Thuis kun je veel vleesproducten koken die liggen op winkelschappen, waaronder zo'n smakelijk vlees zoals Buoyhenine uit varkensvlees. Dit vereist alleen folie, werkoven en een beetje tijd. Het resultaat is heerlijk zelfgemaakt vlees zonder kleurstoffen, conserveermiddelen en smaakversterkers.

Bujenin van varkensvlees in een folie in de oven

Klassiek recept thuis

Om heerlijk Buckhenin thuis te koken, heb je niet veel additieven nodig: het belangrijkste is om een ​​goed fris stuk vlees te kopen, de smaakmakers, zout en olie te kopen. Zorg dat je een huis van folie hebt: het helpt om sap binnen te houden, waardoor vlees wordt gestoomd en erg zacht wordt.

Kooktijd: 6 uur.

Porties: 15.

Calorieën: 257. kkal

Eiwitten: 17.6 г

Vetten: 20.5. г

Koolhydraten: 1.2. г

  • Knoflook demonteren voor plakjes, schoon en snijd in dunne blokken.

  • Snijd overtollig vet en film af met een vleesstuk. Op het oppervlak van het varkensvlees om een ​​kruis te maken met een lang mes en, zonder het te krijgen, draai het zodat het een verdieping is. In het gat insert knoflook. Dus zeggen ze het hele stuk.

  • Meng zwarte peper en zout, wrijf het varkensvlees. Smeer het oppervlak van vlees met olijfolie. Rijpe korianderzaden in de kruimel in de mortel en strooi de ham.

  • Neem vlees met een touw om een ​​stuk van een dikte te krijgen. Laat je minstens 3 uur marineren, je kunt zelfs 's nachts. Verwarm de oven tot 220 graden. Wikkel vlees in de folie, verwijder in de oven en kook een kwartier, waarna het wordt teruggebracht tot een temperatuur van maximaal 160 graden, bak tot de bereidheid. Voor elke 0,5 kg heeft rauwe varkensvlees nog eens 20 minuten nodig. Bak tijd.

  • Ik zal me voorbereiden om het met een folie uit de oven te krijgen, onder het juk van 8 uur te zetten om het vlees beter te snijden.

  • Serveer boeianin, snijd het met plakjes, met gebakken of gebakken aardappelen, gekookte rijst of plantaardige stoofpot.

Eet smakelijk!

Sappige boei met knoflook in folie

Puffy Home Buckhenin met knoflook kan niet alleen worden gegeten voor het avondeten: het kan op een broodje worden gezet in plaats van worstjes, voeg toe aan salades en kook zelfs op basis van de basis. Ingrediënten om te koken, zullen gemakkelijk in elk huis vinden.

Kooktijd: 2 uur.

Porties: 5.

Ingrediënten:

  • Varkensvlees - 700 g;
  • Lovel Lavral - 3 stuks.;
  • Zwart, wit en groen erwten - 2 erwten;
  • Grondzwarte peper - 0,5 uur;
  • Knoflook - 4 plakjes.
  • Zout - naar wens.

Kookproces:

  1. Voor het recept om vlees van een stuk te nemen zonder botten en aderen, waarin er een beetje vet is. Het vlees spoelt in stromend water, droog met een papieren handdoek en remt kruiden en specerijen, die eerder klaar is met snijdingen met een diepte van ongeveer 1,5 cm. In elke darm wordt de peper gemalen, op een stuk laurierblad, peper erwt, een deel van de gepelde knoflookplakken.
  2. Wikkel zoveel mogelijk een folievervork aan de folie. De matte kant van de folie moet binnen, briljant - naar buiten worden geadresseerd.
  3. Doe een stuk ingepakt in folie een stuk vlees in de vorm voor bakken of een pan zonder handgreep, giet water met een niveau van ongeveer 1 cm.
  4. Bak varkensvlees vlees in een voorverwarmde oven bij een temperatuur van 190 graden ongeveer 1,5 uur. Bekijk water: als het verdampt, moet je een beetje vullen. Ongeveer een uur na het begin van het koken, implementeer een folie enigszins en doorboor het vlees voor een vork. Als het transparante sap volgt, betekent dit dat Bujhenina bereid is. Als het vlees nog steeds moeilijk is, moet je blijven bakken.
  5. Gekookt varkensvlees trekken uit de oven. Breid de folie uit en koel iets. Snijd in plakjes, prachtig versieren en bestand aan de tafel.

Eet smakelijk!

Buzhenina in mosterd in folie

Pittige Buckhenina, ingelegd en gebakken met mosterd, blijkt een goedkopere winkel, smakelijker en natuurlijk. Mosterd moet een gewone kant-en-klare bij de bank kopen, het belangrijkste is niet om het feit te nemen dat met granen.

Kooktijd: 1 dag.

Porties: 10.

Ingrediënten:

  • Varkensvleesham - 1,6 kg;
  • Peper zwarte grond - naar wens;
  • Mosterd - hoeveel kost;
  • Zout - naar zijn smaak, ongeveer 1 theelepel.

Kookproces:

  1. Integendeel om een ​​of meer folielagen te verspreiden, laat het reservaat aan de randen zodat u kunt, dan volledig een stuk vlees wikkelen.
  2. Een stuk varkensvlees spoelt in koud water, droog met papieren handdoeken. Geef zorgvuldig het vlees van zout, smaakmakers, u kunt ook alle specerijen aan uw smaak toevoegen, het belangrijkste is dat ze met elkaar harmoniseren. Goed wrijven van specerijen in het vleeskelet.
  3. Om varkensvlees van alle kanten te misleiden met een groot aantal mosterd. Bedek de vakken met de zijkant, doe de koelkast op om de hele nacht te marineren.
  4. 'S Morgens verwarmt hij tot 200 graden. Vlees stap uit de koelkast en verschuiving in een pan of verbandvorm zonder folies te verwijderen.
  5. Bak het varkensvlees op de middelste plank van de oven gedurende ongeveer anderhalf uur, dan is de folie aan de bovenkant omgedraaid en laat het nog een half uur worden gebakken voordat hij een mooie knapperige korst krijgt. Oven uitschakelen en laat het vlees er nog een uur in om te bereiken. Snijd boei met plakjes.
  6. Serveer een koude snack met mierikswortel, mosterd of ketchup.

Eet smakelijk!

Boozynin van varkensvleeshals in folie

Voor een gerecht is het noodzakelijk om varkensvleeshals en kweepeer te bereiden. Iiva vervangt met succes appels in veel vleesgerechten, de smaak is goed gecombineerd met varkensmaak. De marinade met de toevoeging van geurige kruiden plant het vlees, waardoor het een extra pijnigheid heeft.

Kooktijd: 4,5 uur.

Porties: 8.

Ingrediënten:

  • Neck Pork - 1 kg;
  • Kweepeer - 1-2 stuks;
  • Druivensap - 80 ml;
  • Azijnwijn - 15 ml;
  • Citroen Juice - 2 eetlepels. l.;
  • Plantaardige olie - 1 theelepel;
  • Basilicum gedroogd - 1 theelepel;
  • Black Ground Pepper - 0.25 uur;
  • Tijm gedroogd - 1 theelepel;
  • Zout - 1,5 uur L.

