Ұқсас рецепт жинақтарыҰқсас рецепт жинақтары

5 аспаздық құпия. Міне, ол - адамдардың махаббаты - пицца! Оған не салынбайды, ал не аталмайды! Сонымен қатар, пицца қамырға ірімшік қабаты астында пісірілгендердің бәрінен алыс. Бұл тағам, оның рецепті өз ережелері бар, қамырдың дәмін де, оны толтыратын ингредиенттерді де анық ажыратуға болатын тағам. Ең қарапайым Маргарита пиццасының өзі (қамыр + тұздық + ірімшік + насыбайгүл), бірақ өте жақсы дайындалған, өзін-өзі қамтамасыз етеді және толығымен толтырылады. Мәселе, жақсы пиццаның бірнеше құпиясы бар. Мен оларды Primavera пиццасы мысалында қарастырғым келеді, ол итальянша көктемгі пицца дегенді білдіреді. Бұл көктем мезгілі, өйткені ол жаңа піскен көкөністерді пайдаланады және ет қоспаларын қолданбайды. Бұл оны кәдімгі пиццамен салыстырғанда жеңіл және балғын етеді, бұл көктем мезгілінде өте маңызды.

Ашытқы қамыры Қызанақ өз шырынында Сарымсақ Райхан Зәйтүн майы Брокколи Шампиньон Асқабақ Баялды Тәтті бұрыш Шие қызанақтары Моцарелла Пармезан Орегано Тұз

Пештегі үйдегі пицца

Рецепт: Пицца Примаверасы

Пеште дайындалған үйдегі пиццаның бірнеше рецепті - және, кешкі шайға арналған үстеліңізде лайықты тағам бар. Бұл күн шуақты Италиядан болсын! Бірақ жергілікті қожайындардың жылы қолдарымен пісірілген.

Ашытқы қамырынан жасалған пицца

Үшін

тест

: бір жарым стакан сүт, 2 ас қасық. майонез, 2 ас қасық. өсімдік майы (зәйтүн майын пайдалануға болады), 1 пакет құрғақ тез ашытқы, ұн (қамыр қанша алады), тұз.

Ашытқы, бір шымшым тұзды ыдысқа құйыңыз, жылы сүт, біраз ұн құйыңыз. Біз бәрін араластырамыз. Біз қамырдың жақындауы үшін жылы қалдырамыз. 15-20 минуттан кейін қалған ингредиенттерді қамырға қосыңыз. Қалың, ағынсыз қамыр илеу үшін сізге сонша ұн қажет. Қамырды жылы жерде 15 минуттай ұстаңыз, енді одан бір бөлігін алып, жіңішке етіп жайып, құймақты пішіннің бүйірлері бойымен көтеріп, дөңгелек пішінге салыңыз. Пиццаның түбін кетчуппен майлаңыз. Содан кейін ингредиенттерді дәміне қарай орналастырыңыз. Кез келген адам! Көптеген толтырулар болуы мүмкін! Үстіңгі жағында пицца жақсы еритін етіп үгітілген қатты немесе жұмсақ ірімшікке себіледі.

Пиццаны пешке 180 градусқа салыңыз. Қызарғанша пісіріңіз. Ыстық қызмет етіңіз.

Итальян тілінде «классикалық» пицца

Електен өткізілген 2,5 стакан ұннан, бір стақан жылы сумен, бір-екі қасық зәйтүн майынан, тез құрғақ ашытқының пакетінен, шай қасық тұздан қамыр илеңіз.

Қамырды көтеру үшін илеп, жылы ұстаңыз. Оны мүмкіндігінше тезірек керемет ету үшін оны басқа ыдысқа ыдысқа ыстық сумен салуға болады. Қамыр көтеріліп жатқанда, толтыруды жасайық.

Сарымсақты, екі тістікті майдалап тураңыз, оны бір қасық өсімдік майына қуырғыш табаға салыңыз, майдалап туралған қызанақты қосып, тұздап, бұрыш құйыңыз, майдалап туралған орегано (шоқ) қосыңыз, 10 минут қайнатыңыз.

Қамырды жайыңыз, оны қалыпқа салыңыз (егер қалыптар аз болса, қамырды екіге бөліңіз). Қамырдың қалыңдығы жарты сантиметрден аспауы керек. Оған томат тұздығын салыңыз. Ірімшік (үгітілген), насыбайгүл жапырақтары үстіне қойылады. Содан кейін, пиццаны пешке салыңыз да, пісірілгенге дейін пісіріңіз.

Мұндай пиццаға сіз зәйтүн, зәйтүн, ветчина, жолақтарға кесілген немесе басқа ет түрлерін қосуға болады, мысалы, ысталған тауық еті, карбонат, қайнатылған сиыр еті. Орегано мен насыбайгүл қосылған классикалық итальяндық пиццаны осылай дайындайды.

Үйде пицца жасауды жоспарлап отырсыз ба? Біз сізге қарапайым, ерекше және дәмді рецепттерді жинадық, олар сөзсіз көңілін қалдырмайды! Толтырудың кез-келген нұсқасын қолдануға болады, өйткені үйдегі пицца - бұл қиялдың нақты кеңістігі.

Нанға жылдам пицца

Нанға пиццаны шайқаңыз
Нанға пиццаны шайқаңыз

Бұл опция пеште ұзақ уақыт тұруға уақыт болмаған кезде таңғы ас үшін өте қолайлы.

Құрамы:

  • Батон - 6 тілім;
  • Шұжық - 200 грамм;
  • Ірімшік - 100 грамм;
  • Томат тұздығы - 2 ас қасық л.;
  • Майонез немесе қаймақ - 2 ас қасық. л.

Нан кесектерін қаймақ (майонез) мен қызанақ соусының қоспасымен майлаңыз. Үстіне кесілген шұжық салып, үгітілген ірімшік себіңіз. Шағын пиццаларды микротолқынды пешке немесе қақпақтың астындағы құрғақ табаға бірнеше минут жіберіңіз.

Ветчина мен кептірілген қызанақ қосылған пицца

Күнге кептірілген қызанақ қосылған пицца
Күнге кептірілген қызанақ қосылған пицца

Жіңішке қамыр мен өткір толтырғыштың тамаша үйлесімі.

Құрамы:

  • Ұн - 1 стакан;
  • Зәйтүн майы - 50 грамм;
  • Су - 70 грамм (шамамен);
  • Томат тұздығы - 5-6 ас қасық л.;
  • Тәтті бұрыш - 1 дана;
  • Ветчина - 250 грамм;
  • Ірімшік - 300 грамм;
  • Күнге кептірілген қызанақ - 50 грамм;
  • Тұз және насыбайгүл дәміне қарай.

Терең ыдысқа жылы су құйыңыз, оған електен өткен ұн қосыңыз, тұз және зәйтүн майын қосыңыз. Жұмсақ қамыр илеңіз де, оны 20 минуттай «тынықтырыңыз», ветчинаны жіңішке етіп тураңыз, бұрыш пен қызанақты тураңыз, ірімшікті орташа үккіште үккіштен өткізіңіз. Қамырды мүмкіндігінше жіңішке етіп жайып, пісірме табаққа салыңыз. Томат тұздығымен щеткаңыз және толтыруды біркелкі таратыңыз. Ірімшікке себіңіз және пиццаны 200 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберіңіз. 10-12 минут пісірілгенге дейін пісіріңіз. Қызмет көрсетер алдында насыбайгүлмен безендіріңіз.

Қатпарлы қамырдағы пицца

Қатпарлы қамырдағы пицца
Қатпарлы қамырдағы пицца

Егер сізде қамыр дайындаумен айналысқыңыз келмесе, дайын пуфты қолданыңыз.

Саған қажет болады:

  • Қатпарлы қамыр - 500 грамм;
  • Бекон - 150 грамм;
  • Қызанақ - 1 дана;
  • Ірімшік - 100 грамм;
  • Ірімшік немесе сарымсақ тұздығы - 3 ас қасық л.

Қатпарлы қамырды ерітіп, аздап жайыңыз, пісіру парағына салыңыз. Тұздықпен щеткаңыз, бекон мен қызанақ кесектерін қосыңыз. Үгітілген ірімшікке себіңіз де, 190 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберіңіз. Пісірілгенге дейін 15-20 минут пісіріңіз.

Ашытқы қамырынан жасалған пицца

Ашытқы қамырынан жасалған пицца
Ашытқы қамырынан жасалған пицца

Дәмді қамырға бекон мен қызанақ қосылған үйдегі дәмді пицца.

Саған қажет болады:

  • Ашытқы - 1 шай қасық;
  • Су - 1 стакан;
  • Қант - 1 шай қасық;
  • Тұз - 1 шай қасық;
  • Өсімдік майы - 3 ас қасық. л.;
  • Ұн - 400 грамм (шамамен);
  • Бекон - 150 грамм;
  • Ірімшік - 100 грамм;
  • Кетчуп - 3 ас қасық. л.;
  • Майонез - 1 ас қасық. л.;
  • Қызанақ - 2 дана.

Қамырды дайындау үшін ашытқы мен қантты жылы суда ерітіңіз. Өсімдік майына құйыңыз, оған тұз бен еленген ұн қосыңыз. Жұмсақ қамыр илеп, орамалмен жауып, жылы жерде бір сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін қамырды мүмкіндігінше жіңішке етіп жайып, шеңбер жасап, пергаментпен жабылған пісіру парағына қойыңыз. Қамырды кетчуппен сүртіңіз. Туралған беконды және жұқа қызанақ кесектерін орналастырыңыз. Барлығын үгітілген ірімшікке себіңіз де, аздап майонез қосыңыз. Пиццаны 200 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберіп, пісірілгенге дейін 15 минут пісіріңіз.

Шағын пиццалар

Шағын пиццалар
Шағын пиццалар

Дәмді мини-пиццаларды балаларға немесе пикникке дайындауға болады.

Саған қажет болады:

  • Ұн - 400 грамм (шамамен);
  • Су - 150 грамм;
  • Ашытқы - 1 шай қасық;
  • Қант - 1 шай қасық;
  • Тұз - 1 шай қасық;
  • Өсімдік майы - 2 ас қасық. л.;
  • Томат тұздығы - 100 грамм;
  • Майонез - 50 грамм;
  • Шұжық - 100 грамм;
  • Пияз - 1 дана;
  • Маринадталған саңырауқұлақтар - 100 грамм;
  • Ірімшік - 100 грамм.

Терең ыдысқа жылы су құйыңыз, ашытқы мен қант қосыңыз, араластырыңыз. Сары май құйыңыз, оған тұз бен еленген ұн қосыңыз. Қамырды илеңіз және оны бір сағатқа жылы күйде қалдырыңыз. Толтырғышты дайындау үшін пияз бен шұжықты кішкене тілімдерге бөліңіз, ірімшікті орташа үккіште үккіште өткізіңіз, саңырауқұлақтарды құрғатыңыз. Майонезді қызанақ соусымен біріктіріңіз. Қамырдың бір бөлігін қысып, кішкене дөңгелек шелпекті жасап, пісіру парағына қойыңыз. Тұздықпен щеткаңыз, толтырғышты жайыңыз және үгітілген ірімшік себіңіз. Қалған мини-пиццалардың қалған бөлігін қайталаңыз. Пісіру парағын 200 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберіп, пиццаны жұмсақ болғанша 12-15 минут пісіріңіз.

Дайын торттағы пицца

Дайын пицца
Дайын пицца

Асығыс нұсқа - бұл негіз ретінде дайын қабық.

Құрамы:

  • Пицца қабығы - 1 дана;
  • Майонез немесе қаймақ - 1 ас қасық. л.;
  • Кетчуп - 2 ас қасық л.;
  • Пісірілген ет - 100 грамм;
  • Ірімшік - 50 грамм.

Пицца негізін пісірме табаққа немесе пешке төзімді ыдысқа салыңыз. Кетчуп пен майонезбен щеткаңыз. Ұнтақталған етті біркелкі таратып, үгітілген ірімшікке себіңіз. Пиццаны 200 градусқа дейін қыздырылған пеште 7 минут пісіріңіз.

Қуыруға арналған табада пицца

Қуыруға арналған табада пицца
Қуыруға арналған табада пицца

Дәмді пиццаны ашытқысыз және пешсіз дайындауға болады. Байқап көріңіз!

Саған қажет болады:

  • Майонез - 50 грамм;
  • Қаймақ - 50 грамм;
  • Жұмыртқа - 1 дана;
  • Ұн - 100 грамм (шамамен);
  • Қызанақ - 1 дана;
  • Шұжық - 150 грамм;
  • Ірімшік - 100 грамм;
  • Томат тұздығы - 2 ас қасық. л.;
  • Өсімдік майы - 1 ас қасық. л.;
  • Тұз және дәмдеуіштер дәміне қарай.

Қамырды дайындау үшін жұмыртқаны майонез және қаймақпен шайқаңыз, оған аздап тұз қосып, еленген ұнды кішкене бөліктерге салыңыз. Қамыр дәйектілігі бойынша қою қаймаққа ұқсауы керек. Толтырғышты дайындаңыз - шұжық пен қызанақты ұсақтаңыз, ірімшікті үккіштен өткізіңіз. Май табаға салыңыз. Қамырды жайып, тегістеңіз. Оны қою үшін орташа температурада екі минут ұстаңыз. Содан кейін тортты томат тұздығымен майлаңыз, қаласаңыз, дәмдеуіштер қосыңыз. Толтырманы жайып, ірімшік себіңіз. Кастрюльді қақпақпен жауып, 5 минуттай баяу отта қайнатыңыз, ірімшік еріп, қыртысы аздап қызарғанша.

Шашлыктардағы пицца

Шашлыктардағы пицца
Шашлыктардағы пицца

Егер сіз дәмді ғана емес, сонымен қатар ерекше пиццаны да дайындағыңыз келсе, онда осы рецептке назар аударыңыз.

Саған қажет болады:

  • Қатпарлы қамыр - 1 парақ (250 грамм);
  • Шұжық - 50 грамм;
  • Тәтті бұрыш - 50 грамм;
  • Шие қызанақтары - 100 грамм;
  • Моззарелла - 100 грамм;
  • Зәйтүн майы - 20 грамм.

Қамырды жайып, белдеулеріне кесіңіз. Бұрыш пен шұжықты кішкене тілімдерге кесіңіз, қызанақты жуыңыз және құрғатыңыз, ірімшікті орташа үккіште үккіштен өткізіңіз. Үлкен шашлык пен қамыр жолағын алыңыз. Қамырды шұжыққа, шұжық тілімінен кейін қайтадан қамыр, қызанақ, тағы да қамыр мен бұрыш бұраңыз. Тапсырыс кез-келген болуы мүмкін, бірақ толтыру қамырмен ауысады. Дайын пиццаларды пісірме табаққа шашлыкка салып, зәйтүн майымен себіңіз. Үгітілген ірімшікке себіңіз де, 200 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберіңіз. Пиццаларды қызарғанша 15 минуттай пісіріңіз.

Үйде кез-келген қамырды, сүйікті салынды таңдап, ең дәмді пиццаны өзіңізге және жақындарыңызға дайындаңыз. Ас болсын!

Тәтті және дәмді, жарқын және тәбетті, шырынды және хош иісті - бұл эпитеттердің барлығын сөзсіз итальяндық пиццаға жатқызуға болады. Бұл тағам да өте демократиялық, өйткені оны бірдей тәбетті көк қанды ханзадалар мен қарапайым еңбекқорлар, эстрада жұлдыздары мен қарапайым студенттер, миллионерлер мен үй шаруасындағы әйелдер жейді. Ең бастысы, үйдегі пицца мейрамханалық пиццадан гөрі жаман емес, одан ләззат көп, өйткені ол сіздің сүйікті өнімдеріңізден өз қолыңызбен жасалады.

