en mesure de se manifester, elle peut être crue.

Porc gaoyhénine savoureux et juteux dans le four pour la recette à la maison dans la manche

Ingrédients:

  • Porc - 1000-1500 gr.;
  • Ail - 7-8 dents;
  • Feuille de baie - 3-4 pièces;
  • eau - 1000 ml.;
  • Pepper Peas Black - 1 TSP;
  • Coriandre - 1 c. TSP;
  • Rouge poivron - 1 c. À thé;
  • Oregano séché - 1 TSP;
  • Pepper pois parfumé - 1 c. À thé;
  • Cook sel - 2 c. l.;
  • Pâte de tomates - 2-3 BL.;
  • Huile végétale - 3 c. l.

Le goût d'un plat fini peut varier considérablement en fonction de ce qui sera ajouté au mélange pour la marinage.

Vous ne pouvez pas ajouter toutes les épices de la liste proposée dans la recette, elles doivent être remplacées par des êtres chers. En frottant un morceau de sel de viande, vous ne pouvez pas vous inquiéter que ce sera beaucoup.

Le porc prend tellement de sel de cuisson comme il est nécessaire.

Méthode de cuisson:

  1. Couper l'ail avec des tranches minces.
  2. Remuer toutes les épices sèches avec un sel de cuisson.
  3. Jeter ces ingrédients dans un conteneur avec de l'eau tiède. Mélanger les épices dans l'eau
  4. Remuer jusqu'à ce que les épices et le sel se dissolvent. Remuer
  5. Mettre de la viande dans la marinade. mettre de la viande dans la marinade
  6. Couvrir le conteneur avec un flambement avec un couvercle ou un film alimentaire.
  7. Mettre au réfrigérateur pendant 24 heures.
  8. Mélangez les poivrons rouges, la pâte de tomate et l'huile végétale. Préparer la purée de tomate
  9. Enlevez le porc de la marinade et mettez du papier d'aluminium.
  10. Soigneusement cuite avec une purée de tomate cuite. Lubrifier la viande
  11. Envelopper une pièce en feuille. Regarder en feuille.
  12. Préchauffer le four à 200 ° C.
  13. Placez de la viande pendant une heure ou une heure et demie.
  14. 25 minutes avant la fin de la cuisson, vous devez déployer une feuille et verser dans le jus avec de la bêchane.
  15. Sur la forme ouverte, mettez de la viande dans le four et versez du jus plusieurs fois toutes les 5-7 minutes. Quelqu'un

La viande doit certainement être bloquée et exposée au traitement thermique, puis se reproduire plusieurs heures. Si cela n'est pas fait, cette délicatesse ne fonctionnera pas, ce qui signifie que tout le monde devra faire sans précipitation.

Pour souligner le goût d'un plat fini, vous devez l'appliquer sur la table avec la moutarde, le vinaigre de pomme, le raifort, la sauce nette.

Bujénine à la maison de porc en feuille, au four avec des carottes et de l'ail (recette classique)

Une délicatesse similaire est préparée dans quelques jours avant les vacances, car pendant cette période, la viande ne se réveille non seulement, mais aussi au four. La version classique des gaoyhenines implique l'utilisation du nombre minimum d'épices.

Pendant le temps de l'URSS, le déficit a forcé les propriétaires expérimentés à utiliser uniquement de la viande et des épices dans le processus de cuisson pouvant obtenir.

Bujénine à la maison de porc en feuille, au four avec des carottes et de l'ail (recette classique)

Composants:

  • Porc - 1000 gr.;
  • eau - 1000 ml.;
  • Sel - 50 gr.;
  • carottes - 1-2 pièces;
  • Ail - 7-8 dents;
  • Terrain parfumé au poivre - au goût;
  • Huile végétale - 2-3 c. l.

Dans la viande de cette recette, il ne devrait y avoir aucun os, cartilage, traînée, mais la présence de graisse est autorisée. Vous devez faire attention à la pelle, au filet épais et au jambon, mais frais et non gelés.

Pour que les carottes sur la coupe de viande semblaient appétissants, il devrait être coupé en plusieurs parties avec une paille, dont la longueur ne dépasse pas 3 centimètres.

Étapes de préparation:

  1. Versez de l'eau tiède dans le récipient. Verser de l'eau
  2. Ajoutez du sel et remuez dans l'eau. Ajoutez du sel
  3. Placez un morceau de viande dans la saumure pendant 24 heures. mettre de la viande dans l'eau
  4. Le lendemain lisez la viande avec une serviette de serviette. essuyer les serviettes
  5. Couper des carottes. Couper les carottes
  6. Sur le côté de la viande, faites plusieurs ponctions et mettez des carottes là-bas. Nous mettons des carottes dans la viande
  7. Effacer l'ail et signifiant un morceau de viande. mettre à l'ail à la viande
  8. Poivrer et lubrifier avec de l'huile végétale. Saupoudrer de poivre et d'huile de lubrifie
  9. Placez-le sur du papier d'aluminium et enveloppez-la fermement avec de la viande. Placer sur feuille.
  10. Cuire 1,5 heure à une température de 180 ° C dans le four jusqu'à sa préparation. Cuire

Vous pouvez acheter des morceaux d'ail et de carottes dans des épices, du sel ni de la nitrite ou de la marinade pour donner un goût et un arôme unique. La viande après la cuisson doit être laissée au four pendant 12 heures de sorte qu'elle soit mûre.

