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5 segredos culinários. Aqui está - o amor das pessoas - pizza! O que não é colocado nele e o que não é chamado! Enquanto isso, pizza está longe de ser tudo cozido sob uma camada de queijo na massa. Este é um prato cuja receita tem regras próprias, um prato onde se pode distinguir claramente o sabor da massa e dos ingredientes do seu recheio. Mesmo a pizza Margarita mais simples (massa + molho + queijo + manjericão), mas perfeitamente cozida, é autossuficiente e não tem recheio nenhum. O fato é que uma boa pizza tem vários segredos. Também gostaria de considerá-los usando o exemplo da pizza Primavera, que em italiano significa Pizza da Primavera. E é primavera porque usa vegetais frescos e jovens e não usa ingredientes de carne. Isso a torna, em comparação com a pizza normal, mais leve e fresca, o que é tão importante na primavera.

Massa de fermento Tomates em seu próprio suco Alho Manjericão Azeite Brócolis Cogumelo Abobrinha Berinjela Pimenta Doce tomate cereja Mozzarella parmesão Orégano Sal

Pizza caseira no forno

Receita: Pizza Primavera

Algumas receitas de pizza caseira cozida no forno - e, opa, você tem um prato decente em sua mesa para o chá da noite. Que venha da ensolarada Itália! Mas cozido com as mãos quentes e habilidosas de anfitriãs locais.

Pizza de massa de fermento

Pra

teste

: um copo e meio de leite, 2 colheres de sopa. maionese, 2 colheres de sopa. óleo vegetal (pode-se usar azeite), 1 saqueta de fermento seco rápido, farinha (quanto vai demorar a massa), sal.

Despeje o fermento em uma tigela, uma pitada de sal, despeje o leite morno, um pouco de farinha. Misturamos tudo. Saímos aquecidos para a aproximação da massa. Após 15-20 minutos, adicione os ingredientes restantes à massa. E você precisa de muita farinha para amassar uma massa grossa e não solta. Deixe a massa repousar em um local aquecido por cerca de 15 minutos, agora é preciso tirar um pedaço dela, esticar bem fino e colocar a panqueca em formato redondo, levantando as pontas nas laterais da forma. Unte o fundo da pizza com ketchup. Em seguida, coloque os ingredientes a gosto. Qualquer um! Pode haver muitos recheios! Por cima, a pizza é geralmente polvilhada com queijo ralado de variedades duras ou tenras para que derreta bem.

Coloque a pizza no forno a 180 graus. Asse até dourar. Servir quente.

Pizza "Classic" em italiano

Sove a massa com 2,5 copos de farinha peneirada em uma peneira, um copo de água morna, algumas colheres de sopa de azeite, um saco de fermento de secagem rápida, uma colher de chá de sal.

Sove e deixe repousar para levantar a massa. Para torná-lo mais magnífico o mais rápido possível, você pode colocá-lo em uma tigela em outro recipiente com água quente. Enquanto a massa sobe, vamos fazer o recheio.

Pique o alho em dois dentes, frite em uma colher de óleo vegetal em uma frigideira, acrescente os tomates picados, sal e pimenta, acrescente o orégano picado (cacho), cozinhe por 10 minutos.

Abra a massa, coloque numa forma (se as formas forem pequenas, divida a massa ao meio). A massa não deve ser mais espessa do que meio centímetro. Colocamos molho de tomate nele. Queijo (ralado), folhas de manjericão são colocadas por cima. Em seguida, leve a pizza ao forno e leve ao forno até ficar macia.

A essa pizza, você pode adicionar metades de azeitonas, azeitonas, presunto, cortado em tiras ou outros tipos de carne, por exemplo, frango defumado, carbonato, pedaços de carne cozida. Mas é assim que se prepara a clássica pizza italiana com orégano e manjericão.

Planejando fazer pizza em casa? Reunimos para você receitas simples, originais e deliciosas que com certeza não irão decepcionar! Você pode usar absolutamente qualquer opção de recheio, porque a pizza caseira é um verdadeiro espaço para a imaginação.

Pizza rápida no pão

Faça uma pizza no pão
Faça uma pizza no pão

Essa opção é ideal para o café da manhã quando não há tempo para ficar muito tempo no fogão.

Ingredientes:

  • Baton - 6 fatias;
  • Salsicha - 200 gramas;
  • Queijo - 100 gramas;
  • Molho de tomate - 2 colheres de sopa eu .;
  • Maionese ou creme de leite - 2 colheres de sopa. eu.

Unte as fatias de pão com uma mistura de creme de leite (maionese) e molho de tomate. Cubra com a linguiça fatiada e polvilhe com queijo ralado. Envie as minipizzas ao micro-ondas ou à frigideira seca com a tampa por alguns minutos.

Pizza com presunto e tomate seco

Pizza com tomate seco
Pizza com tomate seco

A combinação perfeita de massa fina e recheio apimentado.

Ingredientes:

  • Farinha - 1 copo;
  • Azeite - 50 gramas;
  • Água - 70 gramas (aproximadamente);
  • Molho de tomate - 5-6 colheres de sopa eu .;
  • Pimenta doce - 1 un .;
  • Presunto - 250 gramas;
  • Queijo - 300 gramas;
  • Tomates secos ao sol - 50 gramas;
  • Sal e manjericão a gosto.

Despeje a água morna em uma tigela funda, adicione a farinha peneirada, adicione sal e azeite. Sove uma massa macia e deixe "descansar" por cerca de 20 minutos, corte o presunto em rodelas finas, corte os pimentos e os tomates em cubos, rale o queijo em um ralador médio. Abra a massa o mais fino possível e coloque em uma assadeira. Pincele com o molho de tomate e espalhe o recheio por igual. Polvilhe com queijo e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus. Asse por 10-12 minutos até ficar macio. Enfeite com manjericão antes de servir.

Pizza em massa folhada

Pizza em massa folhada
Pizza em massa folhada

Se você não deseja se envolver na preparação da massa, use o folhado pronto.

Você vai precisar de:

  • Massa folhada - 500 gramas;
  • Bacon - 150 gramas;
  • Tomate - 1 pç .;
  • Queijo - 100 gramas;
  • Molho de queijo ou alho - 3 colheres de sopa eu.

Descongele a massa folhada e estenda um pouco, coloque sobre uma assadeira. Pincele com o molho, acrescente o bacon e as fatias de tomate. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 190 graus. Asse por 15-20 minutos até ficar macio.

Pizza de massa de fermento

Pizza de massa de fermento
Pizza de massa de fermento

Deliciosa pizza caseira com bacon e tomate em uma deliciosa massa.

Você vai precisar de:

  • Levedura - 1 colher de chá;
  • Água - 1 copo;
  • Açúcar - 1 colher de chá;
  • Sal - 1 colher de chá;
  • Óleo vegetal - 3 colheres de sopa. eu .;
  • Farinha - 400 gramas (aproximadamente);
  • Bacon - 150 gramas;
  • Queijo - 100 gramas;
  • Ketchup - 3 colheres de sopa. eu .;
  • Maionese - 1 colher de sopa. eu .;
  • Tomate - 2 unid.

Dissolva o fermento e o açúcar em água morna para preparar a massa. Despeje o óleo vegetal, acrescente sal e farinha peneirada. Sove uma massa macia, cubra com uma toalha e deixe em local aquecido por uma hora. Em seguida, estenda a massa o mais fino possível, forme um círculo e coloque em uma assadeira coberta com pergaminho. Pincele a massa com ketchup. Arrume o bacon fatiado e as rodelas finas de tomate. Polvilhe tudo com queijo ralado e acrescente um pouco de maionese. Leve a pizza ao forno pré-aquecido a 200 graus e leve ao forno por 15 minutos até ficar macia.

Mini pizzas

Mini pizzas
Mini pizzas

Deliciosas mini pizzas podem ser preparadas para as crianças ou para um piquenique.

Você vai precisar de:

  • Farinha - 400 gramas (aproximadamente);
  • Água - 150 gramas;
  • Levedura - 1 colher de chá;
  • Açúcar - 1 colher de chá;
  • Sal - 1 colher de chá;
  • Óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu .;
  • Molho de tomate - 100 gramas;
  • Maionese - 50 gramas;
  • Salsicha - 100 gramas;
  • Cebola - 1 un .;
  • Cogumelos em conserva - 100 gramas;
  • Queijo - 100 gramas.

Despeje a água morna em uma tigela funda, acrescente o fermento e o açúcar e mexa. Despeje a manteiga, acrescente sal e farinha peneirada. Sove a massa e deixe aquecer por uma hora. Para preparar o recheio corte a cebola e a salsicha em rodelas pequenas, rale o queijo num ralador médio, seque os cogumelos. Combine a maionese com o molho de tomate. Retire um pedaço de massa, forme uma pequena tortilha redonda e coloque em uma assadeira. Pincele com o molho, espalhe o recheio e polvilhe com queijo ralado. Repita o processo para o resto das mini pizzas. Envie a assadeira para um forno pré-aquecido a 200 graus e asse a pizza por 12-15 minutos até ficar macia.

Pizza no bolo acabado

Pizza pronta
Pizza pronta

A opção de pressa é uma crosta pronta como base.

Ingredientes:

  • Massa de pizza - 1 un .;
  • Maionese ou creme de leite - 1 colher de sopa. eu .;
  • Ketchup - 2 colheres de sopa eu .;
  • Carne cozida - 100 gramas;
  • Queijo - 50 gramas.

Coloque a base da pizza em uma assadeira ou em um refratário. Pincele com ketchup e maionese. Distribua uniformemente a carne granulada e polvilhe com queijo ralado. Asse a pizza por 7 minutos em um forno pré-aquecido a 200 graus.

Pizza na frigideira

Pizza na frigideira
Pizza na frigideira

Deliciosas pizzas podem ser preparadas sem fermento e sem forno. Tente!

Você vai precisar de:

  • Maionese - 50 gramas;
  • Creme de leite - 50 gramas;
  • Ovo - 1 unidade;
  • Farinha - 100 gramas (aproximadamente);
  • Tomate - 1 pç .;
  • Salsicha - 150 gramas;
  • Queijo - 100 gramas;
  • Molho de tomate - 2 colheres de sopa. eu .;
  • Óleo vegetal - 1 colher de sopa. eu .;
  • Sal e especiarias a gosto.

Para preparar a massa, bata o ovo com a maionese e o creme de leite, acrescente uma pitada de sal e acrescente a farinha peneirada em pequenas porções. A massa deve ter a consistência de creme azedo espesso. Prepare o recheio - pique a linguiça e o tomate, rale o queijo. Aqueça o óleo em uma frigideira. Disponha a massa e alise. Mantenha-o em fogo médio por alguns minutos para endurecer. Em seguida, unte o bolo com molho de tomate, acrescente especiarias, se desejar. Disponha o recheio e polvilhe com queijo. Tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos, até o queijo derreter e a crosta dourar levemente.

Pizza no espeto

Pizza no espeto
Pizza no espeto

Se você quiser cozinhar não apenas uma pizza deliciosa, mas também uma pizza original, anote esta receita.

Você vai precisar de:

  • Massa folhada - 1 folha (250 gramas);
  • Salsicha - 50 gramas;
  • Pimenta doce - 50 gramas;
  • Tomate cereja - 100 gramas;
  • Mozzarella - 100 gramas;
  • Azeite - 20 gramas.

Abra a massa e corte em tiras. Corte a pimenta e a linguiça em rodelas pequenas, lave e seque os tomates, rale o queijo em um ralador médio. Pegue um espeto grande e uma tira de massa. Coloque a massa no espeto, depois de uma rodela de linguiça, novamente a massa, o tomate, novamente a massa e a pimenta. O pedido pode ser qualquer, mas o recheio alterna com a massa. Coloque as pizzas preparadas em espetos em uma assadeira e regue com azeite. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus. Asse as pizzas até dourar por cerca de 15 minutos.

Escolha qualquer massa, recheio favorito e cozinhe a pizza mais deliciosa para você e seus entes queridos em casa. Desfrute de sua refeição!

Farto e saboroso, brilhante e apetitoso, suculento e aromático - todos esses epítetos podem, sem dúvida, ser atribuídos à pizza italiana. E este prato também é muito democrático, porque é comido com o mesmo apetite por príncipes de sangue azul e trabalhadores comuns, estrelas pop e estudantes comuns, milionários e donas de casa. E o mais importante, pizza caseira não é pior que pizza de restaurante, e o prazer dela é muito maior, porque é feita com suas próprias mãos com seus produtos favoritos.