Kookproces:

  1. Vlees om te glijden, droog met papieren handdoeken en maakt snijdjes na 1,5 cm, niet naar Niza komen om Harmonica te krijgen. Voor meer soepel snijdingen kunt u ongeveer anderhalf uur bijhouden in de vriezer. Meng zout met paprika's, kruiden. Rasp een stuk vlees van alle kanten en binnen snijdt kruiden met zout, laat 3 uur ingelegd.
  2. Na de opgegeven tijd, bereid je kweepeer voor. Het is goed om het te wassen, niet om de huid te verwijderen. Verdeel op helften, verwijder een stevige kern, zaden. Snijd de kweepeer met plakjes ongeveer 5 mm dik.
  3. In elke incisie om 2 stukken kweepeer te plaatsen.
  4. Zet de voorbereide varkensvleeshals op folie, vorm een ​​hoge zijden. Doe op een bakplaat of in een bakvorm en verwijder de oven gedurende 10 minuten verwarmd tot 200 graden.
  5. Druivensapmix met azijn en citroensap. Krijg een vorm met vlees uit de oven, giet het vloeibare mengsel. Dit maakt het mogelijk om een ​​zacht en sappig varkensvlees te bereiken.
  6. Deze keer is het strak gewikkeld in een folie-varkensvlees, verwijdert u het volgende of anderhalf uur, afhankelijk van de grootte van het stuk.
  7. Krijg na ongeveer een uur vlees, implementeer een folie voorzichtig en controleer de tip van het mes: als het vlees nog niet zacht is, blijf dan koken. Als het varkensvlees voor deze tijd zacht werd, plaatst de folie op de top om te verwijderen, de vorm in de oven in de oven gedurende 10 minuten. Zodat de bovenkant bedekt is met een gouden korst. Water geven van het vlees op de bovenkant van de bouillon, die zich verzamelde onder het stuk.
  8. Laat een varkenshals, gewikkeld in de folie, in de oven tot het indienen op de tafel, zodat het wordt weggeblazen. Snijd met Buckhenin-plakjes, je kunt versieren met Greens.

Eet smakelijk!

Bujenin van varkensvlees in folie met wortelen

Bujhenina, gepolijst met wortelen en knoflook, onderscheidt zich niet alleen door een ongewone pittige zoete smaak, maar ook een elegant helder uiterlijk. Dergelijk vlees kan worden gehakt met mooie gladde stukken en serveert voor een feestelijke tafel, vóór versierd met verse greens, het blijkt een uitstekende koude snack.

Kooktijd: 4 uur.

Porties: 8.

Ingrediënten:

  • Een stuk varkensvleeshals - 1,6 kg;
  • Knoflook - 1 hoofd;
  • Olijfolie - voor smering;
  • Wortel - 1 pc. (groot);
  • Zout, zwarte gemalen peper - naar wens.

Kookproces:

  1. Warmte kast om maximaal 240 graden te verwarmen. Van knoflook om de kaf te verwijderen en het demonteren op de tand, schoon. Wortelen verhogen en spoelen. Snijd knoflook en wortels met dunne knobbels, licht zout en peper.
  2. Was het stuk vlees goed in koud water, droog met dichte papieren handdoeken en grazende zout en verse zwarte peper, intensief wrijven kruiden in varkensvlees.
  3. Breng ondiepe bezuinigingen in het vlees om in te voegen op een stuk wortelen en knoflook.
  4. Doe een stuk varkensvlees op het rooster van de magnetron die je nodig hebt om een ​​bakplaat of in een brede pan te zetten. Vet vlees met olijfolie. Wikkel een varkensvlees samen met het rooster en een koekenpan zo veel mogelijk in folie en stuur naar de verwarmde oven.
  5. Draai tegelijkertijd de instelling van de oven tot 130 graden en bak varkensvleeshals met wortels en knoflook rond 3 uur. Wanneer het vlees zich voorbereidt, schakelt u de oven uit en geef varkensvlees in folie om er ongeveer 15 minuten in te staan ​​om eindelijk te bereiken. Je kunt een paar uur een stuk vlees onder een zware blazen zetten, zodat het gemakkelijker is om het gemakkelijker te maken. Snijd de gekoelde buckhenin-plakjes.

Eet smakelijk!

Buzhenina met pruimen

Omdat Buoyhenina een solide stuk vlees is, wordt de hoofdsmaak vastgesteld door de marinade waarin het doorweekt was. Wij bieden om prachtige boei in soja-mosterdsaus te bereiden met de toevoeging van gedroogde pruimen. De smaak van het gerecht is onvergetelijk, gasten zullen het zeker waarderen.

Kooktijd: 5 uur 30 min.

Porties: 4.

Ingrediënten:

  • Varkensvlees - 1 kg;
  • Ui ui - 1 pc.;
  • Mosterd - 2 eetlepels. l.;
  • Knoflook - 10 polen;
  • PRUNES - 110 G;
  • Sojasaus - 100 ml;
  • Kruiden - naar wens.

Kookproces:

  1. Meng in een kleine kom sojasaus met mosterd voor homogeniteit.
  2. Voeg favoriete smaakmakers toe en kubussen snijden middelbare mix van middelgrote uien.
  3. Spoel een stuk vlees onder stromend water, lay-out in een vergiet naar glaswater en droog vervolgens met een papieren handdoek. In een stuk varkensvlees op het oppervlak, maak snijwonden met een scherpe mesdiepte van ongeveer 1,5 cm. Helder knoflook en snijd in dunne platen. Prunness om kokend water te gieten en te geven om 5 minuten te staan, waarna het water spoelen en knijpen. Voeg in elke incisie gedroogde en stukjes knoflook in.
  4. Om vlees in de marinade van mosterd- en sojasaus te dopen, is het goed om ermee te klimmen met verschillende kanten. Laat varkensvlees in marinade gedurende 3-4 uur.
  5. Wanneer het vlees wordt gegrild, wikkel het in de folie, zet het in de oven, verwarmd tot 200 graden, 45 minuten. Onthullen folie en bak nog eens 25 minuten. Vóór het uiterlijk van een prachtige gouden korst.
  6. Geef me om af te koelen, een volledig folie te verwijderen en snijd in Buckhenin-plakjes.

Eet smakelijk!

Bujenin van varkensvlees in folie met aardappelen

Buzhenin van een solide stuk varkensvlees, gehakt door "accordeon", gewassen met tomaten en kaas, op het kussen van aardappelen zal een volwaardige schotel zijn, met een vleesgerecht en een bijgerecht eraan. Het vlees is erg zachtaardig, en de aardappelen zijn geïmpregneerd met varkensvlees en tomatensappen.

Kooktijd:

Porties: 7.

Ingrediënten:

  • Een stuk varkensvlees - 1,2 kg;
  • Aardappelen - 7 stuks.;
  • Tomaten - 4 stuks.;
  • Massieve kaas - 280 g;
  • Boterroom - 65 g;
  • Bouillon - 100 ml;
  • Zout, zwarte pepergrond - in zijn smaak;
  • Kruiden - naar wens.