Тарих бізге ғасырлар бойы итальяндық шаруалар үнемдеу мақсатында осындай ашық пирогтарды пісіріп келгендігін айтады. Олар кешкі астан қалғанының бәрін кесіп, жұқа тортқа төседі, зәйтүн майымен майлады, хош иісті шөптермен дәмін татып, ыстық пешке біраз қойды. Әңгіме Италия туралы болғандықтан, тамақ қалдықтарының арасында көбіне жұмсақ үй ірімшігі, қызанақ, зәйтүн және (сәл аз) теңіз өнімдері, шұжық бөліктері немесе жыртқыштар болуы ғажап емес.

Олар бір үлкен пирог дайындады, өйткені жеке бөліктермен араласуға уақыт болмады. Олардың әрқайсысын алғаннан кейін, үлкен отбасы мүшелері жұмысқа кетті - мұндай «тіскебасармен» асқазандағы қанықтылық сезімі ұзақ уақыт сақталды.

Қарапайым және сонымен бірге тапқыр тағам ұзақ уақыт бойы бүкіл әлемде танымал болды, ең алдымен оның өзгергіштігінің арқасында. Классикалық пиццаның кем дегенде екі ондаған түрі бар, олар толтырумен, пішінімен және базалық қалыңдығымен айтарлықтай ерекшеленеді. Өз кезегінде, отандық аспаздар бұл рецепттерді «біздің» шындық пен талғамға бейімдеді. Сондай-ақ, үйдегі пиццаның қарапайым, үнемді және бір уақытта дәмді болатындығына көз жеткізіңіз.

Үйде пісірілген шұжық қосылған дәмді пицца

Үйде пісірілген шұжық қосылған дәмді пицца

Бұл рецепт үйдегі шұжық пиццасын үлкен топты немесе отбасын тамақтандыруға жеткілікті етеді. Толтырғыш ретінде шұжықтар мен шампиньондардың екі түрі қолданылады, мұндай «жиынтық» ірімшік пен қызанақпен бірге тағамды керемет хош иіс пен дәммен қамтамасыз етеді.

Саған қажет болады:

  • еленген ұн - 400 г;
  • майонез - 150 г;
  • қайнатылған шұжық («Дәрігер» немесе «Балалар» қолайлы) - 400 г;
  • пісірілмеген ысталған шұжық (құрғақ) - 150 г;
  • сүт (кез-келген май құрамы) - 250 мл;
  • тұз - шымшу;
  • томат пастасы (дүкен) - 75 г;
  • өсімдік майы - 2 ас қасық. л.;
  • құрғақ ашытқы - 6 г (кішкене қаптаманың жартысы);
  • жаңа шампиньондар - 5 дана;
  • қатты ірімшік - 150 г;
  • қант - 1 ас қасық. л.;
  • ақжелкен - 3-4 бұтақ;
  • жаңа піскен қызанақ - 3 дана.

Пісіру қадамдары:

1. Сүтті 33-35 ° C дейін қыздырыңыз (егер термометр болмаса, саусағыңызбен көріңіз - ол ыстық болмауы керек). Ашытқы, қант және тұзды үлкен ыдысқа құйып, сүтпен жабыңыз, араластырыңыз және бір жағына қойыңыз.

Үйде пісірілген шұжық қосылған дәмді пицца

2. Масса көбейе бастаған кезде (5 минуттан кейін) оған ұнның жартысын қосып, қасықпен араластырыңыз. Қалған ұнды қосып, сары майды құйып, илеңіз (алдымен қасықпен, содан кейін қалыңдаған кезде - қолыңызбен) - сіз біртекті серпімді қамыр аласыз.

Үйде пісірілген шұжық қосылған дәмді пицца

3. Ыдыстың түбін иленген жеріне май жағып, қамырдың өзін майлаңыз. Тостағанды ​​шүберекпен жауып, қамырдың көтерілуі үшін 25-30 минутқа жылы (тартылмайтын) жерге қойыңыз.

Үйде пісірілген шұжық қосылған дәмді пицца

4. Қызанақтарды, саңырауқұлақтарды және ақжелкенді майлыққа жуыңыз және құрғатыңыз. Ірімшікті үккіштен өткізіңіз (ірі үккішті қолданған дұрыс). Қызанақ пен құрғақ шұжықты кесектерге, қайнатылған шұжықты жолақтарға, саңырауқұлақтарды тілімдерге бөліңіз. Ақжелкенді ұсақтап тураңыз.

Үйде пісірілген шұжық қосылған дәмді пицца

5. Кішкене ыдысқа томат пастасы мен майонезді араластырыңыз.

6. Жұмыс үстелінің таза, құрғақ бетіне ұн себіңіз де, оған көтерілген қамырды салыңыз. Оны жайғастырыңыз, ұнмен сүртіңіз және оны пісіру парағыңызға шамамен тең қабатқа салыңыз (ең үлкенін алуыңыз керек, өйткені қамыр мен толтырғыш көп). Тұмшапешті қосыңыз - пицца пісірілгенге дейін ол 180 ° C-қа дейін жылынуы керек еді.

Үйде пісірілген шұжық қосылған дәмді пицца

7. Пісіру парағын пергаментпен жабыңыз, ол бүйірлерінен өтіп кетеді. Егер қағаздың сапасына күмәндансаңыз, оны маймен аздап жағыңыз (пісіру щеткасын қолданыңыз). Қамырды пісірме табаққа салыңыз, оны жаймаға біркелкі таратыңыз (артық мөлшерін кесіп, жеткіліксіз жерге қосыңыз), жақтарын түзіңіз.

Үйде пісірілген шұжық қосылған дәмді пицца

8. Қамырдың бетін майонез және томат пастасы қоспасымен жағыңыз.

Үйде пісірілген шұжық қосылған дәмді пицца

9. Толтырманы осы тәртіпте қабаттарға біркелкі таратыңыз - шұжық (алдымен қайнатыңыз, содан кейін құрғатыңыз), қызанақ пен саңырауқұлақтар. Ірімшікті біркелкі себіңіз және пісіруге қойыңыз.

Үйде пісірілген шұжық қосылған дәмді пицца

10. 20 минуттан кейін пиццаны пештен алыңыз. Оны ақжелкенге себіңіз және бөліктерге кесіңіз.

Үйде пісірілген шұжық қосылған дәмді пицца

Үйде шұжық қосылған пицца қызанақ пен саңырауқұлақтың кесектерінің арқасында өте дәмді және шырынды болып шығады. Қызғылт және өте әдемі, және көз қуантады, ал дәмі керемет.

Пеште шұжық пен ветчина қосылған пицца

Пеште шұжық пен ветчина қосылған пицца

Бұл үйдегі пиццаның рецепті түпнұсқаға жақын. Ондағы қамыр суға иленеді, майонез тортты майлау үшін қолданылмайды, хош иісті шөптер хош иістендіру үшін толтырғышқа қосылады. Пиццаның ет негізі - бірнеше түрлі шұжықтар.

Саған қажет болады:

  • су - 200 мл;
  • қайнатылған-ысталған шұжық - 120-130 г;
  • туралған ветчина шұжық (немесе табиғи ветчина) - 120-130 г;
  • ысталған жұқа шұжық (мысалы, «Аңшылық») - 100 г;
  • еленген ұн - 300 г;
  • тұз - қамыр мен тұздыққа шымшу;
  • қант - 1 шай қасық;
  • пияз - 1 дана;
  • кетчуп - 1 ас қасық. л.;
  • бұрыш қоспасы - шымшу;
  • кептірілген орегано (орегано) - 0,5 шай қасық;
  • кептірілген насыбайгүл - шымшу;
  • өсімдік майы - 2 ас қасық. л. қамырда және тұздықта;
  • құрғақ ашытқы - 10 г;
  • сарымсақ - 1 қалампыр;
  • томат пастасы - 1 ас қасық. л.

Пісіру қадамдары:

1. Суды 33-35 ° C температураға дейін қыздырыңыз (саусағыңызбен көріңіз - ол ыстық болмауы керек). Ашытқы, қант пен тұзды терең ыдысқа құйып, үстіне су жауып, араластырыңыз.

Пеште шұжық пен ветчина қосылған пицца

2. Бірнеше минуттан кейін, қоспасы көбік пайда болған кезде, ұнды ыдысқа құйып, сары май қосыңыз. Жұмсақ қамыр илеңіз - алдымен қасықпен, ал араластыру қиынға соққанда - қолыңызбен. Одан тоқаш жасаңыз және ұнмен сүртіңіз. Қамыр ыдысын шүберекпен жауып, 35-40 минутқа қойыңыз.

Пеште шұжық пен ветчина қосылған пицца

3. Пиязды және сарымсақты тазалаңыз, жуыңыз және кесіңіз (пияз - кішкене текшелерге, сарымсақ - жіңішке тілімдерге). Қуыруға арналған табада майды қыздырыңыз, оған сарымсақты 1 минут қуырыңыз. Пиязды табаға салыңыз да, үнемі араластыра отырып қайнатуды жалғастырыңыз.

Пеште шұжық пен ветчина қосылған пицца

4. Пияз текшелері мөлдір болған кезде (екі минуттан кейін) көкөністерге макарон қосып, қайнатуды жалғастырыңыз. Тағы 2-3 минуттан кейін ол жерге кетчуп, бұрыш, тұз және кептірілген шөптерді жіберіп, қайтадан араластырып, оттан алыңыз. Қоспаны ыдысқа жіберіңіз, блендермен тегіс болғанша ұнтақтаңыз және салқындағанша қалдырыңыз.

Пеште шұжық пен ветчина қосылған пицца

5. Шұжықты кесектерге кесіңіз (кең тілімдерді екіге бөлуге болады). Ақжелкенді жуыңыз, құрғатыңыз және майдалап тураңыз.

Пеште шұжық пен ветчина қосылған пицца

6. Пицца пісіруге арналған табақты (диаметрі 30-34 см) өсімдік майымен майлаңыз). Көтерілген қамырдың пряниктерін тортқа илеңіз де, айналдырғышпен шеңберге айналдырыңыз (пішіннің өлшемін басшылыққа алыңыз). Оралған қамырды ақырын қалыпқа салыңыз, шеңбер бойымен бүйір жақтарын жасаңыз.

Пеште шұжық пен ветчина қосылған пицца

7. Пешті алдын ала қыздырыңыз (оңтайлы температура 190-200 ° C). Қамырдың бетіне тұздықты біркелкі жайып, шұжық бөліктерін жайып, ірімшік себіңіз (біркелкі таратуға тырысыңыз) және пісіруге қойыңыз.

Пеште шұжық пен ветчина қосылған пицца

8. 7-8 минуттан кейін пиццаны алыңыз, ақжелкен себіңіз (міндетті емес).

Пеште шұжық пен ветчина қосылған пицца

Кесектерге кесіп, дереу қызмет етіңіз. Осы рецепт бойынша үйдегі пицца сіздің бүкіл отбасыңызды қуантады.

Үйде салями, саңырауқұлақ және зәйтүн қосылған пицца

Үйде салями, саңырауқұлақ және зәйтүн қосылған пицца

Бұл пиццаға арналған қамыр қамырға иленеді, сондықтан ол әуе және серпімді болып шығады. Толтырғыш көптеген қуырылған пиязбен дайындалады, бұл дайын тағамға ерекше шырындылық пен дәм береді.

Саған қажет болады:

  • су - 125 мл;
  • сүт - 125 мл;
  • тұз - әрқайсысы 0,5 шай қасық. саңырауқұлақты толтыруда және қамырда;
  • пияз - 2 дана;
  • еленген ұн - 300-320 г;
  • қайнатылған-ысталған шұжық (кез келген) - 200-250 г;
  • қант - 1 ас қасық. л.;
  • кетчуп - 3-4 ас қасық. л.;
  • ірімшік («орысша» немесе соған ұқсас) - 150-200 г;
  • жаңа шампиньондар - 300 г;
  • тірі ашытқы - 15-20 г;
  • қара зәйтүн (шұңқыр) - 250-300 г;
  • өсімдік майы - 2 ас қасық. л. саңырауқұлақтарды қуыруға арналған + 1 ас қасық. л. қамырға салыңыз.

Пісіру қадамдары:

1. Суды сүтке қосып, оны аздап жылытыңыз (33-35 ° C температураға дейін). Ашытқыны және қантты терең ыдыста сүртіңіз. Аздап сұйылтылған сүт пен ұн қосыңыз (шамамен 0,5 кесе) және тегіс болғанша араластырыңыз. Алынған қамырды тоқылған майлықпен жауып, 20 минутқа қойыңыз.

Үйде салями, саңырауқұлақ және зәйтүн қосылған пицца

2. Саңырауқұлақтарды майлыққа жуып, құрғатыңыз. Саңырауқұлақтарды кесектерге кесіңіз.

Үйде салями, саңырауқұлақ және зәйтүн қосылған пицца

3. Пиязды тазалаңыз, жуыңыз, жартысын кесіңіз және стандартты жартылай сақиналармен тураңыз.

Үйде салями, саңырауқұлақ және зәйтүн қосылған пицца

4. Көтерілген қамырға тұз, қалған ұн мен май қосыңыз. Алдымен қамырды қасықпен араластырыңыз, ал ол қасықтан артта қалғанда - қолыңызбен. Тоқаш жасап, оны ұнға орап, ыдысқа салыңыз да, қайтадан жылы жерге қойыңыз (орамалмен жабуды ұмытпаңыз).

Үйде салями, саңырауқұлақ және зәйтүн қосылған пицца

5. Қуыруға арналған табаны орташа температурада қыздырып, үстіне май құйып, 25-30 секундтан кейін саңырауқұлақтарды қосыңыз. 2-3 минут араластырып қуырыңыз, саңырауқұлақтарға пияз қосыңыз. Қоспаны тұздап, сол мөлшерде қуыруды жалғастырыңыз (пияз мөлдір болады), содан кейін отты өшіріп, саңырауқұлақтар мен пиязды табада қалдырыңыз.

Үйде салями, саңырауқұлақ және зәйтүн қосылған пицца

6. Ірімшікті үккіштен өткізіңіз (оның дөрекі немесе ұсақ болуы маңызды емес). Зәйтүнді тұзды ерітіндіден бөліңіз, әрқайсысын екіге бөліңіз. Шұжықты үлкен жолақтармен немесе тілімдермен кесіңіз.

7. Алдын ала қыздырылған пешті қосыңыз (қажетті температура - 180-200 ° C). Үстелді ұнмен ұнтақтап, оған қамырды жайыңыз (торт мөлшері пісіру парағының өлшеміне жақын болуы керек). Жайылған тортты илектеу штырдың айналасына бірнеше рет орап, пісіру парағына өткізіп, оны параққа қолыңызбен тегістеңіз.

Үйде салями, саңырауқұлақ және зәйтүн қосылған пицца

8. Бетті кетчуппен майлаңыз, пияз-саңырауқұлақ қоспасын біркелкі таратыңыз, содан кейін шұжық шеңберлері және олардың арасындағы зәйтүн. Барлығын ірімшікпен жабыңыз (біркелкі, үлкен бос орындарсыз) және пісіріңіз.

Үйде салями, саңырауқұлақ және зәйтүн қосылған пицца

9. Шамамен 25-30 минуттан кейін (ірімшікті басшылыққа алыңыз - ол толығымен еруі керек), пиццаны пештен алыңыз.