A história nos conta que, durante séculos, os camponeses italianos assaram essas tortas abertas por razões de economia. Eles cortaram tudo o que sobrou do jantar, colocaram sobre um bolo fino, untado com azeite, temperado com ervas aromáticas e levaram ao forno quente por um tempo. Já que se trata de Itália, não é de estranhar que entre as sobras de comida se encontrassem com maior frequência queijos caseiros de pasta mole, tomates, azeitonas e (com menos frequência) mariscos, pedaços de salsicha ou carne seca.

Eles cozinharam uma grande torta, porque não havia tempo para brincar com porções individuais. Tendo recebido cada uma de suas mordidas, membros de uma grande família foram trabalhar - com tal "lanche" a sensação de saciedade no estômago permaneceu por muito tempo.

Um prato simples e ao mesmo tempo engenhoso há muito que ganhou popularidade em todo o mundo, principalmente por causa de sua variabilidade. Existem pelo menos duas dúzias de variedades de pizza clássica, que diferem significativamente no recheio, forma e espessura da base. Por sua vez, os chefs domésticos adaptaram essas receitas às "nossas" realidades e gostos. Certifique-se também de que a pizza caseira pode ser simples, econômica e deliciosa ao mesmo tempo.

Deliciosa pizza caseira com linguiça cozida

Deliciosa pizza caseira com linguiça cozida

Esta receita torna a pizza de linguiça caseira grande o suficiente para alimentar um grande grupo ou família. Dois tipos de enchidos e champignon são usados ​​como recheio: um tal "conjunto" em combinação com queijo e tomate dá ao prato um excelente aroma e sabor.

Você vai precisar de:

  • farinha peneirada - 400 g;
  • maionese - 150 g;
  • linguiça cozida (adequado "médico" ou "infantil") - 400 g;
  • linguiça defumada crua (seca) - 150 g;
  • leite (qualquer conteúdo de gordura) - 250 ml;
  • sal - uma pitada;
  • pasta de tomate (loja) - 75 g;
  • óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu .;
  • fermento seco - 6 g (meio pacote pequeno);
  • champignon fresco - 5 unid .;
  • queijo duro - 150 g;
  • açúcar - 1 colher de sopa. eu .;
  • salsa - 3-4 ramos;
  • tomate fresco - 3 unid.

Passos de cozimento:

1. Aqueça o leite a 33-35 ° C (se não houver termômetro, experimente com o dedo - não deve estar quente). Despeje o fermento, o açúcar e o sal em uma tigela grande, cubra com o leite, mexa e reserve.

Deliciosa pizza caseira com linguiça cozida

2. Quando a massa começar a espumar (após 5 minutos), acrescente metade da farinha e mexa com uma colher. Junte o restante da farinha, despeje a manteiga e amasse (primeiro com uma colher e depois, quando ficar grossa, com as mãos) - obtém-se uma massa homogênea e elástica.

Deliciosa pizza caseira com linguiça cozida

3. Unte o fundo do prato onde foi amassado e unte a própria massa. Cubra a tigela com um pano e coloque em um lugar quente (sem correntes de ar) por 25-30 minutos para que a massa cresça.

Deliciosa pizza caseira com linguiça cozida

4. Lave e seque os tomates, os cogumelos e a salsa em um guardanapo. Rale o queijo (é melhor usar um ralador grosso). Corte os tomates e a salsicha seca em rodelas, a salsicha cozida em tiras e os cogumelos em rodelas. Pique a salsa finamente.

Deliciosa pizza caseira com linguiça cozida

5. Em uma tigela pequena, misture a massa de tomate e a maionese.

6. Polvilhe farinha sobre uma superfície limpa e seca da bancada e coloque a massa crescida sobre ela. Repouse, polvilhe também com farinha e enrole até formar uma camada aproximadamente igual à sua assadeira (você precisa tirar a maior, pois tem muita massa e recheio). Ligue o forno - quando a pizza estiver assada, ela deve estar aquecida a 180 ° C.

Deliciosa pizza caseira com linguiça cozida

7. Cubra a assadeira com pergaminho para que passe pelas laterais. Em caso de dúvida sobre a qualidade do papel, passe levemente em óleo (use uma escova de cozinha). Transfira a massa para uma assadeira, distribua uniformemente sobre a assadeira (corte o excesso e acrescente onde não houver suficiente), forme as laterais.

Deliciosa pizza caseira com linguiça cozida

8. Espalhe a superfície da massa com uma mistura de maionese e extrato de tomate.

Deliciosa pizza caseira com linguiça cozida

9. Espalhe o recheio uniformemente em camadas nesta ordem - salsicha (primeiro fervida, depois seca), tomate e cogumelos. Polvilhe com queijo uniformemente e configure para assar.

Deliciosa pizza caseira com linguiça cozida

10. Após 20 minutos, retire a pizza do forno. Polvilhe com salsa e corte em porções.

Deliciosa pizza caseira com linguiça cozida

A pizza caseira com linguiça ficará muito saborosa e suculenta graças a fatias de tomates e cogumelos. Rosado e muito bonito, e os olhos vão encantar e o sabor é simplesmente maravilhoso.

Pizza com linguiça e presunto no forno

Pizza com linguiça e presunto no forno

A receita desta pizza caseira está próxima da original. A massa é amassada em água, a maionese não é usada para lubrificar o bolo e ervas aromáticas são adicionadas ao recheio para dar sabor. A base de carne de uma pizza são alguns tipos diferentes de salsichas.

Você vai precisar de:

  • água - 200 ml;
  • linguiça cozida-defumada - 120-130 g;
  • linguiça de presunto picado (ou presunto natural) - 120-130 g;
  • linguiça fina defumada (por exemplo, "Caça") - 100 g;
  • farinha peneirada - 300 g;
  • sal - uma pitada na massa e no molho;
  • açúcar - 1 colher de chá;
  • cebola - 1 unidade;
  • ketchup - 1 colher de sopa. eu .;
  • uma mistura de pimentas - uma pitada;
  • orégano seco (orégano) - 0,5 colher de chá;
  • manjericão seco - uma pitada;
  • óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu. em massa e para molho;
  • fermento seco - 10 g;
  • alho - 1 dente;
  • pasta de tomate - 1 colher de sopa. eu.

Passos de cozimento:

1. Pré-aqueça a água a uma temperatura de 33-35 ° C (experimente com o dedo - não deve estar quente). Despeje o fermento, o açúcar e o sal em uma tigela funda, cubra com água e mexa.

Pizza com linguiça e presunto no forno

2. Depois de alguns minutos, quando a mistura estiver espumosa, despeje a farinha em uma tigela e acrescente a manteiga. Sove a massa macia - primeiro com uma colher e quando ficar difícil de misturar - com as mãos. Forme um pão com ele e polvilhe com farinha. Cubra a tigela de massa com um pano e reserve por 35-40 minutos.

Pizza com linguiça e presunto no forno

3. Descasque, lave e pique a cebola e o alho (cebola - em cubos pequenos, alho - em fatias finas). Numa frigideira aqueça o azeite, frite o alho por 1 minuto. Coloque a cebola em uma frigideira e continue refogando, mexendo sempre.

Pizza com linguiça e presunto no forno

4. Quando os cubos de cebola ficarem transparentes (depois de alguns minutos) adicione a massa aos vegetais e continue cozinhando. Depois de mais 2-3 minutos, envie o ketchup, a pimenta, o sal e as ervas secas, misture novamente e retire do fogo. Transfira a mistura para uma tigela, triture no liquidificador até ficar homogêneo e deixe esfriar.

Pizza com linguiça e presunto no forno

5. Corte a salsicha em rodelas (pode cortar as rodelas largas ao meio). Lave a salsa, seque e pique finamente.

Pizza com linguiça e presunto no forno

6. Unte uma assadeira para pizza (30-34 cm de diâmetro) com óleo vegetal). Sove o biscoito de gengibre da massa crescida em um bolo e enrole-o em um círculo com um rolo (guie-se pelo tamanho da forma). Transfira suavemente a massa enrolada para uma forma, forme os lados no círculo.

Pizza com linguiça e presunto no forno

7. Pré-aqueça o forno (temperatura ótima 190-200 ° C). Espalhe o molho uniformemente na superfície da massa, espalhe os pedaços de linguiça, polvilhe com queijo (tente distribuir uniformemente) e leve ao forno.

Pizza com linguiça e presunto no forno

8. Após 7-8 minutos retire a pizza, polvilhe com salsa (opcional).

Pizza com linguiça e presunto no forno

Corte em pedaços e sirva imediatamente. A pizza caseira de acordo com esta receita fará as delícias de toda a sua família.

Pizza caseira com salame, cogumelos e azeitonas

Pizza caseira com salame, cogumelos e azeitonas

A massa para esta pizza é amassada na massa e, portanto, fica mais arejada e elástica. O recheio é preparado com muita cebola frita, o que confere ao prato acabado um sabor e suculência especiais.

Você vai precisar de:

  • água - 125 ml;
  • leite - 125 ml;
  • sal - 0,5 colher de chá cada. em recheio de cogumelos e massa;
  • cebolas - 2 peças;
  • farinha peneirada - 300-320 g;
  • linguiça defumada fervida (qualquer) - 200-250 g;
  • açúcar - 1 colher de sopa. eu .;
  • ketchup - 3-4 colheres de sopa. eu .;
  • queijo (escolha "Russo" ou similar) - 150-200 g;
  • champignon fresco - 300 g;
  • levedura viva - 15-20 g;
  • azeitonas pretas (sem caroço) - 250-300 g;
  • óleo vegetal -2 colheres de sopa. eu. para assar cogumelos + 1 colher de sopa. eu. na massa.

Passos de cozimento:

1. Combine água com leite e aqueça um pouco (a uma temperatura de 33-35 ° C). Amasse o fermento e o açúcar em uma tigela funda. Adicione um pouco de leite diluído e farinha (cerca de 0,5 xícara) e mexa até ficar homogêneo. Cubra a massa resultante com um guardanapo de tecido e reserve por 20 minutos.

Pizza caseira com salame, cogumelos e azeitonas

2. Lave e seque os cogumelos em um guardanapo. Corte os cogumelos em rodelas.

Pizza caseira com salame, cogumelos e azeitonas

3. Descasque a cebola, lave, corte ao meio e pique com meias argolas normais.

Pizza caseira com salame, cogumelos e azeitonas

4. Adicione o sal, a farinha restante e a manteiga à massa crescida. Primeiro mexa a massa com uma colher, e quando ela começar a ficar para trás da colher - com as mãos. Faça um pãozinho, enrole na farinha, coloque numa tigela e deixe crescer novamente em local aquecido (não esqueça de cobrir com uma toalha).

Pizza caseira com salame, cogumelos e azeitonas

5. Aqueça uma frigideira em fogo médio, coloque óleo e adicione os cogumelos após 25-30 segundos. Frite mexendo por 2-3 minutos, acrescente a cebola aos cogumelos. Salgue a mistura e continue a fritar na mesma quantidade (a cebola ficará translúcida), desligue o fogo e deixe os cogumelos e a cebola na frigideira.

Pizza caseira com salame, cogumelos e azeitonas

6. Rale o queijo (não importa se é grosso ou fino). Separe as azeitonas da salmoura e corte cada uma ao meio. Corte a salsicha em tiras ou rodelas grandes.

7. Ligue o forno de pré-aquecimento (temperatura necessária - 180-200 ° C). Moa a mesa com farinha e estenda a massa sobre ela (o bolo deve ser do tamanho de uma assadeira). Enrole o bolo enrolado várias vezes no rolo, transfira-o para uma assadeira e alise com as mãos na assadeira.

Pizza caseira com salame, cogumelos e azeitonas

8. Lubrifique a superfície com ketchup, espalhe uniformemente a mistura de cebola e cogumelo, depois os círculos de linguiça e as azeitonas entre eles. Recheie tudo com queijo (uniformemente, sem lacunas ") e leve ao forno.

Pizza caseira com salame, cogumelos e azeitonas

9. Após cerca de 25-30 minutos (guie-se pelo queijo - ele deve derreter completamente) retire a pizza do forno.

Pizza caseira com salame, cogumelos e azeitonas

Refrigere um pouco, corte em pedaços e sirva. Esta pizza caseira vai apelar aos amantes de massa fina e recheio de linguiça.