Kookproces:

  1. Rash-varkensvleeshals of kern, droog met papieren handdoeken. Snijd het vlees over een stuk, zonder het tot het einde te snijden, waardoor een continu stuk van ongeveer 1,5 cm dik is. Mengkruiden (gemalen koriander, tijm, olijfkruiden). Om het hele stuk buiten en in de secties van kruiden te misleiden. Wikkel het in de foodfilm en zet het op de koelkast om gedurende 1 uur te marineren.
  2. Voornamelijk gewassen tomaten die in ringen worden gesneden.
  3. Snijd de kaas met plakjes met een dikte van ongeveer 0,5 cm. Heldere aardappelen, spoel en snijd in zeer dunne plakjes, gezouten.
  4. Kieskeurig varkensvlees krijgt van de film, meng het zout met gemalen peper en graast het varkensvlees binnen en buiten. Het is noodzakelijk om precies in dit stadium te zout, anders zal het zout het sap uit vlees uitbreiden en het zal droog zijn.
  5. Om de bodem te verwijderen voor het bakken van twee stukken folie, die ze op elkaar plaatsen, lange randen achterlaten. Op de bodem zet stukjes boter. Veel van bovenaf een platte laag van de helft van aardappelen, giet het met bouillon.
  6. Boven op aardappelen legde een stuk varkensvlees vast.
  7. Insert in snijwonden stukken tomaten.
  8. Tussen tomaten in snijwonden voeg stukken kaas in. Aardappelresiduen ontbinden zich aan de zijkanten van vlees, bestrooid met gedroogde tijm.
  9. Wikkel de randen van de folie, je kunt koper zijn met hun tandenstokers.
  10. Verwarm de oven tot 200 graden en plaats daar een vorm. Bak 1,5 uur. Implementeer dan voorzichtig folie en probeer aardappelen. Als hij klaar is, dan klaar en buyne. Buig folie, het blootstellen van het oppervlak van vlees en laat het nog 15 minuten stoppen. Om een ​​smakelijke korst te krijgen.
  11. Trek het gerecht van de oven eruit en geef om ongeveer 5 minuten te staan, en vervolgens verschuivend op het gerecht, aan de zijkanten, ontbinden de plakjes aardappelen.

Eet smakelijk!

Bujhenina is een traditioneel gerecht dat op een feestelijke tafel was geplaatst. In de Russische keuken, onder dit woord, betekent het een grote ondervoeding vlees zonder bot dat moet koken of bakken, pre-eigenaardig.

Een vergelijkbare delicatesse wordt het best geserveerd in een koude vorm, snijdt het in stukken of liggend op broodjes. Je kunt Buckhenin op de tafel toepassen als een heetgerecht, het toevoegen van snijden van tomaat en komkommers.

Varkensvlees wordt gebruikt in het klassieke recept, maar is geschikt voor het koken van kip of rundvlees, maar alleen met vetlagen. Om Perfect Buoyhenin te bereiden, is het het beste om vlees gekoelde te nemen, omdat bevroren extra vocht geven en het kookproces bederven.

Smakelijk en sappig buoyhenine varkensvlees in de oven voor thuisrecept in de mouw

Om Buckhenin te koken, moet je een groot stuk vlees nemen, een kokzout en hoogwaardige marinade. Neem niet om een ​​stuk vlees te bereiden, wat minder dan 1 kg weegt, omdat het droog zal zijn. Als zijn gewicht meer dan 3 kilogram is, kan het stuk niet in staat zijn om te intervaren, kan het rauw zijn.

Smakelijk en sappig buoyhenine varkensvlees in de oven voor thuisrecept in de mouw

Ingrediënten:

  • Pork - 1000-1500 gr.;
  • knoflook - 7-8 tanden;
  • Bay Leaf - 3-4 stuks;
  • Water - 1000 ml.;
  • Pepper erwten zwart - 1 theelepel;
  • Koriander - 1 theelepel;
  • Rode peper grond - 1 theelepel;
  • Oregano gedroogd - 1 theelepel;
  • Pepper Peas geurige - 1 theelepel;
  • Salt Cook - 2 TBSP. l.;
  • Tomatenpasta - 2-3 BL.;
  • Plantaardige olie - 3 eetlepels. l.

De smaak van een afgewerkt gerecht kan aanzienlijk variëren, afhankelijk van wat wordt toegevoegd aan het mengsel voor de marinering.

U kunt niet alle specerijen uit de lijst aangeboden in het recept toevoegen, ze moeten worden vervangen door geliefden. Bij het wrijven van een stuk vleeszout, kunt u zich geen zorgen maken dat het veel zal zijn.

Varkensvlees neemt zoveel kookzout als nodig.

Kook methode:

  1. Snijd knoflook met dunne plakjes.
  2. Roer alle droge kruiden met een kookzout.
  3. Gooi deze ingrediënten uit in een container met warm water. Meng kruiden in water
  4. Roer tot de kruiden en het zout oplossen. Roeren
  5. Zet vlees in marinade. Zet vlees in marinade
  6. Bedek de container met een knik met een deksel of voedselfilm.
  7. Zet 24 uur in de koelkast.
  8. Meng rode paprika's, tomatenpasta en plantaardige olie. Tomatenpuree voorbereiden
  9. Verwijder varkensvlees uit marinade en plaats de folie.
  10. Voorzichtig gekookt met een gekookte tomatenpuree. Smeer vlees
  11. Wikkel een stuk in folie. Kijk in folie.
  12. Verwarm de oven voor op 200 ° C.
  13. Plaats het vlees anderhalf uur erin.
  14. 25 minuten voor het einde van het koken, moet je een folie implementeren en in het sap gieten met Buckhenin.
  15. Plaats in de open vorm vlees in de oven en giet sap meerdere keren om de 5-7 minuten. Iemand

Het vlees moet zeker worden geblokkeerd en blootgesteld aan warmtebehandeling en dan enkele uren fokken. Als dit niet is gedaan, werkt deze delicatesse niet, wat betekent dat iedereen zal moeten doen zonder haast.

Om de smaak van een afgewerkt gerecht te benadrukken, moet u deze op de tafel toepassen met mosterd, appelazijn, mierikswortel, scherpe saus.

Bujenin thuis van varkensvlees in folie, in de oven met wortelen en knoflook (klassiek recept)

Een vergelijkbare delicatesse wordt in een paar dagen voor de vakantie bereid, omdat gedurende deze tijd het vlees niet alleen wakker wordt, maar ook in de oven. De klassieke versie van Buoyhenines impliceert het gebruik van het minimumaantal specerijen.

Tijdens de tijd van de USSR heeft het tekort ervaren eigenaars om alleen vlees en kruiden te gebruiken in het kookproces dat kon krijgen.

Bujenin thuis van varkensvlees in folie, in de oven met wortelen en knoflook (klassiek recept)

Componenten:

  • Pork - 1000 gr.;
  • Water - 1000 ml.;
  • Zout - 50 gr.;
  • Wortelen - 1-2 stukken;
  • knoflook - 7-8 tanden;
  • peper geurige grond - naar smaak;
  • Plantaardige olie - 2-3 TBSP. l.

In het vlees voor dit recept zouden er geen botten, kraakbeen, streep moeten zijn, maar de aanwezigheid van vet is toegestaan. Je moet aandacht besteden aan de schep, dikke filet en ham, maar vers, en niet bevroren.

Om wortels op de snee van vlees smakelijk uit te zien, moet het in verschillende delen met stro worden gesneden, waarvan de lengte niet groter is dan 3 centimeter.