Buynerie délicieuse et juteuse de porc maison dans une feuille dans le four avec des pruneaux

Buzhenina se révélera délicieux s'il est préparé avec l'ajout de pruneaux, car il va acquérir un goût pressé. Dans le même temps, il est possible d'obtenir une croûte d'or au miel et à l'acidité lumineuse après avoir ajouté du jus de citron ou du zeste.

Buynerie délicieuse et juteuse de porc maison dans une feuille dans le four avec des pruneaux

Nous avons besoin:

  • Porc - 1500 gr.;
  • carotte - 1 pc.;
  • Ail - 5-6 dents;
  • Pruneaux - 50 gr.;
  • Honey - 1-2 Art. l.;
  • citron - ½ partie;
  • poivrer parfumé;
  • épices pour la bouehénine;
  • sel.

Un tel buckhenina va acquérir une paillette d'or si vous ajoutez de la sauce de soja dans la marinade ou le curcum.

S'il n'y a pas envie de choisir des assaisonnements et des épices, vous pouvez simplement acheter un mélange prêt à l'emploi pour la cuisson de la viande de cuisson ou des brochettes, étant donné la présence de sel dedans.

Schéma de cuisson:

  1. Carottes coupées en minces emplacements longs.
  2. Faire dans des trous de viande et mettre des carottes en eux.
  3. Faire quelques ponctions de plus avec un couteau.
  4. Notez un morceau de pruneaux et d'ail.
  5. Viande à travers et de sel.
  6. Cacher un jus de moitié citron.
  7. Pour transférer sur la plaque à pâtisserie, la feuille étendue.
  8. Bois avec miel liquide.
  9. Envelopper en papier, donnant le type de convolution.
  10. Chauffer le four à une température de 180 degrés.
  11. Cuire au four pendant 2,5 heures.

Une fois que la viande est prête, il devrait être laissé de mûrir au four, puis de passer au réfrigérateur. Il sera préférable de servir la bouée avec des pruneaux sur la table, de la couper avec des tranches minces.

Si la viande douce et juteuse sera servie sur la table comme une chaude, il n'a pas besoin de détourner. Il peut être conservé au four pas plus de 15 à 20 minutes.

Recette pour délicieux porc de flambement à la maison en feuille avec moutarde française (recette pas à pas)

La piquacité de la viande préparée par la recette ci-dessus donne une coquille de grain de moutarde. Il devient très savoureux après maturation au réfrigérateur, adapté aux sandwichs de cuisson.

Si vous faites attention à quelques astuces, la viande est toujours obtenue, sous l'influence de la moutarde, il fait fondre dans la bouche, acquiert un goût riche et un incroyable parfum.

Recette pour délicieux porc de flambement à la maison en feuille avec moutarde française (recette pas à pas)

Produits pour la cuisine:

  • Orieshek porc - 900-1000 g.;
  • Huile végétale raffinée;
  • Cuire de sel;
  • Moutarde avec des grains - 150 g

Toute moutarde conviendra à la boîte, mais mieux si des grains entiers apparaissent, car il ajoutera de la netteté.

Dijon Moutarde peut être facilement combiné avec d'autres épices, y compris le gingembre, les herbes d'olive, l'ail, le miel, la coriandre.

Caractéristiques de la cuisine:

  1. Rincer la viande et la chasse aux serviettes.
  2. Grille de sel et laisser gagner 15-20 minutes.
  3. Envoi sur la feuille de feuille anti-feuille.
  4. Appliquez une couche de moutarde uniforme dessus, contrôlant que sa taille n'est pas plus qu'un morceau de viande.
  5. Morceau de viande à mettre dans une poêle à frire profonde.
  6. Fry sur l'huile de légumes chaudes à Rosy, tournant de tous les côtés.
  7. Mettre de la viande frite sur la moutarde.
  8. Lubrifier abondamment sa moutarde française d'en haut.
  9. Couvrir la deuxième feuille de feuille et envelopper comme enveloppe.
  10. Placez jusqu'à 240 ° C réduits dans le placard du four pendant 30 minutes.
  11. Réduisez la température jusqu'à 200 ° C.
  12. Bake Bezhenin une autre demi-heure.
  13. Donnez au frais, sans enlever la couche de feuille.

Le porc peut être divisé en morceaux de taille moyenne ou de cuisson entièrement. Si la moutarde fissurée de viande, elle devrait être barbouillée avec du jus d'une sauce qui a été formée sur du papier d'aluminium.

Boutéhénine juteuse du cou de porc dans la manche du four avec sauce soja et moutarde

Délicieux, il se tourne du cou de porc, si vous ajoutez une sauce de soja de haute qualité et une moutarde aiguë dans la composition pour le décapage.

Si vous combinez diverses herbes et épices épicées, vous pouvez obtenir un plat appétissant et parfumé, chaque morceau qui fond simplement dans la bouche.