Pizza caseira deliciosa, massa simples no kefir - vídeo de receita

Na maioria das vezes, as maiores dificuldades em fazer pizza caseira são causadas pela massa, pois no resto tudo é bastante elementar - cortar e espalhar. Mas a massa pode se tornar uma pedra de tropeço. Quantos tipos de pizza existem, tantas formas de preparar a massa. Alguém é brando e sutil ao seu gosto, alguém é exuberante e pão. E para alguns, a massa pode não funcionar, e então bolos prontos ou até mesmo lavash são usados. Mas aqui será descrito e mostrado em grande detalhe como cozinhar pizza caseira no kefir. Muitas vezes temos esse produto na geladeira, o que significa que você pode desfrutar de pizza a qualquer momento.

Delicado, fofo e saboroso, o recheio é feito de linguiça e vegetais.

Como fazer uma exuberante pizza caseira de frango no forno

pizza caseira no forno

Nesse prato, a manteiga é preparada como base - a pizza acaba ficando fofa, como uma torta caseira. Na verdade, a receita é muito diferente da tradicional pizza italiana, mas na verdade ela acaba sendo muito saborosa, suculenta e aromática. Afinal, a pizza caseira deve, em primeiro lugar, satisfazer os seus gostos e expectativas, por isso escolha-a com ousadia se gosta de pastelaria fofa.

Você vai precisar de:

  • leite - 200 ml;
  • filé de frango fresco - 1 peça;
  • farinha peneirada - 460 g;
  • cebola - 1 pç .;
  • açúcar - 1,5 colher de sopa. eu. no molho + 2 colheres de sopa. eu. na massa;
  • ovo - 1 pc .;
  • suco de tomate (em casa ou na loja) - 250 ml;
  • fermento seco - 10 g;
  • maionese - 100 g;
  • sal, pimenta moída;
  • ketchup - 100 g;
  • orégano e manjericão (seco) - 1 colher de chá cada;
  • salsa - 2-3 ramos;
  • queijo duro - 400 g;
  • óleo vegetal - 1 colher de sopa. eu. para untar as mãos e pratos, molhos e cogumelos assados;
  • champignon fresco - 400 g;
  • linguiça defumada fervida - 150 g.

Passos de cozimento:

1. Em uma panela pequena ferva um pouco menos de 1 litro de água e coloque o filé lavado para cozinhar. Retire a espuma, quando a água começar a ferver novamente, reduza o fogo. Após 25 minutos, retire a panela do fogo, deixe a carne esfriar no caldo.

2. Lave o champignon, seque num guardanapo e corte longitudinalmente em pratos. Aqueça o óleo em uma frigideira e coloque os cogumelos. Frite por 4-5 minutos, mexendo sempre. Transfira os cogumelos fritos para esfriar em um prato.

pizza caseira no forno

3. Aqueça o leite a uma temperatura de 35-40 ° C e despeje em uma tigela onde amassará a massa da pizza. Bata o ovo e o açúcar no leite, bata um pouco com um batedor ou garfo. Adicione sal (1/2 colher de chá) e mexa.

pizza caseira no forno

4. Adicione pequenas porções de farinha a uma tigela e mexa bem. Quando a massa ficar mais grossa, continue amassando na mesa enfarinhada. Coloque a bola macia resultante em uma tigela untada. Cubra a massa com filme plástico. Para caber, deixe a tigela em um local aquecido e volte a colocá-la após 40-50 minutos.

pizza caseira no forno

5. Corte a cebola descascada e lavada (cortada em meias argolas normais). Aqueça o óleo em uma frigideira e adicione as cebolas. Reduza o fogo para médio. Com agitação constante, refogue até ficar transparente (2-3 minutos).

pizza caseira no forno

6. Despeje o suco de tomate em uma frigideira, salgue a mistura (0,5 colher de chá de sal), adicione ervas secas, açúcar e uma pitada de pimenta. Cozinhe o molho em fogo baixo até engrossar (12-15 minutos), deixe na panela - deixe esfriar.

pizza caseira no forno

7. Remova o filé do caldo e desmonte-o manualmente em fibras.

pizza caseira no forno

8. Adicione uma pitada de sal e pimenta à carne, misture bem, faça o mesmo com os cogumelos fritos. No lado grosso do ralador, rale o queijo. Pique a salsa finamente e a linguiça em rodelas.

pizza caseira no forno

9. Lubrifique o molde. É conveniente usar um removível para bolos com um diâmetro de cerca de 35 cm, mas você também pode escolher um retangular de tamanho adequado. Unte também as mãos, embrulhe a massa e transfira para a forma. Amasse a massa com as mãos, distribua sobre a forma, forme os lados nas bordas.

pizza caseira no forno

10. Espalhe o molho por igual na massa e adicione o recheio - primeiro os cogumelos, depois a carne.

pizza caseira no forno

11. Ligue o forno - deixe aquecer até 200 ° C. Coloque a maionese e o ketchup em saquinhos apertados, faça pequenos orifícios nos cantos. Faça uma rede de maionese em cima da pizza. Espalhe uniformemente a linguiça e, em seguida, o frango, desenhe a mesma malha sobre o recheio com o ketchup. Cubra tudo com queijo e leve ao forno.

pizza caseira no forno

12. Asse a pizza por 20-25 minutos, depois de removida do forno - polvilhe com salsa.

pizza caseira no forno

A pizza caseira de frango exuberante, arejada, muito saborosa e satisfatória está pronta. É arejado como um pão, mas é precisamente este o seu sabor.

Pizza suculenta com frutos do mar e tomate cereja

Pizza suculenta com frutos do mar e tomate cereja

Pizza de frutos do mar com sabores é o sonho de qualquer gourmet. Você não gastará muito tempo e esforço em sua preparação, e o resultado irá deliciar a todos na mesa.

Você vai precisar de:

  • água - 125 ml;
  • cebola - 1 unidade;
  • farinha - 200 g;
  • óleo vegetal - 1 colher de sopa. eu. para o molho e para untar a forma + 2 colheres de sopa. eu. na massa;
  • fermento seco - 1 colher de chá;
  • rúcula - 2-3 folhas;
  • sal;
  • tomates em seu próprio suco - 3 pcs. (100g);
  • tomate cereja - 9 a 10 unidades;
  • alho - 4-5 dentes;
  • açúcar - 1 colher de chá;
  • uma mistura de ervas secas (provençais ou caucasianos são adequados) - 0,5 colher de chá;
  • queijo suluguni ou mussarela - 300 g;
  • pimenta moída;
  • coquetel de frutos do mar (frutos do mar em conserva) - 200 g.

Passos de cozimento:

1. Dissolva o fermento e o açúcar em água morna, reserve por 5-7 minutos - durante este tempo a mistura é ativada. Misture a farinha (não toda, mas apenas 1 xícara) com sal (tome 0,5 colher de chá).

Pizza suculenta com frutos do mar e tomate cereja

2. Peneire os alimentos secos em uma tigela funda, acrescente óleo e fermento já espumoso. Mexa a massa com uma colher - deve ficar bem grossa, alcançando a colher, sem grumos. Cubra a tigela com a massa com um pano e reserve por 30 minutos (é aconselhável escolher um local aquecido, sem correntes de ar).

Pizza suculenta com frutos do mar e tomate cereja

3. Remova as cascas dos tomates enlatados e amasse-os em uma tigela com um garfo ou espátula. Descasque e lave a cebola e o alho. Pique os vegetais (cebolas - em cubos normais, um pouco de alho menor). Aqueça uma frigideira com óleo derramado, acrescente o tomate esmagado, cebola e alho. Cozinhe os vegetais em fogo baixo até que o líquido evapore (lembre-se de mexer) - cerca de 6-8 minutos. Transfira a mistura para uma tigela e bata no liquidificador até ficar homogêneo.

Pizza suculenta com frutos do mar e tomate cereja

4. Transfira o coquetel de frutos do mar para uma tigela. Despeje água fervente para cobrir os frutos do mar. Após 3-5 minutos, escorra o líquido (descarte em uma peneira).

Pizza suculenta com frutos do mar e tomate cereja

5. Moa o queijo (para isso é melhor levar um ralador grosso). Lave e seque os tomates e rúcula frescos. Corte a cereja ao meio, pique bem as folhas de rúcula.

Pizza suculenta com frutos do mar e tomate cereja

6. Polvilhe uma mesa limpa com farinha, transfira a massa crescida para lá. Sove a massa com as mãos (adicione farinha se necessário) - ela deve ficar elástica e não grudar em suas mãos.

Pizza suculenta com frutos do mar e tomate cereja

7. Unte uma forma de bolo grande (26-28 cm). Abra a massa em uma camada redonda ligeiramente maior do que o fundo do molde. Com cuidado, transfira para uma forma, alise a massa com as mãos, forme os lados nas bordas.

Pizza suculenta com frutos do mar e tomate cereja

8. Espalhe o molho sobre a superfície da massa, polvilhe com ervas aromáticas.

Pizza suculenta com frutos do mar e tomate cereja

9. Em seguida, coloque o recheio em camadas - primeiro o queijo (use 2/3 da massa total), depois as metades do marisco e do tomate. Polvilhe tudo levemente com pimenta e sal (dê uma pitada) e deixe o branco sobre a mesa por 15 minutos (para revolver a massa). Ligue o forno - durante este tempo ele deve aquecer até 250 ° C.

Pizza suculenta com frutos do mar e tomate cereja

10. Assim que a pizza crescer, coloque-a para assar. Após 15 minutos, retire, polvilhe com o queijo restante e leve a assar.

Pizza suculenta com frutos do mar e tomate cereja

A pizza caseira com frutos do mar vai cozinhar em 5-7 minutos - o queijo vai derreter durante este tempo e em alguns lugares ficará coberto com uma crosta dourada. Polvilhe a pizza acabada com rúcula e sirva.

Como cozinhar pizza na massa - receita de vídeo

A massa fora do padrão para alguns tipos de pizza passa a ser seu destaque. Já cozinhamos em espessas e finas, e agora veja como você pode fazer pizza com massa. Quase como um bolo.

Simplesmente derrete na boca!

Pizza caseira rápida com pão sírio - cozinhando no forno

Pizza caseira rápida com pão sírio - cozinhando no forno

A vantagem deste prato vai ser apreciada por quem não gosta muito (opcional - não sabe) de mexer na massa - aqui se usa lavash fino como base. A receita também é útil para quem quer mimar os entes queridos com pratos originais e saborosos, mas não pode perder muito tempo com a sua preparação.

Você vai precisar de:

  • pão pita fino - 3 bolos;
  • queijo (adequado "russo", "creme azedo" e semelhantes) - 300-350 g;
  • maionese - 2 colheres de sopa. eu .;
  • alho - 1-2 dentes;
  • azeitonas sem caroço - 5 unid .;
  • ketchup - 2 colheres de sopa. eu .;
  • tomate médio - 2-3 pcs. (como opção cereja - 8-10 pcs.);
  • óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu .;
  • linguiça cozida-defumada - 250 g.

Passos de cozimento:

1. Corte as azeitonas em rodelas de 4-5 mm de espessura (em 3-4 pedaços). Lave e seque os tomates. Rale o queijo (use um ralador grosso é melhor). Corte a salsicha e os tomates em rodelas. Descasque e lave o alho. Moa as fatias em fatias. Em uma tigela pequena, misture a maionese e o ketchup.

2. Ligue o forno para pré-aquecer (temperatura - 190-210 ° C). Unte o fundo de uma assadeira grande com óleo usando uma escova de cozinha. Espalhe uma folha de pão sírio em uma assadeira e polvilhe sua superfície com 1/3 do queijo.

Pizza caseira rápida com pão sírio - cozinhando no forno

3. Coloque o segundo pão sírio sobre ele e polvilhe com queijo da mesma forma. Em seguida - outro pão sírio, unte sua superfície com uma mistura de ketchup e maionese (você pode usar a mesma escova culinária).

Pizza caseira rápida com pão sírio - cozinhando no forno

4. Espalhe a linguiça uniformemente sobre o molho, o tomate, o alho e as azeitonas no espaço livre. Polvilhe com o queijo restante e leve ao forno.