Үйде салями, саңырауқұлақ және зәйтүн қосылған пицца

Оны сәл салқындатыңыз, кесектерге кесіңіз және қызмет етіңіз. Бұл үйдегі пицца жұқа қабық пен шұжықты толтыруды ұнататындарға ұнайды.

Дәмді үйдегі пицца, қарапайым айран қамыры - рецепт бойынша бейне

Көбінесе, үйдегі пиццаны дайындауда ең көп қиындықтар туындайтын қамыр болып табылады, өйткені қалғанымен бәрі қарапайым - кесу және тарату. Бірақ қамыр кедергіге айналуы мүмкін. Пиццаның неше түрі бар, қамыр дайындаудың көптеген әдістері. Біреу өздеріне ұнайтындай жұмсақ әрі нәзік, біреу жап-жақсы және нан. Кейбіреулер үшін қамыр мүлдем жұмыс істемеуі мүмкін, содан кейін дайын пирожныйлар немесе тіпті лаваш қолданылады. Бірақ мұнда айранға үйдегі пиццаны қалай дайындауға болатындығы сипатталып, егжей-тегжейлі көрсетіледі. Мұндай өнім біздің тоңазытқышта жиі кездеседі, яғни кез-келген уақытта пиццадан рахат ала аласыз.

Нәзік, үлпілдек және дәмді, ал толтырғыш шұжық пен көкөністерден жасалған.

Тұмшапеште үйдегі тауық етінен жасалған пиццаны қалай жасауға болады

пеште үйдегі пицца

Бұл тағамда қамыр негізге дайындалады - пицца үй пирогы сияқты пушистый болып шығады. Шын мәнінде, рецепт дәстүрлі итальяндық пиццадан өте ерекшеленеді, бірақ іс жүзінде ол өте дәмді, шырынды және хош иісті болып шығады. Ақыр соңында, үйдегі пицца алдымен сіздің талғамыңыз бен күткеніңізге сай болуы керек, сондықтан пушистый кондитерлік өнімдерді ұнатсаңыз, оны батыл түрде таңдаңыз.

Саған қажет болады:

  • сүт - 200 мл;
  • жаңа тауық филесі - 1 дана;
  • еленген ұн - 460 г;
  • пияз - 1 дана;
  • қант - 1,5 ас қасық. л. тұздықта + 2 ас қасық. л. қамырға;
  • жұмыртқа - 1 дана;
  • қызанақ шырыны (үй немесе дүкен) - 250 мл;
  • құрғақ ашытқы - 10 г;
  • майонез - 100 г;
  • тұз, ұнтақталған бұрыш;
  • кетчуп - 100 г;
  • орегано және насыбайгүл (кептірілген) - әрқайсысы 1 шай қасық;
  • ақжелкен - 2-3 бұтақ;
  • қатты ірімшік - 400 г;
  • өсімдік майы - 1 ас қасық. л. қолдар мен ыдыс-аяқтарды, тұздықты және саңырауқұлақтарды майлауға арналған;
  • жаңа шампиньондар - 400 г;
  • қайнатылған-ысталған шұжық - 150 г.

Пісіру қадамдары:

1. Кішкене кастрюльге 1 литрден аздап қайнатыңыз және жуылған филені пісіру үшін сол жерге қойыңыз. Көбікті алып тастаңыз, су қайтадан қайнай бастаған кезде отты азайтыңыз. 25 минуттан кейін табаны оттан алыңыз, етті сорпаға салқындағанша қалдырыңыз.

2. Шампиньондарды жуыңыз, майлыққа кептіріп, табақтарға ұзына бойына кесіңіз. Қуыруға арналған табада майды қыздырыңыз, оған саңырауқұлақтарды салыңыз. 4-5 минут қуырыңыз, үнемі араластырыңыз. Қуырылған саңырауқұлақтарды табаққа салқындату үшін жіберіңіз.

пеште үйдегі пицца

3. Сүтті 35-40 ° C температураға дейін қыздырып, пиццаға қамыр илейтін ыдысқа құйыңыз. Жұмыртқа мен қантты сүтке шайқаңыз, қоспаны шайқауышпен немесе шанышқымен аздап шайқаңыз. Тұз қосыңыз (1/2 шай қасық) және араластырыңыз.

пеште үйдегі пицца

4. Ыдысқа ұнның кішкене бөліктерін қосып, жақсылап араластырыңыз. Қамыр қалың болған кезде оны ұннан жасалған үстелге илеуді жалғастырыңыз. Алынған жұмсақ шарды майланған ыдысқа салыңыз. Қамырды тамақ пленкасымен жабыңыз. Сәйкестендіру үшін тостағанды ​​жылы жерге қойыңыз, 40-50 минуттан кейін оған оралыңыз.

пеште үйдегі пицца

5. Тазартылған және жуылған пиязды тіліңіз (кәдімгі жартылай сақиналарға туралған). Табада майды қыздырыңыз және пияз қосыңыз. Өртті орташа деңгейге дейін азайтыңыз. Тұрақты араластыру арқылы оны мөлдір болғанша сөндіріңіз (2-3 минут).

пеште үйдегі пицца

6. Қуыруға арналған табаға қызанақ шырынын құйыңыз, қоспаны тұзданыңыз (0,5 шай қасық тұз), кептірілген шөптер, қант және бір шөкім бұрыш қосыңыз. Тұздықты қою отта қайнатыңыз (12-15 минут), табада қалдырыңыз - суытыңыз.

пеште үйдегі пицца

7. Сорпадан филені алып, оны талшықтарға қолмен бөлшектеңіз.

пеште үйдегі пицца

8. Етке бір шымшым тұз бен бұрыш қосыңыз, жақсылап араластырыңыз, қуырылған саңырауқұлақтармен бірдей жасаңыз. Ірімшікті үккіштің дөрекі жағына үккіштен өткізіңіз. Ақжелкенді ұсақтап турап, шұжықты тілімдерге бөліңіз.

пеште үйдегі пицца

9. Қалыпты майлаңыз. Диаметрі шамамен 35 см болатын пирожныйлар үшін алынбалы біреуін қолдану ыңғайлы, сонымен қатар сәйкес өлшемді тіктөртбұрышты алуға болады. Сондай-ақ, қолыңызды майлаңыз, қамырды орап, қалыпқа жіберіңіз. Қамырды қолыңызбен илеу, оны пішінге тарату, шеттеріне бүйір жағын қою.

пеште үйдегі пицца

10. Тұздықты қамырға біркелкі жайып, оған салманы қосыңыз - алдымен саңырауқұлақтар, содан кейін ет.

пеште үйдегі пицца

11. Пешті қосыңыз - оны 200 ° C дейін қыздырыңыз. Майонез бен кетчупты тығыз пакеттерге салыңыз, бұрыштарындағы ұсақ тесіктерді кесіңіз. Пиццаның үстіне майонез торын жасаңыз. Шұжықты біркелкі таратыңыз, содан кейін тауықты кетчуппен толтырыңыз. Барлығын ірімшікпен жауып, ыдысты пешке салыңыз.

пеште үйдегі пицца

12. Пиццаны 20-25 минут пісіріңіз, пештен шығарған кезде - ақжелкен себіңіз.

пеште үйдегі пицца

Пайдалы, әуе, өте дәмді және қанағаттанарлықтай үйдегі тауық пиццасы дайын. Бұл шелпек сияқты әуе, бірақ бұл оның дәмі.

Теңіз өнімдері мен шие қызанақтары қосылған шырынды пицца

Теңіз өнімдері мен шие қызанақтары қосылған шырынды пицца

Дәмі бар теңіз пиццасы - кез-келген талғампаздардың арманы. Сіз оны дайындауға көп уақыт пен күш жұмсамайсыз, ал нәтиже барлық дастархан басындағыларды қуантады.

Саған қажет болады:

  • су - 125 мл;
  • пияз - 1 дана;
  • ұн - 200 г;
  • өсімдік майы - 1 ас қасық. л. тұздыққа және пішінді майлауға арналған + 2 ас қасық. л. қамырға;
  • құрғақ ашытқы - 1 шай қасық;
  • рукола - 2-3 жапырақ;
  • тұз;
  • өз шырынындағы қызанақ - 3 дана. (100 г);
  • шие қызанақтары - 9-10 дана;
  • сарымсақ - 4-5 түйір;
  • қант - 1 шай қасық;
  • кептірілген шөптердің қоспасы (провансаль немесе кавказдықтар қолайлы) - 0,5 шай қасық;
  • сулугуни немесе моцарелла ірімшігі - 300 г;
  • ұнтақталған бұрыш;
  • теңіз коктейлі (консервіленген теңіз өнімдері) - 200 г.

Пісіру қадамдары:

1. Ашытқы мен қантты жылы суға ерітіңіз, оны 5-7 минутқа қойыңыз - осы уақыт ішінде қоспасы белсендіріледі. Ұнды (барлығы емес, тек 1 стакан) тұзбен араластырыңыз (0,5 шай қасық алыңыз).

Теңіз өнімдері мен шие қызанақтары қосылған шырынды пицца

2. Құрғақ тағамдарды терең ыдысқа електен өткізіп, сол уақытқа көбіктенген май мен ашытқыны қосыңыз. Қамырды қасықпен араластырыңыз - ол қалың болып, қасыққа жетіп, кесектерсіз болуы керек. Тостағанды ​​тоқылған майлықпен қамырмен жауып, 30 минутқа қойыңыз (жобасыз, жылы жерді таңдаған жөн).

Теңіз өнімдері мен шие қызанақтары қосылған шырынды пицца

3. Консервіленген қызанақтан теріні алыңыз, ыдысқа шанышқымен немесе шпательмен езіңіз. Пиязды және сарымсақты тазалап жуыңыз. Көкөністерді ұсақтаңыз (пияз - қарапайым текшелерде, кішкене сарымсақ). Қуыруға арналған табаны құйылған маймен қыздырыңыз, ұсақталған қызанақты, пиязды және сарымсақты қосыңыз. Көкөністерді баяу отта сұйықтық буланғанға дейін қайнатыңыз (араластыруды ұмытпаңыз) - шамамен 6-8 минут. Қоспаны ыдысқа жіберіп, блендермен тегіс болғанша ұнтақтаңыз.

Теңіз өнімдері мен шие қызанақтары қосылған шырынды пицца

4. Теңіз коктейлін ыдысқа салыңыз. Теңіз өнімдерін жабу үшін сол жерге қайнаған су құйыңыз. 3-5 минуттан кейін сұйықтықты төгіп тастаңыз (дуршлагқа тастаңыз).

Теңіз өнімдері мен шие қызанақтары қосылған шырынды пицца

5. Ірімшікті ұнтақтаңыз (ол үшін ірі үккішті алған дұрыс). Жаңа піскен қызанақ пен рукканы жуып, құрғатыңыз. Шиені жартысын кесіңіз, рукола жапырақтарын ұсақтап тураңыз.

Теңіз өнімдері мен шие қызанақтары қосылған шырынды пицца

6. Таза үстелдің үстін ұнмен сүртіңіз, көтерілген қамырды сол жерге жіберіңіз. Қамырды қолыңызбен илеңіз (қажет болса ұн қосыңыз) - ол серпімді болып, қолыңызға жабыспауы керек.

Теңіз өнімдері мен шие қызанақтары қосылған шырынды пицца

7. Үлкен торт пішінін (26-28 см) майлаңыз. Қамырды пішіннің түбінен сәл үлкенірек дөңгелек қабатқа жайыңыз. Ақырын оны қалыпқа салыңыз, қамырды қолыңызбен тегістеңіз, шеттерінің айналасында бүйірлер жасаңыз.

Теңіз өнімдері мен шие қызанақтары қосылған шырынды пицца

8. Тұздықты қамырдың үстіне жайыңыз, оны хош иісті шөптерге себіңіз.

Теңіз өнімдері мен шие қызанақтары қосылған шырынды пицца

9. Содан кейін қабатты қабатқа салыңыз - алдымен ірімшік (жалпы мөлшердің 2/3 бөлігін пайдаланыңыз), содан кейін теңіз өнімдері мен қызанақтың жартысы. Барлығын бұрыш пен тұзбен аздап себіңіз (шымшып алыңыз) және дайындаманы үстелге 15 минутқа қойыңыз (қамырды тексеру үшін). Пешті қосыңыз - осы уақыт ішінде ол 250 ° C дейін қызуы керек.

Теңіз өнімдері мен шие қызанақтары қосылған шырынды пицца

10. Пицца көтерілгеннен кейін оны пісіруге қойыңыз. 15 минуттан кейін оны алып, қалған ірімшікке себіңіз де, қайтадан пісіру үшін салыңыз.

Теңіз өнімдері мен шие қызанақтары қосылған шырынды пицца

Үйде дайындалған теңіз тағамдары бар пицца 5-7 минутта пісіріледі - осы уақыт ішінде ірімшік ериді, ал кейбір жерлерде алтын қыртыспен жабылады. Дайын пиццаны руккамен себіңіз және қызмет етіңіз.

Пиццаны қамырға қалай дайындауға болады - бейне рецепт

Пиццаның кейбір түрлеріне арналған стандартты емес қамыр оның ерекшелігіне айналады. Біз қазірдің өзінде жуан және жұқа етіп дайындадық, енді пиццаны қамырмен қалай жасауға болатындығын қарастырыңыз. Пирог сияқты дерлік.

Бұл жай аузыңызда ериді!

Пита нанында үйдегі тез дайындалған пицца - пеште пісіру

Пита нанында үйдегі тез дайындалған пицца - пеште пісіру

Бұл тағамның артықшылығы шынымен ұнамайтындар үшін ұнайды (нұсқа ретінде - қалай екенін білмеймін) қамырды қалай қайнатуға болады - мұнда жұқа пита наны негізге алынады. Сондай-ақ, рецепт жақындарын ерекше және дәмді тағамдармен еркелеткісі келетіндерге пайдалы, бірақ оларды дайындауға көп уақыт жұмсай алмайды.

Саған қажет болады:

  • жұқа пита нан - 3 торт;
  • ірімшік («орысша», «қаймақ» және сол сияқтыларға жарайды) - 300-350 г;
  • майонез - 2 ас қасық. л.;
  • сарымсақ - 1-2 түйір;
  • шұңқырлы зәйтүндер - 5 дана;
  • кетчуп - 2 ас қасық. л.;
  • орташа қызанақ - 2-3 дана. (опция ретінде шие - 8-10 дана.);
  • өсімдік майы - 2 ас қасық. л.;
  • қайнатылған-ысталған шұжық - 250 г.

Пісіру қадамдары:

1. Зәйтүндерді қалыңдығы 4-5 мм сақиналарға кесіңіз (3-4 бөлікке). Қызанақты жуыңыз және құрғатыңыз. Ірімшікті үккіштен өткізіңіз (ұсақ үккішті қолданған дұрыс). Шұжық пен қызанақты сақиналарға кесіңіз. Сарымсақты тазалап жуыңыз. Сыналарды кесектерге ұнтақтаңыз. Кішкене ыдыста майонез бен кетчупты араластырыңыз.

2. Пешті алдын ала қыздыру үшін қосыңыз (температура - 190-210 ° C). Үлкен пісіру парағының түбін пісіру щеткасын пайдаланып маймен майлаңыз. Пісірме табаққа бір жапырақ нан жайыңыз, оның бетіне ірімшіктің 1/3 бөлігін себіңіз.

Пита нанында үйдегі тез дайындалған пицца - пеште пісіру

3. Екінші пита нанын оған салыңыз да, сол әдіспен ірімшік себіңіз. Келесі - тағы бір пита наны, оның бетін кетчуп пен майонез қоспасымен майлаңыз (сол аспаздық щетканы қолдануға болады).