Boutéhénine juteuse du cou de porc dans la manche du four avec sauce soja et moutarde

Composants:

  • Porc - 1200 g.;
  • Un mélange de poivrons - 2-3 c. l.;
  • Sol à l'ail - 2 c. L.
  • Sel - 2 c. l.;
  • Khmeli-Sunnel - 2 c. l.;
  • Huile d'olive - 3-4 c. l.;
  • La sauce soja n'est pas résolue - 3-4 c. l.;
  • Liquide de miel - 1-2 c. À soupe. l.

Le composant obligatoire du plat est le cou du porc, qui devrait être frais ou frossé à la température ambiante. Ne décongelez pas la viande dans un micro-ondes, car il deviendra sec.

Vous pouvez mettre l'accent sur le piquant du plat fini en ajoutant du poivron noir, du paprika, du basilic, de l'ail, du mayoran, de la thym dans la marinade.

Étapes de préparation:

  1. Laver la viande et donner une position d'eau.
  2. Mélanger dans des conteneurs profonds toutes les épices sèches.
  3. Ajoutez du sel.
  4. Verser la sauce soja.
  5. Ajouter de l'huile d'olive.
  6. Ajouter du miel liquide à la sauce.
  7. Tous les composants mélangent soigneusement et partent pendant 10 minutes.
  8. Trèfriez la viande avec la sauce résultante, légèrement frotté.
  9. Couvrir la feuille et partir dans une place froide pendant 12 heures.
  10. La viande doit être pivotée périodiquement.
  11. La viande marinée a mis dans une manche sans Marinada.
  12. Attachez une manche, grincez de l'air.
  13. Faire plusieurs coupes.
  14. Préchauffer le four à 200 degrés.
  15. Placez la viande sur une feuille pendant 1 heure.

Si la température dans les fours ne peut pas être installée automatiquement, la disponibilité de la viande peut être vérifiée en la perçant avec un couteau. Le jus transparent libéré de la viande peut être appliqué plus loin comme une sauce à une barre de main ou à la gelée.

Buckhénine faite maison de porc au four dans la manche avec la sauce au gingembre

La buzhénine du porc se prépare facilement à la maison, elle rose au four et imprégnée de la sauce au gingembre. Le gingembre est une épice capable d'améliorer le processus digestif.

Ce délicieux plat peut être cuit au four pour les vacances, il peut devenir marqué et servi sur la table de Noël.

Buckhénine faite maison de porc au four dans la manche avec la sauce au gingembre

Ingrédients:

  • un morceau de porc - 800 g.;
  • racine de gingembre - 2 cm;
  • Ail - 3-4 dents;
  • Sauce de soja - 5 c. l.;
  • Huile d'olive - 3-4 c. l.;
  • Moutarde des grains - 2-3 h.;
  • sel;
  • Poivler terre noire;
  • Branche de romarin;
  • Pomme.

Assurez-vous de préparer correctement les composants pour le remplissage, par exemple, des fibres sont retirées du gingembre, mais seuls le jus est utilisé.

Certaines hôtesses sont ajoutées à la vaisselle du miel, si ce produit provoque des allergies, il est remplacé par un abricot ou une confiture de prune.

L'ail doit être frotté sur une râpe peu profonde, car des morceaux gâchent fortement l'apparence de la viande finie.

Schéma de cuisson:

  1. Couper en petits morceaux de gingembre.
  2. Tourner l'ail dans la plaque.
  3. Rosemary divisé en feuilles.
  4. Sauter le gingembre, la sauce soja, l'huile d'olive, le poivre.
  5. Faites quelques soleils dans un morceau de viande.
  6. Insérez des plaques d'ail et de romarin dans la viande.
  7. Envoyez une pièce avec Marinade dans le paquet.
  8. Attachez un colis et secouez plusieurs fois.
  9. Laisser ramasser pendant 12 heures.
  10. Obtenez de la viande et séchez-la avec une serviette.
  11. Pomme aigre amnette sur une râpe peu profonde.
  12. Mélanger la purée de pomme avec la moutarde, la sauce soja.
  13. Ajouter la marinade du gingembre.
  14. Huile de roulement dans une casserole.
  15. Faites frire un morceau de viande sur le feu maximum, la retournant périodiquement.
  16. Cool et frottis pomme marinade.
  17. Place dans la manche, cravate.
  18. Chauffer le four jusqu'à 200 ° C.
  19. Placez un porc à 60 minutes.
  20. Couper la manche et renvoyer pendant 15 minutes.

Si un morceau de porc se prépare dans la manche, il est nécessaire de faire plusieurs coupes. Ceci est fait pour la vapeur progressivement de la bulle et sous l'influence de températures élevées, il n'a pas explosé.

Pour une famille de 4 personnes, il suffit d'acheter un morceau de viande pesant 1 à 1,5 kilogrammes, vous devez faire attention à Oreeshek avec des couches minces de sala.

Buzhénine de porc, cuite au four dans le four, est l'option idéale pour les vacances. Cette viande sera beaucoup plus savoureuse et plus utile que celle achetée dans le magasin.