Pizza caseira rápida com pão sírio - cozinhando no forno

Após 7-12 minutos (o tempo depende do forno) o queijo derrete. Retire a pizza do pão sírio e corte-a ainda quente. Seguindo esta receita, você conseguirá uma pizza caseira muito simples e rápida no pão sírio.

Pizza de massa fina com linguiça de caça

Pizza de massa fina com linguiça de caça

O segredo desta receita é uma massa fina e ligeiramente crocante, como numa verdadeira pizza italiana. É preparado rapidamente e não requer conhecimentos culinários avançados. A pizza caseira pronta em massa fina tem um aroma de cogumelo da floresta - tudo porque para seu recheio, não são usados ​​champignon, mas cogumelos ostra.

Você vai precisar de:

  • água - 85 ml (1/3 xícara);
  • farinha peneirada - 160 g (1 xícara) + um punhado para rolar;
  • cogumelos ostra - 300-350 g;
  • óleo vegetal - 1 colher de sopa. eu. na massa + 1 colher de sopa. eu. para folha de lubrificação;
  • salsichas "Caça" - 300 g;
  • fermento seco - 5 g;
  • mostarda - 1 colher de sopa eu .;
  • ketchup - 2-3 colheres de sopa. eu .;
  • salsa fresca - 3-4 ramos;
  • Ervas italianas (secas) - uma pitada;
  • sal - uma pitada.

Passos de cozimento:

1. Lave e seque os cogumelos ostra, corte-os em tiras com cerca de 2 cm de espessura, transfira para uma frigideira pré-aquecida e frite sem óleo por 3-5 minutos (certifique-se de mexer). Assim que o líquido resultante evaporar, transfira os cogumelos para esfriar em um prato.

Pizza de massa fina com linguiça de caça

2. Coloque o fermento, o sal e a farinha na tigela onde vai amassar a massa.

Pizza de massa fina com linguiça de caça

3. Despeje a mesma água e mexa com uma colher. Adicione o óleo à mistura, unte as mãos com ele, amasse uma massa elástica. Ponha um punhado de farinha na mesa, coloque a massa e amasse um pouco.

Pizza de massa fina com linguiça de caça

4. Estenda uma fina camada retangular, adicionando levemente a farinha para que não grude na bancada. Em termos de tamanho, guie-se pela sua assadeira, se quiser que a massa fique o mais fina possível, escolha uma assadeira maior.

Pizza de massa fina com linguiça de caça

5. Pré-aqueça o forno (temperatura de operação 180-190 ° C). Cubra a assadeira com papel alumínio (você pode sobrepor as assadeiras), unte com óleo. Transfira uma camada de massa para uma assadeira, alise com as mãos, faça furos frequentes com o garfo e envie para assar.

Pizza de massa fina com linguiça de caça

6. Corte as salsichas em rodelas. Moa o queijo no lado grosso. Lave a salsa, seque-a num guardanapo e arranque as folhas.

Pizza de massa fina com linguiça de caça

7. Após 10 minutos do início do cozimento, retire o bolo do forno - durante este tempo ele deve dourar bem (destaque a bela cor dourada nos lugares mais finos). Espalhe uniformemente a superfície com mostarda e ketchup (você pode misturar previamente) e esfregue com ervas secas por cima.

Pizza de massa fina com linguiça de caça

Se ervas e especiarias forem adicionadas ao molho e misturadas com antecedência, elas serão distribuídas de maneira mais uniforme sobre a pizza.

8. Na primeira camada sobre a crosta, coloque metade do queijo, a seguir coloque a linguiça, os cogumelos e o resto do queijo.

Pizza de massa fina com linguiça de caça

Coloque a folha para assar, após 10 minutos, retire e decore com folhas de salsa. Nesse momento, sua pizza caseira com linguiça de caça e cogumelo ostra está pronta e pode agradar a toda família.

Pizza caseira com frango e cogumelos

Pizza caseira com frango e cogumelos

Nesta receita, a massa é preparada simples, com água e fermento. É verdade que não cabe no calor, como de costume, mas na geladeira. Champignons (não fritos) e frango cozido são usados ​​como recheio.

Você vai precisar de:

  • óleo vegetal - um pouco mais de 1 colher de sopa. eu.);
  • fermento vivo - 15 g;
  • molho de tomate (adequado "Krasnodar" ou semelhante) - 100 g (cerca de 4 colheres de sopa. l.);
  • água - 160 ml (pouco mais de um terço de um copo);
  • coxa de frango fresco - 2 unid .;
  • sal - 1/3 colher de chá;
  • farinha - 270 g (um pouco mais de uma xícara e meia);
  • queijo duro - 160-180 g;
  • açúcar - 1 colher de sopa. eu. com um slide;
  • cebola - 1 pç .;
  • champignon fresco - 250 g;
  • maionese - 70-80 g (2 colheres de sopa. L.).

Passos de cozimento:

1. Mergulhe as coxas de frango lavadas em uma panela pequena com água fervente. Espere ferver novamente, reduza o fogo e retire a espuma do caldo. Após 25-30 minutos, retire a panela do fogo e retire a carne em um prato.

Pizza caseira com frango e cogumelos

2. Coloque o açúcar e o fermento em uma tigela funda e amasse com uma colher. Para a massa resultante, semelhante ao creme de leite líquido, adicione óleo e sal. Mexa com uma colher, acrescente um pouco de farinha, quando ficar difícil - continue amassando com as mãos. Determine a prontidão da massa pela elasticidade (não deve ser esticada), um pouco menos ou mais pode ir para uma massa completa de farinha. Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um guardanapo e leve à geladeira.

Pizza caseira com frango e cogumelos

3. Corte os cogumelos longitudinalmente em fatias planas. Retire a pele das coxas do frango, separe os ossos, rasgue a própria carne em pedaços ao longo das fibras. Corte as cebolas descascadas e lavadas ao meio, no sentido do comprimento, e corte-as em penas finas da mesma maneira. Rale o queijo (é melhor usar um ralador grosso).

Pizza caseira com frango e cogumelos

4. Após 1 hora, transfira a massa da geladeira para uma bancada enfarinhada e abra. Faça uma forma de pizza redonda ou retangular (de forma que caiba em uma assadeira grande). Quanto mais fina for a camada, mais fina será a base da pizza. Ligue o forno - para assar você precisa aquecer até 180 ° C.

Pizza caseira com frango e cogumelos

5. Coloque o pergaminho em uma assadeira e transfira a massa para ela (é mais conveniente primeiro enrolá-lo levemente em um rolo de massa). Pincele a superfície da crosta com molho de tomate, coloque as fatias de cogumelos e por cima - a carne e as penas de cebola.

Pizza caseira com frango e cogumelos

6. Passe bem a maionese (use uma colher para espalhar o molho por todo o recheio). Polvilhe o queijo por cima e leve ao forno.

Pizza caseira com frango e cogumelos

A pizza de frango caseira vai cozinhar em 25-30 minutos - você pode dizer pela cor dourada da crosta do queijo. Corte a pizza acabada enquanto ainda está quente.

Pizza de batata no forno - vídeo de receita

E se a pizza tiver batatas em vez de massa? No começo, isso nem poderia ter me ocorrido, mas depois descobri essa receita e tentei cozinhá-la. Surpreendentemente, gostei muito. Uma alternativa interessante e saborosa à pizza clássica. Saudável e batata.

O que poderia ser mais saboroso?

Pizza havaiana com frango, cogumelos e abacaxi em casa

Pizza havaiana com frango, cogumelos e abacaxi em casa

Esta é uma receita verdadeiramente festiva - com a ajuda dela, você cozinhará não uma, mas até quatro pizzas em bolos finos e recheios suculentos. Você gastará muito pouco tempo com eles - esta é uma boa opção para uma festa no estilo havaiano ou apenas uma grande empresa.

Você vai precisar de:

  • fermento seco - 7 g;
  • sal - 0,5 colher de chá;
  • água (ligeiramente aquecida) - 250 ml;
  • coxa de frango defumado - 2 unid .;
  • queijo mussarela - 200 g;
  • farinha peneirada - 400-500 g;
  • champignon fresco - 100 g;
  • açúcar - 1 colher de chá;
  • azeite - 1 colher de sopa. eu. na massa + 3 colheres de sopa. eu. para untar bolos;
  • abacaxi em lata (não importa, em círculos ou pedaços) - 200 g.

Passos de cozimento:

1. Coloque o açúcar e o fermento em um recipiente pequeno, despeje um quarto de copo de água (um pouco morna) e mexa. Dissolva o sal na água restante, coloque a maior parte da farinha em uma tigela funda. Após 6-8 minutos, despeje o fermento espumante, água salgada e óleo no mesmo lugar. Mexa com uma colher em uma tigela, transfira para uma bancada enfarinhada e continue a amassar vigorosamente (com as mãos, não com uma colher) por mais 5 minutos. Adicione a farinha até a massa ficar moderadamente elástica.

Pizza havaiana com frango, cogumelos e abacaxi em casa

2. Unte levemente com óleo o interior da tigela e coloque a massa lá. Cubra a superfície com uma toalha úmida (você pode molhar e depois torcer com esforço), coloque a tigela em um local aquecido.

Pizza havaiana com frango, cogumelos e abacaxi em casa

3. Após 30 minutos, sove a massa e divida em 4 partes. Faça koloboks com essas peças, coloque-as sobre a mesa para que não se toquem e cubra-as novamente com uma toalha - desta vez por 15 minutos.

Pizza havaiana com frango, cogumelos e abacaxi em casa

4. Separe o frango dos ossos e da pele. Corte em cubos (cerca de 1 × 1 cm), pique o abacaxi da mesma forma ou um pouco mais grosso. Corte os cogumelos em pratos, rale o queijo (será mais conveniente usar um ralador grosso). Divida a comida em 4 partes - este será o recheio para 4 pizzas.

Pizza havaiana com frango, cogumelos e abacaxi em casa

5. Ligue o forno e coloque uma assadeira vazia (a temperatura necessária para assar é 230 ° C. Abra um pãozinho de massa em uma fina camada redonda de 25-26 cm de diâmetro. Transfira para o pergaminho, alise e faça pequenos lados.

Pizza havaiana com frango, cogumelos e abacaxi em casa

6. Unte por cima com uma camada fina de manteiga e depois tempere, espalhe os cogumelos, o frango e o abacaxi por igual, polvilhe com o queijo.

Pizza havaiana com frango, cogumelos e abacaxi em casa

7. Retire a assadeira quente do forno e transfira o pergaminho com a folha em branco para ela. Primeiro coloque a pizza no nível inferior (por 4-5 minutos) e, em seguida, mova-a para o nível do meio.

Pizza havaiana com frango, cogumelos e abacaxi em casa

Após 2-3 minutos, a pizza havaiana caseira estará pronta, retire-a do forno e faça o mesmo com o restante da massa e recheio.

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A pizza no forno é agora o principal método de fazer pizza. Lembro-me do fogão russo e de novo me lembro do cinema italiano onde se assam pizzas. Bem, como se parecem com nossos fornos. Só naquela época, quando ainda não tínhamos fornos elétricos ou a gás, o que era pizza, simplesmente não sabíamos.

Obviamente, outra das principais formas de fazer pizza é a pizza na frigideira.

Mas agora, assim que não os preparamos e não os preparamos com nada. E pizza no forno, e na panela elétrica, e com linguiça e queijo, e com pepino, e com azeitonas, e com cogumelos, em geral, com tudo o que se comer.

Como fazer pizza em casa. Deliciosas receitas de pizza

Já escrevi sobre pizza, mas aqui a pizza está quase toda no forno e claro que todas as receitas são novas. E para os antigos, existem links neste artigo. Bem, vamos começar e ver como tudo funciona.

  1. Massa de pizza

Massa de pizza

Hoje em dia, a pizza está tão difundida em nosso país que até as crianças a conhecem. E parece, bem, o que há de especial nisso? Rolei um bolo, coloquei tudo o que estava por aí na geladeira, e lá no fogão. Não, não é tão simples. Todos os produtos devem ser os mais frescos e a massa é o ingrediente mais importante. Consulte Mais informação…..