Пита нанында үйдегі тез дайындалған пицца - пеште пісіру

4. Шұжықты тұздыққа, қызанаққа, сарымсақ пен зәйтүнге біркелкі етіп жайыңыз. Қалған ірімшікке себіңіз және пісіріңіз.

Пита нанында үйдегі тез дайындалған пицца - пеште пісіру

7-12 минуттан кейін (уақыт пешке байланысты) ірімшік ериді. Пиццаны пита нанынан алыңыз да, оны ыстық күйінде тураңыз. Осы рецепт бойынша сіз пита нанында өте қарапайым және жылдам үй пиццасын аласыз.

Аңшылық шұжықтары қосылған жұқа қабық пицца

Аңшылық шұжықтары қосылған жұқа қабық пицца

Бұл рецепттің құпиясы - нағыз итальяндық пиццадағыдай жұқа, қытырлақ қамыр. Ол тез дайындалады және жоғары аспаздық дағдыларды қажет етпейді. Үйде дайындалған пиццаның жұқа қабығында орман саңырауқұлақтарының хош иісі бар - бәрі оны толтыру үшін шампиньондар емес, устрицалық саңырауқұлақтар қолданылады.

Саған қажет болады:

  • су - 85 мл (1/3 кесе);
  • еленген ұн - 160 г (1 кесе) + илектеуге арналған уыс;
  • устрицаның саңырауқұлақтары - 300-350 г;
  • өсімдік майы - 1 ас қасық. л. қамырда + 1 ас қасық. л. майлау үшін фольга;
  • «Аңшылық» шұжықтары - 300 г;
  • құрғақ ашытқы - 5 г;
  • қыша - 1 ас қасық л.;
  • кетчуп - 2-3 ас қасық. л.;
  • жаңа ақжелкен - 3-4 бұтақ;
  • Итальяндық шөптер (құрғақ) - шымшу;
  • тұз - шымшу.

Пісіру қадамдары:

1. Устрица саңырауқұлақтарын жуып, құрғатыңыз, оларды қалыңдығы шамамен 2 см етіп тураңыз, алдын ала қыздырылған табаға жіберіп, майсыз 3-5 минут қуырыңыз (міндетті түрде араластырыңыз). Алынған сұйықтық буланғаннан кейін, саңырауқұлақтарды табаққа салқындату үшін жіберіңіз.

Аңшылық шұжықтары қосылған жұқа қабық пицца

2. Ашытқы, тұз және ұнды қамыр илейтін ыдысқа салыңыз.

Аңшылық шұжықтары қосылған жұқа қабық пицца

3. Сол суға құйып, қасықпен араластырыңыз. Қоспаға май қосып, онымен қолыңызды майлаңыз, серпімді қамыр илеңіз. Үстелге бір уыс ұн салып, оған қамырды салып, аздап илеңіз.

Аңшылық шұжықтары қосылған жұқа қабық пицца

4. Үстелге жабысып қалмас үшін ұнды аздап қосып, тік бұрышты жұқа қабатты жайыңыз. Көлемі бойынша пісіру парағын басшылыққа алыңыз, егер қамыр мүмкіндігінше жұқа болғанын қаласаңыз, үлкенірек парақты таңдаңыз.

Аңшылық шұжықтары қосылған жұқа қабық пицца

5. Пешті алдын ала қыздырыңыз (жұмыс температурасы 180-190 ° C). Пісіру парағын фольгамен жабыңыз (парақтарды қабаттастыра аласыз), маймен майлаңыз. Қамыр қабатын пісіру парағына жіберіңіз, қолыңызбен тегістеңіз, шанышқымен жиі тесіп, пісіруге жіберіңіз.

Аңшылық шұжықтары қосылған жұқа қабық пицца

6. Шұжықтарды кесектерге кесіңіз. Ірімшікті өрескел жағынан ұнтақтаңыз. Ақжелкенді жуыңыз, майлыққа кептіріп, жапырақтарын жыртыңыз.

Аңшылық шұжықтары қосылған жұқа қабық пицца

7. Пісіру басталғаннан бастап 10 минуттан кейін тортты пештен алыңыз - осы уақыт ішінде ол жақсылап қызаруы керек (жұқа жерлерде әдемі алтын түске назар аударыңыз). Оның бетін қыша мен кетчуппен біркелкі таратыңыз (оны алдын ала араластыруға болады), үстіне құрғақ шөптермен сүртіңіз.

Аңшылық шұжықтары қосылған жұқа қабық пицца

Егер шөптер мен дәмдеуіштерді тұздыққа қосып, алдын-ала араластырса, онда олар пиццаға біркелкі бөлінеді.

8. Қабықтағы бірінші қабатқа ірімшіктің жартысын салыңыз, содан кейін шұжық, саңырауқұлақ және қалған ірімшікті салыңыз.

Аңшылық шұжықтары қосылған жұқа қабық пицца

Дайындаманы пісіруге салыңыз, 10 минуттан кейін алыңыз және ақжелкен жапырақтарымен безендіріңіз. Осы кезде сіздің үйдегі аңшылық шұжықтары мен устрицаның саңырауқұлақтары бар пиццасы дайын және ол бүкіл отбасын қуанта алады.

Үйде тауық еті мен саңырауқұлақ қосылған пицца

Үйде тауық еті мен саңырауқұлақ қосылған пицца

Бұл рецептте қамыр қарапайым, сумен және ашытқымен дайындалады. Рас, ол жылулыққа әдеттегідей емес, тоңазытқышқа сәйкес келеді. Толтыру ретінде шампиньондар (қуырылмаған) және қайнатылған тауық еті қолданылады.

Саған қажет болады:

  • өсімдік майы - 1 ас қасықтан сәл артық. л.);
  • тірі ашытқы - 15 г;
  • томат тұздығы («Краснодар» немесе соған сәйкес келеді) - 100 г (шамамен 4 ас қасық. л.);
  • су - 160 мл (стаканның үштен бір бөлігінен сәл артық);
  • жаңа тауық еті - 2 дана;
  • тұз - 1/3 шай қасық;
  • ұн - 270 г (бір жарым кеседен сәл артық);
  • қатты ірімшік - 160-180 г;
  • қант - 1 ас қасық. л. слайдпен;
  • пияз - 1 дана;
  • жаңа шампиньондар - 250 г;
  • майонез - 70-80 г (2 ас қасық. л.).

Пісіру қадамдары:

1. Жуылған тауықтың жамбастарын кішкене кастрюльге қайнаған суға батырыңыз. Ол қайтадан қайнатылғанша күтіңіз, содан кейін өртті азайтып, көбікті сорпадан алыңыз. 25-30 минуттан кейін табаны оттан алып, табақтағы етті алыңыз.

Үйде тауық еті мен саңырауқұлақ қосылған пицца

2. Қант пен ашытқыны терең ыдысқа салыңыз, оларды қасықпен езіңіз. Сұйық қаймақ тәрізді алынған массаға май мен тұз қосыңыз. Қасықпен араластырыңыз, аздап ұн қосыңыз, қиын болған кезде - илеуді қолыңызбен жалғастырыңыз. Қамырдың дайын болуын икемділігі бойынша анықтаңыз (ол тығыз болмауы керек); ұнның аздап аздап немесе көбірек илеуіне болады. Қамырды қайтадан ыдысқа салыңыз, майлықпен жауып, тоңазытқышқа салыңыз.

Үйде тауық еті мен саңырауқұлақ қосылған пицца

3. Саңырауқұлақтарды тегіс тілімдерге ұзынша етіп тураңыз. Тауық жамбасынан теріні алып тастаңыз, сүйектерді бөліп алыңыз, еттің өзін талшықтар бойымен бөліктерге бөліңіз. Тазартылған және жуылған пиязды жіңішке етіп кесіп, оларды жіңішке қауырсындарға дәл осылай кесіңіз. Ірімшікті үккіштен өткізіңіз (ірі үккішті қолданған дұрыс).

Үйде тауық еті мен саңырауқұлақ қосылған пицца

4. 1 сағаттан кейін қамырды тоңазытқыштағы ұннан жасалған үстелге жіберіп, жайып алыңыз. Пиццаның кез-келген түрін дөңгелек немесе тікбұрышты етіп жасаңыз (ол үлкен пісіру парағына сәйкес келетін етіп). Қабатты неғұрлым жұқа етіп айналдырсаңыз, пиццаның негізі жұқа болады. Пешті қосыңыз - пісіру үшін сізге 180 ° C дейін қыздыру керек.

Үйде тауық еті мен саңырауқұлақ қосылған пицца

5. Пергаментті пісірме табаққа салыңыз да, оған қамырды жіберіңіз (алдымен оны илектеуішке аздап ораған ыңғайлы). Қыртыстың бетін томат тұздығымен сүртіңіз, саңырауқұлақ кесектерін салыңыз, ал үстіне - ет пен пияздың қауырсындарын салыңыз.

Үйде тауық еті мен саңырауқұлақ қосылған пицца

6. Барлығын майонезбен жақсылап жағыңыз (тұздықты бүкіл салуға қасықпен жағыңыз). Үстіне ірімшік себіңіз де, пісіруге қойыңыз.

Үйде тауық еті мен саңырауқұлақ қосылған пицца

Үйде дайындалған тауық пиццасы 25-30 минутта піседі - сіз ірімшік қыртысының алтын түсінен біле аласыз. Дайын пиццаны ыстық күйінде тураңыз.

Пештегі картоп пиццасы - рецепт бойынша бейне

Егер пиццада қамырдың орнына картоп болса ше? Алдымен бұл менің ойыма келмеуі де мүмкін еді, бірақ содан кейін мен осы рецептті тауып, оны дайындауға тырыстым. Таң қаларлығы, бұл маған қатты ұнады. Классикалық пиццаның қызықты және дәмді баламасы. Жүрек пен картоп.

Неғұрлым дәмді болуы мүмкін?

Үйде тауық еті, саңырауқұлақ және ананас бар гавай пиццасы

Үйде тауық еті, саңырауқұлақ және ананас бар гавай пиццасы

Бұл нағыз мерекелік рецепт - оның көмегімен сіз бір емес, төрт пиццаны жіңішке пирожныйлар мен шырынды салындыларға пісіресіз. Сіз оларға өте аз уақыт жұмсайсыз - бұл Гавай стиліндегі кешке немесе жай ғана ірі компанияға арналған жақсы нұсқа.

Саған қажет болады:

  • құрғақ ашытқы - 7 г;
  • тұз - 0,5 шай қасық;
  • су (сәл қыздырылған) - 250 мл;
  • ысталған тауық еті - 2 дана;
  • моцарелла ірімшігі - 200 г;
  • еленген ұн - 400-500 г;
  • жаңа шампиньондар - 100 г;
  • қант - 1 шай қасық;
  • зәйтүн майы - 1 ас қасық. л. қамырда + 3 ас қасық. л. торттарды майлау үшін;
  • ананас консервілері (маңызды емес, шеңберлермен немесе бөліктермен) - 200 г.

Пісіру қадамдары:

1. Қант пен ашытқыны кішкене ыдысқа салыңыз, төрттен бір стакан су құйыңыз (сәл жылы), араластырыңыз. Тұзды қалған суда ерітіңіз, ұнның көп бөлігін терең ыдысқа салыңыз. 6-8 минуттан кейін сол жерге көбіктенетін ашытқы, тұзды су мен майды құйыңыз. Ыдыстағы қасықпен араластырыңыз, содан кейін ұннан жасалған үстелдің үстіңгі тақтасына ауысыңыз және тағы 5 минут қатты қайнатыңыз (қасықпен емес, қолыңызбен). Қамыр орташа серпімді болғанша ұн қосыңыз.

Үйде тауық еті, саңырауқұлақ және ананас бар гавай пиццасы

2. Ыдыстың ішін аздап майлаңыз да, қамырды сол жерге қойыңыз. Үстіңгі жағын дымқыл сүлгімен жабыңыз (оны сулап, содан кейін күшпен сығып алуға болады), ыдысты жылы жерге қойыңыз.

Үйде тауық еті, саңырауқұлақ және ананас бар гавай пиццасы

3. 30 минуттан кейін қамыр илеп, 4 бөлікке бөліңіз. Осы бөліктерден колобоктар жасаңыз, оларды бір-біріне тигізбеуі үшін үстелге қойыңыз және қайтадан сүлгімен жабыңыз - бұл жолы 15 минут.

Үйде тауық еті, саңырауқұлақ және ананас бар гавай пиццасы

4. Тауықты сүйектен және теріден бөліп алыңыз. Оны текшелермен кесіңіз (шамамен 1 × 1 см), ананастарды дәл осылай немесе кішкене дөрекі етіп тураңыз. Саңырауқұлақтарды табақтарға кесіңіз, ірімшікті үккіштен өткізіңіз (ірі үккішті қолдану ыңғайлы болады). Тағамды 4 бөлікке бөліңіз - бұл 4 пиццаға арналған толтыру болады.

Үйде тауық еті, саңырауқұлақ және ананас бар гавай пиццасы

5. Пешті қосып, оған бос пісірме табақты салыңыз (пісіру үшін қажет температура - 230 ° C. Бір қамырдан жасалған тоқашты диаметрі 25-26 см дөңгелек жұқа қабатқа жайыңыз, оны пергаментке жіберіңіз, тегістеңіз және жасаңыз кішкентай жақтары.

Үйде тауық еті, саңырауқұлақ және ананас бар гавай пиццасы

6. Үстіне майдың жұқа қабаты, содан кейін тұздықпен майлаңыз, саңырауқұлақтарды, тауық еті мен ананастарды біркелкі жағыңыз, ірімшік себіңіз.

Үйде тауық еті, саңырауқұлақ және ананас бар гавай пиццасы

7. Пештен ыстық пісіру парағын алып, пергаментті үстіне дайындамамен салыңыз. Алдымен пиццаны төменгі деңгейге қойыңыз (4-5 минут), содан кейін оны орта деңгейге жылжытыңыз.

Үйде тауық еті, саңырауқұлақ және ананас бар гавай пиццасы

2-3 минуттан кейін үйдегі Гавай пиццасы дайын болады, оны пештен шығарып, қалған қамырмен және толтырумен де жасаңыз.

Рецепті бөлісіңіз:

71869 көріністер

Пеш пицца қазір пицца жасаудың негізгі әдісі болып табылады. Мен ресейлік пешті есіме түсірдім, тағы да пицца пісірілетін итальяндық кинотеатр есіме түсті. Бұл біздің пештерге қалай ұқсайды? Бізде электр немесе газ пештері болмаған кезде ғана, пицца деген не, біз жай білмедік.

Әрине, пицца жасаудың тағы бір негізгі тәсілі - табадағы пицца.

Бірақ қазір біз оларды дайындамаймыз және ештеңемен дайындамаймыз. Пештегі пицца, баяу пісіргіш, шұжық пен ірімшік, қияр, зәйтүн, саңырауқұлақ, жалпы жеуге болатын нәрселер.

Үйде пиццаны қалай жасауға болады. Пиццаның дәмді рецептері

Мен пицца туралы жазған едім, бірақ мұнда пицца көбіне пеште болады және әрине барлық рецепттер жаңа. Ал ескілері үшін осы мақалада сілтемелер бар. Ал енді бәрін қалай бастайтынын көрейік.

  1. Пиццаның қамыры

Пиццаның қамыры

Қазіргі кезде біздің елде пиццаның кең таралғаны соншалық, оны балалар да біледі. Мұнда не ерекше? Мен тортты жайып, айналадағының бәрін тоңазытқышқа және пешке қойдым. Жоқ, бұл қарапайым емес. Барлық өнімдер ең жаңа болуы керек, ал қамыр - бұл ең маңызды ингредиент. Ары қарай оқу…..