Voorbereidingstappen:

  1. Giet warm water in de container. Water schenken
  2. Voeg zout toe en roer in het water. Voeg zout toe
  3. Plaats een stuk vlees gedurende 24 uur in de pekel. Zet vlees in het water
  4. De volgende dag veeg het vlees af met een servet. Veeg de servetten af
  5. Snijd wortels. Wortelen
  6. Maak in de zijkant van het vlees verschillende lekke banden en zet wortels daar. We zetten wortels in vlees
  7. Duidelijke knoflook en wat betekent een stuk vlees. Zet knoflook in vlees
  8. Peper en smeer met plantaardige olie. Bestrooi met peper en smeerolie
  9. Plaats op folie en wikkel het stevig met vlees. Plaats op folie.
  10. Bak 1,5 uur bij een temperatuur van 180 ° C in de oven tot de bereidheid. Bakken

Je kunt stukken knoflook en wortels kopen in kruiden, nitrietzout of marinade om een ​​unieke smaak en aroma te geven. Vlees na het koken moet gedurende 12 uur in de oven worden achtergelaten, zodat het rijp is.

Heerlijke en sappige vriendelijke zelfgemaakte varkensvlees in een folie in de oven met gedroogde pruimen

Buzhenina zal heerlijk zijn als het wordt bereid met de toevoeging van gedroogde pruimen, omdat het een geperst smaak krijgt. Tegelijkertijd is het mogelijk om een ​​gouden korst te verkrijgen met honing en lichte zuurheid na het toevoegen van citroensap of zest.

Heerlijke en sappige vriendelijke zelfgemaakte varkensvlees in een folie in de oven met gedroogde pruimen

Wij hebben nodig:

  • Pork - 1500 gr.;
  • wortel - 1 pc.;
  • knoflook - 5-6 tanden;
  • PRUNES - 50 GR.;
  • Honing - 1-2 kunst. l.;
  • citroen - ½ deel;
  • peper geurig;
  • Kruiden voor Buoyhenine;
  • zout.

Zo'n Buckhenina krijgt een gouden glitter als je sojasaus in de marinade of curcum toevoegt.

Als er geen wens is om kruiden en specerijen te kiezen, kunt u eenvoudig een kant-en-klare mengsel kopen voor het bakken van vlees of kebabs, gezien de aanwezigheid van zout erin.

Kookplan:

  1. Wortelen snijden in dunne lange slots.
  2. Maak in vleesgaten en zet wortels erin.
  3. Maak een paar lekke banden met een mes.
  4. Let op een stukje pruim en knoflook.
  5. Vlees over over en zout.
  6. Een sap verbergen van halve citroen.
  7. Om over te zetten naar de bakplaat, de uitgebreide folie.
  8. Hout met vloeibare honing.
  9. Wikkel in folie, waardoor het type convolutie is.
  10. Verwarm de oven op een temperatuur van 180 graden.
  11. Bak in de oven gedurende 2,5 uur.

Nadat het vlees klaar is, moet het overblijven om in de oven te rijpen en vervolgens naar de koelkast te gaan. Het zal het beste zijn om Buoyen met gedroogde pruimen op tafel te dienen, het te snijden met dunne plakjes.

Als het zachte en sappige vlees op tafel wordt geserveerd als een warm, hoeft hij niet om te leiden. Het kan niet meer dan 15-20 minuten in de oven worden bewaard.

Recept voor heerlijk huis knikken varkensvlees in folie met Franse mosterd (stapsgewijs recept)

Lochiteit van vlees bereid door het bovengenoemde recept geeft een schaal van mosterdkorrel. Het wordt erg lekker na het rijpen in de koelkast, geschikt voor het koken van broodjes.

Als u op sommige trucs let, wordt het vlees altijd verkregen, onder invloed van mosterd, smelt in de mond, verwerft een rijke smaak en een ongelooflijke geur.

Recept voor heerlijk huis knikken varkensvlees in folie met Franse mosterd (stapsgewijs recept)

Producten voor het koken:

  • Oreshek varkensvlees - 900-1000 g.;
  • Plant olie verfijnd;
  • Zoutkok;
  • Mosterd met granen - 150 g

Elke mosterd past bij het gerecht, maar beter als de hele korrels erin verschijnen, omdat deze scherpte zal toevoegen.

Dijon Mosterd kan eenvoudig worden gecombineerd met andere kruiden, waaronder gember, olijfkruiden, knoflook, honing, koriander.

Kenmerken van koken:

  1. Spoel vlees en spoel met servetten.
  2. Rooster zout en laat 15-20 minuten winnen.
  3. Verzending op de folieblad van de antivlading.
  4. Breng er een uniforme laag mosterd aan, controleert dat de grootte niet meer is dan een stuk vlees.
  5. Stuk vlees om in een diepe koekenpan te plaatsen.
  6. Bak op hete plantaardige olie tot rooskleurig, van alle kanten.
  7. Zet gebakken vlees op mosterd.
  8. Smeer zijn Franse mosterd van boven.
  9. Bedek het tweede vel folie en wikkel als een envelop.
  10. Plaats tot 240 ° C in de ovenkast gedurende 30 minuten.
  11. Verminder de temperatuur tot 200 ° C.
  12. Bak een ander half uur bezhenin.
  13. Geef cool, zonder de folielaag te verwijderen.

Varkensvlees kan worden onderverdeeld in stukken van middelgrote grootte of te bakken. Als de mosterd met vlees is gekraakt, moet het met sap worden gesmeerd met een saus die op folie werd gevormd.

Juicy Buoyhenine uit varkensvleeshals in de ovenhuls met sojasaus en mosterd

Heerlijk is het uit de varkensvleeshals, als je hoogwaardige sojasaus en acute mosterd in de samenstelling voor het beitsen voegt.

Als je verschillende pittige kruiden en specerijen combineert, kun je een smakelijk en geurig gerecht krijgen, elk stuk dat gewoon in de mond smelt.

Juicy Buoyhenine uit varkensvleeshals in de ovenhuls met sojasaus en mosterd

Componenten:

  • Varkensvlees - 1200 g.;
  • Een mengsel van pepers - 2-3 eetlepels. l.;
  • Knoflook Dry Ground - 2 TBSP. L.
  • Zout - 2 el. l.;
  • Khmeli-Sunnel - 2 TBSP. l.;
  • Olijfolie - 3-4 TBSP. l.;
  • Sojasaus is onopgelost - 3-4 eetl. l.;
  • Honingvloeistof - 1-2 TBSP. l.

De verplichte component van het gerecht is de nek van het varkensvlees, dat fris of froshed bij kamertemperatuur moet zijn. Ontdooi vlees niet in een magnetron, omdat het droog wordt.

Je kunt de piquancy van het afgewerkte gerecht benadrukken door zwarte peper, paprika, basilicum, knoflook, mayoran, tijm in marinade toe te voegen.

Voorbereidingstappen:

  1. Was vlees en geef een standpunt van water.
  2. Meng de diepe containers alle droge kruiden.
  3. Voeg zout toe.
  4. Giet sojasaus.
  5. Voeg olijfolie toe.
  6. Voeg vloeibare honing toe aan saus.
  7. Alle componenten mixen en verlaten en vertrekken 10 minuten.
  8. Om vlees te misleiden met de resulterende saus, wreef het lichtjes.
  9. Bedek de folie en vertrek 12 uur op een koude plaats.
  10. Vlees moet periodiek worden geroteerd.
  11. Gemarineerd vlees in een huls zonder Marinada.
  12. Bind een huls, piepende lucht eruit.
  13. Maak verschillende snijwonden.
  14. Verwarm de oven voor tot 200 graden.
  15. Plaats het vlees gedurende 1 uur op een blad.