  1. Pizza no forno em casa. Receita de salsicha e queijo

Pizza no forno

Ingredientes:

Para o teste:

Como fazer pizza caseira fofa no forno

  • Farinha - 600 g.
  • Água - 300 ml. 30-35 °
  • Levedura - 30 g fresca ou 10 g seca
  • Açúcar - 1 colher de sopa
  • Sal - 1 colher de chá
  • Azeite - 4 colheres de sopa
Para preencher:

Como fazer pizza caseira fofa no forno

  • O suco de tomate é melhor tomar mais grosso
  • Sal
  • Orégano
  • Linguiça de salame
  • Queijo mussarela
  • Cogumelo
  • Azeite

Cozinhar pizza no forno:

Como fazer pizza caseira fofa no forno

1. Derramamos 100 ml. água morna em um copo pequeno e despeje o fermento na água, adicione uma colher de açúcar. Misturamos tudo.

Como fazer pizza caseira fofa no forno

2. Despeje a farinha peneirada em uma xícara funda. Fazemos uma depressão no centro da pilha de farinha. Despeje o fermento diluído neste poço.

Como fazer pizza caseira fofa no forno

3. Aos poucos vamos adicionando farinha a este fermento e mexendo, adicionando muito pouca farinha, só para que se misture com o fermento do poço onde deitamos o fermento. Colocamos a farinha de lado por um tempo.

Como fazer pizza caseira fofa no forno

4. Despeje sal e 4 colheres de sopa de azeite de oliva na água restante, ou qualquer óleo vegetal, que não tem cheiro.

Pizza no forno

5. Despeje a água e a manteiga na massa e agora começamos a amassar a massa. Primeiro, amasse com uma colher e, quando a água for absorvida, comece a amassar com as mãos.

Como fazer pizza caseira fofa no forno

6. Quando toda a água estiver completamente absorvida, despeje a massa na mesa preparada. Continuamos a amassar. Toda a farinha deve interferir na massa, a massa ficará elástica, lisa. Em geral, já parece uma massa. A partir deste momento, a massa deve ser amassada por pelo menos 7 a 10 minutos.

Como fazer pizza caseira fofa no forno

7. Nossa massa é amassada. Acabou sendo denso, elástico e não gruda nas mãos. Coloque a massa em um copo, cubra com papel alumínio e coloque em um lugar quente por 1-1,5 horas.

Como fazer pizza caseira fofa no forno

8. O tempo passou, abra a massa. Veja como subiu. Provavelmente dobrou de tamanho.

Cozinhar recheios de pizza

9. Prepare o recheio. O recheio é uma questão individual, como você sabe. Você pode pegar o que quiser. Mas ainda assim, há momentos no preparo da pizza que não devem ser negligenciados.

10. Ligue o forno para aquecimento máximo. Em fornos elétricos, geralmente é de 250 ° -300 °.

Como fazer pizza caseira fofa no forno

11. Divida a massa em 3-4 partes, depende da forma que você tem, estenda o bolo ao longo do diâmetro da forma. Unte a forma com óleo vegetal e polvilhe um pouco com farinha.

Como fazer pizza caseira fofa no forno

12. Coloque o nosso bolo na forma e regue com um pouco de óleo vegetal e espalhe com um pincel em toda a superfície.

Como fazer pizza caseira fofa no forno

13. Despeje um pouco de suco de tomate e espalhe por toda a superfície também. Polvilhe com orégano e sal.

Como fazer pizza caseira fofa no forno

14. Cubra com a linguiça de salame, previamente cortada em rodelas finas.

Como fazer pizza caseira fofa no forno

15. Em seguida, coloque os cogumelos em fatias finas. Não tente colocar tanto recheio quanto possível, onde a massa deve aparecer.

Como fazer pizza caseira fofa no forno

16. Coloque nosso queijo por cima, você pode cortá-lo em pedaços bem grandes. Pois é isso, a montagem da pizza acabou, agora só falta assar.

A gente assa pizza no forno

17. Nosso forno aqueceu até 250 °. Colocaremos a pizza no nível mais alto. Se tivéssemos um forno a gás, ele deveria ser colocado no meio. Claro, se possível, é melhor assar pizza a uma temperatura de 300 ° -320 ° -350 °.

18. Leve a pizza ao forno por 8 a 10 minutos. Certifique-se de observar a massa. Assim que dourar e o queijo derreter, a pizza está pronta. É difícil indicar a hora exata. Cada um tem suas próprias condições de cozimento.

Como fazer pizza caseira fofa no forno

19. A pizza está pronta. Ficou avermelhado, macio, suculento, aromático e claro, muito saboroso.

Pizza no forno

Corte em porções e sirva.

Desfrute de sua refeição!

  1. Uma receita simples e deliciosa de pizza no forno

Pizza no forno, é gostosa e bem simples. Vamos verificar esta receita.

Pizza no forno

Ingredientes:

  • Massa:
  • farinha - 200 g + 20 g
  • água morna - 120 ml
  • sal - 1 colher de chá
  • açúcar - 1 colher de chá
  • fermento prensado / seco - 4 g / 1 colher de chá.
  • azeite - 2 colheres de sopa
O preenchimento:
  • molho de tomate - 3 colheres de sopa
  • orégano seco - 1/3 colher de chá
  • manjericão seco - 1/3 colher de chá
  • salame - 100 g
  • mussarela - 125 g

Preparação:

Uma receita simples e deliciosa de pizza no forno

1. Despeje 120 g de água em um copo fundo, adicione 4 g de fermento prensado, adicione 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá de açúcar, despeje 2 colheres de sopa de óleo vegetal (de preferência azeite). Misture tudo bem.

Uma receita simples e deliciosa de pizza no forno

2. Despeje 200 g de farinha na mistura. Sove a massa por 5 minutos, primeiro com uma colher e depois com as mãos.

Uma receita simples e deliciosa de pizza no forno

3. Se a massa ficar fina, acrescente um pouco mais de farinha. Sove a massa por alguns minutos.

Uma receita simples e deliciosa de pizza no forno

4. Arredonde um pouco a massa, cubra o copo com papel alumínio e deixe em temperatura ambiente por 1 hora.

Uma receita simples e deliciosa de pizza no forno

5. Coloque o molho de tomate em uma xícara pequena e funda, adicione um terço de uma colher de chá de manjericão e um terço de uma colher de chá de orégano. Misture tudo bem.

6. Coloque a assadeira no forno e aqueça a 250 °.

Uma receita simples e deliciosa de pizza no forno

7. A massa está pronta. Polvilhe a superfície de trabalho com farinha.

Uma receita simples e deliciosa de pizza no forno

8. Estique o bolo com as mãos até um diâmetro de 30 cm.

Uma receita simples e deliciosa de pizza no forno

Continuamos a esticar o bolo.

Uma receita simples e deliciosa de pizza no forno

9. Para transferir o bolo, enrolamo-lo num rolo.

Uma receita simples e deliciosa de pizza no forno

10. Na superfície de trabalho, estendemos uma folha de pergaminho e rolamos nossa massa sobre ela com um rolo.

Uma receita simples e deliciosa de pizza no forno

11. Espalhe o molho preparado sobre a massa.

Uma receita simples e deliciosa de pizza no forno

12. Coloque os pedaços de salame sobre o molho e cubra com o queijo mussarela, rasgando-o em pedaços e não fatiando como de costume.

Uma receita simples e deliciosa de pizza no forno

13. Tiramos a assadeira aquecida do forno, não nos queimamos, colocamos luvas especiais e puxamos a pizza junto com papel manteiga. Colocamos a assadeira em um forno pré-aquecido a 250 ° por 10-15 minutos.

Uma receita simples e deliciosa de pizza no forno

14. Nossa pizza está pronta. Tiramos do forno e puxamos da assadeira da mesma forma que apertamos, junto com papel manteiga em algum tipo de suporte ou travessa onde vamos cortá-lo. Tiramos o papel de debaixo da pizza, segurando-o com a mão.

Uma receita simples e deliciosa de pizza no forno

Olha como ela é linda. Corte a pizza em pedaços e sirva na mesa enquanto ainda está quente.

Desfrute de sua refeição!

  1. Pizza no forno - receita caseira com foto

Pizza no forno

Ingredientes:

Para o teste:
  • Levedura - 1 sachê
  • Açúcar - 1/2 colher de chá
  • Farinha - 2 xícaras
  • Óleo vegetal
Para o molho:
  • Pasta de tomate - 300 g.
  • Açúcar - 1-1,5 colheres de sopa.
  • Cebola - 0,5 cabeças
  • Alho
  • Folha de louro
  • Manjericão
  • Sal
  • Pimenta moída na hora
Para preencher:
  • Salsicha a seu gosto
  • Queijo parmesão ou qualquer duro
  • Queijo mussarela - este aqui não pode ser substituído por nada
  • tomate cereja
  • Folhas de manjericão

Preparação:

Receita caseira de pizza no forno com linguiça e queijo

1. Em 50 gramas de água morna, cerca de 30 ° -35 °, dissolva um saco de fermento. Use o fermento de acordo com as recomendações do saco de fermento.

Sempre coloco um pouco mais de fermento do que o recomendado.

Se houver mais fermento, você sempre pode amassar a massa para um estado normal, e se a massa não tiver crescido, então não cresceu, nada pode ser feito.

Nós nos misturamos tentando quebrar os caroços. Adicione 1/2 colher de chá de açúcar ao fermento e mexa um pouco para que o fermento participe ativamente do trabalho.

Receita caseira de pizza no forno com linguiça e queijo

2. Despeje 2 xícaras de farinha em uma xícara funda, meia colher de chá de sal. Aos poucos vamos despejando o fermento que dissolvemos em água morna e imediatamente começamos a mexer. Despeje bem, em algum lugar 1/3 do fermento e mexa até que sejam absorvidos, despeje o próximo 1/3, etc.

Receita caseira de pizza no forno com linguiça e queijo

3. A massa deve ser espessa o suficiente. Pode parecer muito grosso para você no início, mas não se preocupe, o fermento começará a trabalhar e ficará muito mais macio.

Como você pode imaginar, é difícil adivinhar as proporções do grama, em todo lugar há farinha, então veja por si mesmo. Você sempre pode adicionar água se a massa parecer muito grossa para você, ou vice-versa farinha.

Receita caseira de pizza no forno com linguiça e queijo

4. Assim que a massa começar a formar grumos, polvilhe a mesa com farinha e despeje a massa ali.

Receita caseira de pizza no forno com linguiça e queijo

5. Sove a massa por 5-7 minutos, você deve obter um pedaço de massa puro, sem inclusões e rachaduras.

Receita caseira de pizza no forno com linguiça e queijo

6. Despeje o óleo vegetal em um recipiente e abra a massa de todos os lados. Colocamos a massa em um lugar quente por 1-1,5 horas.

Receita caseira de pizza no forno com linguiça e queijo

7. Prepare o molho por enquanto. Pique a cebola finamente.

Receita caseira de pizza no forno com linguiça e queijo

8. Pique o alho bem fino.

Receita caseira de pizza no forno com linguiça e queijo

9. Frite a cebola e o alho em um pouco de óleo vegetal por alguns minutos.

Receita caseira de pizza no forno com linguiça e queijo

10. Adicione a pasta de tomate à panela sem adicionar água ainda. Deixe o macarrão nesta forma fritar um pouco com cebola e alho e absorva seu cheiro. Aquecer, mexendo a pasta por alguns minutos. Você pode pingar um pouco de óleo na frigideira.

Receita caseira de pizza no forno com linguiça e queijo

11. Depois de alguns minutos, adicione água. Diluímos a pasta a um estado ligeiramente mais fino do que o ketchup. Enquanto mexe, deixe repousar até a água evaporar, para que o molho fique como ketchup.

Adicione algumas folhas de louro e certifique-se de usar manjericão fresco, se houver. Certifique-se de adicionar uma colher de sopa de açúcar, ou um pouco mais, a gosto. O molho não deve ser azedo.

Adicione sal e pimenta moída na hora, acrescente tudo isso a gosto. Tudo deve ferver, mexendo ocasionalmente, durante 20 minutos para que todos os sabores se misturem.

Receita caseira de pizza no forno com linguiça e queijo

12. Corte a massa em 2 partes. Vamos fazer pizza fina.

Receita caseira de pizza no forno com linguiça e queijo

13. Claro, é melhor esticar a massa com as mãos, e não estender com um rolo, porque o rolo tira muito ar do bolo. Mas essas são sutilezas, você pode estendê-las com um rolo de massa. Considere o tamanho da sua assadeira.