  1. Үйдегі пеште пицца. Шұжық және ірімшік рецепті

Пештегі пицца

Құрамы:

Сынақ үшін:

Пеште үлпілдек үй пиццасын қалай жасауға болады

  • Ұн - 600 г.
  • Су - 300 мл. 30-35 °
  • Ашытқы - 30 г жаңа немесе 10 г құрғақ
  • Қант - 1 ас қасық
  • Тұз - 1 шай қасық
  • Зәйтүн майы - 4 ас қасық
Толтыру үшін:

Пеште үлпілдек үй пиццасын қалай жасауға болады

  • Томат шырынын қоюырақ қабылдаған дұрыс
  • Тұз
  • Орегано
  • Салами шұжық
  • Моцарелла ірімшігі
  • Шампиньон
  • Зәйтүн майы

Пеште пицца пісіру:

Пеште үлпілдек үй пиццасын қалай жасауға болады

1. Біз 100 мл құямыз. кішкене кеседе жылы су құйып, суға ашытқы құйып, қасық қант қосыңыз. Біз бәрін араластырамыз.

Пеште үлпілдек үй пиццасын қалай жасауға болады

2. Електен өткен ұнды терең кесеге құйыңыз. Біз ұн үйіндісінің ортасында депрессия жасаймыз. Сұйытылған ашытқыны осы құдыққа құйыңыз.

Пеште үлпілдек үй пиццасын қалай жасауға болады

3. Біз бұл ашытқыға біртіндеп ұн қосып, араластырамыз, өте аз ұн қосамыз, тек ол біз ашытқы құйған құдықтағы ашытқымен араласады. Біз ұнды біраз уақытқа қойдық.

Пеште үлпілдек үй пиццасын қалай жасауға болады

4. Қалған суға тұзды және 4 ас қасық зәйтүн майын немесе кез-келген иіссіз өсімдік майын құйыңыз.

Пештегі пицца

5. Қамырға су мен май құйыңыз, енді біз қамыр илей бастаймыз. Алдымен қасықпен илеңіз, ал су сіңген кезде қолыңызбен илей бастаңыз.

Пеште үлпілдек үй пиццасын қалай жасауға болады

6. Барлық су толығымен сіңген кезде, қамырды дайындалған үстелге төгіп тастаңыз. Біз илеуді жалғастырамыз. Барлық ұн қамырға кедергі жасауы керек, қамыр серпімді, тегіс болады. Жалпы, онсыз да қамырға ұқсайды. Осы сәттен бастап қамырды кем дегенде 7-10 минут илеу керек.

Пеште үлпілдек үй пиццасын қалай жасауға болады

7. Біздің қамыр иленеді. Ол тығыз, серпімді болып шықты және сіздің қолыңызға жабыспайды. Қамырды кесеге салыңыз, полиэтилен фольгамен жауып, жылы жерге 1-1,5 сағат қойыңыз.

Пеште үлпілдек үй пиццасын қалай жасауға болады

8. Уақыт өтті, қамырды ашыңыз. Мұның қалай көтерілгенін қараңыз. Оның мөлшері екі есеге ұлғайған болуы мүмкін.

Пиццаның қоспаларын пісіру

9. Толтырғышты дайындаңыз. Толтыру сіз білетіндей жеке мәселе. Сіз қалағаныңызды ала аласыз. Пицца дайындауда әлі де назар аудармайтын сәттер бар.

10. Максималды қыздыру үшін пешті қосыңыз. Электр пештерінде бұл әдетте 250 ° -300 ° құрайды.

Пеште үлпілдек үй пиццасын қалай жасауға болады

11. Қамырды 3-4 бөлікке бөліңіз, ол сіздің қандай пішініңізге байланысты, тортты пішіннің диаметрі бойынша жайыңыз. Пішінді өсімдік майымен майлап, ұнмен аздап себіңіз.

Пеште үлпілдек үй пиццасын қалай жасауға болады

12. Біздің тортты қалыпқа салыңыз да, үстіне аздап өсімдік майын құйыңыз да, оны щеткамен бүкіл бетіне таратыңыз.

Пеште үлпілдек үй пиццасын қалай жасауға болады

13. Томат шырынын құйып, оны бүкіл бетке жайыңыз. Орегано мен тұзды себіңіз.

Пеште үлпілдек үй пиццасын қалай жасауға болады

14. Үстіне салями шұжығын салыңыз, алдын ала жіңішке тілімдермен кесіңіз.

Пеште үлпілдек үй пиццасын қалай жасауға болады

15. Содан кейін жіңішке туралған саңырауқұлақтарды жайыңыз. Мүмкіндігінше қамырды көрсетуге тырысуға тырыспаңыз.

Пеште үлпілдек үй пиццасын қалай жасауға болады

16. Біздің ірімшікті үстіне қойыңыз, оны үлкен кесектерге бөлуге болады. Пиццаны жинау аяқталды, енді тек пісіру қалды.

Біз пеште пицца пісіреміз

17. Біздің пеш 250 ° -қа дейін қызды. Біз пиццаны ең жоғарғы деңгейге қоямыз. Егер бізде газ пеші болса, онда оны ортаға қою керек. Әрине, егер мүмкін болса, пиццаны 300 ° -320 ° -350 ° температурада пісірген дұрыс.

18. Пиццаны пешке 8-10 минутқа салыңыз. Қамырды міндетті түрде қадағалаңыз. Ол қызарып, ірімшік ерігеннен кейін, пицца дайын болады. Нақты уақытын көрсету қиын. Әрқайсысының өзіндік пісіру шарттары бар.

Пеште үлпілдек үй пиццасын қалай жасауға болады

19. Пицца дайын. Ол қызыл, жұмсақ, шырынды, хош иісті және әрине өте дәмді болып шықты.

Пештегі пицца

Бөліктерге бөліп, қызмет етіңіз.

Ас болсын!

  1. Пештегі пиццаның қарапайым және дәмді рецепті

Пештегі пицца, бұл өте дәмді және қарапайым. Келіңіздер, осы рецепт бойынша екеніне көз жеткізейік.

Пештегі пицца

Құрамы:

  • Қамыр:
  • ұн - 200 г + 20 г
  • жылы су - 120 мл
  • тұз - 1 шай қасық
  • қант - 1 шай қасық
  • сығылған / құрғақ ашытқы - 4 г / 1 шай қасық.
  • зәйтүн майы - 2 ас қасық
Толтыру:
  • томат тұздығы - 3 ас қасық
  • кептірілген орегано - 1/3 шай қасық
  • кептірілген насыбайгүл - 1/3 шай қасық
  • салями - 100 г.
  • моцарелла - 125 г.

Дайындық:

Пештегі пиццаның қарапайым және дәмді рецепті

1. Терең кесеге 120 г су құйыңыз, оған 4 г сығылған ашытқы қосып, 1 шай қасық тұз, 1 шай қасық қант қосыңыз, 2 ас қасық өсімдік майын құйыңыз (жақсырақ зәйтүн майы). Барлығын жақсылап араластырыңыз.

Пештегі пиццаның қарапайым және дәмді рецепті

2. Қоспаға 200 г ұн құйыңыз. Қамырды 5 минуттай илеңіз, алдымен қасықпен, содан кейін қолыңызбен.

Пештегі пиццаның қарапайым және дәмді рецепті

3. Егер қамыр жұқа болса, оған тағы біраз ұн қосыңыз. Қамырды екі минуттай илеңіз.

Пештегі пиццаның қарапайым және дәмді рецепті

4. Қамырды сәл дөңгелектеп, кесені фольгамен жауып, бөлме температурасында 1 сағатқа қалдырыңыз.

Пештегі пиццаның қарапайым және дәмді рецепті

5. Томат тұздығын кішкене терең кесеге салыңыз, оған шай қасық насыбайгүлдің үштен бірін және орегано шай қасығының үштен бірін қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз.

6. Пісіру парағын пешке салыңыз да, 250 ° дейін қыздырыңыз.

Пештегі пиццаның қарапайым және дәмді рецепті

7. Қамыр шықты. Жұмыс бетін ұнмен себіңіз.

Пештегі пиццаның қарапайым және дәмді рецепті

8. Тортты қолыңызбен диаметрі 30 см-ге созыңыз.

Пештегі пиццаның қарапайым және дәмді рецепті

Біз тортты созуды жалғастырамыз.

Пештегі пиццаның қарапайым және дәмді рецепті

9. Тортты беру үшін оны илектеу түйреуішке ораймыз.

Пештегі пиццаның қарапайым және дәмді рецепті

10. Жұмыс бетіне біз пергамент парағын жайып, оған қамырды илектеу түйреуіштен айналдырамыз.

Пештегі пиццаның қарапайым және дәмді рецепті

11. Дайындалған тұздықты қамырдың үстіне жағыңыз.

Пештегі пиццаның қарапайым және дәмді рецепті

12. Тұздыққа салями бөліктерін салыңыз да, үстіне моцарелла ірімшігін салыңыз, оны әдеттегідей кесіп тастамай, бөліктерге бөліп алыңыз.

Пештегі пиццаның қарапайым және дәмді рецепті

13. Біз пештен қыздырылған пісіру парағын шығарамыз, өзіңізді өртемеңіз, арнайы қолғап киіңіз және пиццаны пергамент қағазымен бірге оған тартыңыз. Пісіру парағын 250 ° дейін қыздырылған пешке 10-15 минут қоямыз.

Пештегі пиццаның қарапайым және дәмді рецепті

14. Біздің пицца дайын. Біз оны пештен шығарамыз және пісіру парағынан біз қалай қатайта алсақ, сонымен қатар пергамент қағазымен бірге біз оны кесетін кез-келген стендке немесе ыдысқа тартамыз. Біз пиццаның астынан қағазды қолыңызбен ұстап шығарамыз.

Пештегі пиццаның қарапайым және дәмді рецепті

Қараңызшы, ол қандай әдемі. Пиццаны бөліктерге бөліп, үстелге ыстық болған кезде беріңіз.

Ас болсын!

  1. Пештегі пицца - фотосуреті бар үйдегі рецепт

Пештегі пицца

Құрамы:

Сынақ үшін:
  • Ашытқы - 1 пакет
  • Қант - 1/2 шай қасық
  • Ұн - 2 кесе
  • Өсімдік майы
Тұздық үшін:
  • Томат пастасы - 300 г.
  • Қант - 1-1,5 ас қасық.
  • Пияз - 0,5 бас
  • Сарымсақ
  • Лавр жапырағы
  • Райхан
  • Тұз
  • Жаңа тартылған бұрыш
Толтыру үшін:
  • Сіздің талғамыңызға қарай шұжық
  • Пармезан ірімшігі немесе кез-келген қатты
  • Моззарелла ірімшігі - мұны ештеңемен алмастыруға болмайды
  • Шие қызанақтары
  • Насыбайгүл жапырақтары

Дайындық:

Пеште шұжық пен ірімшік қосылған пиццаның үйдегі рецепті

1. 50 грамм жылы суда, шамамен 30 ° -35 °, ашытқы пакетін ерітіңіз. Ашытқыны сөмкедегі ұсыныстарға сәйкес қолданыңыз.

Мен әрқашан ұсынылған мөлшерден біршама көп ашытқы саламын.

Егер ашытқы көп болса, қамырды әрдайым қалыпты күйінде илеуге болады, ал егер қамыр көтерілмеген болса, онда ол көтерілмеген, ештеңе істеуге болмайды.

Біз араласып, кесектерді сындыруға тырысамыз. Ашытқыға 1/2 шай қасық қант қосып, аздап араластырыңыз, сонда ашытқы жұмысқа белсенді қатысады.

Пеште шұжық пен ірімшік қосылған пиццаның үйдегі рецепті

2. Терең кесеге 2 кесе ұн, жарты шай қасық тұз құйыңыз. Біз бірте-бірте жылы суға еріген ашытқыны құйып, бірден араластыра бастаймыз. Ашытқының 1/3 бір жеріне жақсылап құйып, олар сіңгенше араластырыңыз, келесі 1/3 бөлігін құйыңыз және т.б.

Пеште шұжық пен ірімшік қосылған пиццаның үйдегі рецепті

3. Қамыр жеткілікті қалың болуы керек. Басында сізге өте қалың болып көрінуі мүмкін, бірақ алаңдамаңыз, ашытқы жұмыс істейді және ол әлдеқайда жұмсақ болады.

Сіз елестетіп отырғаныңыздай, грамға пропорцияны болжау қиын, барлық жерде ұн бар, сондықтан өзіңіз қараңыз. Қамыр сіз үшін тым қалың болып көрінсе немесе ұн керісінше болса, оны әрқашан су қосуға болады.

Пеште шұжық пен ірімшік қосылған пиццаның үйдегі рецепті

4. Қамыр кесектерге аздап жинала салысымен, үстелге ұн себіңіз де, қамырды сол жерге төгіңіз.

Пеште шұжық пен ірімшік қосылған пиццаның үйдегі рецепті

5. Қамырды 5-7 минуттай илеңіз, сіз қамырды ешқандай қоспасыз және жарықшақсыз алуыңыз керек.

Пеште шұжық пен ірімшік қосылған пиццаның үйдегі рецепті

6. Өсімдік майын ыдысқа құйып, оған қамырды жан-жағынан жайыңыз. Қамырды жылы жерге 1-1,5 сағатқа қоямыз.

Пеште шұжық пен ірімшік қосылған пиццаның үйдегі рецепті

7. Тұздықты әзірге дайындаңыз. Пиязды ұсақтап тураңыз.

Пеште шұжық пен ірімшік қосылған пиццаның үйдегі рецепті

8. Сарымсақты өте ұсақтап тураңыз.

Пеште шұжық пен ірімшік қосылған пиццаның үйдегі рецепті

9. Пияз бен сарымсақты бірнеше минут өсімдік майына қуырыңыз.

Пеште шұжық пен ірімшік қосылған пиццаның үйдегі рецепті

10. Томат пастасын кастрюльге әлі су құймай қосыңыз. Макаронды пияз және сарымсақпен аздап қуырып, олардың иісін сіңіріңіз. Паста екі минут араластыра отырып, жылытыңыз. Табаға біраз май қосуға болады.

Пеште шұжық пен ірімшік қосылған пиццаның үйдегі рецепті

11. Екі минуттан кейін су құйыңыз. Біз пастаны кетчуптен гөрі жұқа күйге дейін сұйылтамыз. Араластыра отырып, тұз кетчуп тәрізді болатындай етіп, су буланғанға дейін тыныш тұрыңыз.

Лавр жапырағын қосыңыз, егер бар болса, жаңа райханға ұмытпаңыз. Дәміне қарай қасық қант немесе сәл көбірек қосуды ұмытпаңыз. Тұздық қышқыл болмауы керек.

Тұз және жаңа ұнтақталған бұрыш қосыңыз, осының бәрін дәміне қарай қосыңыз. Барлық хош иістер араласатындай етіп 20 минут бойы араластыра отырып, бәрі қайнатылуы керек.

Пеште шұжық пен ірімшік қосылған пиццаның үйдегі рецепті

12. Қамырды 2 бөлікке кесіңіз. Жұқа пицца жасайық.

Пеште шұжық пен ірімшік қосылған пиццаның үйдегі рецепті

13. Әрине, қамырды илегішпен жаймай, қолмен созған дұрыс, өйткені орам торттан ауаны көп шығарады. Бірақ бұл нәзіктіктер, оны айналмалы штыр көмегімен шығара аласыз. Пісіруге арналған ыдысыңыздың мөлшерін ескеріңіз.