Als de temperatuur in de ovens niet automatisch kan worden geïnstalleerd, kan de bereidheid van het vlees worden gecontroleerd door deze met een mes te doorboren. Transparant sap vrijgegeven uit vlees kan verder worden aangebracht als een saus tot een handbalk of gelei.

Zelfgemaakte buckhenin van varkensvlees in de oven in de mouw met gembersaus

Buzhenin van varkensvlees bereidt eenvoudig thuis, het rozen in de oven en geïmpregneerd met gembersaus. Gember is een specerijen die in staat is om het spijsverteringsproces te verbeteren.

Dit heerlijke schotel kan in de oven worden gebakken voor de vakantie, het kan merk worden en op de kersttafel worden geserveerd.

Zelfgemaakte buckhenin van varkensvlees in de oven in de mouw met gembersaus

Ingrediënten:

  • een stukje varkensvlees - 800 g.;
  • Gemberwortel - 2 cm;
  • knoflook - 3-4 tanden;
  • Sojasaus - 5 TBSP. l.;
  • Olijfolie - 3-4 TBSP. l.;
  • Graan mosterd - 2-3 uur;
  • zout;
  • Zwarte achtergrond;
  • Rozemarijntak;
  • Appel.

Zorg ervoor dat u componenten op de juiste manier voorbereiden voor vulling, bijvoorbeeld, vezels worden verwijderd uit gember, maar alleen sap wordt gebruikt.

Sommige gastvrouwen worden toegevoegd aan de schotel, als dit product allergieën veroorzaakt, wordt het vervangen door een abrikoos of pruimenjam.

Knoflook moet op een ondiepe rasp worden gewreven, omdat stukjes sterk het uiterlijk van klaar vlees verwennen.

Kookplan:

  1. Snijd in kleine stukjes gember.
  2. Draai knoflook in de plaat.
  3. Rozemarijn verdeeld in lakens.
  4. Beweeg gember, sojasaus, olijfolie, peper.
  5. Maak een paar zonnen in een stuk vlees.
  6. Plaats knoflook en rozemarijnplaten in vlees.
  7. Stuur een stuk met marinade in het pakket.
  8. Bind een pakket en schud meerdere keren.
  9. Laat u 12 uur ophalen.
  10. Krijg vlees en droog het met een servet.
  11. Losse zure appel op een ondiepe rasp.
  12. Meng Apple Puree met mosterd, sojasaus.
  13. Marinade toevoegen aan gember.
  14. Rolling olie in een pan.
  15. Bak een stuk vlees op het maximale vuur en draait het periodiek om.
  16. Koele en smeer appelmarinade.
  17. Plaats in mouw, stropdas.
  18. Verwarm de oven tot 200 ° C.
  19. Plaats daar een varkensvlees tot 60 minuten.
  20. Snijd de mouw en stuur 15 minuten terug.

Als een stuk varkensvlees zich in de huls voorbereiden, is het noodzakelijk om verschillende snijwonden in te stellen. Dit gebeurt in orde voor stoom geleidelijk uit de bubbel, en onder invloed van hoge temperaturen die hij niet explodeert.

Voor een gezin van 4 personen is het genoeg om een ​​stuk vlees te kopen met een gewicht van 1-1,5 kilogram, moet je aandacht besteden aan Oshek met dunne lagen van Sala.

Buzhenin van varkensvlees, gebakken in de oven, is de perfecte optie voor de vakantie. Dit vlees zal veel smakelijker en nuttiger zijn dan in de winkel gekocht.

Mariene varkensvlees volgt 8 uur voor het koken, dus het zal het beste zijn om dit vanaf de avond te doen. Je kunt Buoyanin bijna dagelijks maken, het komt nooit, smakelijk in koud en warm.

1) Bujenin van Koreaans

Ingrediënten:

Kruiden en hun hoeveelheid kunnen worden gevarieerd naar hun smaak.

1 kg varkenskernen (of andere abrupte onderdelen)

Voor Marinada:

1 l drinkwater

2 eetlepels. l. Zout (naar smaak)

5 teentjes knoflook

2-3 stks. Lavra blad

1 theelepel. peper peper

1 theelepel. dille of korianderzaden

1 uur. Chabea en Oregano

1 bitter Podpid Pepper (naar smaak)

1 HD LYTYAT-pasta

1 eetl. l. plantaardige olie

1 theelepel. Paprika

Koken:

In de voedselcontainer, zet zout, gemalen knoflook, laurierblaadjes, erwtenpeper, podpper, zaadjes van dille of koriander, Charber, oregano, giet water, mix totdat het zout is opgelost.

Koreka wassen en in de marinade plaatsen, in de koelkast plaatsen om 24 uur of tenminste voor de nacht te missen. Meng een tomatenpasta, boter en paprika. Dit mengsel smeert de kern, wikkel in folie en bak bij 180-200 * ~ 1-1,5 uur. Totdat het transparante sap tijdens het bewijs zal worden onderscheiden. Tot de bereidheid, om folie te onthullen, zodat het vlees is verminderd. Het is tijd om het resulterende sap water te geven.

Je kunt warm en koud dienen.

2) Home Buckhenin

Ingrediënten:

Varkensvlees Slice (800-900G)

2-3 uur. L. Sololi.

2-3 tand. knoflook

2 stuks. Lavra blad

1 L water

Koken:

1. Voeg zout, peper, specerijen en laurierblad met kokend water toe. Goed roer en volledig cool

2. Vind vlees in, bedek de film, plaats 4-5 uur in de koelkast, beter voor de nacht.

Vlees fokken om op te drogen, naar peper, saluut, kruidenkruid.

3.Dell snijdt die knoflook vullen.

4. Ducho Warm tot en met 190 graden. Leg het vlees in de huls om te bakken, plaats het baaiblad van de marinade van bovenaf. Sleeve Seal, maak er verschillende bezuinigingen in.

5. Maak ongeveer 1 uur. Een uur later, je kunt de bovenkant van de huls snijden, zodat de boei wordt geschud.

3) Home Buckhenin

Ingrediënten:

Varkensvlees Oreshek - 1,5 kg,

wortel - 1 groot,

knoflook - 1 hoofd,

Zout - 1,5 TBSP. lepels

Ready Mosterd - 0.5 TBSP. lepels

Mosterd in bonen - 1 el. de lepel,

Spice Mix: paprika, koriander, rozemarijn, zwart

Hammer peper, rode gemalen peper, basilicum, kamer, gember - (3 eetlepels. Lepels).

Koken:

Vleeswas en droog met een papieren handdoek. Snijd de longitudinale kruidnagels van knoflook voor 2-3 plakjes wortelen in kleine stukjes gesneden. Maak sneden op vlees met een mes (op een afstand van 2 cm van elkaar) Noteer knoflook en wortels. Smeer het mengsel van specerijen, mosterd en zout - verlof gemarineerd bij kamertemperatuur gedurende 3 uur. We nemen 2 mouwen voor het bakken (één in één - het blijkt een dubbele mouw) We plaatsen vlees en het vrijgeven van de lucht strak stropdas.