Receita caseira de pizza no forno com linguiça e queijo

14. Pode-se colocar um prato ou assadeira com um pouco de óleo, polvilhar com farinha e o mais fácil é colocar papel manteiga. Hoje o jornal não estava em mãos. Polvilhe uma assadeira com farinha, coloque o nosso bolo lá e endireite um pouco.

Receita caseira de pizza no forno com linguiça e queijo

15. Corte o queijo mussarela em fatias grandes e depois em pedaços pequenos. Este queijo torna o recheio pegajoso.

Receita caseira de pizza no forno com linguiça e queijo

16. Esfregue o parmesão em um ralador grosso. Você aguenta até um pouco menos do que mussarela. Este queijo dá sabor. Você pode usar qualquer outro queijo duro, se não tiver queijo parmesão. Sim, e é muito caro.

Receita caseira de pizza no forno com linguiça e queijo

17. Corte a linguiça defumada em rodelas finas. Não leve linguiça de soja nem qualquer barata, isso vai estragar o sabor da pizza.

Receita caseira de pizza no forno com linguiça e queijo

18. Corte os tomates cereja em 2-3 pedaços.

Receita caseira de pizza no forno com linguiça e queijo

19. Em um forno pré-aquecido na temperatura máxima, é claro, se você não quiser sobre um milagre culinário, coloque uma assadeira com um pão achatado por 2-3 minutos para que a massa grude um pouco. Obviamente, se você tiver um forno moderno e potente, poderá assar o bolo imediatamente com o recheio.

Receita caseira de pizza no forno com linguiça e queijo

20. Unte o bolo com o nosso delicioso molho.

Receita caseira de pizza no forno com linguiça e queijo

21. Coloque a linguiça fatiada sobre o molho, polvilhe com queijo parmesão.

Receita caseira de pizza no forno com linguiça e queijo

22. Cubra com queijo mussarela e rodelas de tomate. Polvilhe com azeite.

23. É isso, leve a pizza ao forno até dourar. Isso deve demorar um pouco, de 5 a 15 minutos. Tudo depende do forno. Cuidado com a massa e o queijo, deve derreter.

Receita caseira de pizza no forno com linguiça e queijo

24. Tiramos a assadeira do forno e vemos que tipo de milagre temos. Sim, descobrimos que não temos nada muito magro, mas que apetitoso.

Pizza no forno

25. Decore com ervas. Observe que a pizza não é pegajosa.

Cortado em pedacos. Veja o que a mussarela faz, ela se estende meio metro de altura.

Gostoso.

Desfrute de sua refeição!

  1. Vídeo - Como preparar pizza rapidamente

  1. Vídeo - 5 melhores maneiras de fazer pizza deliciosa

  1. Pizza de massa folhada no forno - receita com foto

Pizza no forno

Ingredientes:

  • Massa folhada - 1 pacote (sem fermento e sem fermento)
  • Cogumelos fritos
  • Tomate fatiado - 1 un.
  • Salsicha - 1-2 unid.
  • Óleo vegetal
  • Maionese
  • Ketchup
  • Queijo

Preparação:

Receita de pizza caseira no forno com foto

1. Descongele a massa folhada adquirida, temos sem fermento (mas isso não é particularmente importante), e basta desdobrar e dividir em duas folhas retangulares, não desenrolar e colocar em uma assadeira untada com óleo vegetal.

Receita de pizza caseira no forno com foto

2. Esprema um pouco de maionese e ketchup em cada folha

Receita de pizza caseira no forno com foto

e distribuir uniformemente em todo o perímetro.

Receita de pizza caseira no forno com foto

3. Coloque as salsichas picadas no molho.

Receita de pizza caseira no forno com foto

4. A próxima camada é cogumelos fritos. Amamos cogumelos, por isso espalhamos mais.

Receita de pizza caseira no forno com foto

5. Cubra com tomate picado e queijo duro ralado.

Receita de pizza caseira no forno com foto

6. Comprima as bordas de todos os lados e bata levemente ou pressione o recheio para que não caia da pizza quando a massa começar a crescer com o calor. E a massa folhada com certeza vai começar.

7. Colocamos a assadeira no forno, pré-aquecida ao máximo e observamos quando o queijo derrete e, o mais importante, as bordas da massa ficam douradas. Isso pode levar de 5 a 20 minutos, dependendo do forno. Portanto, seja determinado pela massa e pelo queijo.

Receita de pizza caseira no forno com foto

8. Tiramos do forno. Veja como ficou vermelha.

Receita de pizza caseira no forno com foto

9. Nossa pizza cresceu (inchou), mas quando esfriar, vai amolecer e encolher.

Pizza no forno

Bem, vamos cortar e servir. Todo mundo estava cansado de esperar.

Desfrute de sua refeição!

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  1. Cinco receitas para fazer pizza deliciosa

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Sabe, recentemente assisti a um filme sobre a Itália pré-guerra e fiquei surpreso com o quanto somos todas as mesmas pessoas. Como nossa sociedade se desenvolveu da mesma maneira. Claro que houve algumas nuances. Consulte Mais informação ….

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Pizza no forno

Uma coleção de receitas simples de pizza de forno com fotos e instruções passo a passo. Vamos contar e mostrar a você como fazer pizza no forno de forma rápida e saborosa! Desde as mais variadas opções de massas, com recheios clássicos e verdadeiramente incríveis, para todos os gostos e preferências alimentares. Nossos autores fizeram de tudo para tornar as receitas de fazer pizza no forno em casa o mais compreensível e acessível possível, e fazer pizza se torna um prazer tanto para você quanto comê-la. Buon appetito!

Aimkuk

A pizza é um prato tradicional italiano que há muito ultrapassou as fronteiras do seu país. Agora a pizza é preparada em todos os cantos da terra ...

Ingredientes

Massa para 3 pizzas:

Kefir - 250 ml

Ovos - 2 unid.

Óleo de girassol - 2 colheres de sopa

Sal - 0,5 colher de chá

Soda - 0,5 colher de chá

Farinha de trigo - 680 g

O preenchimento:

Salsicha de salame - 400 g

Pimentas enlatadas - 1 lata

Cebola Bulbo - 3 unid.

Pasta ou molho de tomate - a gosto

Azeite - para untar a massa

Orégano, manjericão - a gosto

Queijo duro - 300 g

Pizza é um convidado frequente em minha casa, eu geralmente sempre as faço aos sábados. Agora eu realmente cozinho com menos frequência, mas é isso ...

Ingredientes

Massa para 2 pizzas:

Farinha - 500 g

Açúcar - 1 colher de sopa

Sal - 1 colher de chá

Levedura seca - 6 g

Água - 300 ml

Azeite - 2 colheres de sopa

O preenchimento:

Salsicha de salame - 50 g

Linguiça cozida-defumada - 90 g

Queijo duro - 100 g

Cogumelos frescos - 200 g

Cogumelos em conserva - 100 g

Cebolas Bulbo - 1 unid.

Óleo de girassol - a gosto

Orégano, manjericão - a gosto

Para untar a massa:

Azeite - 1 colher de sopa

Molho de tomate ou macarrão - 1-2 colheres de sopa

Minha família comia pizza no café da manhã, almoço e jantar. Provavelmente, eles acordaram à noite e hamster na cozinha. ...

Ingredientes

Massa:

Água - 150 ml

Sal - 1 colher de chá

Açúcar - 1 colher de chá

Levedura seca - 1 colher de chá

Farinha de trigo - 250 g

O preenchimento:

Linguiça defumada - 200 g

Queijo duro - 100 g

Tomates - 250 g

Pasta de tomate - 90 g

A palavra "pepperoni" na culinária ítalo-americana passou a significar salsicha picante. Curiosamente, a pizza de pepperoni na Itália (versão americana) é chamada de salame piccante ...

Ingredientes

Massa:

Farinha de trigo - 250 g

Água - 1/2 xícara

Levedura (seca) - 10 g

Sal - 1 pitada

Azeite - 1 colher de sopa

Molho (para 4 pizzas grandes):

Tomates - 5 unid.

Ketchup - 4 colheres de sopa

Pasta de tomate - 1 colher de sopa

Azeite - 3 colheres de sopa

Alho - 5 dentes

Orégano, manjericão, tomilho, páprica doce, pimenta malagueta, sal - 1 colher de sopa.

Topo:

Mozzarella - 200 g

Salsicha (calabresa, salame) - 100 g

A receita da pizza mais simples e rápida feita de massa folhada pronta com linguiça, tomate, queijo e cogumelos (champignon).

Ingredientes

Massa folhada - 500 g

Ketchup - 5 colheres de sopa

Cebola - 0,5 pcs.

Champignons - 200 g

Salsicha - 200 g

Tomate - 2 unid.

Queijo duro - 150 g

Ervas secas italianas - 0,5 colher de chá

Sal a gosto

Pimenta preta moída - a gosto

Já faz muito tempo que os bolos de queijo com recheio, ou melhor, um barrado de ketchup e ervas aromáticas picadas e ...

Ingredientes

Farinha - 250 g / cerca de 2 copos

Água - 150 ml

Queijo - 100 g

Óleo vegetal - 2 colheres de sopa (opcional)

Fermento em pó - 1 colher de chá

Ketchup - a gosto

Coentro, manjericão - a gosto

Proponho cozinhar uma pizza muito saborosa, que todos os membros da sua casa comerão com prazer. Calzone é uma pizza fechada que parece um grande ...

Ingredientes

Massa:

Farinha de trigo - 270 g

Leite - 150 ml

Levedura seca - 2 colheres de chá

Óleo de girassol - 30 g

Sal - 1 colher de chá

Açúcar - 1 colher de chá

O preenchimento:

Filé de frango - 300 g

Tomate - 150 g

Queijo duro - 100 g

Pasta de tomate - 50 g

Sal a gosto

Pimenta moída - a gosto

Sempre reconheci pizza apenas com massa de fermento ou, em casos extremos, feita com bolinhos.

Ingredientes

Massa:

Acontece que você pode fazer pizza e ...

Ovo de galinha - 1 peça.

Kefir - 200 ml

Óleo vegetal - 2 colheres de sopa

Açúcar - 1/3 colher de chá

Sal - 1/2 colher de chá

Soda - 1/2 colher de chá

O preenchimento:

Farinha de trigo - 160 g

Queijo - 100 g

Enchidos - 100 g

Ketchup ou molho de tomate - 2 colheres de sopa

Ingredientes

Esta receita é para os amantes de queijo, antes de mais nada! Eu sou um desses, então cozinho essa pizza com frequência. "Quadro Formaccio" ...

Farinha - 2 xícaras

Levedura seca - 7 g

Sal - 1 colher de chá

Açúcar - 1 colher de sopa

Azeite - 3 colheres de sopa

Água - 1 copo

Queijo mussarela - 100 g

Queijo parmesão - 100 g

Queijo gouda - 100 g

Queijo Dor Blue - 100 g

Manjericão - 5 g

Ingredientes

Se você levar todas as coisas mais saborosas da pizza: recheio delicioso, filetes de queijo derretido, macio, embebido em molho de tomate e recheio suculento ...

Água (morna) - 320 ml

Levedura de ação rápida - 7 g

Farinha de trigo - 500 g

Açúcar - 0,5 colher de sopa

Sal - 0,5 colher de chá

Óleo vegetal - 2 colheres de sopa

Molho de tomate - 100-150 ml

Salsicha / presunto - 300-400 g

Queijo - 400 g

Manjericão - 1 cacho

Azeitonas / azeitonas pretas - 1 punhado (opcional)

Gema - 1-2 unid. (para untar a massa)

Ingredientes

Massa:

Calzone é uma pizza fechada. Os recheios podem ser qualquer coisa: doces, salgados. Quero oferecer-lhe uma opção de recheio - salame-queijo cottage Calzone ...

Acontece que você pode fazer pizza e ...

Manteiga - 60 g

Açúcar - 0,5 colher de chá

Sal - um pouco mais da metade de 1 colher de chá.

Creme de leite - 150 g

Refrigerante - 1/4 colher de chá

O preenchimento:

Farinha de trigo - 320-350 g

Queijo cottage - 200 g

Salame - 200 g

Queijo - 200 g

Coentro - 1 cacho

Alho - 2 dentes

Sal, pimenta - a gosto

Ingredientes

Para preencher:

Para mim, a gordura é um doce bastante popular na restauração pública soviética. Eu gostei desse cheesecake ou shanga fofo ...

Salsicha - 150 g

Ovo - 1 unidade.