Пеште шұжық пен ірімшік қосылған пиццаның үйдегі рецепті

14. Ыдысқа немесе пісірме табаққа кішкене май құйып алуға болады, ұнды себуге болады, ал ең қарапайымы - пергамент қағазын салу. Бүгін қағаз қолда болмады. Пісіру парағын ұнмен себіңіз, біздің тортты сол жерге салыңыз да, оны аздап түзетіңіз.

Пеште шұжық пен ірімшік қосылған пиццаның үйдегі рецепті

15. Моцарелла ірімшігін үлкен кесектерге бөліңіз, содан кейін оны кішкене бөліктерге бөліңіз. Бұл ірімшік толтырғышты жабысқақ етеді.

Пеште шұжық пен ірімшік қосылған пиццаның үйдегі рецепті

16. Пармезанды ірі үккіште сүртіңіз. Сіз оны моззареллаға қарағанда сәл аз қабылдауға болады. Бұл ірімшік хош иіс береді. Пармезан ірімшігі болмаса, кез-келген басқа қатты ірімшікті қолдануға болады. Бұл өте қымбат.

Пеште шұжық пен ірімшік қосылған пиццаның үйдегі рецепті

17. Ысталған шұжықты жұқа тілімдерге бөліңіз. Соя шұжығын немесе кез-келген арзанды қабылдамаңыз, бұл пиццаның дәмін бұзады.

Пеште шұжық пен ірімшік қосылған пиццаның үйдегі рецепті

18. Шие қызанақтарын 2-3 бөлікке кесіңіз.

Пеште шұжық пен ірімшік қосылған пиццаның үйдегі рецепті

19. Ең жоғары температураға дейін қыздырылған пеште, әрине, егер сіздікі аспаздық ғажайып болмаса, онда қамыр аздап жабысып қалуы үшін 2-3 минутқа шелпекпен пісіру парағын салыңыз. Әрине, егер сізде заманауи, қуатты пеш болса, сіз тортты бірден толтырумен пісіре аласыз.

Пеште шұжық пен ірімшік қосылған пиццаның үйдегі рецепті

20. Тортты біздің дәмді тұздықпен майлаңыз.

Пеште шұжық пен ірімшік қосылған пиццаның үйдегі рецепті

21. Тұздыққа кесілген шұжықты салыңыз, пармезан ірімшігі себіңіз.

Пеште шұжық пен ірімшік қосылған пиццаның үйдегі рецепті

22. Моззарелла ірімшігі мен қызанақ кесектері қосылған. Зәйтүн майымен себіңіз.

23. Міне, біз пиццаны қызарғанша пешке жібердік. Бұл 5-тен 15 минутқа дейін аз уақытты алуы керек. Барлығы пешке байланысты. Қамыр мен ірімшікті қараңыз, ол еруі керек.

Пеште шұжық пен ірімшік қосылған пиццаның үйдегі рецепті

24. Біз пештен пісіру парағын шығарып, бізде қандай керемет бар екенін көреміз. Ия, бізде өте жұқа емес, бірақ тәбетті екені анықталды.

Пештегі пицца

25. Шөптермен безендіріңіз. Пиццаның жабысқақ емес екенін ескеріңіз.

Бөліктерге кесіңіз. Моцарелланың не істейтінін қараңыз, ол жарты метрге созылады.

Жұмсақ.

Ас болсын!

  1. Видео - Пиццаны қалай тез дайындауға болады

  1. Видео - Дәмді пицца жасаудың ТОП5 тәсілдері

  1. Пештегі пицца қатпарлы қамырдан - фотосуреті бар рецепт

Пештегі пицца

Құрамы:

  • Қатпарлы қамыр - 1 пакет (ашытқысыз және ашытқысыз)
  • Қуырылған саңырауқұлақтар
  • Кесілген қызанақ - 1 дана.
  • Шұжық - 1-2 дана.
  • Өсімдік майы
  • Майонез
  • Кетчуп
  • Ірімшік

Дайындық:

Фотосуреті бар пеште үйдегі пицца рецепті

1. Сатып алынған қатпарлы қамырды жібітіңіз, бізде ашытқысыз (бірақ бұл өте маңызды емес), жай жайып, екі тікбұрышты параққа бөліңіз, жайылмаңыз және өсімдік майымен майланған табаға салыңыз.

Фотосуреті бар пеште үйдегі пицца рецепті

2. Әр параққа аздап майонез және кетчуп сығыңыз

Фотосуреті бар пеште үйдегі пицца рецепті

және периметр бойынша біркелкі таратыңыз.

Фотосуреті бар пеште үйдегі пицца рецепті

3. Тұздыққа кесілген шұжықтарды салыңыз.

Фотосуреті бар пеште үйдегі пицца рецепті

4. Келесі қабат - қуырылған саңырауқұлақтар. Біз саңырауқұлақтарды жақсы көреміз, сондықтан оларды көбірек таратамыз.

Фотосуреті бар пеште үйдегі пицца рецепті

5. Үстіне туралған қызанақ пен үгітілген қатты ірімшікті салыңыз.

Фотосуреті бар пеште үйдегі пицца рецепті

6. Шеттерін жан-жақтан тартыңыз да, қамыр жылы жерде көтеріле бастағанда пиццадан түсіп қалмас үшін толтырғышты аздап сипаңыз немесе басыңыз. Қатпарлы тоқаш міндетті түрде басталады.

7. Біз пісіру парағын максимумға дейін қыздырып, ірімшік еріп, ең бастысы қамырдың шеттері қызарған кезде қадағалаймыз. Бұл пешке байланысты 5-тен 20 минутқа дейін созылуы мүмкін. Сондықтан қамыр мен ірімшікке байланысты анықтаңыз.

Фотосуреті бар пеште үйдегі пицца рецепті

8. Біз пештен шығарамыз. Қараңызшы, қаншалықты қызарған.

Фотосуреті бар пеште үйдегі пицца рецепті

9. Біздің пицца көтерілді (ісінген), бірақ ол салқындаған кезде ол жұмсарып, кішірейеді.

Пештегі пицца

Қане, кесіп тастайық. Барлығы онсыз да күте-күте шаршады.

Ас болсын!

  1. Бейне - үйде пеште тауық еті бар қатпарлы қамырдан жылдам пицца

  1. Видео - қатпарлы кондитерлік пицца

  1. Дәмді пицца дайындаудың бес рецепті

Дәмді пицца дайындаудың бес рецепті

Білесіз бе, мен жақында соғысқа дейінгі Италия туралы фильм көрдім және біздің бәріміз бірдей адамдар екенімізге таң қалдым. Біздің қоғам дәл осылай қалай дамыды. Әрине, бірнеше нюанстар болды. Ары қарай оқу ….

Ас болсын!

Жазыңыз, тілеңіз, бағалаңыз, бәрі түсініктемелерде.

Авторлар Aimkuk рецепті сүйікті авторлар

Ингредиенттер бойынша рецептілерді іздеңіз

Пештегі пицца

Қадамдық фотосуреттер мен нұсқаулықтары бар қарапайым пицца пешіндегі рецепттер жиынтығы. Пеште пиццаны қалай тез және дәмді дайындауға болатынын айтып, көрсетеміз! Барлық талғамға және диеталық талғамға арналған классикалық және керемет толтырғыштары бар қамырдың алуан түрлерінен. Біздің авторлар үйде пеште пицца жасаудың рецептерін мүмкіндігінше түсінікті және қол жетімді ету үшін бәрін жасады, ал пицца жасау сіз үшін оны жегендей рахатқа айналады. Бұл тәбет!

Аймукук

Пицца - бұл өз елінің шегінен әлдеқашан өтіп кеткен дәстүрлі итальяндық тағам. Қазір пицца әлемнің түкпір-түкпірінде дайындалады ...

Құрамы

3 пиццаға арналған қамыр:

Кефир - 250 мл

Жұмыртқа - 2 дана.

Күнбағыс майы - 2 ас қасық

Тұз - 0,5 шай қасық

Сода - 0,5 шай қасық

Бидай ұны - 680 г.

Толтыру:

Салами шұжығы - 400 г.

Бұрыш консервілері - 1 банка

Пияз шамы - 3 дана.

Томат пастасы немесе тұздық - дәміне қарай

Зәйтүн майы - қамырды майлауға арналған

Орегано, насыбайгүл - дәміне қарай

Қатты ірімшік - 300 г.

Пицца - менің үйімде жиі қонақ, мен оны әрдайым сенбіде пісіремін. Қазір мен шынымен де аздап жиі дайындаламын, бірақ ...

Құрамы

2 пиццаға арналған қамыр:

Ұн - 500 г.

Қант - 1 ас қасық

Тұз - 1 шай қасық

Құрғақ ашытқы - 6 г.

Су - 300 мл

Зәйтүн майы - 2 ас қасық

Толтыру:

Салами шұжығы - 50 г.

Пісірілген-ысталған шұжық - 90 г.

Қатты ірімшік - 100 г.

Жаңа шампиньондар - 200 г.

Маринадталған саңырауқұлақтар - 100 г.

Пияз шамы - 1 дана.

Күнбағыс майы - дәміне қарай

Орегано, насыбайгүл - дәміне қарай

Қамырды майлау үшін:

Зәйтүн майы - 1 ас қасық

Томат тұздығы немесе макарон - 1-2 ас қасық

Менің отбасым таңғы, түскі және кешкі ас кезінде пицца жейтін. Мүмкін, олар түнде оянып, ас үйде хомяк шығарды. ...

Құрамы

Қамыр:

Су - 150 мл

Тұз - 1 шай қасық

Қант - 1 шай қасық

Құрғақ ашытқы - 1 шай қасық

Бидай ұны - 250 г.

Толтыру:

Ысталған шұжық - 200 г.

Қатты ірімшік - 100 г.

Қызанақ - 250 г.

Томат пастасы - 90 г.

Итальян-американдық тағамдарындағы «пепперони» сөзі өткір шұжық деген мағынаға ие болды. Бір қызығы, Италияда пепперони пиццасы (американдық нұсқасы) саламдық пикканте деп аталады ...

Құрамы

Қамыр:

Бидай ұны - 250 г.

Су - 1/2 кесе

Ашытқы (құрғақ) - 10 г.

Тұз - 1 шымшу

Зәйтүн майы - 1 ас қасық

Тұздық (4 үлкен пиццаға):

Қызанақ - 5 дана.

Кетчуп - 4 ас қасық

Томат пастасы - 1 ас қасық

Зәйтүн майы - 3 ас қасық

Сарымсақ - 5 қалампыр

Орегано, насыбайгүл, тимьян, тәтті паприка, чили бұрышы, тұз - 1 ас қасық.

Жоғары:

Моззарелла - 200 г.

Шұжық (пепперони, салами) - 100 г.

Шұжық, қызанақ, ірімшік және саңырауқұлақтармен (шампиньондармен) дайын қатпарлы тоқаштан жасалған ең қарапайым және жылдам пиццаның рецепті.

Құрамы

Қатпарлы қамыр - 500 г.

Кетчуп - 5 ас қасық

Пияз - 0,5 дана.

Шампиньондар - 200 г.

Шұжық - 200 г.

Қызанақ - 2 дана.

Қатты ірімшік - 150 г.

Итальяндық құрғақ шөптер - 0,5 шай қасық

Дәміне қарай тұз

Ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай

Бұрыннан бері ірімшік пирожныйлары, дәлірек айтсақ, кетчуп пен туралған хош иісті шөптер жайылып, ...

Құрамы

Ұн - 250 г / шамамен 2 стакан

Су - 150 мл

Ірімшік - 100 г.

Өсімдік майы - 2 ас қасық (қалауы бойынша)

Пісіру ұнтағы - 1 шай қасық

Кетчуп - дәміне қарай

Кинза, насыбайгүл - дәміне қарай

Мен сіздің отбасыңыздың барлық мүшелері қуана жейтін өте дәмді пиццаны дайындауды ұсынамын. Calzone - бұл жабық пицца, ол үлкен ...

Құрамы

Қамыр:

Бидай ұны - 270 г.

Сүт - 150 мл

Құрғақ ашытқы - 2 шай қасық

Күнбағыс майы - 30 г.

Тұз - 1 шай қасық

Қант - 1 шай қасық

Толтыру:

Тауық еті - 300 г.

Қызанақ - 150 г.

Қатты ірімшік - 100 г.

Томат пастасы - 50 г.

Дәміне қарай тұз

Ұнтақталған бұрыш - дәміне қарай

Мен пиццаны әрдайым ашытқы қамырынан немесе төтенше жағдайда қысқа пісірілген наннан ғана білетінмін.

Құрамы

Қамыр:

Сіз пицца жасай аласыз және ...

Тауық жұмыртқасы - 1 дана.

Кефир - 200 мл

Өсімдік майы - 2 ас қасық

Қант - 1/3 шай қасық

Тұз - 1/2 шай қасық

Сода - 1/2 шай қасық

Толтыру:

Бидай ұны - 160 г.

Ірімшік - 100 г.

Шұжықтар - 100 г.

Кетчуп немесе томат тұздығы - 2 ас қасық

Құрамы

Бұл рецепт, ең алдымен, сырды сүйетіндерге арналған! Мен солардың бірімін, сондықтан мен бұл пиццаны жиі дайындаймын. «Quadro Formaccio» ...

Ұн - 2 кесе

Құрғақ ашытқы - 7 г.

Тұз - 1 шай қасық

Қант - 1 ас қасық

Зәйтүн майы - 3 ас қасық

Су - 1 стакан

Моцарелла ірімшігі - 100 г.

Пармезан ірімшігі - 100 г.

Гоуда ірімшігі - 100 г.

Дор Көк ірімшік - 100 г.

Насыбайгүл - 5 г.

Құрамы

Егер сіз пиццаның ішіндегі ең дәмді заттарды алсаңыз: дәмді толтырғыш, жібіген жібі, жібіген, томат тұздығына малынған және шырынды салынды ...

Су (жылы) - 320 мл

Жылдам әсер ететін ашытқы - 7 г.

Бидай ұны - 500 г.

Қант - 0,5 ас қасық

Тұз - 0,5 шай қасық

Өсімдік майы - 2 ас қасық

Томат тұздығы - 100-150 мл

Шұжық / ветчина - 300-400 г.

Ірімшік - 400 г.

Насыбайгүл - 1 шоқ

Зәйтүн / қара зәйтүн - 1 уыс (міндетті емес)

Сарысы - 1-2 дана. (қамырды майлау үшін)

Құрамы

Қамыр:

Calzone - жабық пицца. Толтырғыштар кез-келген нәрсе болуы мүмкін: тәтті, дәмді. Мен сізге толтыру нұсқасын ұсынғым келеді - салями-сүзбе-ірімшігі. Кальзона ...

Сіз пицца жасай аласыз және ...

Май - 60 г.

Қант - 0,5 шай қасық

Тұз - 1 шай қасықтан жартысынан сәл артық.

Қаймақ - 150 г.

Сода - 1/4 шай қасық

Толтыру:

Бидай ұны - 320-350 г.

Сүзбе - 200 г.

Салами - 200 г.

Ірімшік - 200 г.

Кинза - 1 шоқ

Сарымсақ - 2 қалампыр

Тұз, бұрыш - дәміне қарай

Құрамы

Толтыру үшін:

Мен үшін май - бұл кеңестік қоғамдық тамақтандырудың танымал кондитерлік өнімі. Маған бұл керемет ірімшік немесе шанга ұнады ...

Шұжық - 150 г.

Жұмыртқа - 1 дана.

Қаймақ - 2 ас қасық

Тұз - 1 шымшу

Сынақ үшін:

Кетчуп - 3 шай қасыққа дейін қалауы бойынша

Ұн - 300-350 г.