In een grote pan met koud water, plaats een pakket met vlees. We zetten 1 uur koken. Na het kokende water wordt het vuur verminderd. Na een uur krijgen we een pakket uit de pan en verschuiven in het formulier voor het bakken. Knip voorzichtig (om de hand van de veerboot niet te verbranden) en bak in de oven bij een temperatuur van 180 graden 15 minuten tot rossige korst. Na afkoeling zetten we in de koelkast.

4) Bujienin

Ingrediënten:

Pork Hals is ongeveer 1,2-1,5 kg.

Mosterdhan

knoflook,

kruid,

olijfolie,

Lieve schat,

wijnazijn

Koken:

De nek is goed om mosterd te misleiden, in een film of pakket te wikkelen, de klok naar de koelkast voor 15 (u kunt per dag) verwijderen. Na de tijd, spoel de nek, gekleurd met een handdoek van overtollig vocht. Knoflook gesneden in platen, maak diepe lekke banden met een mes en spul de nek van knoflookplaten. In de Pial Mix Spices: Paprika, Urop, hopsnippers, zwarte peper, zout, voeg een kleine wijnazijn, olijfolie en een theelepel honing toe. Het blijkt een dikke kassier.

Controleer de nek, doe op een kleine bakplaat, voeg een glas water toe. Bak bij temperaturen

180 gr, 2,5 uur met een paar functie! Als de oven niet ondersteunt, leg dan een container met water neer. Focus op je oven. Ik heb zonder een stel, gebakken 2 uur 20 minuten. Verwijder aan het einde van het bakken uit de oven, leg het warm op de folie, om heel strak in een paar lagen in te wikkelen. Op de tafel liggen

Koeling en verwijderen in de koelkast.

5) Buzhenina is erg lekker

Ingrediënten:

Varkensvlees (je kunt een stuk nemen met leer en subcutaan vet) - 1-2 kg.

Mayonaise - 3-4 eetl.

knoflook - 2-3 plakjes

Kruiden naar smaak (ik gebruikte rozemarijn, dillezaden, baaiblad en gemalen zwarte peper)

folie

Koken:

1. Machine-varkensvlees in een zoutoplossing (3-4 el. Per 1 liter water) en vertrek 2-3 uur in de koelkast (u kunt de hele nacht verlaten)

2. Verwijder het vlees uit de zoutoplossing en wrijf de kruiden. Ik gebruikte het bevestigen van rozemarijn, dillezaden, baaiblad en gemalen zwarte peper.

3. We zijn vulling met knoflookvlees, want deze gesneden knoflook met dunne platen, doorboorde scherp dun mes het varkensvlees diep en voegt knoflookplaten in de resulterende openingen in.

4. Plaats in de vuurvaste gerechten een groot stuk folie en het vlees bereidde eraan. Bedek vlees bovenop de dunne laag mayonaise (ik heb snelle mayonaise gebruikt) en vleesfolie wikkelen.

5. Bak in de oven bij een temperatuur van 200 graden. In mijn geval, filets met een gewicht van 1,6 kg touw precies 2 uur. Al gedurende 15-25 minuten voor het einde van het bakken, raad ik aan om een ​​folie te openen, zodat het bovenste deel van de filet is afgevlakt.

http://vkusnatisha.ru/domashnyaya-buzhenina-top-5-super-receptov/

Zelfgemaakte Buzhenina: Top 5 Super Recepten

Hallo iedereen, vandaag zullen we heerlijke, zachte en sappige boei bereiden. Dit is een gerecht dat zich in de oven voorbereidt van een heel stuk varkensvlees.

Zelfgemaakte buckhenin is altijd in vraag en op de feestelijke en op een weektafel. Bovendien kan een stuk heerlijk vlees snel een ontbijtsandwich eten, een baan met mij maken of snel zelfgemaakt Shawarma koken.

Bak het is heel eenvoudig, kookgerechten leveren geen gedoe. Het is alleen belangrijk om het juiste vlees in de winkel te kiezen en het voor te bereiden op gebakken, en de rest zal de oven doen. Aldus bereid door de Kushane in het effluent is nuttiger om worst te winkelen, waarin er geen vlees is als zodanig als zodanig, maar in de samenstelling van wat kraakbeen, trimmen en vet.

Voor snacks is het het beste om een ​​stoomstuk van het pork-bestand te kopen. Het kan nek, ham, varkensblad, carbonaat zijn.

Varkensvlees in mouw - klassiek recept

Zeer handig om een ​​gerecht te bereiden met een bakhuls. De dichtheid zal worden gewaarborgd, wat betekent dat Buoyhenine in zijn eigen sap zal weggaan en zeer sappig en geurig zal zijn.

Ingrediënten:

  • 1,5 kg - varkenshals
  • 8-10 - knoflookteentjes
  • 1 pc. - wortel
  • 3 stuks. - Laurierbladen
  • 2 eetlepels. l. - Kruiden voor vlees
  • 1 eetl. l. - Soli.
  1. Schone groenten van de schil. We passen wortels aan met knoflookstro. Kleine knoflook verlof om vlees te grazen. Lavra-blad slijpen in kleine stroken.
  2. Ik zal vlees wassen en laten rijden, we zullen een mespunctie langs het hele stuk maken om het met groenten en kruiden te zeggen. Plaats zachtjes in de cuts wortels, knoflook en laurier.
  3. Nu is het goed om een ​​stuk varkensvlees eerste zout te persen. Dan kruiden en gemist door de pers knoflook.
  4. We plaatsen het voorbereide varkensvlees in de huls, die aan beide kanten bedekt. Laten we het in de vorm plaatsen en verzenden gemarineerd in de koelkast van de klok op 6 (of 's nachts).
  5. Na deze tijd plaatsen we de vorm te worden gebakken in de oven op 180 ° tot 1,5-2 uur. Buzhenin is klaar, zorgvuldig, om de veerboot niet te verbranden, snijden we de mouw en worden ze gebakken vlees.

Het bleek een beetje heerlijke, sappige boei met zachtaardig vlees. Genieten!

Hoe smakelijk bak in folie buckhenin van varkensvlees thuis

Bereid een genoegen voor op dit recept. De minimale samenstelling van de ingrediënten is vereist. Het gerecht bak gewoon en het resultaat is erg smakelijk, geurig buoyhenine.

Ingrediënten:

  • 1-1.2 kg - Pork Pulp
  • 9-10 - knoflookteentjes
  • 1 pc. - wortel (groot)
  • 1 handvol - zwarte erwten peper
  • Paprika, zwarte gemalen pepers, hamer koriander, zout - smaak
  1. Schone groenten: Wortelen met knoflookdoeken. We snijden de wortels met lange pars van 4-5 cm. Kleding van knoflook kan getal worden.
  2. We zullen omgaan met de voorbereiding van vlees - het moet worden gespoeld in het stromend water en een papieren handdoek uitdrogen. In vlees, maak een mes door te puncteren, zodat je varkensvlees kunt zeggen. Ze zouden breed en diep moeten zijn. We bedoelen vlees met wortelen, knoflookdoeken en een zwarte pot ..
  3. Knijp vlees met een mengsel van kruiden en zout. Je kunt je favoriete kruiden en kruiden gebruiken voor gerechten. Leg een varkensvlees vast in een cellofaanzak en verwijder gedurende 3 uur in de koelkast gemarineerd (u kunt langer).
  4. Dan verschuiven we het vlees op de folieblad en wikkelen het zo dicht mogelijk bij elkaar. Zodat er geen gaten zijn en het sap gevormd tijdens het rijden, bleef erin. Instellen op de klootzak met zijden, sturen we naar de oven voorverwarmd tot 180 graden per uur.