Le porc marin suit 8 heures avant la cuisson, il sera donc préférable de le faire de la soirée. Vous pouvez faire de la boue-ananine presque tous les jours, il ne vient jamais, savoureux en froid et chaud.

1) Bujénine de Coréen

INGRÉDIENTS:

Les assaisonnements et leur quantité peuvent être variés à leur goût.

1 kg de noyaux de porc (ou autres parties abruptes)

Pour Marinada:

1 l eau potable

2 cuillères à soupe. l. Sel (au goût)

5 gousses d'ail

2-3 pcs. Feuille de lavra

1 c. poivron poivré

1 c. Dill ou des graines de coriandre

1 h. Chaberau et Oregano

1 poivre podigné amer (au goût)

1 pâte HD Ltyat

1 cuillère à soupe. l. huile végétale

1 c. Papriks

Cuisine:

Dans le récipient alimentaire, mettre du sel, l'ail écrasé, les feuilles de laurier, le poivre pois, le podpper, les graines d'aneth ou de coriandre, charber, origan, verser de l'eau, mélanger jusqu'à dissolution du sel.

Koreka laver et mettre dans la marinade, mis au réfrigérateur à manquer pendant 24 heures ou au moins pour la nuit. Mélangez une pâte de tomate, du beurre et de la paprika. Ce mélange lubrifie le noyau, envelopper dans la feuille et cuire à 180-200 * avec ~ 1-1.5 h. Jusqu'à ce que le jus transparent soit distingué pendant la preuve. Jusqu'à la préparation, de révéler la feuille de manière à ce que la viande soit altérée. Il est temps d'arroser le jus obtenu.

Vous pouvez servir chaud et froid.

2) Buckhenin à la maison

INGRÉDIENTS:

Slice de porc (800-900g)

2-3 h. L. Sololi.

2-3 dent. Ail

2 pcs. Feuille de lavra

1 L d'eau

Cuisine:

1. Avec de l'eau bouillante, ajoutez du sel, du poivre, des épices et de la feuille de baie. Bien remuer et complètement cool

2. Trouvez de la viande dans celle-ci, couvrez le film, mis au réfrigérateur pendant 4 à 5 heures, mieux pour la nuit.

Chaîne de viande pour sécher, au poivre, à saluer, épices d'épices.

3. Dell Coupes qui remplissent l'ail.

4. Ducho réchauffe jusqu'à 190 degrés. Mettez la viande dans la manche pour la cuisson, mettez la feuille de baie de la marinade d'en haut. Sceau de manche, faites plusieurs coupes dedans.

5. Faites environ 1 heure. Une heure plus tard, vous pouvez couper le sommet de la manche afin que la bouée soit mélangée.

3) Buckhenin à la maison

INGRÉDIENTS:

Porc Oreeshek - 1,5 kg,

carotte - 1 gros,

Ail - 1 tête,

Sel - 1,5 cuillère à soupe. cuillères

Moutarde prête - 0.5 c ..5 c. cuillères

Moutarde dans les haricots - 1 c. une cuillère,

Spice Mix: paprika, coriandre, romarin, noir

Poivre de marteau, poivron rouge, basilic, chambre, gingembre - (3 cuillères à soupe de cuillères).

Cuisine:

Viande lavage et sécher avec une serviette en papier. Couper les gousses longitudinales de l'ail pour 2-3 tranches de carottes coupées en petits morceaux. Faites des coupes sur la viande avec un couteau (à une distance de 2 cm l'un de l'autre) note l'ail et les carottes. Lubrifiez le mélange d'épices, de moutarde et de sel - laissez-le mariné à la température ambiante pendant 3 heures. Nous prenons 2 manches pour la cuisson (une dans une - elle allume une double manche) Nous mettons de la viande et libérant l'air à l'air.

Dans une grande casserole avec de l'eau froide, mettez un paquet avec de la viande. Nous mettons la cuisine 1 heure. Après faire bouillir de l'eau, le feu est réduit. Après une heure, nous obtenons un colis de la casserole et nous passons dans le formulaire pour la cuisson. Découpez doucement (afin de ne pas brûler la main du ferry) et faites cuire au four à une température de 180 degrés 15 minutes à la croûte ruddy. Après refroidissement, nous avons mis au réfrigérateur.

4) Bujienin

INGRÉDIENTS:

Le cou de porc est d'environ 1,2 à 1,5 kg.

Maison de moutarde

Ail,

pimenter,

huile d'olive,

mon chéri,

vinaigre de vin

Cuisine:

Le cou est bien de tromper la moutarde, d'envelopper dans un film ou un package, retirez l'horloge au réfrigérateur pendant 15 (vous pouvez par jour). Après le temps, rincer le cou, teinté d'une serviette de l'excès d'humidité. L'ail coupé dans des assiettes, faites des ponctions profondes avec un couteau et trucque le cou des plaques d'ail. Dans les épices du piaque: paprika, urop, sunneau de houblon, poivre noir, sel, ajouter un peu de vinaigre de vin, huile d'olive et cuillère à café de miel. Il s'avère un caissier épais.