Су - 200 мл

Құрғақ ашытқы - 1 шай қасық

Тұз - 1 шымшу

Қант - 1,5 шай қасық

Өсімдік майы - 1-2 шай қасық қолдар үшін

Құрамы

Сынақ үшін:

Жіңішке қабығы бар пиццаны ұнататындар үшін мен өте қарапайым рецептіммен бөліскім келеді. Қамыр айраннан, ұннан жасалады ...

Маргарин: 150 грамм;

Айран: 450 мл;

Сода: 1 шай қасық

Тұз: 0,5 шай қасық

Толтыру үшін:

Ұн: 6 кесе.

Қызанақ: 1-2 дана;

Аскөк жасыл: 10-15 грамм;

Сарымсақ: 2 қалампыр;

Шұжық: 150 грамм;

Пияз: 30 грамм

Ірімшік (дәміне қарай): 70 грамм;

Тұз: дәміне қарай.

Құрамы

Қамыр:

Менің ойымша, барлығы немесе барлығы дерлік пиццаны жақсы көреді. Пиццаның бұл жабық нұсқасы - кальцон - кем емес ұнады. Мен ...

Ұн - 250 г.

Су - 160 мл

Тұз - 0,3 шай қасық

Қант - 0,5 ас қасық

Өсімдік майы - 1 ас қасық.

Толтыру:

Құрғақ ашытқы - 4 г.

Моцарелла ірімшігі - 200 г.

Көк пияз - 40 г.

Қызанақ - 1 дана. (үлкен)

Орегано - дәміне қарай

Кептірілген сарымсақ - дәміне қарай

Томат пастасы - 1-1,5 шай қасық

Құрамы

Қамыр:

Пицца біздің отбасымызда өте жиі кездеседі. Мен отбасымды және достарымды пиццаның әртүрлі түрлерімен еркелетуге тырысамын. Толтыру ...

Бидай ұны - 200 грамм

Шұжық - 150 г.

Сүзбе - 200 грамм

Жұмыртқа - 1 дана.

Өсімдік майы - 2 ас қасық

Тұз - 1 шай қасық

Қант - 1 шай қасық

Толтыру:

Сода - 0,5 шай қасық.

Шұжықтар (араластыру)

Қызыл пияз

Болгар бұрышы

Қатты ірімшік

Жаңа піскен қызанақ

Томат тұздығы (кетчуп)

Маринадталған қияр

Құрамы

Мен бұл пиццаны қаймақпен пісірілген ашытқы пиццаның қамырына жасадым. Пицца үшін мен алынған қамырдың жартысынан азын алдым, ...

Пиццаның қамыры - 350 грамм;

Пісірілген тауық филесі - 200 грамм;

Тәтті апельсин бұрышы - 0,5 дана;

Қатты ірімшік - 80 грамм;

Кетчуп - 2 ас қасық;

Пияз - 0,3 дана;

Ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай.

Құрамы

Пиццаны итальяндық тағамдарды ұнатушылар әрқашан жоғары бағалайды. Біз сондай-ақ пиццаны жақсы көреміз және әртүрлілікке басымдық береміз, сондықтан әр уақытта тамақ дайындаймыз ...

Пиццаның қамыры - 300 г.

Қызанақ - 2 дана.

Ұсақ сүтті шұжықтар - 150 г.

Қатты ірімшік - 80 г.

Жаңа райхан - 2 сабақ

Кетчуп - 2 ас қасық л.

Майонез - 1 ас қасық л.

Тұз - 2 шымшу

Ұнтақталған қара бұрыш - 2 шымшу

Құрамы

Ашытқыға арналған әмбебап қамыр тез, пластикалық түрде иленеді, созылады және қалыптау кезінде сіз орамасыз оңай жасай аласыз, оны әртүрлі толтырғыштармен біріктіреді, ...

Ұн - 200 г.

Құрғақ ашытқы - 5 г.

Зәйтүн майы - 30 мл

Теңіз тұзы - 5 г.

Жылы су - 80 мл

Томат тұздығы - 100 г.

Шампиньондар - 100 г.

Шие қызанақтары - 100 г.

Моцарелла ірімшігі - 120 г.

Пармезан ірімшігі - 50 г.

Құрамы

Жалқау пицца ешқашан жалқау болмайды. Мен бұл рецептті қайдан алғаным есімде жоқ, бірақ ол әрқашан көмектеседі, әсіресе ...

Циабатта - 1 дана;

Өңделген ірімшік;

Қатты ірімшік - 150 гр;

Пиццаға арналған дәмдеуіштер;

Пияз - 1 дана;

Қызанақ - 1 дана;

Бұрыш - 1 дана;

Туна - 1 құмыра.

Құрамы

Лахмажунды түрік пиццасы немесе шығыс пиццасы деп те атайды. Мен осы тіскебасардың рецептін «Әлемдегі көше тағамдары» кітабына енгіздім ...

Ашытқы қамыры - 100 грамм

Ұсақталған ет - шамамен 50 грамм;

Пияз - 1/4 бас;

Томат тұздығы - 1 ас қасық қасық;

Чили бұрышы дәміне қарай;

Хош иісті бұрыш - дәміне қарай;

Дәміне қарай паприка;

Сумах - 1 шымшу міндетті емес;

Сүт - 1-2 шай қасық;

Лимон шырыны - қызмет етуге арналған;

Жаңа піскен шөптер - қызмет етуге арналған.

Аймукук

Көбірек көрсет ...

Жаңа!

Құрамы

Сынақ үшін:

Ашытқы қамырын дайындаңыз, оны көтеріңіз. Қамырды жайып, толтырғышты жайып, пісіріңіз. Біз дәмді және ерекше пиццаны аламыз!

Су - 600 мл

Ұн - 4 кесе

Құрғақ ашытқы - 13 г.

Өсімдік майы - 4 ас қасық. л.

Тұз - 1 шай қасық

Толтыру үшін:

Қант - 1 ас қасық. л.

Ананас - 250 г.

Шампиньондар - 300 г.

Салами - 250 г.

Қатты ірімшік - 200 г.

Көбірек көрсет ...

Томат пастасы - 100 г.

Құрамы

Шұжық пиццасы үшін ашытқы қамырын суда илеңіз, кетчуп пен майонездің орнына Терияки қою тұздығын қолданыңыз - бұл өткір әрі дәмді.

Бидай ұны - 450 г.

Су - 200 г.

Құрғақ ашытқы - 1 шай қасық

Май - 60 г.

Қамырға арналған өсімдік майы - 2 ас қасық

Тұз - 0,5 шай қасық

Шұжықтарды аулау - 80 г.

Пісірілген шұжық - 80 г.

Қатты ірімшік - 70 г.

Көбірек көрсет ...

Терияки тұздығы - 1-1,5 ас қасық

Құрамы

Сынақ үшін:

Саңырауқұлақтарды алдын-ала дайындаңыз (жарты сағат). Қамырды илеңіз және оны көтеріңіз (сағат). Толтырманы қамырға жайып, пісіреміз (тағы жарты сағат). Дайын!

Су - 240 мл

Сүзбе - 200 грамм

Ұн - 500 г.

Сығымдалған ашытқы - 20 г.

Толтыру үшін:

Тұз - шымшу

Қызанақ - 2 дана.

Порчини саңырауқұлақтары (қайнатылған) - 200 г.

Қатты ірімшік - 150 г.

Дәміне қарай тұз

Аймукук

Өсімдік майы - 3 ас қасық Бөлісу

Аймукук

достарымен бірге рецепт таңдау

Пеш пицца қазір пицца жасаудың негізгі әдісі болып табылады. Мен ресейлік пешті есіме түсірдім, тағы да пицца пісірілетін итальяндық кинотеатр есіме түсті. Бұл біздің пештерге қалай ұқсайды? Бізде электр немесе газ пештері болмаған кезде ғана, пицца деген не, біз жай білмедік.

Әрине, пицца жасаудың тағы бір негізгі тәсілі - табадағы пицца.

Бірақ қазір біз оларды дайындамаймыз және ештеңемен дайындамаймыз. Пештегі пицца, баяу пісіргіш, шұжық пен ірімшік, қияр, зәйтүн, саңырауқұлақ, жалпы жеуге болатын нәрселер.

Үйде пиццаны қалай жасауға болады. Пиццаның дәмді рецептері

Мен пицца туралы жазған едім, бірақ мұнда пицца көбіне пеште болады және әрине барлық рецепттер жаңа. Ал ескілері үшін осы мақалада сілтемелер бар. Ал енді бәрін қалай бастайтынын көрейік.

  1. Пиццаның қамыры

Пиццаның қамыры

Қазіргі кезде біздің елде пиццаның кең таралғаны соншалық, оны балалар да біледі. Мұнда не ерекше? Мен тортты жайып, айналадағының бәрін тоңазытқышқа және пешке қойдым. Жоқ, бұл қарапайым емес. Барлық өнімдер ең жаңа болуы керек, ал қамыр - бұл ең маңызды ингредиент. Ары қарай оқу…..

  1. Үйдегі пеште пицца. Шұжық және ірімшік рецепті

Пештегі пицца

Құрамы:

Сынақ үшін:

Пеште үлпілдек үй пиццасын қалай жасауға болады

  • Ұн - 600 г.
  • Су - 300 мл. 30-35 °
  • Ашытқы - 30 г жаңа немесе 10 г құрғақ
  • Қант - 1 ас қасық
  • Тұз - 1 шай қасық
  • Зәйтүн майы - 4 ас қасық
Толтыру үшін:

Пеште үлпілдек үй пиццасын қалай жасауға болады

  • Томат шырынын қоюырақ қабылдаған дұрыс
  • Тұз
  • Орегано
  • Салами шұжық
  • Моцарелла ірімшігі
  • Шампиньон
  • Зәйтүн майы

Пеште пицца пісіру:

Пеште үлпілдек үй пиццасын қалай жасауға болады

1. Біз 100 мл құямыз. кішкене кеседе жылы су құйып, суға ашытқы құйып, қасық қант қосыңыз. Біз бәрін араластырамыз.

Пеште үлпілдек үй пиццасын қалай жасауға болады

2. Електен өткен ұнды терең кесеге құйыңыз. Біз ұн үйіндісінің ортасында депрессия жасаймыз. Сұйытылған ашытқыны осы құдыққа құйыңыз.

Пеште үлпілдек үй пиццасын қалай жасауға болады

3. Біз бұл ашытқыға біртіндеп ұн қосып, араластырамыз, өте аз ұн қосамыз, тек ол біз ашытқы құйған құдықтағы ашытқымен араласады. Біз ұнды біраз уақытқа қойдық.

Пеште үлпілдек үй пиццасын қалай жасауға болады

4. Қалған суға тұзды және 4 ас қасық зәйтүн майын немесе кез-келген иіссіз өсімдік майын құйыңыз.

Пештегі пицца

5. Қамырға су мен май құйыңыз, енді біз қамыр илей бастаймыз. Алдымен қасықпен илеңіз, ал су сіңген кезде қолыңызбен илей бастаңыз.

Пеште үлпілдек үй пиццасын қалай жасауға болады

6. Барлық су толығымен сіңген кезде, қамырды дайындалған үстелге төгіп тастаңыз. Біз илеуді жалғастырамыз. Барлық ұн қамырға кедергі жасауы керек, қамыр серпімді, тегіс болады. Жалпы, онсыз да қамырға ұқсайды. Осы сәттен бастап қамырды кем дегенде 7-10 минут илеу керек.

Пеште үлпілдек үй пиццасын қалай жасауға болады

7. Біздің қамыр иленеді. Ол тығыз, серпімді болып шықты және сіздің қолыңызға жабыспайды. Қамырды кесеге салыңыз, полиэтилен фольгамен жауып, жылы жерге 1-1,5 сағат қойыңыз.

Пеште үлпілдек үй пиццасын қалай жасауға болады

8. Уақыт өтті, қамырды ашыңыз. Мұның қалай көтерілгенін қараңыз. Оның мөлшері екі есеге ұлғайған болуы мүмкін.

Пиццаның қоспаларын пісіру

9. Толтырғышты дайындаңыз. Толтыру сіз білетіндей жеке мәселе. Сіз қалағаныңызды ала аласыз. Пицца дайындауда әлі де назар аудармайтын сәттер бар.

10. Максималды қыздыру үшін пешті қосыңыз. Электр пештерінде бұл әдетте 250 ° -300 ° құрайды.

Пеште үлпілдек үй пиццасын қалай жасауға болады

11. Қамырды 3-4 бөлікке бөліңіз, ол сіздің қандай пішініңізге байланысты, тортты пішіннің диаметрі бойынша жайыңыз. Пішінді өсімдік майымен майлап, ұнмен аздап себіңіз.

Пеште үлпілдек үй пиццасын қалай жасауға болады

12. Біздің тортты қалыпқа салыңыз да, үстіне аздап өсімдік майын құйыңыз да, оны щеткамен бүкіл бетіне таратыңыз.

Пеште үлпілдек үй пиццасын қалай жасауға болады

13. Томат шырынын құйып, оны бүкіл бетке жайыңыз. Орегано мен тұзды себіңіз.

Пеште үлпілдек үй пиццасын қалай жасауға болады

14. Үстіне салями шұжығын салыңыз, алдын ала жіңішке тілімдермен кесіңіз.

Пеште үлпілдек үй пиццасын қалай жасауға болады

15. Содан кейін жіңішке туралған саңырауқұлақтарды жайыңыз. Мүмкіндігінше қамырды көрсетуге тырысуға тырыспаңыз.

Пеште үлпілдек үй пиццасын қалай жасауға болады

16. Біздің ірімшікті үстіне қойыңыз, оны үлкен кесектерге бөлуге болады. Пиццаны жинау аяқталды, енді тек пісіру қалды.

Біз пеште пицца пісіреміз

17. Біздің пеш 250 ° -қа дейін қызды. Біз пиццаны ең жоғарғы деңгейге қоямыз. Егер бізде газ пеші болса, онда оны ортаға қою керек. Әрине, егер мүмкін болса, пиццаны 300 ° -320 ° -350 ° температурада пісірген дұрыс.

18. Пиццаны пешке 8-10 минутқа салыңыз. Қамырды міндетті түрде қадағалаңыз. Ол қызарып, ірімшік ерігеннен кейін, пицца дайын болады. Нақты уақытын көрсету қиын. Әрқайсысының өзіндік пісіру шарттары бар.

Пеште үлпілдек үй пиццасын қалай жасауға болады

19. Пицца дайын. Ол қызыл, жұмсақ, шырынды, хош иісті және әрине өте дәмді болып шықты.

Пештегі пицца

Бөліктерге бөліп, қызмет етіңіз.

Ас болсын!

  1. Пештегі пиццаның қарапайым және дәмді рецепті

Пештегі пицца, бұл өте дәмді және қарапайым. Келіңіздер, осы рецепт бойынша екеніне көз жеткізейік.

Пештегі пицца

Құрамы:

  • Қамыр:
  • ұн - 200 г + 20 г
  • жылы су - 120 мл
  • тұз - 1 шай қасық
  • қант - 1 шай қасық
  • сығылған / құрғақ ашытқы - 4 г / 1 шай қасық.
  • зәйтүн майы - 2 ас қасық
Толтыру:
  • томат тұздығы - 3 ас қасық
  • кептірілген орегано - 1/3 шай қасық
  • кептірілген насыбайгүл - 1/3 шай қасық
  • салями - 100 г.
  • моцарелла - 125 г.