Creme de leite - 2 colheres de sopa

Sal - 1 pitada

Para o teste:

Ketchup - até 3 colheres de chá opcional

Farinha - 300-350 g

Água - 200 ml

Levedura seca - 1 colher de chá

Sal - 1 pitada

Açúcar - 1,5 colher de chá

Óleo vegetal - 1-2 colheres de chá para as mãos

Ingredientes

Para o teste:

Para todos que amam pizza de massa fina, quero compartilhar minha receita muito simples. A massa é feita de kefir, farinha ...

Margarina: 150 gramas;

Kefir: 450 ml;

Soda: 1 colher de chá

Sal: 0,5 colher de chá

Para preencher:

Farinha: 6 xícaras.

Tomates: 1-2 unidades;

Verduras de endro: 10-15 gramas;

Alho: 2 dentes;

Salsicha: 150 gramas;

Alho-poró: 30 gramas

Queijo (a gosto): 70 gramas;

Sal: a gosto.

Ingredientes

Massa:

Presumo que todo mundo ou quase todo mundo adora pizza. E esta versão fechada da pizza - calzone - não agradará menos. EU ...

Farinha - 250 g

Água - 160 ml

Sal - 0,3 colher de chá

Açúcar - 0,5 colher de sopa

Óleo vegetal - 1 colher de sopa.

O preenchimento:

Levedura seca - 4 g

Queijo Mozzarella - 200 g

Cebola verde - 40 g

Tomates - 1 peça. (ampla)

Orégano - a gosto

Alho seco - a gosto

Pasta de tomate - 1-1,5 colher de chá

Ingredientes

Massa:

A pizza é um convidado muito frequente na nossa família. Tento mimar minha família e amigos com vários tipos de pizza. Preenchendo para ...

Farinha de trigo - 200 gramas

Salsicha - 150 g

Queijo cottage - 200 gramas

Ovo - 1 unidade.

Óleo vegetal - 2 colheres de sopa

Sal - 1 colher de chá

Açúcar - 1 colher de chá

O preenchimento:

Soda - 0,5 colher de chá.

Salsichas (mix)

cebola vermelha

Pimentão

Queijo duro

Tomate fresco

Molho de tomate (ketchup)

Pepinos em conserva

Ingredientes

Fiz esta pizza com massa de pizza de fermento cozida com creme de leite. Para pizza, peguei menos da metade da massa resultante, ...

Massa de pizza - 350 gramas;

Filé de frango cozido - 200 gramas;

Pimenta de laranja doce - 0,5 pcs;

Queijo duro - 80 gramas;

Ketchup - 2 colheres de sopa;

Cebola - 0,3 pcs;

Pimenta preta moída - a gosto.

Ingredientes

A pizza sempre foi tida em alta conta pelos amantes da culinária italiana. Também gostamos de pizza e damos preferência à variedade, por isso cozinhamos sempre ...

Massa de pizza - 300 g

Tomate - 2 unid.

Salsichas pequenas de leite - 150 g

Queijo duro - 80 g

Manjericão fresco - 2 talos

Ketchup - 2 colheres de sopa eu.

Maionese - 1 colher de sopa eu.

Sal - 2 pitadas

Pimenta preta moída - 2 pitadas

Ingredientes

A massa de fermento universal amassa rapidamente, plasticamente, estica-se facilmente e durante a moldagem pode-se facilmente fazer sem rolo, é combinada com diferentes recheios, ...

Farinha - 200 g

Levedura seca - 5 g

Azeite - 30 ml

Sal marinho - 5 g

Água quente - 80 ml

Molho de tomate - 100 g

Champignons - 100 g

Tomate cereja - 100 g

Queijo mussarela - 120 g

Queijo parmesão - 50 g

Ingredientes

Pizza preguiçosa nunca é preguiçosa. Não me lembro de onde tirei essa receita, mas sempre ajuda, principalmente quando ...

Ciabatta - 1 peça;

Queijo processado;

Queijo duro - 150 gr;

Tempero para pizza;

Cebolas - 1 peça;

Tomate - 1 pç .;

Pimenta - 1 un .;

Atum - 1 jarra.

Ingredientes

Lahmajun também é chamada de pizza turca ou pizza oriental. Incluí a receita deste lanche no livro "Comida de rua de todo o mundo" ...

Massa de fermento - 100 gramas

Carne picada - cerca de 50 gramas;

Cebolas - 1/4 cabeças;

Molho de tomate - 1 colher de sopa a colher;

Pimenta a gosto;

Pimentas da Jamaica - a gosto;

Paprika a gosto;

Sumakh - 1 pitada opcional;

Leite - 1-2 colheres de chá;

Suco de limão - para servir;

Ervas frescas - para servir.

Aimkuk

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Ingredientes

Para o teste:

Prepare a massa de fermento, deixe crescer. Abra a massa, coloque o recheio e leve ao forno. Comemos pizza deliciosa e incomum!

Água - 600 ml

Farinha - 4 xícaras

Levedura seca - 13 g

Óleo vegetal - 4 colheres de sopa. eu.

Sal - 1 colher de chá

Para preencher:

Açúcar - 1 colher de sopa. eu.

Abacaxi - 250 g

Champignons - 300 g

Salame - 250 g

Queijo duro - 200 g

Mostre mais ...

Pasta de tomate - 100 g

Ingredientes

Para pizza de salsicha, sove a massa de fermento em água e, em vez de ketchup e maionese, use molho Teriyaki espesso - é picante e delicioso.

Farinha de trigo - 450 g

Água - 200 g

Levedura seca - 1 colher de chá

Manteiga - 60 g

Óleo vegetal para massa - 2 colheres de sopa

Sal - 0,5 colher de chá

Salsichas de caça - 80 g

Salsicha cozida - 80 g

Queijo duro - 70 g

Mostre mais ...

Molho Teriyaki - 1-1,5 colheres de sopa

Ingredientes

Para o teste:

Pré-cozinhe os cogumelos (meia hora). Sove a massa e deixe crescer (hora). Espalhamos o recheio sobre a massa e asse (mais meia hora). Feito!

Água - 240 ml

Queijo cottage - 200 gramas

Farinha - 500 g

Levedura prensada - 20 g

Para preencher:

Sal - uma pitada

Tomate - 2 unid.

Cogumelos Porcini (fervidos) - 200 g

Queijo duro - 150 g

Sal a gosto

Aimkuk

Óleo vegetal - 3 colheres de sopa Compartilhar

Aimkuk

uma seleção de receitas com amigos

A pizza no forno é agora o principal método de fazer pizza. Lembro-me do fogão russo e de novo me lembro do cinema italiano onde se assam pizzas. Bem, como se parecem com nossos fornos. Só naquela época, quando ainda não tínhamos fornos elétricos ou a gás, o que era pizza, simplesmente não sabíamos.

Obviamente, outra das principais formas de fazer pizza é a pizza na frigideira.

Mas agora, assim que não os preparamos e não os preparamos com nada. E pizza no forno, e na panela elétrica, e com linguiça e queijo, e com pepino, e com azeitonas, e com cogumelos, em geral, com tudo o que se comer.

Como fazer pizza em casa. Deliciosas receitas de pizza

Já escrevi sobre pizza, mas aqui a pizza está quase toda no forno e claro que todas as receitas são novas. E para os antigos, existem links neste artigo. Bem, vamos começar e ver como tudo funciona.

  1. Massa de pizza

Massa de pizza

Hoje em dia, a pizza está tão difundida em nosso país que até as crianças a conhecem. E parece, bem, o que há de especial nisso? Rolei um bolo, coloquei tudo o que estava por aí na geladeira, e lá no fogão. Não, não é tão simples. Todos os produtos devem ser os mais frescos e a massa é o ingrediente mais importante. Consulte Mais informação…..

  1. Pizza no forno em casa. Receita de salsicha e queijo

Pizza no forno

Ingredientes:

Para o teste:

Como fazer pizza caseira fofa no forno

  • Farinha - 600 g.
  • Água - 300 ml. 30-35 °
  • Levedura - 30 g fresca ou 10 g seca
  • Açúcar - 1 colher de sopa
  • Sal - 1 colher de chá
  • Azeite - 4 colheres de sopa
Para preencher:

Como fazer pizza caseira fofa no forno

  • O suco de tomate é melhor tomar mais grosso
  • Sal
  • Orégano
  • Linguiça de salame
  • Queijo mussarela
  • Cogumelo
  • Azeite

Cozinhar pizza no forno:

Como fazer pizza caseira fofa no forno

1. Derramamos 100 ml. água morna em um copo pequeno e despeje o fermento na água, adicione uma colher de açúcar. Misturamos tudo.

Como fazer pizza caseira fofa no forno

2. Despeje a farinha peneirada em uma xícara funda. Fazemos uma depressão no centro da pilha de farinha. Despeje o fermento diluído neste poço.

Como fazer pizza caseira fofa no forno

3. Aos poucos vamos adicionando farinha a este fermento e mexendo, adicionando muito pouca farinha, só para que se misture com o fermento do poço onde deitamos o fermento. Colocamos a farinha de lado por um tempo.

Como fazer pizza caseira fofa no forno

4. Despeje sal e 4 colheres de sopa de azeite de oliva na água restante, ou qualquer óleo vegetal, que não tem cheiro.

Pizza no forno

5. Despeje a água e a manteiga na massa e agora começamos a amassar a massa. Primeiro, amasse com uma colher e, quando a água for absorvida, comece a amassar com as mãos.

Como fazer pizza caseira fofa no forno

6. Quando toda a água estiver completamente absorvida, despeje a massa na mesa preparada. Continuamos a amassar. Toda a farinha deve interferir na massa, a massa ficará elástica, lisa. Em geral, já parece uma massa. A partir deste momento, a massa deve ser amassada por pelo menos 7 a 10 minutos.

Como fazer pizza caseira fofa no forno

7. Nossa massa é amassada. Acabou sendo denso, elástico e não gruda nas mãos. Coloque a massa em um copo, cubra com papel alumínio e coloque em um lugar quente por 1-1,5 horas.

Como fazer pizza caseira fofa no forno

8. O tempo passou, abra a massa. Veja como subiu. Provavelmente dobrou de tamanho.

Cozinhar recheios de pizza

9. Prepare o recheio. O recheio é uma questão individual, como você sabe. Você pode pegar o que quiser. Mas ainda assim, há momentos no preparo da pizza que não devem ser negligenciados.

10. Ligue o forno para aquecimento máximo. Em fornos elétricos, geralmente é de 250 ° -300 °.

Como fazer pizza caseira fofa no forno

11. Divida a massa em 3-4 partes, depende da forma que você tem, estenda o bolo ao longo do diâmetro da forma. Unte a forma com óleo vegetal e polvilhe um pouco com farinha.

Como fazer pizza caseira fofa no forno

12. Coloque o nosso bolo na forma e regue com um pouco de óleo vegetal e espalhe com um pincel em toda a superfície.

Como fazer pizza caseira fofa no forno

13. Despeje um pouco de suco de tomate e espalhe por toda a superfície também. Polvilhe com orégano e sal.

Como fazer pizza caseira fofa no forno

14. Cubra com a linguiça de salame, previamente cortada em rodelas finas.

Como fazer pizza caseira fofa no forno

15. Em seguida, coloque os cogumelos em fatias finas. Não tente colocar tanto recheio quanto possível, onde a massa deve aparecer.

Como fazer pizza caseira fofa no forno

16. Coloque nosso queijo por cima, você pode cortá-lo em pedaços bem grandes. Pois é isso, a montagem da pizza acabou, agora só falta assar.

A gente assa pizza no forno

17. Nosso forno aqueceu até 250 °. Colocaremos a pizza no nível mais alto. Se tivéssemos um forno a gás, ele deveria ser colocado no meio. Claro, se possível, é melhor assar pizza a uma temperatura de 300 ° -320 ° -350 °.

18. Leve a pizza ao forno por 8 a 10 minutos. Certifique-se de observar a massa. Assim que dourar e o queijo derreter, a pizza está pronta. É difícil indicar a hora exata. Cada um tem suas próprias condições de cozimento.

Como fazer pizza caseira fofa no forno

19. A pizza está pronta. Ficou avermelhado, macio, suculento, aromático e claro, muito saboroso.

Pizza no forno

Corte em porções e sirva.

Desfrute de sua refeição!