Vérifiez le cou, mis sur une petite plaque à pâtisserie, ajoutez un verre d'eau. Cuire aux températures

180 gr, 2,5 heures avec une fonction couple! Si le four ne supporte pas, placez un conteneur avec de l'eau. Concentrez-vous sur votre four. J'ai sans couple, au four 2 heures 20 minutes. À la fin de la cuisson, retirez du four, portant chaud sur la feuille, pour envelopper dans quelques couches très étroitement. Partir sur la table pour

refroidissement et enlever dans le réfrigérateur.

5) Buzhenina est très savoureux

INGRÉDIENTS:

Porc (vous pouvez prendre un morceau de cuir et de graisse sous-cutanée) - 1-2 kg.

Mayonnaise - 3-4 c.

Ail - 2-3 tranches

Épices au goût (j'ai utilisé Rosemary, graines d'aneth, feuille de baie et poivron noir au sol)

déjouer

Cuisine:

1. Machine de porc dans une solution de sel (3-4 c. À c. À c. À c. Pour 1 litre d'eau) et partir dans le réfrigérateur pendant 2-3 heures (vous pouvez quitter toute la nuit)

2. Retirez la viande de la solution de sel et frottez les épices. J'ai utilisé la fixation du romarin, des graines d'aneth, des feuilles de baie et du poivron noir au sol.

3. Nous faisons la farce avec de la viande d'ail, pour cette ail découpée avec des assiettes minces, un couteau mince acéré percez le porc profondément et insérez des plaques d'ail dans les ouvertures résultantes.

4. Dans les plats réfractaires mettait un grand morceau de papier d'aluminium et la viande préparée dessus. Couvrir la viande sur la couche mince de mayonnaise (j'ai utilisé une mayonnaise à domicile rapide) et envelopper la feuille de viande.

5. Cuire au four à une température de 200 degrés. Dans mon cas, des filets pesant 1,6 kg de corde exactement 2 heures. Pendant 15-25 minutes avant la fin de la cuisson, je recommande d'ouvrir une feuille de manière à ce que la partie supérieure du filet soit lissée.

http://vkusnatisha.ru/domashnyaya-buzhenina-top-5-Super-Repeptov/

Homemade Buzhenina: Top 5 super recettes

Bonjour à tous, aujourd'hui, nous préparerons une bouée délicieuse, douce et juteuse. C'est un plat qui se prépare au four à partir d'un bout de porc.

Buckhenin fait maison est toujours à la demande et sur la table festive et sur une semaine. De plus, un morceau de viande délicieuse peut être rapidement manger un sandwich au petit-déjeuner, prendre un emploi avec moi ou faire cuire rapidement le shawarma fait maison.

Cuire de cuisson est très simple, la cuisson des plats ne livrera aucun tracas. Il est seulement important de choisir la bonne viande dans le magasin et de le préparer au four, et le reste fera le four. Ainsi préparé par la Kushanye dans l'effluent est plus utile pour faire des saucisses de magasin, dans lesquelles il n'ya pas de viande comme telle, mais dans la composition d'un cartilage, de rognage et de graisse.

Pour les collations, il est préférable d'acheter un morceau de vapeur du fichier de porc. Il peut être au cou, jambon, lame de porc, carbonate.

Porc dans la manche - Recette classique

Très pratique pour préparer un plat à l'aide d'une manche de cuisson. L'étanchéité sera assurée, ce qui signifie que la bouehénine languisse dans son propre jus et sera très juteuse et parfumée.

Ingrédients:

  • 1,5 kg - cou de porc
  • 8-10 - Clous de girofle à l'ail
  • 1 PC. - carotte
  • 3 pièces. - feuilles de laurier
  • 2 cuillères à soupe. l. - assaisonnement pour la viande
  • 1 cuillère à soupe. l. - soli.
  1. Nettoyer les légumes de la peau. Nous appliquons des carottes avec une paille à l'ail. Petit ail laisser tomber la viande. Lavra feuille meulage en petites bandes.
  2. Je vais laver la viande et allons conduire, nous ferons une ponction de couteau sur toute la pièce pour le dire avec des légumes et des épices. Insérez doucement dans les coupes carottes, l'ail et la feuille de baie.
  3. Maintenant, il est bon de presser un morceau de sel de porc. Ensuite, assaisonner et manquez à travers la presse à l'ail.
  4. Nous placons le porc préparé dans la manche, qui couvrira des deux côtés. Mettons-la sous la forme et envoyons marinée au réfrigérateur de l'horloge à 6 (ou la nuit).
  5. Après cette heure, nous avons mis la forme à cuire au four à 180 ° à 1,5 à 2 heures. Buzhenin est prêt, soigneusement, de manière à ne pas brûler le ferry, nous coupons la manche et que de la viande cuite au four.

Il s'est avéré une bouée délicieuse et juteuse avec une viande douce. Prendre plaisir!

Quelle est la cuisson savoureuse dans la bouchénine de feuille de porc à la maison

Préparez un plaisir sur cette recette. La composition minimale des ingrédients est requise. Le plat est simplement cuire, et le résultat est très savoureux et parfumé la bouehénine.