Дайындық:

Пештегі пиццаның қарапайым және дәмді рецепті

1. Терең кесеге 120 г су құйыңыз, оған 4 г сығылған ашытқы қосып, 1 шай қасық тұз, 1 шай қасық қант қосыңыз, 2 ас қасық өсімдік майын құйыңыз (жақсырақ зәйтүн майы). Барлығын жақсылап араластырыңыз.

Пештегі пиццаның қарапайым және дәмді рецепті

2. Қоспаға 200 г ұн құйыңыз. Қамырды 5 минуттай илеңіз, алдымен қасықпен, содан кейін қолыңызбен.

Пештегі пиццаның қарапайым және дәмді рецепті

3. Егер қамыр жұқа болса, оған тағы біраз ұн қосыңыз. Қамырды екі минуттай илеңіз.

Пештегі пиццаның қарапайым және дәмді рецепті

4. Қамырды сәл дөңгелектеп, кесені фольгамен жауып, бөлме температурасында 1 сағатқа қалдырыңыз.

Пештегі пиццаның қарапайым және дәмді рецепті

5. Томат тұздығын кішкене терең кесеге салыңыз, оған шай қасық насыбайгүлдің үштен бірін және орегано шай қасығының үштен бірін қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз.

6. Пісіру парағын пешке салыңыз да, 250 ° дейін қыздырыңыз.

Пештегі пиццаның қарапайым және дәмді рецепті

7. Қамыр шықты. Жұмыс бетін ұнмен себіңіз.

Пештегі пиццаның қарапайым және дәмді рецепті

8. Тортты қолыңызбен диаметрі 30 см-ге созыңыз.

Пештегі пиццаның қарапайым және дәмді рецепті

Біз тортты созуды жалғастырамыз.

Пештегі пиццаның қарапайым және дәмді рецепті

9. Тортты беру үшін оны илектеу түйреуішке ораймыз.

Пештегі пиццаның қарапайым және дәмді рецепті

10. Жұмыс бетіне біз пергамент парағын жайып, оған қамырды илектеу түйреуіштен айналдырамыз.

Пештегі пиццаның қарапайым және дәмді рецепті

11. Дайындалған тұздықты қамырдың үстіне жағыңыз.

Пештегі пиццаның қарапайым және дәмді рецепті

12. Тұздыққа салями бөліктерін салыңыз да, үстіне моцарелла ірімшігін салыңыз, оны әдеттегідей кесіп тастамай, бөліктерге бөліп алыңыз.

Пештегі пиццаның қарапайым және дәмді рецепті

13. Біз пештен қыздырылған пісіру парағын шығарамыз, өзіңізді өртемеңіз, арнайы қолғап киіңіз және пиццаны пергамент қағазымен бірге оған тартыңыз. Пісіру парағын 250 ° дейін қыздырылған пешке 10-15 минут қоямыз.

Пештегі пиццаның қарапайым және дәмді рецепті

14. Біздің пицца дайын. Біз оны пештен шығарамыз және пісіру парағынан біз қалай қатайта алсақ, сонымен қатар пергамент қағазымен бірге біз оны кесетін кез-келген стендке немесе ыдысқа тартамыз. Біз пиццаның астынан қағазды қолыңызбен ұстап шығарамыз.

Пештегі пиццаның қарапайым және дәмді рецепті

Қараңызшы, ол қандай әдемі. Пиццаны бөліктерге бөліп, үстелге ыстық болған кезде беріңіз.

Ас болсын!

  1. Пештегі пицца - фотосуреті бар үйдегі рецепт

Пештегі пицца

Құрамы:

Сынақ үшін:
  • Ашытқы - 1 пакет
  • Қант - 1/2 шай қасық
  • Ұн - 2 кесе
  • Өсімдік майы
Тұздық үшін:
  • Томат пастасы - 300 г.
  • Қант - 1-1,5 ас қасық.
  • Пияз - 0,5 бас
  • Сарымсақ
  • Лавр жапырағы
  • Райхан
  • Тұз
  • Жаңа тартылған бұрыш
Толтыру үшін:
  • Сіздің талғамыңызға қарай шұжық
  • Пармезан ірімшігі немесе кез-келген қатты
  • Моззарелла ірімшігі - мұны ештеңемен алмастыруға болмайды
  • Шие қызанақтары
  • Насыбайгүл жапырақтары

Дайындық:

Пеште шұжық пен ірімшік қосылған пиццаның үйдегі рецепті

1. 50 грамм жылы суда, шамамен 30 ° -35 °, ашытқы пакетін ерітіңіз. Ашытқыны сөмкедегі ұсыныстарға сәйкес қолданыңыз.

Мен әрқашан ұсынылған мөлшерден біршама көп ашытқы саламын.

Егер ашытқы көп болса, қамырды әрдайым қалыпты күйінде илеуге болады, ал егер қамыр көтерілмеген болса, онда ол көтерілмеген, ештеңе істеуге болмайды.

Біз араласып, кесектерді сындыруға тырысамыз. Ашытқыға 1/2 шай қасық қант қосып, аздап араластырыңыз, сонда ашытқы жұмысқа белсенді қатысады.

Пеште шұжық пен ірімшік қосылған пиццаның үйдегі рецепті

2. Терең кесеге 2 кесе ұн, жарты шай қасық тұз құйыңыз. Біз бірте-бірте жылы суға еріген ашытқыны құйып, бірден араластыра бастаймыз. Ашытқының 1/3 бір жеріне жақсылап құйып, олар сіңгенше араластырыңыз, келесі 1/3 бөлігін құйыңыз және т.б.

Пеште шұжық пен ірімшік қосылған пиццаның үйдегі рецепті

3. Қамыр жеткілікті қалың болуы керек. Басында сізге өте қалың болып көрінуі мүмкін, бірақ алаңдамаңыз, ашытқы жұмыс істейді және ол әлдеқайда жұмсақ болады.

Сіз елестетіп отырғаныңыздай, грамға пропорцияны болжау қиын, барлық жерде ұн бар, сондықтан өзіңіз қараңыз. Қамыр сіз үшін тым қалың болып көрінсе немесе ұн керісінше болса, оны әрқашан су қосуға болады.

Пеште шұжық пен ірімшік қосылған пиццаның үйдегі рецепті

4. Қамыр кесектерге аздап жинала салысымен, үстелге ұн себіңіз де, қамырды сол жерге төгіңіз.

Пеште шұжық пен ірімшік қосылған пиццаның үйдегі рецепті

5. Қамырды 5-7 минуттай илеңіз, сіз қамырды ешқандай қоспасыз және жарықшақсыз алуыңыз керек.

Пеште шұжық пен ірімшік қосылған пиццаның үйдегі рецепті

6. Өсімдік майын ыдысқа құйып, оған қамырды жан-жағынан жайыңыз. Қамырды жылы жерге 1-1,5 сағатқа қоямыз.

Пеште шұжық пен ірімшік қосылған пиццаның үйдегі рецепті

7. Тұздықты әзірге дайындаңыз. Пиязды ұсақтап тураңыз.

Пеште шұжық пен ірімшік қосылған пиццаның үйдегі рецепті

8. Сарымсақты өте ұсақтап тураңыз.

Пеште шұжық пен ірімшік қосылған пиццаның үйдегі рецепті

9. Пияз бен сарымсақты бірнеше минут өсімдік майына қуырыңыз.

Пеште шұжық пен ірімшік қосылған пиццаның үйдегі рецепті

10. Томат пастасын кастрюльге әлі су құймай қосыңыз. Макаронды пияз және сарымсақпен аздап қуырып, олардың иісін сіңіріңіз. Паста екі минут араластыра отырып, жылытыңыз. Табаға біраз май қосуға болады.

Пеште шұжық пен ірімшік қосылған пиццаның үйдегі рецепті

11. Екі минуттан кейін су құйыңыз. Біз пастаны кетчуптен гөрі жұқа күйге дейін сұйылтамыз. Араластыра отырып, тұз кетчуп тәрізді болатындай етіп, су буланғанға дейін тыныш тұрыңыз.

Лавр жапырағын қосыңыз, егер бар болса, жаңа райханға ұмытпаңыз. Дәміне қарай қасық қант немесе сәл көбірек қосуды ұмытпаңыз. Тұздық қышқыл болмауы керек.

Тұз және жаңа ұнтақталған бұрыш қосыңыз, осының бәрін дәміне қарай қосыңыз. Барлық хош иістер араласатындай етіп 20 минут бойы араластыра отырып, бәрі қайнатылуы керек.

Пеште шұжық пен ірімшік қосылған пиццаның үйдегі рецепті

12. Қамырды 2 бөлікке кесіңіз. Жұқа пицца жасайық.

Пеште шұжық пен ірімшік қосылған пиццаның үйдегі рецепті

13. Әрине, қамырды илегішпен жаймай, қолмен созған дұрыс, өйткені орам торттан ауаны көп шығарады. Бірақ бұл нәзіктіктер, оны айналмалы штыр көмегімен шығара аласыз. Пісіруге арналған ыдысыңыздың мөлшерін ескеріңіз.

Пеште шұжық пен ірімшік қосылған пиццаның үйдегі рецепті

14. Ыдысқа немесе пісірме табаққа кішкене май құйып алуға болады, ұнды себуге болады, ал ең қарапайымы - пергамент қағазын салу. Бүгін қағаз қолда болмады. Пісіру парағын ұнмен себіңіз, біздің тортты сол жерге салыңыз да, оны аздап түзетіңіз.

Пеште шұжық пен ірімшік қосылған пиццаның үйдегі рецепті

15. Моцарелла ірімшігін үлкен кесектерге бөліңіз, содан кейін оны кішкене бөліктерге бөліңіз. Бұл ірімшік толтырғышты жабысқақ етеді.

Пеште шұжық пен ірімшік қосылған пиццаның үйдегі рецепті

16. Пармезанды ірі үккіште сүртіңіз. Сіз оны моззареллаға қарағанда сәл аз қабылдауға болады. Бұл ірімшік хош иіс береді. Пармезан ірімшігі болмаса, кез-келген басқа қатты ірімшікті қолдануға болады. Бұл өте қымбат.

Пеште шұжық пен ірімшік қосылған пиццаның үйдегі рецепті

17. Ысталған шұжықты жұқа тілімдерге бөліңіз. Соя шұжығын немесе кез-келген арзанды қабылдамаңыз, бұл пиццаның дәмін бұзады.

Пеште шұжық пен ірімшік қосылған пиццаның үйдегі рецепті

18. Шие қызанақтарын 2-3 бөлікке кесіңіз.

Пеште шұжық пен ірімшік қосылған пиццаның үйдегі рецепті

19. Ең жоғары температураға дейін қыздырылған пеште, әрине, егер сіздікі аспаздық ғажайып болмаса, онда қамыр аздап жабысып қалуы үшін 2-3 минутқа шелпекпен пісіру парағын салыңыз. Әрине, егер сізде заманауи, қуатты пеш болса, сіз тортты бірден толтырумен пісіре аласыз.

Пеште шұжық пен ірімшік қосылған пиццаның үйдегі рецепті

20. Тортты біздің дәмді тұздықпен майлаңыз.

Пеште шұжық пен ірімшік қосылған пиццаның үйдегі рецепті

21. Тұздыққа кесілген шұжықты салыңыз, пармезан ірімшігі себіңіз.

Пеште шұжық пен ірімшік қосылған пиццаның үйдегі рецепті

22. Моззарелла ірімшігі мен қызанақ кесектері қосылған. Зәйтүн майымен себіңіз.

23. Міне, біз пиццаны қызарғанша пешке жібердік. Бұл 5-тен 15 минутқа дейін аз уақытты алуы керек. Барлығы пешке байланысты. Қамыр мен ірімшікті қараңыз, ол еруі керек.

Пеште шұжық пен ірімшік қосылған пиццаның үйдегі рецепті

24. Біз пештен пісіру парағын шығарып, бізде қандай керемет бар екенін көреміз. Ия, бізде өте жұқа емес, бірақ тәбетті екені анықталды.

Пештегі пицца

25. Шөптермен безендіріңіз. Пиццаның жабысқақ емес екенін ескеріңіз.

Бөліктерге кесіңіз. Моцарелланың не істейтінін қараңыз, ол жарты метрге созылады.

Жұмсақ.

Ас болсын!

  1. Видео - Пиццаны қалай тез дайындауға болады

  1. Видео - Дәмді пицца жасаудың ТОП5 тәсілдері

  1. Пештегі пицца қатпарлы қамырдан - фотосуреті бар рецепт

Пештегі пицца

Құрамы:

  • Қатпарлы қамыр - 1 пакет (ашытқысыз және ашытқысыз)
  • Қуырылған саңырауқұлақтар
  • Кесілген қызанақ - 1 дана.
  • Шұжық - 1-2 дана.
  • Өсімдік майы
  • Майонез
  • Кетчуп
  • Ірімшік

Дайындық:

Фотосуреті бар пеште үйдегі пицца рецепті

1. Сатып алынған қатпарлы қамырды жібітіңіз, бізде ашытқысыз (бірақ бұл өте маңызды емес), жай жайып, екі тікбұрышты параққа бөліңіз, жайылмаңыз және өсімдік майымен майланған табаға салыңыз.

Фотосуреті бар пеште үйдегі пицца рецепті

2. Әр параққа аздап майонез және кетчуп сығыңыз

Фотосуреті бар пеште үйдегі пицца рецепті

және периметр бойынша біркелкі таратыңыз.

Фотосуреті бар пеште үйдегі пицца рецепті

3. Тұздыққа кесілген шұжықтарды салыңыз.

Фотосуреті бар пеште үйдегі пицца рецепті

4. Келесі қабат - қуырылған саңырауқұлақтар. Біз саңырауқұлақтарды жақсы көреміз, сондықтан оларды көбірек таратамыз.

Фотосуреті бар пеште үйдегі пицца рецепті

5. Үстіне туралған қызанақ пен үгітілген қатты ірімшікті салыңыз.

Фотосуреті бар пеште үйдегі пицца рецепті

6. Шеттерін жан-жақтан тартыңыз да, қамыр жылы жерде көтеріле бастағанда пиццадан түсіп қалмас үшін толтырғышты аздап сипаңыз немесе басыңыз. Қатпарлы тоқаш міндетті түрде басталады.

7. Біз пісіру парағын максимумға дейін қыздырып, ірімшік еріп, ең бастысы қамырдың шеттері қызарған кезде қадағалаймыз. Бұл пешке байланысты 5-тен 20 минутқа дейін созылуы мүмкін. Сондықтан қамыр мен ірімшікке байланысты анықтаңыз.

Фотосуреті бар пеште үйдегі пицца рецепті

8. Біз пештен шығарамыз. Қараңызшы, қаншалықты қызарған.

Фотосуреті бар пеште үйдегі пицца рецепті

9. Біздің пицца көтерілді (ісінген), бірақ ол салқындаған кезде ол жұмсарып, кішірейеді.

Пештегі пицца

Қане, кесіп тастайық. Барлығы онсыз да күте-күте шаршады.

Ас болсын!

  1. Бейне - үйде пеште тауық еті бар қатпарлы қамырдан жылдам пицца

  1. Видео - қатпарлы кондитерлік пицца

  1. Дәмді пицца дайындаудың бес рецепті

Дәмді пицца дайындаудың бес рецепті

Білесіз бе, мен жақында соғысқа дейінгі Италия туралы фильм көрдім және біздің бәріміз бірдей адамдар екенімізге таң қалдым. Біздің қоғам дәл осылай қалай дамыды. Әрине, бірнеше нюанстар болды. Ары қарай оқу ….

Ас болсын!

Жазыңыз, тілеңіз, бағалаңыз, бәрі түсініктемелерде.