  1. Uma receita simples e deliciosa de pizza no forno

Pizza no forno, é gostosa e bem simples. Vamos verificar esta receita.

Pizza no forno

Ingredientes:

  • Massa:
  • farinha - 200 g + 20 g
  • água morna - 120 ml
  • sal - 1 colher de chá
  • açúcar - 1 colher de chá
  • fermento prensado / seco - 4 g / 1 colher de chá.
  • azeite - 2 colheres de sopa
O preenchimento:
  • molho de tomate - 3 colheres de sopa
  • orégano seco - 1/3 colher de chá
  • manjericão seco - 1/3 colher de chá
  • salame - 100 g
  • mussarela - 125 g

Preparação:

Uma receita simples e deliciosa de pizza no forno

1. Despeje 120 g de água em um copo fundo, adicione 4 g de fermento prensado, adicione 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá de açúcar, despeje 2 colheres de sopa de óleo vegetal (de preferência azeite). Misture tudo bem.

Uma receita simples e deliciosa de pizza no forno

2. Despeje 200 g de farinha na mistura. Sove a massa por 5 minutos, primeiro com uma colher e depois com as mãos.

Uma receita simples e deliciosa de pizza no forno

3. Se a massa ficar fina, acrescente um pouco mais de farinha. Sove a massa por alguns minutos.

Uma receita simples e deliciosa de pizza no forno

4. Arredonde um pouco a massa, cubra o copo com papel alumínio e deixe em temperatura ambiente por 1 hora.

Uma receita simples e deliciosa de pizza no forno

5. Coloque o molho de tomate em uma xícara pequena e funda, adicione um terço de uma colher de chá de manjericão e um terço de uma colher de chá de orégano. Misture tudo bem.

6. Coloque a assadeira no forno e aqueça a 250 °.

Uma receita simples e deliciosa de pizza no forno

7. A massa está pronta. Polvilhe a superfície de trabalho com farinha.

Uma receita simples e deliciosa de pizza no forno

8. Estique o bolo com as mãos até um diâmetro de 30 cm.

Uma receita simples e deliciosa de pizza no forno

Continuamos a esticar o bolo.

Uma receita simples e deliciosa de pizza no forno

9. Para transferir o bolo, enrolamo-lo num rolo.

Uma receita simples e deliciosa de pizza no forno

10. Na superfície de trabalho, estendemos uma folha de pergaminho e rolamos nossa massa sobre ela com um rolo.

Uma receita simples e deliciosa de pizza no forno

11. Espalhe o molho preparado sobre a massa.

Uma receita simples e deliciosa de pizza no forno

12. Coloque os pedaços de salame sobre o molho e cubra com o queijo mussarela, rasgando-o em pedaços e não fatiando como de costume.

Uma receita simples e deliciosa de pizza no forno

13. Tiramos a assadeira aquecida do forno, não nos queimamos, colocamos luvas especiais e puxamos a pizza junto com papel manteiga. Colocamos a assadeira em um forno pré-aquecido a 250 ° por 10-15 minutos.

Uma receita simples e deliciosa de pizza no forno

14. Nossa pizza está pronta. Tiramos do forno e puxamos da assadeira da mesma forma que apertamos, junto com papel manteiga em algum tipo de suporte ou travessa onde vamos cortá-lo. Tiramos o papel de debaixo da pizza, segurando-o com a mão.

Uma receita simples e deliciosa de pizza no forno

Olha como ela é linda. Corte a pizza em pedaços e sirva na mesa enquanto ainda está quente.

Desfrute de sua refeição!

  1. Pizza no forno - receita caseira com foto

Pizza no forno

Ingredientes:

Para o teste:
  • Levedura - 1 sachê
  • Açúcar - 1/2 colher de chá
  • Farinha - 2 xícaras
  • Óleo vegetal
Para o molho:
  • Pasta de tomate - 300 g.
  • Açúcar - 1-1,5 colheres de sopa.
  • Cebola - 0,5 cabeças
  • Alho
  • Folha de louro
  • Manjericão
  • Sal
  • Pimenta moída na hora
Para preencher:
  • Salsicha a seu gosto
  • Queijo parmesão ou qualquer duro
  • Queijo mussarela - este aqui não pode ser substituído por nada
  • tomate cereja
  • Folhas de manjericão

Preparação:

Receita caseira de pizza no forno com linguiça e queijo

1. Em 50 gramas de água morna, cerca de 30 ° -35 °, dissolva um saco de fermento. Use o fermento de acordo com as recomendações do saco de fermento.

Sempre coloco um pouco mais de fermento do que o recomendado.

Se houver mais fermento, você sempre pode amassar a massa para um estado normal, e se a massa não tiver crescido, então não cresceu, nada pode ser feito.

Nós nos misturamos tentando quebrar os caroços. Adicione 1/2 colher de chá de açúcar ao fermento e mexa um pouco para que o fermento participe ativamente do trabalho.

Receita caseira de pizza no forno com linguiça e queijo

2. Despeje 2 xícaras de farinha em uma xícara funda, meia colher de chá de sal. Aos poucos vamos despejando o fermento que dissolvemos em água morna e imediatamente começamos a mexer. Despeje bem, em algum lugar 1/3 do fermento e mexa até que sejam absorvidos, despeje o próximo 1/3, etc.

Receita caseira de pizza no forno com linguiça e queijo

3. A massa deve ser espessa o suficiente. Pode parecer muito grosso para você no início, mas não se preocupe, o fermento começará a trabalhar e ficará muito mais macio.

Como você pode imaginar, é difícil adivinhar as proporções do grama, em todo lugar há farinha, então veja por si mesmo. Você sempre pode adicionar água se a massa parecer muito grossa para você, ou vice-versa farinha.

Receita caseira de pizza no forno com linguiça e queijo

4. Assim que a massa começar a formar grumos, polvilhe a mesa com farinha e despeje a massa ali.

Receita caseira de pizza no forno com linguiça e queijo

5. Sove a massa por 5-7 minutos, você deve obter um pedaço de massa puro, sem inclusões e rachaduras.

Receita caseira de pizza no forno com linguiça e queijo

6. Despeje o óleo vegetal em um recipiente e abra a massa de todos os lados. Colocamos a massa em um lugar quente por 1-1,5 horas.

Receita caseira de pizza no forno com linguiça e queijo

7. Prepare o molho por enquanto. Pique a cebola finamente.

Receita caseira de pizza no forno com linguiça e queijo

8. Pique o alho bem fino.

Receita caseira de pizza no forno com linguiça e queijo

9. Frite a cebola e o alho em um pouco de óleo vegetal por alguns minutos.

Receita caseira de pizza no forno com linguiça e queijo

10. Adicione a pasta de tomate à panela sem adicionar água ainda. Deixe o macarrão nesta forma fritar um pouco com cebola e alho e absorva seu cheiro. Aquecer, mexendo a pasta por alguns minutos. Você pode pingar um pouco de óleo na frigideira.

Receita caseira de pizza no forno com linguiça e queijo

11. Depois de alguns minutos, adicione água. Diluímos a pasta a um estado ligeiramente mais fino do que o ketchup. Enquanto mexe, deixe repousar até a água evaporar, para que o molho fique como ketchup.

Adicione algumas folhas de louro e certifique-se de usar manjericão fresco, se houver. Certifique-se de adicionar uma colher de sopa de açúcar, ou um pouco mais, a gosto. O molho não deve ser azedo.

Adicione sal e pimenta moída na hora, acrescente tudo isso a gosto. Tudo deve ferver, mexendo ocasionalmente, durante 20 minutos para que todos os sabores se misturem.

Receita caseira de pizza no forno com linguiça e queijo

12. Corte a massa em 2 partes. Vamos fazer pizza fina.

Receita caseira de pizza no forno com linguiça e queijo

13. Claro, é melhor esticar a massa com as mãos, e não estender com um rolo, porque o rolo tira muito ar do bolo. Mas essas são sutilezas, você pode estendê-las com um rolo de massa. Considere o tamanho da sua assadeira.

Receita caseira de pizza no forno com linguiça e queijo

14. Pode-se colocar um prato ou assadeira com um pouco de óleo, polvilhar com farinha e o mais fácil é colocar papel manteiga. Hoje o jornal não estava em mãos. Polvilhe uma assadeira com farinha, coloque o nosso bolo lá e endireite um pouco.

Receita caseira de pizza no forno com linguiça e queijo

15. Corte o queijo mussarela em fatias grandes e depois em pedaços pequenos. Este queijo torna o recheio pegajoso.

Receita caseira de pizza no forno com linguiça e queijo

16. Esfregue o parmesão em um ralador grosso. Você aguenta até um pouco menos do que mussarela. Este queijo dá sabor. Você pode usar qualquer outro queijo duro, se não tiver queijo parmesão. Sim, e é muito caro.

Receita caseira de pizza no forno com linguiça e queijo

17. Corte a linguiça defumada em rodelas finas. Não leve linguiça de soja nem qualquer barata, isso vai estragar o sabor da pizza.

Receita caseira de pizza no forno com linguiça e queijo

18. Corte os tomates cereja em 2-3 pedaços.

Receita caseira de pizza no forno com linguiça e queijo

19. Em um forno pré-aquecido na temperatura máxima, é claro, se você não quiser sobre um milagre culinário, coloque uma assadeira com um pão achatado por 2-3 minutos para que a massa grude um pouco. Obviamente, se você tiver um forno moderno e potente, poderá assar o bolo imediatamente com o recheio.

Receita caseira de pizza no forno com linguiça e queijo

20. Unte o bolo com o nosso delicioso molho.

Receita caseira de pizza no forno com linguiça e queijo

21. Coloque a linguiça fatiada sobre o molho, polvilhe com queijo parmesão.

Receita caseira de pizza no forno com linguiça e queijo

22. Cubra com queijo mussarela e rodelas de tomate. Polvilhe com azeite.

23. É isso, leve a pizza ao forno até dourar. Isso deve demorar um pouco, de 5 a 15 minutos. Tudo depende do forno. Cuidado com a massa e o queijo, deve derreter.

Receita caseira de pizza no forno com linguiça e queijo

24. Tiramos a assadeira do forno e vemos que tipo de milagre temos. Sim, descobrimos que não temos nada muito magro, mas que apetitoso.

Pizza no forno

25. Decore com ervas. Observe que a pizza não é pegajosa.

Cortado em pedacos. Veja o que a mussarela faz, ela se estende meio metro de altura.

Gostoso.

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  1. Pizza de massa folhada no forno - receita com foto

Pizza no forno

Ingredientes:

  • Massa folhada - 1 pacote (sem fermento e sem fermento)
  • Cogumelos fritos
  • Tomate fatiado - 1 un.
  • Salsicha - 1-2 unid.
  • Óleo vegetal
  • Maionese
  • Ketchup
  • Queijo

Preparação:

Receita de pizza caseira no forno com foto

1. Descongele a massa folhada adquirida, temos sem fermento (mas isso não é particularmente importante), e basta desdobrar e dividir em duas folhas retangulares, não desenrolar e colocar em uma assadeira untada com óleo vegetal.

Receita de pizza caseira no forno com foto

2. Esprema um pouco de maionese e ketchup em cada folha

Receita de pizza caseira no forno com foto

e distribuir uniformemente em todo o perímetro.

Receita de pizza caseira no forno com foto

3. Coloque as salsichas picadas no molho.

Receita de pizza caseira no forno com foto

4. A próxima camada é cogumelos fritos. Amamos cogumelos, por isso espalhamos mais.

Receita de pizza caseira no forno com foto

5. Cubra com tomate picado e queijo duro ralado.

Receita de pizza caseira no forno com foto

6. Comprima as bordas de todos os lados e bata levemente ou pressione o recheio para que não caia da pizza quando a massa começar a crescer com o calor. E a massa folhada com certeza vai começar.

7. Colocamos a assadeira no forno, pré-aquecida ao máximo e observamos quando o queijo derrete e, o mais importante, as bordas da massa ficam douradas. Isso pode levar de 5 a 20 minutos, dependendo do forno. Portanto, seja determinado pela massa e pelo queijo.

Receita de pizza caseira no forno com foto

8. Tiramos do forno. Veja como ficou vermelha.

Receita de pizza caseira no forno com foto

9. Nossa pizza cresceu (inchou), mas quando esfriar, vai amolecer e encolher.

Pizza no forno

Bem, vamos cortar e servir. Todo mundo estava cansado de esperar.

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