Ingrédients:

  • 1-1.2 kg - pulpe de porc
  • 9-10 - Clous de girofle à l'ail
  • 1 PC. - carotte (grande)
  • 1 poignée - Pepper noir
  • Paprika, poivrons de fond noir, coriandre de marteau, sel - au goût
  1. Légumes propres: carottes avec des chiffons à l'ail. Nous coupons les carottes avec de longues pars de 4-5 cm. Les vêtements d'ail peuvent être laissés entier.
  2. Nous traiterons de la préparation de la viande - il doit être rincé dans de l'eau courante et sécher une serviette en papier. Dans la viande, faites un couteau perforant, de sorte que vous puissiez dire du porc. Ils devraient être larges et profonds. Nous voulons dire de la viande avec des carottes, des vêtements à l'ail et un pot noir ..
  3. Presser la viande avec un mélange d'épices et de sel. Vous pouvez utiliser vos épices et herbes préférées pour la vaisselle. Capturez un porc dans un sac de cellophane et retirez-le mariné pendant 3 heures dans le réfrigérateur (vous pouvez plus longtemps).
  4. Ensuite, nous déplacons la viande sur la feuille de feuille et nous l'enveloppez aussi près que possible. De sorte qu'il n'y ait pas de trous et que le jus est formé lors de la conduite, est resté à l'intérieur. Réglage sur le bâtard avec des côtés, nous envoyons au four préchauffé à 180 degrés par heure.

    Si vous avez un morceau de viande est plus grand, le temps peut augmenter à 1,5 heure.

    15 minutes avant l'obtention du diplôme, développez la feuille et envoyez un porc à être cuit sous cette forme, de sorte que les côtés étaient recouverts d'une belle rougeur.

    Vérifiez que la préparation du plat peut être avec un cure-dent - coincé dans la viande et la presse. Le jus transparent dit que c'est prêt.

  5. Après avoir conduit la plaque à pâtisserie, laissez-moi refroidir une petite viande, puis couper les pièces de la partie. Buzhenina est bonne à la fois chaude et froide.

La garniture peut mettre n'importe où, par exemple, la purée de pommes de terre ou des frites françaises.

Une simple recette de bouée de porc dans une cuisinière lente

La recette est intéressante car tout le même manchon est utilisé pour préparer un porc dans une cuisinière lente. Vous pouvez prendre un gros morceau de viande et ne pas vous inquiéter qu'il ne succombe pas. Bujhenina, cuit au four aux épices, à l'ail et aux carottes, il s'avère très juteux, tendre et incroyablement savoureux. Et dans le contexte ressemble à chaque pièce est juste génial!

Ingrédients:

  • Environ 1 kg - porc
  • 2-3 c. l. - sauce soja
  • 1 PC. - carotte
  • 6-8 pcs. - couvertures d'ail
  • Assaisonnement pour porc, herbes d'olive, poivre, sel - au goût
  1. La viande préparée frottée de toutes les côtés par sauce soja, sel et mélange d'épices. Mélangez toutes les épices sèches dans une petite pincée puis soda la viande. Couvrir un film et mettre 3-4 heures dans le frigo pour le décaper.
  2. Préparer des légumes. Les carottes peuvent être nettoyées des peaux et appliquer une barre et des gousses d'ail sont exemptes d'une enveloppe. La viande était déjà réveillée, nous faisons des coupes avec un couteau et insérez des carottes et de l'ail dans les trous.
  3. Porc placé mis dans un sac de manches et couvre fermement les extrémités. Nous faisons des trous avec un couteau au sommet d'une manche pour que les couples soient librement sortis.
  4. Nous mettons une manche au bas des bols multicoades, fermez le couvercle de l'appareil et définissez les modes: «La cuisson» et le temps est de 1,5 heure.
  5. L'appareil a notifié à propos de la fin du programme. Ouvrez le couvercle et retirez soigneusement la manche.
  6. Vous pouvez enlever la bouehénine d'une mijoteuse et inviter à la table des consommateurs.

BuyNery Délicieux et doux Homemade avec des carottes et de l'ail

La feuille crée un uniforme au chaud sur tout le morceau de viande, de sorte que la bouehénine est bien embarquée de tous les côtés. La viande acquiert la jutinité et la tendresse nécessaires. Et les épices enrichissent avec arôme. Il s'avère une collation savoureuse inimaginable, qui est bonne aussi chaude et froide.

Ingrédients:

  • 1 kg - porc
  • 10-12 - Grofiers à l'ail
  • 1 PC. - carotte
  • 1 cuillère à soupe. l. - mayonnaise, salle à manger et moutarde française
  • 10-15 pcs. - Pepper Peters
  • 2 pcs. - feuille de laurier
  • Sel, poivron moulu - goût
  1. Préparer la viande et les légumes. Lavons et regardons un morceau de porc et des légumes nettoient. Avec l'aide d'un couteau, nous ferons des ponctions profondes dans la viande.
  2. Espace et pécisez le porc, ainsi que de fondre la moutarde et la mayonnaise, sans oublier les trous. Dans chacune des cavités, insérez la masse de carotte, les dents d'ail. Maintenant, la viande manque à la moutarde française avec des branches et saupoudré d'un morceau de pois poivré noir. Nous mettons au sommet des feuilles de feuille de laurier et, dans cette forme, nous mettons un porc à cornicher pendant 3 à 4 heures au réfrigérateur.
  3. Allumez ensuite le four et apportant à 180 degrés au chauffage, nous l'envoyons à être cuit sur la plaque à pâtisserie ou sous la forme, pré-empilez la feuille de feuille. Top verser un tiers du verre d'eau. Regardez un morceau de porc de manière à ce que l'eau reste à l'intérieur.
  4. Pendant un quart d'heure avant la fin de la cuisson, découvrez la feuille de manière à ce que la bouée puisse être tordue. Vrai bien? Et à quel point la beauté regarde dans le contexte.