    Als je een stuk vlees hebt, kan de tijd toenemen tot 1,5 uur.

    15 minuten voor het afstuderen, breiden de folie uit en stuur een varkensvlees om in deze vorm te worden gebakken, zodat de zijkanten bedekt waren met een prachtige blos.

    Controleer of de gereedheid van het gerecht kan zijn met een tandenstoker - stak het in vlees en druk op. Transparant Juice zegt dat het klaar is.

  5. Na het besturen van de bakplaat, laat ik me een beetje vlees koelen en snijd vervolgens de portiestukken. Buzhenina is goed zowel warm als koud.

Garniteer kan bijvoorbeeld aardappelpuree of frietjes plaatsen.

Een eenvoudig recept van het varkensvleesboei in een langzaam kooktoestel

Het recept is interessant omdat alle dezelfde mouw wordt gebruikt om een ​​varkensvlees in een langzaam kooktoestel te bereiden. Je kunt een groot stuk vlees nemen en geen zorgen maken dat het niet zal bezwijken. Bujhenina, gebakken met kruiden, knoflook en wortels, blijkt zeer sappig, zacht en ongelooflijk smakelijk. En in de context lijkt erop dat elk stuk gewoon geweldig is!

Ingrediënten:

  • Ongeveer 1 kg - varkensvlees
  • 2-3 TBSP. l. - sojasaus
  • 1 pc. - wortel
  • 6-8 stks. - Omslagen van knoflook
  • Kruiden voor varkensvlees, olijfkruiden, peper, zout - smaak
  1. Bereid vlees gewreven van alle kanten door sojasaus, zout en een mengsel van kruiden. Meng alle droge kruiden in een kleine kneep en vervolgens Soda het vlees. Bedek een stuk film en zet 3-4 uur in de koelkast voor het beitsen.
  2. Groenten voorbereiden. Wortelen kunnen worden gereinigd uit de huid en een bar aanbrengen en knoflookteentjes zijn vrij van schil. Het vlees was al wakker, we maken snijdt erin met een mes en steek wortels en knoflook in de gaten.
  3. Geplaatst varkensvlees in een zak met mouwen en bedek de uiteinden strak. We maken gaten met een mes op de top van een huls zodat de paren vrijuit uitgaan.
  4. We plaatsen een huls op de onderkant van de Multicooker-kommen, sluiten het deksel van het apparaat en stel de modi in: "Bakken", en de tijd is 1,5 uur.
  5. Het apparaat heeft op de hoogte gebracht van het einde van het programma. Open het deksel en verwijder de huls voorzichtig.
  6. U kunt Buoyhenine uit een langzame fornuis verwijderen en uitnodigen voor de tafel van consumenten.

Heerlijke en zachte buyery zelfgemaakte met wortelen en knoflook

De folie creëert een uniform warm over het hele stuk vlees, dus Buoyhenine is aan alle kanten goed verwarren. Vlees verwerft de nodige sappigheid en tederheid. En kruiden verrijken het met aroma. Het blijkt een onvoorstelbare smakelijke snack, die goed is als warm en koud.

Ingrediënten:

  • 1 kg - varkensvlees
  • 10-12 - Knoflookteentjes
  • 1 pc. - wortel
  • 1 eetl. l. - Mayonaise, eetkamer en Franse mosterd
  • 10-15 stuks. - Pepper Peters
  • 2 stuks. - Laurierblad
  • Zout, gemalen peper - smaak
  1. Bereid vlees en groenten voor. Laten we het wassen en op zoek naar een stuk varkensvlees en groenten reinigen. Met de hulp van een mes maken we diepe lekke banden in vlees.
  2. RUIMTE EN CYFIFY HET PARKENT, ZOODELIJK MOSTERS MOSTARD EN MAYONAISE, NIET VERGADEREN VAN DE GATEN. In elk van de holten voegt u de wortelblow, knoflooktanden in. Nu mist het vlees de Franse mosterd met takken en besprenkelde een stukje zwarte peper erwten. We zetten bovenop de laurierblaadjes en in deze vorm plaatsen we een varkensvlees om 3-4 uur in de koelkast te pakken.
  3. Draai vervolgens de oven in en brengt we naar 180 graden naar verwarming, we sturen het te worden gebakken op de bakplaat of in het formulier, het stapelen van de folieblad. Top giet een derde van het glas water. Bekijk een stuk varkensvlees op zo'n manier dat het water binnen blijft.
  4. Discover een kwartier voor het bakken, ontdek de folie zodat de boei kan worden gedraaid. WAAR GOED? En hoe mooi in de context kijkt.

Sappige Bezhenina gebakken met heel stuk met pruimen

Het toevoegen van pruimen maakt het gerecht verfijnd. Het vlees wordt verkregen met een zure-zoete noot in smaak, en de "Teriiki" -saus aanvult met succes een snack. Als gevolg hiervan blijkt het budhenine gebakken in oosterse stijl.

Ingrediënten:

  • 1.2 - KG - Varkensvleesfilet
  • 100 g - Gunes zonder botten
  • 3 eetlepels. l. - Saus "Teriyaki"
  • 2 eetlepels. l. - Tafelmosterd
  • 1 eetl. l. - Soli.
  • 1 uur. - Droge knoflook in poeder en gemalen zwarte peper
  1. Varkensvlees knijp zout met zwarte peper gelijkmatig van alle kanten.
  2. Vlees met een uitstekend mes en in elke sectie Steek de gewassen en droge bessen van de pruimen.

    Als de pruimen groot zijn - snijd het met een pars.

  3. Bereid de marinatiesaus voor. In de kom willen we de saus "teriyaki" mosterd en droge knoflook. We mengen het mengsel goed, zodat het homogeen wordt.
  4. Ik voeg de marinade aan op een gladde laag op het gehele oppervlak van het varkensvlees.

    Je kunt het doen met een culinaire borstel of handschoenen in handschoenen, omdat de mosterd de huid iets kan verbranden.

  5. Bekijk het bereide vlees in twee folielagen en laat een paar uur achter om te marineren op de plank van de koelkast.
  6. Dan opwarmen we de oven op tot 180 graden, plaatst u het werkstuk op de bakplaat en verzendt het om een ​​uur te worden gebakken.

Onze culinaire creatie is klaar! Toen BuyNenina een beetje afkoelen op de tafel, in stukken snijden. Eet smakelijk!

Boozyna van varkensvleeshals met mosterd gebakken in het convenant

Super snel recept om thuis te koken knikken. We hoeven niet tijd door te brengen op het marineren van vlees. Het kost een pakket om te bakken, alle processen van saturatie varkenskruiden en sappen zullen erin gaan. Bij de uitgang zullen we goed worden, gewoon erg smakelijk, sappig en geurige boei!