Bezhenina juteuse au four avec une pièce entière avec des pruneaux

Ajouter des pruneaux rend le plat raffiné. La viande est obtenue avec une note aigre-douce au goût et la sauce «Teriiki» complète avec succès une collation. En conséquence, il éteint la gaoyhénine au four dans un style oriental.

Ingrédients:

  • 1,2 - kg - Filet de porc
  • 100 g - pruneaux sans os
  • 3 c. l. - Sauce "Teriyaki"
  • 2 cuillères à soupe. l. - Moutarde de table
  • 1 cuillère à soupe. l. - soli.
  • 1 h. - Ail sec dans la poudre et le poivron noir au sol
  1. Porc Squeez le sel avec du poivron noir uniformément de tous les côtés.
  2. Viande avec un couteau de protrége et dans chaque section Insérez les baies lavées et sèches des pruneaux.

    Si les pruneaux sont gros, coupez-le avec un pars.

  3. Préparer la sauce de la marinage. Dans le bol, nous voulons la sauce "Teriyaki" moutarde et ail sec. Nous mélangons bien le mélange de sorte qu'il devienne homogène.
  4. J'ouvre la marinade à une couche lisse sur toute la surface du porc.

    Vous pouvez le faire avec une brosse culinaire ou des mains dans des gants, car la moutarde peut brûler la peau légèrement.

  5. Regardez la viande préparée en deux couches d'aluminium et laissez quelques heures à mariner sur l'étagère du réfrigérateur.
  6. Ensuite, nous réchauffons le four à 180 degrés, placez la pièce sur la plaque à pâtisserie et envoyez-la être cuite pendant une heure.

Notre création culinaire est prête! Lorsque BuyNenina va refroidir un peu s'appliquer à la table, en coupant en morceaux. Bon appétit!

Boozyna du cou de porc avec une moutarde cuite au four dans l'alliance

Recette super rapide pour la cuisson de la maison à la maison. Nous n'aurons pas besoin de passer du temps à mariner la viande. Il faudra un paquet pour la cuisson, tous les processus de saturation des épices de porc et des jus de porc iront. À la sortie, nous irons bien, juste une bouée très savoureuse, juteuse et parfumée!

Ingrédients:

  • 1,5 kg - cou de porc
  • 15 Zubkov - Ail
  • 1 cuillère à soupe. l. - sauce soja
  • 1 c. - Moutarde de table
  • 3 c. l. - ketchup
  • 1 PC. - Ruka Luka.
  • 2 pcs. - feuille de laurier
  • Sel, poivre (noir et rouge vive), noix de muscade, gingembre (poudre), houblon-sunnels, herbes d'olive - au goût
  1. Porceau Squeeze sel et poivron noir - uniformément de tous les côtés. Faire un couteau tranchant perforant dans la viande et les chiffons de l'ail.
  2. Dans une scie séparée, nous mélangez des oignons et de l'ail sur la râpe peu profonde. Ajouter ketchup, moutarde, sauce soja, épices (sur votre goût ou 1/2 cuillère à café) et feuille de baie écrasée. Nous mélangons le mélange et nous eurent le cou de porc de tous les côtés.
  3. Maintenant, mettez la viande préparée dans le sac de manches et bien l'adapter des deux côtés. D'en haut, nous ferons un cure-dent à triple penderie.
  4. Nous faisons cuire à 180 degrés pendant 1,5 heure. 20 minutes avant la préparation, coupez le paquet et retirez les bords afin que la bouée soit recouverte d'une belle croûte ruddy.

La bréshénine la plus délicieuse avec trempage pendant la nuit dans la marinade

Le porc est marqué dans une saumure épicée toute la nuit, pourquoi la viande lorsque la cuisson est obtenue très juteuse, douce et parfumée. Préparez-vous sur cette recette - vous ne regretterez pas!

Ingrédients:

  • 1 kg - cou de porc
  • 3 h. - soli.
  • 2 pcs. - feuilles de laurier
  • 2 dents - Ail
  • 2 cuillères à soupe. l. - coriandre au sol et herbes d'olive
  • 1 L - eau
  1. Nous fais brûler une casserole avec de l'eau. Puis éteignez le feu et ajoutez 1 cuillère à soupe. l. Herbes d'olive, 1 cuillère à soupe. l. Coriandre au sol, feuilles de laurier et sel. Nous mélangions tous et partons sur la table complètement cool.
  2. En attendant, nous préparons un porc - lavage, nous discuterons et nettoierons de l'excès de graisse. Abaissez une pièce dans la saumure afin qu'elle recouvre complètement la viande. Couvrons une casserole avec un couvercle et envoyons à la nuit pour corroger au réfrigérateur.
  3. Le lendemain, sortez-le de la viande, ayant une serviette en papier. De tous côtés, trempons et pressons un mélange d'herbes d'olive et de coriandre au sol.
  4. Les couvertures d'ail peuvent être nettoyées à partir d'enveloppes et de col de porc moyennes, faisant des trous pour eux avec un couteau. Nous attribuons un fil culinaire ou ordinaire épais un morceau de sorte qu'il devienne plus dense.
  5. Nous placons notre pièce dans la manche, posez les feuilles de laurier de la saumure sur le dessus. A fortement grimpé les extrémités de la manche et faites quelques trous avec un couteau pour sortir de la vapeur.
  6. Le four doit déjà être chauffé à 180 degrés. Nous allons envoyer un porc à s'arrêter pendant 1 heure 20 minutes. 15 minutes avant que le plat ne soit prêt, coupez le manchon afin que la viande soit tordue les côtés. Ensuite, retirez la buckhenin fini du four et coupez le fil de la viande.

La viande de cuisson en marinant le rend très juteux et doux. Vous pourrez profiter de la boue-ananine fraîchement préparée immédiatement chaude ou profitez d'une délicieuse collation froide, d'avoir refroidi au réfrigérateur,

Comment cuire de la bouchénine douce avec Adzhika

Si vous avez un pot ouvert d'Adzhika, vous ne créerez pas de délicieux bêchain. Parce que la viande est facilement marquée. Il va se séparer du porc aux gousses d'ail pour signifier la viande. Et ce n'est pas nécessaire. Vous pouvez cuisiner sans cet ingrédient, sera délicieusement délicieux!

Ingrédients:

  • 1,5 kg - cou de porc
  • 8 - gousses d'ail
  • 400 g - Adzhiki
  • Sel, poivre - goûter
  • Huile végétale - pour la lubrification
  1. La viande va laver, partir. Dans le couteau fait par un couteau pour insérer les lobes de l'ail. Espace, avec le porc de tous les côtés et de l'acte adzhika. Nous enverrons marinés pendant quelques heures dans le froid froid et couvrant le film de viande
  2. Ensuite, mettez le porc sur la feuille, lubrifié avec de l'huile et enveloppez un morceau de refroidisseur. Nous mettons la pièce dans la forme ou la cuisson de cuisson avec des côtés et une balançoire de 0,5 verres d'eau. Nous allons envoyer votre cuisson à 180 degrés de 1,5 heure.
  3. 15-20 minutes avant la fin, retirez le porc et développez la feuille de sorte que la pièce se contracte. Nous donnons un peu au plat froid, puis servez la bouteinine dans une rumyant éclatante sur la table, coupant les pièces de la partie. Vous pouvez servir un plat avec une sauce ou une garniture.

Homemade Boosen à partir de porc bouilli - Recette pas à pas

Un autre moyen simple de cuire des flambements maison, lorsque la viande n'est pas cuite, mais bouillie. Ensuite, il s'agit de plusieurs heures d'épices. Et, voila, une collation savoureuse et parfumée est prête.

Ingrédients:

  • 1 kg - porc
  • 1,5 cuillère à soupe. l. - soli.
  • 1,5 litre. - l'eau
  • 2-3 pcs. - feuilles de laurier
  • 5-6 pcs. - Pepper pois
  • 1 PC. - Ruka Luka.
  • 1-2 Art. l. - Épices pour porc
  • 2 cuillères à soupe. l. - huile végétale
  1. D'abord, nous avons mis une casserole avec de l'eau en feu. Lavons le porc et ometons dans de l'eau bouillante.

    Lorsque la viande est bouillie de cette manière, elle se tourne plus tôt, car tous les jus d'eau chaude sont immédiatement scellés dessus.

    Ensuite, nous allons retirer la mousse, le bouillon aux poteaux, ajouter des pois pépages et une feuille de baie. Cuire sur un feu modéré jusqu'à une disponibilité complète - 1 heure.

  2. Soulever la viande retirée du bouillon. Lorsque le porc se refroidit, nous avons coupé la viande dans des épices, pré-mélangez-les avec de l'huile. Ensuite, nous enveloppons une pièce en papier et retirons dans le réfrigérateur pendant 10 heures.

C'est tellement facile de choyer vous-même et votre boucle relativement délicieux et fait maison.

Vidéo sur la bouée de porc au four dans Airhril

Le plat est plus facile à préparer dans cet appareil. Découvrez la vidéo où l'auteur raconte toutes les subtilités de la préparation d'une bouée délicieuse et juteuse à l'aide de Aerium.

Buckhenin fait maison est beaucoup plus savoureuse et plus utile pour l'achat, et il sera beaucoup moins cher pour de l'argent pour de l'argent. Comme vous l'avez vu, cuire le plat est absolument facile. Réjouissez-vous avec un délicieux et parfumé traiter vos amis et vos proches!

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