Ingrediënten:

  • 1,5 kg - varkenshals
  • 15 Zubkov - Knoflook
  • 1 eetl. l. - sojasaus
  • 1 theelepel. - Tafelmosterd
  • 3 eetlepels. l. - Ketchup
  • 1 pc. - Ruka Luka.
  • 2 stuks. - Laurierblad
  • Zout, peper (zwart en rood scherp), nootmuskaat, gember (poeder), hops-soundres, olijfkruiden - smaak
  1. Varkensvlees knijpen zout en zwarte gemalen peper - gelijkmatig aan alle kanten. Het maken van een scherp mes die in vlees en stoten van knoflook is doorschijnend.
  2. In een afzonderlijke zaagmensen mengen we uien en knoflook op de ondiepe rasp. Voeg ketchup, mosterd, sojasaus toe, kruiden (op je smaak of 1/2 theelepel) en gemalen baaiblad. We mengen het mengsel en dwalen van alle kanten de varkenshals.
  3. Leg nu het voorbereide vlees in de zak met mouwen en pas het goed van beide kanten. Van bovenaf maken we een paar-drievoudige punctietandenstoker.
  4. We bakken op 180 graden gedurende 1,5 uur. 20 minuten voor de bereidheid, snijd het pakket en verwijder de randen zodat de boei bedekt is met een mooie rossige korst.

De meest heerlijke Brazhenin met een nacht in de marinade

Varkensvlees is de hele nacht in een pittige pekel gemarkeerd, waarom vlees tijdens het bakken zeer sappig, zachtaardig en geurig is. Bereid je voor op dit recept - je zult er geen spijt van krijgen!

Ingrediënten:

  • 1 kg - varkenshals
  • 3 uur. - Soli.
  • 2 stuks. - Laurierbladen
  • 2 tanden - knoflook
  • 2 eetlepels. l. - Grond koriander en olijfkruiden
  • 1 l - water
  1. We koken een steelpan met water. Schakel vervolgens het vuur uit en voeg 1 TBSP toe. l. Olijfkruiden, 1 eetlepels. l. Grond koriander, laurierblaadjes en zout. We mixen en vertrekken en vertrekken helemaal cool op tafel.
  2. In de tussentijd bereiden we een pork - wassen, we zullen bespreken en schoonmaken van overtollig vet. Laat een stuk in de pekel zakken, zodat het het vlees volledig bedekte. Laten we een steelpan bedekken met een deksel en naar de nacht naar augurk in de koelkast sturen.
  3. De volgende dag, haal het uit vlees, met een papieren handdoek. Van alle kanten, laten we een mengsel van olijfkruiden en gemalen koriander lessen en persen.
  4. Dekkers van knoflook kunnen worden gereinigd van schillen en betekenen varkensvleeshals, het maken van gaten voor hen met een mes. We wijs een culinaire of gewone dikke draad een stuk toe, zodat het dichter wordt.
  5. We plaatsen ons werkstuk in de mouw, leggen de laurierblaadjes van de pekel bovenop. Klom de uiteinden van de huls strak en maak een paar gaten met een mes om stoom te verlaten.
  6. De oven moet al worden verwarmd tot 180 graden. We sturen een varkensvlees om gedurende 1 uur 20 minuten te stoppen. 15 minuten voordat het gerecht klaar is, snijd de huls zodat het vlees de zijkanten wordt gedraaid. Verwijder vervolgens de afgewerkte buckhenin uit de oven en snijd de draad van vlees.

Koken vlees door te marineren maakt het erg sappig en zacht. Je kunt genieten van vers bereide boei onmiddellijk warm, of genieten van een heerlijke koude snack, die in de koelkast is afgekoeld,

Hoe Bak Soft Buckhenin met Adzhika

Als je een open pot van Adzhika hebt, dan maak je geen heerlijke buckhenin. Omdat het vlees gemakkelijk is gemarkeerd. Het zal afgezien van varkensvlees naar de kruidnagel van knoflook om vlees te betekenen. En het is niet nodig. Je kunt koken zonder dit ingrediënt, zal heerlijk heerlijk zijn!

Ingrediënten:

  • 1,5 kg - varkenshals
  • 8 - Knoflookteentjes
  • 400 g - Adzhiki
  • Zout, peper - naar smaak
  • Plantaardige olie - voor smering
  1. Vlees zal wassen, vertrekken. In het mes gemaakt door een mes om de lobben van knoflook in te voegen. Ruimte, met het varkensvlees van alle kanten en de akte Adzhika. We sturen een paar uur in de kou, bedekkende vleesfilm
  2. Plaats het varkensvlees dan op de folie, gesmeerd met olie en wikkel een stuk van de koeler. We zetten het werkstuk in de vorm of bakplaat met zijden en een schommel van 0,5 glazen water. We sturen bak op 180 graden met 1,5 uur.
  3. 15-20 minuten voor het einde, verwijder het varkensvlees en breid de folie uit zodat het stuk krimpt. We geven het gerecht een beetje koel, en dien dan Buoyenin in een heldere rumyantse op de tafel, snijden in de portiestukken. Je kunt een gerecht serveren met saus of garnituur.

Zelfgemaakt baied van gekookt varkensvlees - stap-voor-stap recept

Nog een eenvoudige manier om zelfgemaakte knik te koken, wanneer vlees niet wordt gebakken, maar gekookt. Dan is het meerdere uren in kruiden. En, voila, een smakelijke en geurige snack is klaar.

Ingrediënten:

  • 1 kg - varkensvlees
  • 1,5 TBSP. l. - Soli.
  • 1,5 liter. - water
  • 2-3 stks. - Laurierbladen
  • 5-6 stks. - erwten peper
  • 1 pc. - Ruka Luka.
  • 1-2 kunst. l. - Specerijen voor varkensvlees
  • 2 eetlepels. l. - plantaardige olie
  1. Eerst zetten we een steelpan met water in brand. Laten we het varkensvlees wassen en weglaten in kokend water.

    Wanneer het vlees op deze manier wordt gekookt, blijkt het smakelijker, aangezien alle sappen in warm water onmiddellijk in zijn afgesloten.

    Dan zullen we het schuim, de bouillon naar de berichten verwijderen, erwten peper en bay-blad toevoegen. Kook op gematigde brand tot het volledige gereedheid - 1 uur.

  2. Steek vlees uit de bouillon. Wanneer varkensvlees afkoelt, snijden we vlees in kruiden, mengen ze vooraf met olie. Vervolgens wikkelen we een stuk in de folie en verwijdert u gedurende 10 uur in de koelkast.

Dat is zo gemakkelijk om jezelf en je relatief heerlijke, zelfgemaakte knik te verwennen.

Video over hoe gebakken varkensvlees boei in Airhril

Het gerecht is gemakkelijker om zich in dit apparaat voor te bereiden. Bekijk de video waar de auteur alle subtiliteiten van de voorbereiding van heerlijke en sappige boei vertelt met behulp van Aerium.

Zelfgemaakte buckhenin is veel smakelijker en nuttiger voor de aankoop, en het zal veel goedkoper zijn voor geld voor geld. Zoals je zag, kook je het gerecht absoluut eenvoudig. Verheug je met een heerlijke en geurige traktatie je vrienden en geliefden!

Vrienden, blij je altijd te zien op de pagina's van je blog, opmerkingen schrijven, stemmen als asterisk, deel mijn vrienden die je leuk vindt, klik op sociale knoppen, leg interessante recepten in de bladwijzers om ze niet te verliezen. Oprecht, liefde.